PAGE IN LAB落腳大安靜巷：在日光和煦的餐酒館之中，享用21道全新混血菜色

文字整理：古家萱

自2021年底登場以來，PAGE IN LAB便以帶著smart casual氣息的品牌風格，將台灣本地風土融入傳統西式餐飲文化中。從一推出就受到大量饕客歡迎的培根豆腐乳拌麵附溫泉蛋，到帶有十足創意的醬燒油封帶骨豬腱、起司白醬手工麵疙瘩，品牌一直試圖創作出原創性十足的「血統融合」菜式，並以高CP值的美味實力，累積出新潮時髦的餐飲形象。

這個六月，品牌將從大家熟悉的南京復興站遷址到大安區，進駐鬧中取靜的「富邦藝庭」，在全新的場域中，將美食、藝術、綠奢精品住宅融合為一，開啟更多靈感對話與交流。

在伴隨舒適的採光和綠意樹蔭的用餐空間中，PAGE IN LAB帶來了一系列精彩多元的異國菜色，同時還邀請經典機車品牌「Vespa」進駐，從環境道餐點都融入義式當代美學，與饕客們共同探索城市裡不受限制的美味靈感。

嚴選超過50種新鮮食材，菜色進化再升級

Photo Credit: PAGE IN LAB

過去，PAGE IN LAB的餐點設計就由曾連續5年拿下台北米其林餐盤推薦的「頁小館 Restaurant Page」主導，本次推出全新菜單，從前菜、義大利麵、主餐、甜點到酒水一應俱全，共計提供21道全新選擇，超過50種精選食材蘊含其中，準備帶給老饕們滿足的味蕾探索。

品牌首推人氣超高的「手工拌麵系列」（Pasta），Q彈且能完整吸附飽滿醬汁的麵條讓吃過的人都讚不絕口；新加入的干貝蟹肉的燉飯更是不可小覷，不僅保留義式傳統做法，呈現略帶米心的道地口感，每口更帶著海鮮高湯的鮮甜精華。

Photo Credit: PAGE IN LAB

主餐類部分也同步供應牛、羊、鴨、雞、魚等完整排餐選擇，讓有著不同喜好的族群能在同一張餐桌上獲得各自的心滿意足。而除了本來的咖啡選項，也提供酒水服務，其中四款台灣精釀品牌「酉鬼啤酒」屢屢獲得國際精釀啤酒大賞，無論單喝或搭餐都適合，而主廚也精選由知名法國酒莊出產的四款紅白酒，與不同餐點做到絕佳搭配。

以陶色系為基調的日光餐酒館，無論日夜都各有姿態

Photo Credit: PAGE IN LAB

此次空間的最大特色在於大面落地窗帶來的絕佳採光，因此，PAGE IN LAB決定以「日光餐酒館」為題，呼應義大利人的享樂精神，讓大家從白天就能透過美食與小酌的交互作用，找到忙碌日常中的片刻樂趣，同時也希望藉由舒適無壓的享樂場域，從美食延伸出更多生活的靈感。

米色系空間混搭手作感強烈的陶製訂製藝術品，陶製品皆由台灣原創陶藝家Yao獨家打造，兩座主要柱面上呈現食材英文手寫陶片，直覺地傳達出此次豐富無比的新鮮食材庫。而菜單到壁面掛畫則穿插德國新銳畫家專屬繪製的趣味插畫，以不流於匠氣的溫馨方式，帶給大家親切的用餐感受。

Photo Credit: PAGE IN LAB

除了看得見的裝潢擺飾，PAGE IN LAB在看不到的氣氛營造上也絲毫不馬虎，特別選用同樣流淌著純正義大利血統的米蘭精品香氛品牌「My Fragrances」作為空間香氛，木質調的香木氣味為空間帶來沉靜而放鬆的力量。從白天的舒適溫馨，到夜晚的摩登當代，演繹一體兩面的多元性。

Have a big bite ! 主廚推薦餐點

本次，在令人眼花撩亂的眾多餐點之中，PAGE IN LAB主廚也特別精選出了以下幾道新菜色，提供因選擇障礙而不知該如何下手的你先行參考：

#01：南法海岸炙烤軟絲 $360

Photo Credit: PAGE IN LAB

說到夏季的時令海鮮，口感Q彈的軟絲絕對是不容錯過的一品，鮮美的滋味混搭清爽輕盈的京都水菜和小黃瓜，在咀嚼中能嚐到滿滿的海鮮甘甜，作為開胃菜再適合不過。

#02：紅醬燉牛舌拌麵 $380

Photo Credit: PAGE IN LAB

看似簡單實則是深藏濃厚功夫，主廚慢燉出番茄牛尾肉醬，入口後會帶有一點膠質感，牛舌切片薄度適中，搭配白精靈菇更堆疊出雙重口感。

#03：羅馬假期嫩煎小羔羊排 $880

Photo Credit: PAGE IN LAB

擺盤呈現如調色盤般色彩斑斕，光用眼睛看就感覺豐盛，使用來自紐西蘭的小羔羊排，肉質柔嫩不腥口，搭配青豆泥與烤檸檬更能襯托出肉汁美味。

#04：焙茶冰淇淋黃豆粉糕 $180

Photo Credit: PAGE IN LAB

為迎接燠熱難耐的悶熱夏日，主廚特別將帶有大人滋味的日式焙茶做成清爽解膩的冰淇淋，放在黃豆粉糕上面一起搭配享用，搭配上白巧克力奶酥與香甜麝香葡萄，呈現出甜而不膩的多重層次。

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核稿編輯：林君玶