¿ES EL COLESTEROL TAN MALO?

Todo lo que se dice oficialmente sobre el colesterol parece beneficiar a las multinacionales farmacéuticas y algunas industrias alimenticias.

1/ LAS GRAN MENTIRAS SOBRE EL COLESTEROL ALTO EN LA SANGRE:

-"El colesterol es muy peligroso para la salud".

-"El colesterol causa enfermedades del corazón".

-"Las grasas aumentan la colesterolemia".

-"Los niveles bajos de colesterol son muy beneficiosos".

-"Mejor las grasas vegetales que animales".

2/ EL PAPEL IMPORTANTE DEL COLESTEROL EN EL CUERPO HUMANO:

-El colesterol cumple funciones químicas esenciales en el organismo.

-Compone y protege la membrana celular.

-Es precursor de la vitamina D, de las hormonas sexuales y corticoesteroidales y de las sales biliares.

-El colesterol es un antioxidante y un neutralizador de radicales libres.

-El hígado produce el colesterol para enviarlo a los tejidos en forma de LDL (lo que conocemos como colesterol malo) y todo el colesterol sobrante viene de vuelta al hígado en forma de HDL (lo que conocemos como colesterol bueno) para ser transformado o expulsado en la bilis.

-Un estudio científico publicado en The Lancet en 1997 afirma que los niveles altos de colesterol en sangre favorecen la longevidad, sobre todo en las personas ancianas, y previenen el cáncer.

Al parecer, los estudios que se realizan suelen prescindir de las personas mayores. El personal médico-científico del Hospital de Reikiavik y la Clínica de Prevención de Cardiopatías de Islandia señalan que, dependiendo de la edad y el sexo, los niveles requeridos en el organismo son muy diferentes, por lo que mantener niveles bajos puede ser perjudicial para la salud en función de su edad.

Desde el Centro Médico de la Universidad de Leiden (Países Bajos) se observó que cuando aumenta moderamente el nivel del colesterol, desciende la mortalidad. Además, un estudio de Nueva Zelanda demostró que, entre los sujetos analizados, quienes tenían niveles más bajos presentaban mortalidad más elevada.

Las complicadas reacciones bioquímicas  en las que se ve implicado el colesterol son tan complejas y numerosas que resulta imposible determinar de manera exacta y segura si tiene un efecto directo o no en la mortalidad por patologías cardiovasculares, sobre todo teniendo en cuenta las particularidades de cada ser humano (origen continental, edad, sexo, hábitos, vida urbana o rural, etc...).

Lo más importante a tener en cuenta es el equilibrio entre los dos tipos de lipoproteinas, es decir, el LDL y el HDL. Si tenemos una concentración muy baja de HDL comparado con el LDL en la sangre, quiere decir que el colesterol se terminará acumulando y esto causará trastornos al organismo, pero si son equivalentes, no tienen por qué generar ningún tipo de enfermedad.

En un artículo científico presentado en 2012 en el Colegio Americano de Cardiología, se afirma que podría existir una relación entre niveles bajos de colesterol LDL con un mayor riesgo de sufrir cáncer. En realidad, el estudio plantea la duda de si son los niveles bajos los que favorecen la aparición de un cáncer o si son las estatinas (medicamentos anti-colesterol) las causantes.

En cualquier caso, varias investigaciones sugieren que los índices bajos de colesterol aumentan las posibilidades de padecer distintos trastornos, entre ellos depresión, derrames cerebrales, demencia y Alzheimer, disminución del deseo sexual y disfunción eréctil, desequilibrios hormonales, labilidad emocional o alta irritabilidad, desarrollo de neoplasias, debilidad muscular.

Es más, los responsables del Estudio Bramingham aseguraban que por cada 3% de aumento de grasas se reducía el riesgo de sufrir un derrame cerebral en un 15%.

Recomendaciones de dieta:

La diferencia entre las grasas animales y las vegetales es que las animales son saturadas y las vegetales (también llamadas aceites) son insaturadas.

Las más beneficiosas, sin duda, son las grasas insaturadas, también presentes en algunos tipos de pescado (salmón salvaje de Alaska). Pero este no es lo que importa más, en relación al colesterol.

Lo importante es no consumir bajo ningún concepto grasas Trans (grasas parcial o totalmente hidrogenadas). Las grasas Trans son las resultantes de un proceso industrial a través del cual los aceites vegetales (grasas insaturadas) se convierten en saturadas para obtener una consistencia, sabor o textura determinada. Por ejemplo, la margarina, algunos helados, la bollería industrial. Para conseguir que la margarina sea sólida, el aceite se somete a un proceso de hidrogenación.

Las nuevas corrientes de nutrición aseguran que estas grasas son cancerígenas y muy perjudiciales para el organismo. Tienen un poderoso efecto oxidante (por su gran cantidad de radicales libres) que puede actuar en la calidad del colesterol.

Para tener el nivel normal de colesterol total, las concentraciones de Vitamina E y C en la sangre tienen que ser las adecuadas para equilibrar los niveles de HDL y de LDL. La mejor vitamina E es el tocotrienol del salmón salvaje.

Conclusión:

Pienso como el Dr. Ron Rosedale, que “Reducir los niveles de colesterol para prevenir la enfermedad cardiovascular tiene tanto sentido como retirarles el cerebro a las personas para evitar el Alzheimer.”

Disminuir la producción del colesterol tan importantes en el cuerpo humano quizás no sea tan buena idea, y puede dar como resultado una gran variedad de problemas.

La publicidad de que los niveles de colesterol total por encima de 200 son altos es francamente cuestionable.

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