Biscornu

Biscornu ne fait pas cavalier seul dans sa mission d’inclusion de porteurs de handicap mental et cognitif ! Notre projet rassemble des acteurs de tous bords - et Fleur de Mets n’est pas des moindres, avec une coopération qui s’épanouit depuis 2022 🌟 À travers cet article, et notamment le portrait de Christian-Marc, commis de cuisine chez Biscornu, découvrez les valeurs partagées derrière notre collaboration. Merci FLEUR DE METS pour cette mise en lumière, et pour votre soutien sur tant de belles actions !

En cette journée des cœurs, des déclarations, et de toutes les nuances de rose, Célia vous présente sa recette de choux craquelin framboise. ❤️ Fourrés au crémeux vanille bourbon, couronnés de pétales de capucine, et dissimulant un cœur de coulis de framboise, difficile de rendre ces petits choux plus romantiques ! Croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, ces petites bouchées d’amour sont tendres à souhait… tout comme le sourire de Célia, plus craquant que n’importe quelle gourmandise. C’est cette singularité de notre Fine Équipe qui donne son âme aux créations Biscornu ✨ Amoureux de cuisine, montrez-nous vos créations culinaires les plus romantiques ! Vous souhaitez goûter vous aussi au charme gastronomique de Biscornu ? Prenez contact avec nos équipes, c’est par ici ! 👉https://lnkd.in/eByGa7T5 #biscornu #handicap #inclusion #traiteur #traiteurinclusif #gastronomie #saintvalentin #recette

🚨STAGE ALERTE🚀 Biscornu recrute !!! Un/une stagiaire sur le poste Chargé(e) hygiène et qualité Au cœur des opérations sous la responsabilité du Directeur des opérations et de la responsable HSE le chargé d’hygiène et qualité est garant du respect des normes et règles sanitaires. En collaboration avec les différents secteurs il/elle participe notamment, au niveau de l’entreprise à : • L’obtention et le maintien des certifications • La mise en place des analyses microbiologiques  • Assurer la conformité des produits ou services • Identifier et analyser les points de non-conformités et proposer des actions correctives • La réalisation d’audits internes • Le support et la formation de l’ensemble des collaborateurs concernés. Pour postuler : amelie.berline@biscornu.org

Vous avez découvert les coulisses du Dîner de Clôture du Prix International ArsNova de Cuisine d’Auteur, organisé par le Fonds de dotation Philanthropic ArsNova, initié par Taittinger : ce soir est le Grand Soir. Biscornu est en direct depuis l’Opéra Bastille pour régaler les convives autour d'un cocktail et d'un dîner qui s'annoncent somptueux ! Fruit d'une collaboration étroite entre ArsNova, le talentueux chef Louis Dupuy-Roudel, lauréat du 56e Prix International ArsNova de Cuisine d’Auteur, et Biscornu, ce bel événement promet de révéler des talents autant que d'éveiller les papilles. Vous souhaitez découvrir cet événement dans sa totalité ? Vous en aurez bientôt l’occasion sur nos réseaux : ouvrez l’oeil ! # biscornu # prixarsnovacuisinedauteur # événements # traiteur # gastronomie # traiteur inclusif

Biscornu a l’honneur de travailler aux côtés du Fonds de dotation Philanthropic ArsNova afin de préparer un événement prestigieux : le Dîner de Clôture du Prix International ArsNova de Cuisine d’Auteur, à l’Opéra Bastille qui a lieu ce soir, mardi 4 février. Élaboré pour les plus fins palais, ce dîner présentera à ses convives des plats et pièces cocktails conçus en collaboration avec Louis Dupuy-Roudel, lauréat du 56e Prix International ArsNova de Cuisine d’Auteur. À seulement quelques heures avant la cérémonie, plongez dans un aperçu exclusif de toute la préparation que demande un événement tel que celui-ci. Choix des champagnes, sélection des assiettes, ajustement des recettes… chaque détail compte pour un sans-faute gastronomique ! #biscornu #prixarsnovacuisinedauteur #événements #traiteur #gastronomie #traiteurinclusif

Demain, c’est la Chandeleur ! Alors, pourquoi ne pas vous inspirer de la recette de Théo pour le (ou les) repas gourmands ce dimanche ? 🥞 Au programme : une aumônière fourrée à la pomme rôtie et au crémeux vanille bourbon, nappée d’un généreux caramel laitier au beurre salé. Une gourmandise bien régressive, comme il se doit ! 😇 Si cette création nous fait si envie, c’est aussi grâce à l’attitude de Théo - il n’y a rien de plus contagieux que l’enthousiasme d’une personne passionnée par son travail. N’hésitez pas à nous partager vos propres créations ! Et pour découvrir vous-mêmes les délices réalisés par la Fine Équipe de Biscornu, rendez-vous sur notre site 👉 https://lnkd.in/eUpf-SM3 #biscornu #handicap #inclusion #traiteur #traiteurinclusif #gastronomie #chandeleur #recette

Un an d’amorçage d'inclusion vers un avenir prometteur en Auvergne-Rhône-Alpes ! 🚀 💪 En 2024, Biscornu s’est implanté en Région Auvergne-Rhône-Alpes avec une ambition claire : prouver qu’il était possible de conjuguer excellence gastronomique et inclusion, en intégrant un maximum de porteurs de handicap au cœur de ses équipes. 🙌 Grâce à la détermination et au travail d’Alexis XAVIER, notre pilote sur ce territoire, cette mission a été un véritable succès. En l’espace d’un an, nous avons démontré que la performance et l’inclusion ne s’excluent pas. De nombreux partenaires de premier plan, tels que la Région Auvergne-Rhône-Alpes, Adecco, la DDETS ou la Caisse d’Epargne, nous ont témoigné leur confiance et leur soutien dans cette aventure. ☀️ Aujourd’hui, nous pouvons annoncer que cette impulsion se poursuit, sous l’égide de Baptiste Pignol. Entrepreneur engagé et expert du territoire, Baptiste reprend l’activité de Biscornu Auvergne-Rhône-Alpes et lui donne un nouvel élan sous le nom de TALENT PLURIEL. Cette transition est une double victoire : - TALENT PLURIEL va poursuivre notre mission sociétale et développer l’emploi des porteurs de handicap sur la région lyonnaise. - Baptiste Pignol apporte son expérience et sa connaissance locale pour accélérer l’inclusion et développer encore davantage cette belle dynamique avec les partenaires locaux. 🙏 Nous adressons nos plus chaleureux remerciements à Baptiste pour sa vision et son engagement, et à Alexis Xavier pour avoir posé les bases solides de ce projet ambitieux. Chez Biscornu, nous sommes convaincus que ce modèle inclusif peut inspirer d’autres initiatives et s'essaimer. Nous resterons à l’écoute et admiratifs de cette aventure qui continue, toujours portée par les valeurs que nous défendons. Merci à tous nos partenaires, collaborateurs et soutiens pour avoir contribué à faire de ce projet une réussite collective. #Inclusion #Engagement #TransitionPositive #AuvergneRhôneAlpes #Biscornu

Décidément, on n’est plus en été… 🥶 Mais chez Biscornu, on refuse catégoriquement de sombrer dans le blues hivernal ! Et comme on vous aime bien, on va vous aider à y résister vous aussi, en vous envoyant une bonne dose de réconfort, façon rayon de soleil ☀️ C’est pourquoi on vous a concocté un déluge de pièces si chaleureuses que même notre tout léger “Délicat” vous fera l’effet d’un petit volcan. Tout comme le pull un peu grattant, mais si attachant, tricoté par Tata pour Noël, aucun de vos invités ne pourra résister à un service aussi tendrement désorientant que le nôtre. Alors, si comme nous vous voulez sortir de la torpeur de l’hiver, faites appel à Biscornu pour un événement qui donnera une flambée d’énergie à vos amis et convives ! 👉https://lnkd.in/eByGa7T5 #biscornu #handicap #inclusion #événements #traiteur #gastronomie #hiver 

Ce matin, le fondateur de Biscornu, Olivier Tran, a fait le récit de la fondation de notre maison de gastronomie inclusive, ainsi que de l’association afuté et du cabinet cHaméléons. Découvrez donc notre aventure, fondée avant tout sur la conviction que les porteurs de handicap ont leur place dans le monde professionnel : les prestations haut-de-gamme de Biscornu en sont une démonstration par l’exemple. 💪 Écoutez l’épisode ici 👉 https://lnkd.in/e73XqcDw Merci à Jolievie, Thomas Chastagner et Vivre FM pour ce coup de projecteur sur les raisons d’être et le parcours derrière Biscornu !

Le miroir et la fenêtre : deux façons de voir le handicap 👥 Quand on parle de handicap, il y a deux façons de le percevoir : celle qu’on porte en soi, et celle que les autres nous renvoient. Imaginez un instant que vous êtes devant un miroir. Vous voyez vos forces, vos limites, vos rêves. Puis, tournez-vous vers une fenêtre. Là, ce n’est plus votre reflet, mais le regard des autres : parfois admiratif, souvent maladroit, ou carrément biaisé. Ce décalage entre l’intérieur et l’extérieur est un véritable casse-tête, mais aussi une opportunité. Chez Biscornu, on a compris une chose : le handicap n’est pas une étiquette, c’est une expérience. Ceux qui le vivent ont souvent une résilience et une force intérieure insoupçonnées. Mais si, de l’autre côté de la fenêtre, tout ce qu’on voit, ce sont des freins ou des limites, cette richesse reste invisible. Alors, comment aligner le miroir et la fenêtre ? En changeant la focale, pardi ! 🙃 Chaque fois que nous croisons une personne porteuse de handicap, ne nous arrêtons pas au cadre. Regardons plus loin. Derrière chaque "différence", il y a une histoire, une force, une créativité. Et si on s’entraînait à voir ces trésors ? Parce que, spoiler : quand nous changeons de regard, nous changeons le monde. Et ça, c’est une sacrée bonne nouvelle. 🌟 #biscornu #handicap #inclusion #traiteur #gastronomie #traiteurinclusif