ESTRATEGIAS PARA COMBATIR EL COVID-19

NUESTROS RESTAURANTES , BARES, CAFETERÍAS , ETC… ESTÁN AL LÍMITE .

Nuestro mundo se ha paralizado por completo.

Vivimos momentos convulsos y llenos de incertidumbre . NO EXISTEN FORMULAS MÁGICAS ni ningún manual de procedimiento .

Estamos en medio de un territorio inexplorado , donde nadie sabe lo que va a suceder , esto crea nerviosismo y preocupación.

¿ Como nos va a afectar todo esto?

No se sabe . A día de hoy no sabemos cuando volverán nuestros negocios a la normalidad y que pasara el día que lo hagamos . Esta crisis nos ha llegado de sopetón , sin esperarla . Cuando ya visualizábamos la semana santa , el verano , cuando nos estábamos preparando para la temporada , Zaasss!!! Y ahora nos dicen que viene lo peor.

Nadie podía imaginar que una cosa invisible nos pudiera ocasionar tanto daño .

Pero No es momento de Lamentarse , las cosas suceden por que si . No hay que darle vueltas y menos aun contagiarnos del pesimismo, hay que afrontarlo con actitud .

¿Que puedo hacer?

Primero que nada anticípate al día que volvamos .

Tendremos que ser mejores , con las ideas más claras que nuestra competencia. Ahora que NO estamos abiertos es el momento.

Reacciona antes de que sea demasiado tarde.

Por eso queremos proponerte una serie de ESTRATEGIAS para que puedas implementarlas de manera fácil en tu Negocio , sin ningún coste . Nuestro objetivo es ayudarte en estos momentos tan difíciles .

1-. Estrategia Gastronómica.

2-.Estrategia Digital @ .

3-. Estrategia Comercial .

# STG GATRONÓMICA

Realiza algunos CAMBIOS EN LA CARTA . Siéntate y analiza que platos de tu carta no tienen la salida que deberían tener. Piensa posibles sustitutos . Tienes que tener en cuenta tu geografía, temporalidad , tiempo de ejecución , escandallo , etc… para que sea un cambio beneficioso .

Realiza los ESCANDALLOS de todos los platos de tu carta . Para realizar esto necesitamos tiempo y por desgracia es lo que nos sobra ahora . Esto nos ayudará a conocer que platos producen más beneficio y por consiguiente cuales he de intentar vender más en mi negocio.

No te olvides introducir en el desglose gastos fijos y personal , para calcular un pvp adecuado.

Analiza tu método de trabajo , ¿Es el más efectivo y productivo?

Puedes implementar otro tipo ahorrando tiempo , costes y personal. Haz un esfuerzo en intentarlo .

Reúnete con tu equipo de cocina y sala , vía web . Habla con ellos , motívalos para la vuelta . Ofréceles cursos de cocina y sala online gratis .

#STG DIGITAL

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      Actualiza tu página web , si no tienes es el momento de realizar una . Hay empresas económicas que pueden ayudarte. Tu página tiene que ser moderna, con fotos de calidad y donde se vea a primera vista la esencia de tu negocio . Muchas veces cuanto menos es más. Debe ser una página de información donde los clientes puedan ver lo que ofreces. Si quieres algo más sofisticado puedes incorporar vídeos , reservas online , opiniones , etc.

·      Dale valor a tu empresa con las redes sociales . En estos momentos hay mucho “ruido” por internet , facebook , instagram , linkedin ,vamos a aprovecharlo . Tenemos que canalizar la información hacia nuestro cliente potencial , dando información , consejos… En las redes sociales, mostraremos lo que hacemos y lo bien que lo hacemos . Subiremos fotos de calidad , videos cortos y comentarios de clientes.

·      Estar en plataformas de opiniones de Restaurantes es lo que más valor le va a dar a tu negocio . Puede ser la diferencia con tu competencia . La mayoría de clientes no pondrán su opinión , hay que invitarlos a hacerlo , “ por favor podéis poner vuestra experiencia en internet para ayudarnos a mejorar , gracias “ esta es una buena manera sutil de pedírselo .

#STG COMERCIAL

Ø Haz un cambio en el soporte de tu carta , dale un aire más actual . Existen diferentes formatos en el mercado , madera , metal , vinilo etc… que le van a dar más prestigio a tu local .

Ø Diseño de tu carta . ¿aún tienes la carta de hace 10 años? , es ahora el momento de hacer una renovación . ¿No tienes los alérgenos en la carta? O te ocupan casi toda la hoja. Hazlo ahora .

Ø ¿ Tienes el mismo Logo desde que abriste? Es hora de darle una vuelta y actualizarlo . Quédate con la esencia pero que tus clientes vean Renacer otro local , porque nada será igual después del Covid-19.

Ø Tarjetas de visita , local , cubertería , cartel o rotulación . Haz todos aquellos cambios que puedas, serán la diferencia con los demás .

“ES EL MOMENTO DE REALIZAR PEQUEÑOS CAMBIOS PARA OBTENER GRANDES DIFERENCIAS”