Le Zesteur

Vous êtes plutôt alternatives végétales, fermentation, ou nutrition durable ? 🌱💡 Le Sirha Lyon, c’est LE rendez-vous incontournable pour découvrir l’avenir de l’alimentation. Et cette année encore, Marie-Pierre GARCIA, notre start-up manager au Zesteur, est partie à la rencontre des pépites foodtech qui réinventent nos assiettes. Ses coups de cœur ? Des start-ups engagées qui repoussent les limites de l’innovation alimentaire. Parmi elles : Balenti, BIOWELS®, NURIYO, Mycelium technologies, Milkd, SOVI, fooh tempeh…  Swipez pour découvrir leurs innovations. Bravo à ces entrepreneurs passionnés : Mohamed Ala Ben Aicha, Antoine POYEN, Pierre Butruille 💚, Terence PIERROT; Laetitia PIERAZZI, Binta Lopes Rodrigues 🌱, Jean-Marie DEMONTAIX Et vous, quelle start-up foodtech vous a marqué récemment ? Dites le nous en commentaires. 👇 📸 Crédit photo : Vincent Ramet

Chiche ? Chiche participe au concours « Pour nourrir Demain » mettant en avant nos graines et croustiches 100% légumineuses françaises ! A la clé, une exposition dans un Pop-up store à Paris en novembre 2025. Alors Chiche de nous aider à relever le défi et nous retrouver en novembre à Paris ? A vos votes : https://lnkd.in/dygu-eVb Sylvain Zaffaroni #pournourrirdemain #onestchiche

[Bootcamp Le Zesteur🚀] : Place à la stratégie Busidev ! Nous avons accueilli hier les entrepreneurs de la promo n°6 du Zesteur pour les aider à structurer leur plan de développement commercial avec Eric PERINO. Au programme de cette journée : 🔧 Organisation et outils : définir les solutions adaptées pour une structuration efficace. 🤝 Gestion des comptes clés : maîtriser les contrats de vente et développer une approche stratégique. 🛠 Relation client : dialoguer avec acheteurs et clients pour construire des relations durables. Bravo pour l’implication de KINOKOJI, Be Keeper, Fayo, Actifs Précieux, SudOvégé et Adice Conseil Elevage 👏 Chaque bootcamp est une étape clé dans l’accélération de leur projet, et nous sommes fiers de les accompagner dans cette aventure. Pour en savoir plus sur le Hub des Audacieux 👉 www.hubdesaudacieux.fr #Startup #Stratégie #RelationClient #Accélerateur

Aujourd'hui sur le Sirha Lyon, nous mettons à l'honneur FRANCE KONJAC qui a créé une filière de Konjac en France. 🌿 Le Konjac est un tubercule aux multiples vertus : hypocalorique et riche en fibres, il permet de réguler le taux de cholestérol et l'indice glycémique. France Konjac a été accompagné dans son développement au sein de notre accélérateur Le Zesteur.

🏆 ✨ Hier, au Sirha Lyon, la remise des trophées ICI AGRIFOOD a récompensé l'innovation dans l'agroalimentaire. Agri Lab Leverage à conquis tous les suffrages en remportant le Grand Prix ICI AGRIFOOD. Félicitations à Céline Domerc et à toute l'équipe. Avec leur ingrédient 100% circulaire, ils nous prouvent que l'on peut allier innovation, goût et respect de l'environnement. 👏 Félicitations également à toutes les start-up qui ont été récompensées. Vos projets sont la preuve que l’agri.food.tech continue d’inventer le futur de nos assiettes. Chez Le Zesteur on est fiers d’être partenaire de ces belles initiatives. 🌱

Au menu du Sirha Lyon : l'innovation façon “Le Zesteur” ! 🍽️ Du 23 au 27 janvier, le Sirha Lyon, rendez-vous incontournable du Food Service et de l’hospitalité, accueille des milliers de professionnels à Eurexpo Lyon. Parmi eux, nos startups agrifoodtech Le Zesteur, présentes pour partager leurs innovations et inspirations ! Ces startups réinventent les saveurs de notre écosystème : 🍽️ Reus'eat (Marie Nagy et Armand Ferro), une solution de vaisselle 100% naturelle, réutilisable et fabriquée en France. 🌱 Vieille Graine (Aurelien Amir et Kevin Crevant) valorise les céréales anciennes comme le sorgho et le millet en solutions durables pour l’alimentation de demain. 👨🌾 J'achète Fermier ! (RESAN Virginie Faure et Bastien Debras), une initiative maligne et engagée qui rassemble les producteurs, les distributeurs et les consommateurs. 📱 Casamiam (Christophe Longle Veerman) permet aux agriculteurs et artisans de réaliser un site click&collect simplement depuis leur téléphone. La startup a été nominée aux trophées ICI AGRIFOOD catégorie “renforcement de la circularité” ! 🥜 Chiche! SAS (Adeline Cadillon et Pauline Janin), des apéritifs savoureux à base de pois et fèves 100% français. 🏆 Agri Lab Leverage (Céline Domerc) a remporté le Grand Prix ICI AGRIFOOD. La start-up développe une nouvelle génération d'ingrédients alimentaires 100% circulaires, dont un antioxydant acidifiant sans goût à destination des industriels de l'agroalimentaire. Pour plus de goût, moins d'additifs, moins de sucre, et Made in France. Et ne manquez pas VIF Group I Cultiver le végétal pour tous, par tous pour une expérience immersive : démonstrations culinaires, mixologie et rencontres avec des talents de la gastronomie ! 👨🍳 📍 Nos startups exposent dans le Village des Startups de notre partenaire Le Village by CA Centre-est, un espace dédié à l'innovation et au partage. Vous êtes sur place ? 👀 Venez découvrir leurs solutions et explorer l’innovation au service du goût ! #SirhaLyon #Innovation #AgrifoodTech #Startups #Zesteur #emlyonventurelabs

🎥 On parle du Hub des Audacieux sur BFMTV Lyon Stéphanie TABAÏ, Directrice Entrepreneuriat et Innovation à l'ISARA Lyon, était invitée par Elodie Poyade sur BFM LYON pour présenter le Hub des Audacieux et partager des exemples concrets d’innovations et d’accompagnements marquants qui redessinent l’alimentation de demain, tels que : ➡️ Épât'moi, un projet porté par 2 Alumni ISARA et accompagné par Foodshaker by ISARA ➡️ Vieille Graine et KINOKOJI (Fermenteries de la Source), deux initiatives accompagnées par Le Zesteur 💡 Un échange riche et inspirant, mettant à l’honneur les entrepreneurs qui réinventent l'alimentation grâce au soutien du Hub des Audacieux. 📺 Retrouvez l’émission complète ici : https://urlr.me/UnPyWd Nous serons présents au Sirha Lyon sur le stand LUM28 Place des Lumières, où vous pourrez échanger avec des audacieux et découvrir des animations inspirantes. Ne manquez pas également les Trophées ICI AGRIFOOD, un événement phare auquel nous participons ce jeudi à 17h30 sur le stand de la Métropole de Lyon. Merci à BFM LYON & Bref Eco #Innovation #Entrepreneuriat #Agroalimentaire #Lyon #SIRHA2025 #Foodshaker #LeZesteur #BFMTV

Ça bouge sur le stand de VIF Group au Sirha Lyon 🚀🍴 VIF Group, alumni de la promotion 1 du Zesteur, vous invite à vivre une expérience unique sur le stand 6J89. Chaque jour, plongez au cœur de la gastronomie avec des animations qui allient innovation et savoir-faire. Au programme ? Démonstrations culinaires, mixologie, pâtisserie aromatique, et même des rencontres avec des chefs et talents d'exception. 👨🍳🍹 Que vous soyez un amoureux de la cuisine, un curieux des nouvelles tendances, ou simplement un fin gourmet, VIF Group a de quoi éveiller vos sens et nourrir votre inspiration. 👀 📍 Rendez-vous au Sirha sur le stand 6J89 pour découvrir, savourer et partager ces moments. VIF Group I Cultiver le végétal pour tous, par tous, Philippe Audubert

Une pause gourmande et engagée au Sirha avec Chiche! SAS, ça vous dit ? 🫒 Rendez-vous au Sirha Lyon pour une animation savoureuse proposée par CHICHE, alumni de la promotion 3 du Zesteur, qui bouscule vos apéritifs avec goût et engagement. 🥜🌱 📍 Où ? Stand "Village Start-up by CA" du Crédit agricole Centre-est, Place des Lumières. ⏰ Quand ? Vendredi 24 janvier, de 12h à 13h. Au programme un Apéritive CHICHE. Venez déguster des produits sains, locaux et gourmands élaborés à base de pois et fèves cultivés en France. Nutriscore A ou B : l’alternative saine par excellence, 100% fabrication française, alliant goût et engagement. CHICHE… de relever le défi du "bien manger" ? Ne manquez pas ce moment convivial et inspirant. 💡

J-4 avant le Sirha ! 
Le plus grand salon de la gastronomie arrive à grands pas, et nous sommes ravis de mettre à l'honneur trois start-up de nos promotions 2 & 3 du Zesteur. 🚀 Elles représenteront fièrement l’innovation durable et l’agri.food.tech sur le stand "Village des Start-up" de notre partenaire Crédit agricole Centre-est, Place des Lumières.💡 Swipez pour découvrir leurs projets 👇 🌾 Vieille Graine, Aurelien Amir, 🐑 J'achète Fermier ! Bonnard André 
 ♻️ Reus'eat, Marie Nagy 📅 Rendez-vous du 23 au 27 janvier au Sirha Lyon. Venez échanger, déguster et découvrir ces innovations qui façonnent l’avenir de notre alimentation. Et vous, serez-vous au rendez-vous ? 🌟
#Sirha2025