Empresas con alma

De niño viví de cerca el negocio familiar de hostelería. Fue una experiencia de 10 años que me aportó muchas cosas que he puesto en valor durante toda mi carrera profesional. El sentido de empresa, la importancia de las personas o cuidar una relación con el cliente más allá de lo transaccional, me acompañan desde entonces.

En ese sector, que ahora sufre como pocos, todos vemos ejemplos de reacción a una crisis cuando la regulación y los hábitos de consumo parecen dar la espalda ante la salud como prioridad. Me resonó especialmente el caso esta semana del restaurante 7 portes, un clásico de la ciudad que visitaba por primera vez, muy bien acompañado y en un entorno anormalmente tranquilo. Nuestro anfitrión, cliente fiel, gran conocedor de la trayectoria del establecimiento y vinculado emocionalmente al mismo por multitud de experiencias, compartió con nosotros historias de las que no aparecen en carta.

Un restaurante histórico (desde 1836!) con tradición de cocina local y clientela global que capea la crisis conectado a sus valores. Una empresa enfocada en la calidad y en sus clientes, con un liderazgo preparado y comprometido, un equipo fiel y gran vocación de servicio. Deliciosa experiencia de las que generan demanda. Mientras la crisis golpea a todos con fuerza cerrando muchas puertas, algunas empresas recorren la travesía del desierto gracias a su margen de maniobra y sus personas. Las mismas, clientes y empleados, que las hicieron grandes con años de buen hacer.

La fidelidad a prueba de crisis se consigue sirviendo con devoción

Salud física, mental, emocional y financiera

La misma semana de celebración e inicio de colaboraciones ilusionantes, paso la mayor parte del tiempo en un hospital, acompañando a mi mujer en otra pequeña travesía de la que felizmente se recupera. Diez días en un hospital en el que vivimos la experiencia 24 x 7 cuando la salud se nos va de vacaciones por unos días...

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