El arte de presentar los servicios de un consultor de restaurantes: técnicas probadas para impresionar a posibles clientes

Cuando se trata de presentar los servicios de un consultor de restaurantes, es importante tener en cuenta que es un campo altamente competitivo y saturado. Hay muchos consultores de restaurantes que ofrecen servicios similares, por lo que es esencial destacarse de la multitud y demostrar por qué su consultoría es la mejor opción para los posibles clientes.

¿Que es un consultor de restaurante? Un profesional que viene de operaciones de restauración, el objetivo es principalmente lograr que el restaurante o el proyecto gastronómico sea viable, coherente y competitivo. En ocasiones, suele también responder a necesidades específicas y concretas actualizar la oferta gastronómica, diseñar un proceso de reclutamiento, organizar los números… también puede realizar un plan de acción integral que incluya todas las arias de gestión empresarial, en los próximos años va a ser fundamental e imprescindible incorporar esta figura.

Aquí hay algunas técnicas probadas para presentar sus servicios de consultor de restaurantes de manera efectiva y hacer una impresión duradera en los posibles clientes.

1. Comienza con una introducción poderosa

La introducción es la parte más importante de cualquier presentación, y esto es especialmente cierto cuando se trata de presentar servicios de consultoría de restaurantes. Comience con una introducción que llame la atención de la audiencia y les haga querer escuchar más. Puede utilizar estadísticas interesantes, historias de éxito de clientes anteriores o alguna otra estrategia creativa para hacer que la audiencia se sienta comprometida y entusiasmada por su presentación.

Mi experiencia: Es una figura todavía muy desconocida, te recomiendo que lo compares con la figura del médico de cabecera por ejemplo: cuando te pones malo o tienes un problema de salud, acudes a tu médico de cabecera, este en base a la observación de los síntomas, su experiencia y conocimiento emite un diagnóstico para mejorar, a lo mejor determina que depende de la gravedad del asunto, hay que acudir a un especialista, la figura del consultor de Restaurante es muy parecida a la del médico de cabecera, analiza los síntomas y emite un diagnóstico, que puede resolver una necesidad (un síntoma) o un plan de acción integral para lograr mejorar la salud del restaurante.

2. Identifica las necesidades del cliente

Antes de presentar sus servicios, es importante identificar las necesidades específicas del cliente. Esto puede incluir problemas con la rentabilidad, problemas con la calidad de la comida o problemas de personal, por nombrar solo algunos. Una vez que haya identificado las necesidades del cliente, asegúrese de enfocarse en cómo su consultoría puede ayudar a resolver esos problemas específicos.

Mi experiencia: después de más de 7000 consultas gestionadas desde 2013 el 90 % de mis clientes tienen problemas de rentabilidad, las tres causas fundamentales es la falta de información inicial, ninguno tiene formación empresarial específica en gestión de restaurantes y por supuesto, no hay un plan de negocio por escrito y actualizado, esto se traduce en un auténtico caos en las operaciones y en el día día, una gran oportunidad para un profesional como el consultor de restaurante, por lo que el lenguaje que tenemos que utilizar tiene que ser claro y sencillo.

3. Utiliza ejemplos concretos

Los posibles clientes querrán ver pruebas de que su consultoría es efectiva y puede ayudar a mejorar su negocio. Para lograr esto, asegúrese de utilizar ejemplos concretos de clientes anteriores que hayan experimentado éxito trabajando con su consultoría. Si es posible, incluya cifras específicas, como la cantidad de dinero que un cliente ahorró o la cantidad de ventas que aumentaron después de trabajar con su consultoría.

Mi experiencia: los datos que yo manejo es que los primeros 30 días de trabajar con un consultor de Restaurante, se puede mejorar la rentabilidad de 3% al 5% y se puede mejorar las ventas, entre un 15 y un 20 % desde el primer mes, estoy números, es que para un restaurante que factura unos 50.000 € al mes, supondría unos ingresos de 2500 € y se pueden incrementar las ventas hasta 10.000 €.

4. Muestra tu experiencia y credenciales

Los posibles clientes querrán saber que están trabajando con un experto en la industria de la restauración. Por lo tanto, es importante mostrar su experiencia y credenciales. Esto podría incluir su historial laboral, sus logros pasados en la industria, sus certificaciones y cualquier otra información relevante que pueda ayudar a demostrar su experiencia.

Mi experiencia: para mí la clave es la creación de contenidos, escribir artículos es la mejor forma de crear credibilidad, empecé en 2013 con mi página web montar un bar y sobrevivir con más de 1000 artículos, actualmente me ha permitido poder acceder a colaborar con medios de comunicación.

5. Se claro sobre tus servicios y resultados

Es importante ser claro y específico sobre los servicios que ofrece y los resultados que puede esperar el cliente después de trabajar con su consultoría. Esto ayuda a establecer expectativas claras desde el principio y a evitar malentendidos o confusiones más adelante en el proceso. Si es posible, proporcione una lista detallada de los servicios que ofrece, así como una descripción de los resultados que puede esperar el cliente después de trabajar con su consultoría.

Mi experiencia: una de las novedades que introduje hace años en la consultoría de restaurantes es trabajar mediante catálogo de productos y servicios, productos que vayan escalados, de más barato a más caro, esta es mi propuesta de valor y le doy mucha importancia por eso le dedicamos mucho tiempo en mi Curso Consultor Restaurante .

6. Crea una presentación visualmente atractiva

Una presentación visualmente atractiva puede hacer que su presentación sea más memorable y efectiva. Utilice imágenes de alta calidad, gráficos y otros elementos visuales para apoyar sus argumentos.

Mi experiencia: trabajo mucho con Canva , pero en el mercado tienes múltiples programas para hacer presentaciones realmente chulas, y si necesitas ayuda estoy a tu disposición a través de mi programa de mentoring que puede ser presenciales mis oficinas en Madrid o bien si lo prefieres online.

Hola amigo o amiga, soy Roberto Ruiz Rúa (el de la foto) muchas gracias por llegar hasta el final de mi artículo, en mi LinkedIn tienes más de 100 artículos donde comparto mi experiencia como consultor de restaurante desde 2013 y desde 2018, formo y acompaño a otros profesionales de hostelería para que se transformen en consultores de Restaurante que más que una profesión es un estilo de vida, somos una gran comunidad donde compartimos y hablamos el mismo idioma, si te apetece puedes ponerte en contacto conmigo y si quieres dar un paso hacia delante yo te recomiendo mi Curso Consultor Restaurante