El poder del emprendimiento. Una historia artesanal.
Desde aproximadamente el 2005 hasta la actualidad, el movimiento cervecero en el Ecuador creció exponencialmente, dinamizando la mano de obra de micro negocios asociados a este sector, el gastroturismo, ya no solo participa la comida típica de la localidad, ahora lo acompaña una cerveza al propio estilo del cervecero emprendedor. Ecuador es un país pequeño pero altamente diverso, que llama la atención de turistas extranjeros (sobretodo europeos y americanos) no tanto por la divisa que manejamos, sus grandes paisajes, el acceso rápido de la costa hasta el Amazonas, y ahora, la plenitud, auge y disponibilidad de estilos cerveceros, en la mayoría, propios de Europa y el Norte de América, llaman la atención cada vez más.
Solinal recuerda tanto, como, a mediados del 2015, Guayaquil estaba en cuna en la inclusión de la cerveza artesanal tanto en la presentación gastronómica como variedad en los bares. Solinal sin duda, fue uno brazo más (fundamental), que trabajó par a par con Cervecería Nacional para ofrecer servicios de aprendizaje con expertos extranjeros sobre este estilo de vida. Hoy, muchos emprendedores han progresado sus negocios cumpliendo las exigencias y normativas del país, para ofrecer productos que sean aptos para su consumo, y como un homenaje a dicho esfuerzo, compartimos desde distintas aristas, lo que un emprendedor con enfoque en la educación pudo aportar junto a un emprendedor con enfoque cervecero, demostrando que no existen fronteras para implementar las ideas y los sueños, y que estos se hagan realidad.