Las 10 claves para montar una dark Kitchen (Clase magistral)

¿Quieres montar tu propio negocio gastronómico? ¿tienes algunas dudas y necesitas repuestas? ¿necesitas ordenar tus ideas? El primer paso de cualquier emprendedor gastronómico es informarse y ser consciente de lo que implica montar tu propia dark kitchen, he diseñado una formación 100% práctica donde daré respuestas a todas estas preguntas y sobre todo compartiré mi experiencia real.

Da lo mismo en qué fase te encuentras de tu proyecto, si estás empezando o estás apunto de abrir, te garantizo que esta clase magistral va a ser para ti un verdadero punto de inflexión.

• Te ayudará a ordenar tus ideas y a poner el foco en lo realmente importante.
• Responderé a todas tus dudas durante la sesión, en un ambiente distendido y cercano. 
• Finalizaremos con una hoja de ruta para que sepas qué pasos tienes que tomar a continuación.

¿Quién puede hacer la clase magistral?

Este seminario está ideado, no solo para emprendedores, también para estudiantes, profesionales de hostelería o consultores de restaurante que quieran entender cómo se realiza un proyecto gastronómico desde cero de una forma innovadora y creativa, pero siempre con los pies en el suelo y con una óptica totalmente experiencial.

¿Cuál es la propuesta de valor?

Los seminarios de Barra de Ideas intentan dar respuestas puntuales a necesidades concretas, con un espíritu siempre práctico y basado en la experiencia de los profesionales que imparten las formaciones, en este caso en concreto el seminario te ofrece:

1. Formación 100% experiencial, práctica y accesible que podrás aplicar tú mismo de manera inmediata
2. Herramientas muy ágiles y especializadas para desarrollar proyectos gastronómicos con ejemplos reales.
3. Servicio de asistencia, tienes 45 días para hacerme cualquier pregunta de forma totalmente gratuita. 

Esta clase magistral es para ti...

... Si estás pensando en abrir tu propio negocio gastronómico

... Si quieres saber como se desarrolla un proyecto desde cero

... Si tienes una idea y no sabes como transformarla

... Si quieres aprender a tomar decisiones viables, coherentes y competitivas

... Si quieres saber cuales son los errores más comunes que te conducirán al cierre

Te garantizo que va a ser un auténtico punto de inflexión para ti, insisto que no es otra aburrida formación académica esto es 100% práctico y que podrás poner en marcha mismo al finalizar la sesión

• En un ambiente distendido, cordial y participativo en el que podrás preguntar lo que quieras,
• Me apoyaré en una presentación de unas 40 diapositivas que luego te enviaré,
• La sesión se puede grabar y te la enviaré para que puedas repetirla y compartirla con tus socios, equipo, familia... La sesión la realizamos en formato online a través de la plataforma zoom.

Los puntos que trabajaremos:

• La Nueva Hostelería, un nuevo contexto permite el desarrollo de nuevos modelos de negocio, como los restaurantes virtuales o dark Kitchen, conoce este nuevo contexto que es una gran oportunidad.
• Gestión emocional de un emprendedor gastronómico, conocerás las claves de la gestión emocional de un emprendedor para poder tomar decisiones viables, coherentes y competitivas, compartiré contigo herramientas sencillas para hacer frente al Estado MAF, de miedo ansiedad y frustración al que se enfrenta cualquier emprendedor.
• Los elementos claves para desarrollar un proyecto gastronómico viable: hablaremos de la inversión, la rentabilidad, las ventas, el concepto gastronómico...
• Los errores más habituales que he recopilado en emprendimiento gastronómico después de más de 7000 consultas, errores estructurales que empujan al 90 % de los emprendedores a cerrar su negocio antes del segundo año por eso están importante que los entiendas.
• Veremos todas las etapas de una dark kitchen desde que es una idea hasta que abre sus puertas al público, he diseñado un mapa mental para hacer más comprensible el itinerario que hay que realizar.
• La hoja de ruta para desarrollar tu propio proyecto, paso a paso veremos las etapas que hay que ir haciendo de una forma clara y sencilla para que lo puedas hacer tú mismo o si quieres también te puedo acompañar en el proceso.

¿Quién es Roberto Ruiz Rúa?

Roberto Ruiz Rúa es consultor de restaurante especializado en emprendimiento gastronómico desde 2013 con más de 7.000 consultas gestionadas a través de su página web “Montar un bar y sobrevivir”. Es especialista en emprendimiento gastronómico y cuenta con más de 1.000 artículos y diferentes colaboraciones en publicaciones de gran prestigio, entre ellas Barra de ideas, Revista Storyous, Restauración News, Revista Emprendedores, La Revolución en la Sala... Por otro lado, es impulsor de eventos presenciales dedicados a la innovación y a la nueva hostelería, una fórmula muy participativa ideal para emprendedores que quieren hacer contactos o necesitan activar sinergias.

Algunos de mis artículos en emprendimiento gastronómico

Cómo acceder a la clase magistral y precio

+ Precio: (Sesión 90 minutos + vídeo de la sesión + presentación 40 diapositivas) abajo tienes tres opciones dependiendo de tus recursos: emocionales, tiempo y dinero. La foto que tienes abajo es de la oficina que tenemos en Madrid y puedes ver alguno de mis colaboradores Mikel y Dani.

• Formato presencial en Contacto Cocina (Madrid) desde 300€.
• Formato online en directo conmigo desde 149€.
• Formato grabado desde 47€.

> Contacto: Mensaje por linkedIn Roberto Ruiz Rúa o WhatsApp (+34) 696816920. Horario de atención de 9:30 a 15 horas de Lunes a jueves, también me puedes enviar un email rruizrua@gmail.com, Madrid, España.