集結餐飲名所與鶯歌老牌，打造台灣人專屬的餐桌食器：「T22計畫」正式開跑！

文字整理：古家萱

台灣設計研究院自去年即開始醞釀「T22設計振興地方產業計畫」，以設計角度切入近年的地方創生風潮，今回更力邀日本中川政七商店團隊，跨海輔導「新旺集瓷」轉型為產地明星品牌「KOGA許家陶器品」，設計出一系列「台灣人專屬的陶瓷餐具」。

產地明星的誕生

新旺集瓷主理人許世鋼與吳佳樺夫妻為第四代經營，設研院與中川政七商店團隊全方位體檢企業品牌經營，期許打造明星等級的在地品牌「KOGA許家陶器品」，品牌識別則由擁有豐富設計經驗的台灣在地團隊「兩個八月」擔綱。

兩個八月在鶯歌的環境與產業特色中找到許多靈感，比如食器白色是「鶯白」取自鶯歌一句俗諺「好天落坱，下雨落膏」形容由於到處燒窯天空總是灰茫茫的；而「丹青」綠色則源自早期許家阿公製作過的傳統「丹青碗」、「協興紅」則象徵許新旺之父燒製協興磚瓦起家；「窯黃」則是窯燒火溫達到某種程度，會從紅色轉為橘黃的過程。

考慮到食器要「走進大家的生活裡」，除了需要有深度的盤子盛裝台灣料理中常見的羹湯外，還有飯碗、麵碗、湯匙、茶水杯、甜點碟等，最終製作出了一組具有10個品項的餐具系列。而針對產品的外形，兩個八月團隊也特地選用台灣廟宇磁磚、窗花上常見的六角形，除了外型貌似象徵長壽的龜殼，同時還有六諧音「祿」的好兆頭，不僅好握、好拿，更有圓滿福祿深意。

讓鶯歌陶瓷藝術更接近「普通日常」

在打造出明星級品牌後，還要擴大在地明星群。設研院攜手台北知名特色餐飲品牌、當代新銳藝術家、以及設計服務團隊，希望能與鶯歌陶瓷業者擦出新火花，讓未來鶯歌體驗，更接近日常。

品牌業者陣容橫跨中式桌菜、精緻糕點到配餐茶酒以及當代藝術，其中，欣葉台菜與傑作陶藝攜手推出「福祿佛跳牆」單人佛跳牆葫蘆型（諧音福祿）碗盅於各門市用餐時使用，並於葫蘆放上李秀英董事長的古早街景與台灣小食畫作，與傑作陶藝所擅長的AR實境搭配觀賞，呈現出兩大老品牌的文化背景。

永心鳯茶則與郭詩謙（大謙堂）合作開發「心花開一壺二杯組」，結合永心鳳茶講究台式料理與台灣茶的心意，與大謙堂共同創作出的花型壺杯組。讓使用者在泡茶時，能感受花瓣狀金邊蓋碗的溫潤手感；品茗時，直觀不同茶種的色澤與光亮；就口後，體驗花型茶杯帶出的茶湯流暢入喉。

貳房苑（雙好設計）聯手設計旅館Home Hotel與臺華窯推出「回家 A Remembrance of Home Noodle Bowl」限量聯名釉燒麵碗，以貳房苑招牌的乾拌麵為核心設計靈感，與Home Hotel限量聯名，透過精湛的釉燒陶瓷工藝，讓「回家吃碗麵」不僅僅是遊子的鄉愁，更能成為台北的生活樣貌。