Vino Tinto Minami

Una de las bebidas más antiguas es el vino, que tiene aproximadamente 4 mil años de historia y hay de diferentes tipos, de mesa, de la tierra, con indicación geográfica, con Denominación de Origen (DO), con Denominación de Origen Calificada (DOCa) y de pago.

Casi en todo el mundo se producen, pero en España llevan más de 3 mil años evolucionando su manera de elaborarlo, porque el que no arriesga no gana y fue lo que hizo José Luis Gómez, en el 2009, al fundar Casa Rojo.

La idea de José Luis Gómez era elaborar vinos de diferentes regiones españolas, mediante la utilización de las uvas locales de cada zona. A él y a su esposa se les conoce como enólogos itinerantes, porque si quieren hacer un vino en La Rioja, se van para allá, alquilan una bodega en la zona y allí elaboran y hacen el proceso como quieren.

Los vinos de Casa Rojo son considerados rebeldes, apasionados, innovadores y creativos. Son 100% monovarietales, es decir, elaborados con un solo tipo de uva, de esta forma la información que se proporciona a los consumidores es mucho más sencilla de leer.

Un digno representante de Casa Rojo es el Vino Minami 2016, elaborado con la Bodega de Murcia, que es una finca única de diversos tipos de suelo de uva Syrah.

La recolección de uvas Syrah de 2016 fue una de las mejores en la región de Murcia. Tuvo las condiciones idóneas para la maduración perfecta, lo que le brindo una estructura excelente en los vinos. 

La crianza del vino Minami tuvo lugar en ánforas de arcilla durante un año, seguido de 24 meses en barricas nuevas de roble francés y americano. Luego el vino permaneció otro año más en botella, en sus cavas subterráneas.

Cuando ves el vino en la copa percibirás un color es rojo picota, en nariz, resalta sus aromas a fruta negra, a café, chocolate y balsámicos, es complejo y con buena intensidad. Es un vino fresco y con excelente expresión tánica y gran equilibrio. Se puede acompañar con carnes rojas y quesos curados, ya sea en el primer o segundo plato.

Por cierto, como dato interesante, en el 2018 la Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN) distinguieron a Casa Rojo por su creatividad y frescura de sus propuestas para recuperar las variedades autóctonas de las denominaciones de origen más importantes de España para ser presentadas al turista de una manera sencilla y deliciosa.

Fuente: Murcia Economía/jamonsuprem.com/vinopremier.com/casarojo.com