1er Taller en emprendimiento gastronómico Onlive (Marzo)
Roberto Ruiz Rúa
El futuro de la hostelería es hoy y pasa por aplicar la Inteligencia Emocional ¿Quieres saber cómo? sígueme o haz clic! en la guía. Dir. Curso Consultor Restaurante. Ponente, creador de contenidos, cursos y webinars.
¿Es buen momento para emprender? ¿Cuáles son las claves del emprendimiento gastronómico en España? ¿Cómo conseguir financiación? ¿Cuál es la hoja de ruta para montar un negocio gastronómico viable, coherente y competitivo?
Hola amigos soy Roberto Ruiz Rua director de la Plataforma Consultor Restaurante, hemos decidido lanzar este taller dinámico y experiencial para dar a conocer la metodología con la que trabajamos y poder informar, guiar y acompañar a los futuros emprendedores gastronómicos con una metodología de trabajo única y diferente, te vamos a dar todas las pautas y por unos días serás un consultor de restaurante como nosotros
Información: Te vamos a contar las claves y los errores más comunes que nos encontramos a diario para evitar que caigas tu también
Guiar: Te vamos a dar una hoja de ruta para que transformas una idea en un proyecto gastronómico viable, coherente y competitivo
Acompañamiento: A todos los participantes les ofrecemos acompañamiento para desarrollar su proyecto, sesiones de consultoría online de 40 minutos semanales y en grupo para que también se cree una comunidad de emprendedores.
➕ Aprenderás de forma sencilla a diseñar y desarrollar un proyecto gastronómico desde cero.
➕ Comparto mi metodología de trabajo después de más de 7.000 consultas
➕ Veremos de forma ordenada todos los pasos para desarrollar un proyecto gastronómico
➕ Incluyo ejemplos reales de proyectos, plantillas y herramientas
1ª Tema
“Cómo funciona un modelo de negocio gastronómico”
Recomendado por LinkedIn
: Todo lo que rodea al modelo de negocio gastronómico y los errores más frecuentes que me encuentro a diario, para que evites caer en la misma piedra
2ª Tema
"Cómo funciona el modelo de negocio en el tiempo"
: Veremos en un panel de control que tengo diseñado, como evoluciona en el tiempo, las claves de la gestión empresarial y que decisiones se tienen que tomar, rentabilidad de los primeros meses... en definitiva un verdadero ejercicio de visualización empresarial
3ª Tema “Creación de modelos de conceptos gastronómicos” El diseño de un concepto viable, coherente y competitivo. El lienzo vicoco. Ejemplos reales de diseño de un concepto gastronómico, aquí puedes ver uno de mis conceptos en Madrid, España La Emualda video de Telemadrid
4ª Tema “Desde que tengo la idea hasta que abro mi negocio”: He diseñado un mapa mental de todos los pasos a tener en cuenta, repasaremos todos los pasos uno por uno, los trucos, errores más frecuentes... “Todos los aspectos internos del proyecto”
El proyecto escrito todas las claves, los cálculos numéricos, las plantillas y ejemplos reales
5ª Tema "Los trucos finales y la importancia del diseño" Entrega de todas las plantillas y más ejemplos reales poniendo el acento en aspectos del diseño
La plataforma de consultores de restaurante esta formada por profesionales que compartimos la misma actitud y la misma metodología de trabajo, personas de confianza y especializados en cada una de las áreas de gestión de un restaurante o negocio gastronómico. Todo el proyecto está coordinado por MUA!
Roberto Ruiz Rua, actualmente forman la plataforma Daniel Estévez (Barista y especializado en el café), Raquel Barras (los números de tu restaurante), Francis Pino (Equipos), Greta Santamaría (La carta de tu restaurante), Yoly (imagen corporativa y producto), Israel Arroyo (organiza tu sala), Jorge Cobos (Comunicación), Cristina Torres (Marca) y Roberto Ruiz Rua (Desarrollo de ideas) y Esther Pinilla (Trafficker Digital)