🎉 Rejoignez-nous pour une conférence exceptionnelle : LES PRODUITS VÉGÉTAUX FERMENTÉS : CULTURE, CUISINE ET SANTÉ ! 🎉
📅 Rendez-vous le jeudi 6 juin à 18h30 à la Cité Internationale de la Gastronomie de Lyon. Ne manquez pas cette occasion unique d'approfondir vos connaissances sur les produits végétaux fermentés et leurs bienfaits pour notre santé et notre alimentation !
Les produits fermentés sont très présents dans notre alimentation et participent à la diversification de notre assiette. Mais quel peut être l’intérêt nutritionnel de fermenter une matière première, notamment végétale ? Et quels effets santé à long terme peut-on attendre de ces produits dans notre assiette quotidienne ?
Pour répondre à ces questions, trois experts viendront alimenter le débat avec des perspectives complémentaires. Une conférence animée par julie-anne Nazare avec :
🔬 La vision de la physiologiste : Dr Isabelle Auzeloux (UNH Auvergne, UCA INRAE), qui partagera son expertise sur
les bénéfices pour la santé.
👥 La vision du sociologue : Dr
Maxime Michaud (Centre de Recherche de l'Institut Lyfe, TRALIM), qui
explorera les habitudes et les attentes des consommateurs.
🍽️ La vision de la cheffe :
Marion ESTEVE (Centre de Recherche de l'Institut Lyfe), qui nous
dévoilera des astuces culinaires pour intégrer les produits fermentés dans
notre quotidien.
➡️ Nombre de places limitées ! Inscrivez-vous dès maintenant :
https://lnkd.in/e-uSkJVh
Et rejoignez-nous pour explorer ensemble les multiples facettes de ces produits fascinants !
Cette conférence vous est proposée dans le cadre du partenariat avec le Centre de Recherche en Nutrition Humaine Rhône-Alpes et la chaire TRansitions ALIMentaires pour réinterroger la place de l’alimentation et son lien avec la santé dans nos sociétés.
