🥇𝐆𝐚𝐠𝐧𝐚𝐧𝐭 𝐌𝐚𝐫𝐠𝐚𝐫𝐢𝐭𝐚 𝐂𝐨𝐢𝐧𝐭𝐫𝐞𝐚𝐮 𝐂𝐡𝐚𝐥𝐥𝐞𝐧𝐠𝐞 𝐅𝐫𝐚𝐧𝐜𝐞 𝟐𝟎𝟐𝟒 🍊
| 𝗩𝗲𝗻𝗱𝗿𝗲𝗱𝗶 |
Cette année, le thème du Margarita challenge, organisé par Cointreau, est 𝒄𝒂𝒑𝒕𝒖𝒓𝒆 𝒕𝒉𝒆 𝒇𝒍𝒂𝒗𝒐𝒖𝒓 𝒐𝒇 𝒚𝒐𝒖𝒓 𝒄𝒊𝒕𝒚 & mets le dans ton drinks🍸 Et devinez quelle ville nous avons mis à l'honneur? 𝙈𝙖𝙧𝙨𝙚𝙞𝙡𝙡𝙚 évidemment ☀️
Nous étions donc présent le lundi 8 avril à Paris, à la Mezcaleria (Hôtel 1K) afin de présenter notre création:
Alors pourquoi Vendredi?
Parce que le vendredi à Marseille, c’est aïoli.
L’aïoli est une sauce mais aussi un plat traditionnel de chez nous composé de poisson 🐟 & de légumes typiques du Sud ☀️ tel que le fenouil.
Comme une ode à la ville, notre création concentre la chaleur, la force et l’élégance du soleil de la Provence.
Voici la recette de notre Margarita à l’accent chantant, avec un vrai goût du sud ☀️
𝙍𝙚𝙘𝙚𝙩𝙩𝙚
• Cordial aïoli à l’huile d’olive et écorces de citron 🍋
• Cointreau 🍊
• Tequila cuite sous vide au fenouil frais & infusé (nitrous infusion) aux graines de fenouils
• Sel de fenouil (réalisé avec les graines de fenouils ayant servi à l’infusion de la Tequila)
• Chip de panisse façon Abbaye (si t’as la ref 😉)
Cheers 🍸
Hélène & Thomas