Maîtres Cuisiniers de France

🏆 Awen Franceschi, Lauréate du Meilleur Apprenti Cuisinier de France 2024 ! 🇫🇷 La grande Finale Nationale de la 70ᵉ édition du #concours “Le Meilleur Apprenti Cuisinier de France” s’est tenue hier au sein de la Vatel Academy - Lyon. C’est Awen Franceschi , âgée de 17 ans, fière représentante de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur, qui décroche le titre de 𝐌𝐞𝐢𝐥𝐥𝐞𝐮𝐫𝐞 𝐀𝐩𝐩𝐫𝐞𝐧𝐭𝐢𝐞 𝐂𝐮𝐢𝐬𝐢𝐧𝐢𝐞̀𝐫𝐞 𝐝𝐞 𝐅𝐫𝐚𝐧𝐜𝐞 𝟐𝟎𝟐𝟒 ! 👩🍳 Son talent, sa maîtrise technique et sa créativité ont conquis le jury, sous le parrainage exceptionnel du Chef Eric Frechon, triplement étoilé. 🥈 Dorian Mulot, représentant la région Occitanie décroche une très belle deuxième place grâce à sa rigueur et son audace. 🥉 Valentin Ledermann, venu de la région Grand Est, complète ce podium avec un remarquable savoir-faire et une grande finesse. Félicitations à Awen Franceschi et à tous les finalistes, véritables ambassadeurs de la #gastronomiefrançaise ! 🇫🇷✨ 👏 Un immense MERCI à nos partenaires : METRO France, Fondation JAE, AlaskaSeaFood, Bragard , Cookal, COUP DE PATES, Caviar Sturia, Cuisine Solutions , DeBuyer, DEGRENNE, Champagne de Venoge , Dyvin, Elle & Vire - Groupe Savencia, Garnier Thiebaut, Koppert Cress, The Kingfish Company, Maison MASSE, Nestlé Waters, Nespresso Professional, PROVA GOURMET, RATIONAL AG, Riz & Co, TheFork France , Eaux minérales de Velleminfroy , LOCAU SAS et Les vergers Boiron. #MCF #macf #maîtrescuisiniersdefrance #macf2024 #transmission

La Galette des Rois à la Maison des #MCF 👑 Hier, nous avons eu le plaisir de tenir la première réunion du comité exécutif de cette nouvelle année, dans nos nouveaux locaux à la Maison des Maîtres Cuisiniers de France ! Cette journée a été marquée par un moment convivial autour de notre tout premier déjeuner dans notre salle de réception fraîchement inaugurée. Pour couronner cette belle journée, notre partenaire COUP DE PATES nous a régalé avec une délicieuse galette des rois 🤩

𝐁𝐎𝐍𝐍𝐄 𝐀𝐍𝐍𝐄́𝐄 ! 🤩✨ "Que cette nouvelle année soit pour chacun de vous une source de réalisations personnelles et professionnelles. L’année à venir s’annonce exceptionnelle, avec l’ouverture de La Maison des Maîtres Cuisiniers de France. Ce lieu incarnera la passion, l’#excellence et la #transmission de notre savoir-faire, des valeurs qui nous unissent et que nous portons avec fierté. 𝙀𝙣𝙨𝙚𝙢𝙗𝙡𝙚, 𝙥𝙤𝙪𝙧𝙨𝙪𝙞𝙫𝙤𝙣𝙨 𝙡’𝙚́𝙘𝙧𝙞𝙩𝙪𝙧𝙚 𝙙𝙚 𝙡’𝙖𝙫𝙚𝙣𝙞𝙧 𝙙𝙚 𝙣𝙤𝙩𝙧𝙚 𝙖𝙨𝙨𝙤𝙘𝙞𝙖𝙩𝙞𝙤𝙣, 𝙩𝙤𝙪𝙟𝙤𝙪𝙧𝙨 𝙜𝙪𝙞𝙙𝙚́𝙨 𝙥𝙖𝙧 𝙡𝙖 𝙥𝙖𝙨𝙨𝙞𝙤𝙣, 𝙡’𝙖𝙢𝙗𝙞𝙩𝙞𝙤𝙣 𝙚𝙩 𝙡𝙚 𝙙𝙚́𝙨𝙞𝙧 𝙙’𝙞𝙣𝙣𝙤𝙫𝙚𝙧. Le Comité Exécutif et le Bureau se joignent à moi pour vous souhaiter une année riche en moments de joie et en nouvelles opportunités brillantes pour chacun d’entre vous." christian tetedoie, Président des Maîtres Cuisiniers de France. 

#CONCOURS 🎁 Pour célébrer les 70 ans du concours “𝙇𝙚 𝙈𝙚𝙞𝙡𝙡𝙚𝙪𝙧 𝘼𝙥𝙥𝙧𝙚𝙣𝙩𝙞 𝘾𝙪𝙞𝙨𝙞𝙣𝙞𝙚𝙧 𝙙𝙚 𝙁𝙧𝙖𝙣𝙘𝙚” et la magie des #fêtes, les Maîtres Cuisiniers de France vous offrent l’opportunité de remporter un 𝐂𝐡𝐞̀𝐪𝐮𝐞 𝐆𝐨𝐮𝐫𝐦𝐞𝐭 𝐝𝐞 𝟏𝟓𝟎€ ! Ce précieux sésame est valable dans toutes les tables des Maîtres Cuisiniers de France, pour découvrir des 𝙨𝙖𝙫𝙚𝙪𝙧𝙨 𝙪𝙣𝙞𝙦𝙪𝙚𝙨 et 𝙫𝙞𝙫𝙧𝙚 𝙪𝙣𝙚 𝙚𝙭𝙥𝙚́𝙧𝙞𝙚𝙣𝙘𝙚 𝙘𝙪𝙡𝙞𝙣𝙖𝙞𝙧𝙚 𝙙'𝙚𝙭𝙘𝙚𝙥𝙩𝙞𝙤𝙣.. 🍴👨🍳🇫🇷 Participez dès maintenant 👉 https://lnkd.in/e9Cs2ANx 📆 Le concours est ouvert jusqu’au 13 janvier ! 🎁 Et si vous offriez un cadeau exceptionnel ? Nos 𝘾𝙝𝙚̀𝙦𝙪𝙚𝙨 𝙜𝙤𝙪𝙧𝙢𝙚𝙩 sont aussi disponibles à la vente ! Une idée idéale pour remercier vos #collaborateurs, gâter vos #partenaires ou faire plaisir à vos proches ! Offrez une expérience unique ! ✨ Découvrez la boutique des #MCF 👉 https://lnkd.in/eVv3WUGP

Les Maîtres mots de la Maison : 𝙍𝙖𝙨𝙨𝙚𝙢𝙗𝙡𝙚𝙧, 𝘾𝙧𝙚́𝙚𝙧 𝙚𝙩 𝙏𝙧𝙖𝙣𝙨𝙢𝙚𝙩𝙩𝙧𝙚 ! 📸 Retour en images sur une soirée inoubliable : l’inauguration de 𝐋𝐚 𝐌𝐚𝐢𝐬𝐨𝐧 𝐝𝐞𝐬 𝐌𝐚î𝐭𝐫𝐞𝐬 𝐂𝐮𝐢𝐬𝐢𝐧𝐢𝐞𝐫𝐬 𝐝𝐞 𝐅𝐫𝐚𝐧𝐜𝐞. Merci à nos #MCF et #partenaires ! 🙌 Ce projet ambitieux n’aurait jamais vu le jour sans votre soutien. 📍 Située au 13 rue du 4 septembre, dans le 2ᵉ arrondissement de #Paris, cette Maison est bien plus qu’un siège associatif. 🇫🇷 C’est une vitrine du savoir-faire français, où tradition et innovation se rencontrent. Pourquoi rejoindre la Maison des #MCF ?  ✔️ Un espace événementiel, pensé pour valoriser l’excellence culinaire française à travers des projets d’exception.  ✔️ Un lieu associatif, ouvert à nos Maîtres Cuisiniers de France et à nos précieux #partenaires. Notre mission est claire : faire de cette maison un centre d’échange et de créativité, où professionnels et amateurs peuvent se réunir autour d’une même passion. 🙌 📢 Vous souhaitez collaborer avec nous ? Ce lieu est un véritable espace d’#opportunités : Organisez vos #événements dans un cadre d’exception. Développons ensemble des projets autour de la gastronomie et de l’art culinaire.  💬 Envie d’en savoir plus ou de nous rejoindre ? Contactez-nous ! 🌟

Quelle fierté de voir nos anciens #MACF continuer à briller ! Lundi dernier, lors du prestigieux Concours Création et Saveur 2024 à FERRANDI Paris, Mathis Dho, #MACF 2022, s’est une nouvelle fois illustré en remportant le premier prix ! Mathis, aujourd’hui commis de cuisine chez l’un de nos Maîtres Cuisiniers de France, le Chef Glenn Viel, à l’Oustau de Baumanière, incarne à la perfection l’excellence des jeunes talents révélés par le concours #MACF. Une réussite qui témoigne de 𝙡𝙖 𝙩𝙧𝙖𝙣𝙨𝙢𝙞𝙨𝙨𝙞𝙤𝙣 𝙙𝙪 𝙨𝙖𝙫𝙤𝙞𝙧-𝙛𝙖𝙞𝙧𝙚 𝙚𝙩 𝙙𝙚 𝙡𝙖 𝙥𝙖𝙨𝙨𝙞𝙤𝙣 au cœur de nos métiers. Félicitations Mathis 👏, et un grand merci à nos #MCF pour leur engagement auprès de la relève !

Un moment chargé d’émotion pour les Maîtres Cuisiniers de France ! Ce lundi, s’est tenue l’𝙞𝙣𝙖𝙪𝙜𝙪𝙧𝙖𝙩𝙞𝙤𝙣 𝙙𝙚 𝙡𝙖 𝙈𝙖𝙞𝙨𝙤𝙣 𝙙𝙚𝙨 𝙈𝙖𝙞̂𝙩𝙧𝙚𝙨 𝘾𝙪𝙞𝙨𝙞𝙣𝙞𝙚𝙧𝙨 𝙙𝙚 𝙁𝙧𝙖𝙣𝙘𝙚, située au 13 rue du 4 septembre, dans le 2ᵉ arrondissement de Paris. Ce nouveau siège devient un lieu où le savoir-faire culinaire s’épanouit, se perfectionne et, surtout, se transmet ! Inaugurée officiellement par notre Président christian tetedoie, accompagné des Maîtres Cuisiniers de France, du Président d’honneur Michel Blanchet, des Vice-Présidents d’honneur, Michel Pasquet, Francis ROBIN et Jean-Pierre SAINT-MARTIN, du comité exécutif, de notre Secrétaire Générale sylvie grucker, de notre Trésorier christian pilloud, ainsi que de Stéphane Layani, Président-directeur général du Marché International de Rungis SEMMARIS, et de Pierre KUCHLY, Vice-Président Chambre de commerce et d’industrie de région Paris Ile-de-France, qui nous ont fait l’honneur d’être présents pour ce moment mémorable. Notre Président, Christian Têtedoie, a souligné avec conviction : “Ce lieu, votre lieu, est aussi un véritable espace de partage, de création et d'inspiration, où l'art culinaire français continuera à s'épanouir, à s’enrichir, à se perfectionner… et à se transmettre.” En effet, la conception de cet espace, dont l’idée remonte à 2017, répond à la volonté du Président de faire rayonner l’art culinaire et d’ouvrir notre association au « grand public » ! La soirée a été rythmée par des rires, des échanges, beaucoup d’émotion et, bien sûr, un somptueux cocktail réalisé par nos #MCF et nos partenaires : Maison MASSE, Jambon Noir de Bigorre, COUP DE PATES, Champagne de Venoge , Koppert Cress, CaveSélection, Gaby Shafir, BNI Armagnacs, avec le service assuré par les élèves de l’école MÉDÉRIC, L'école hôtelière de Paris 🤩 Durant la soirée, nous avons également remis les prix du concours Octobre Rose, en partenariat avec Elle & Vire - Groupe Savencia, co-présidé par Éric Bouchenoir, MOF et MCF, et Sébastien Faré, MCF. Félicitations à nos chefs ! 🥇 Arnaud Demerville du Le Moulin Rouge remporte le concours, suivi de 🥈 Christophe CARLIER du Restaurant Tetedoie et 🥉 Stéphane Remon du Sofitel Golfe d'Ajaccio Thalassa sea & spa ! 👏 Un immense MERCI à nos #MCF et à nos #partenaires : ce projet n’aurait pas été possible sans VOUS !  Sans oublier les artisans et entreprises qui ont brillamment réalisé les 8 mois de travaux, menés par l’architecte d’intérieur Vanessa NOWAKOWSKI de Nowva Intérieur. 👀 Restez connectés pour suivre toutes les nouvelles aventures de la Maison des Maîtres Cuisiniers de France ! Nous vous ferons bientôt découvrir notre magnifique cuisine professionnelle, rendue possible grâce à nos partenaires sous le contrôle expert de Bruno Quignon , Directeur du site #IDF du GROUPE BENARD, accompagné d’EuroChef, HOBART France, RATIONAL AG, CAPIC, Robot-Coupe (Official), Foster-Campo et Politec. Merci ! Vive la gastronomie française ! 🇫🇷

Le concours "𝙇𝙚 𝙈𝙚𝙞𝙡𝙡𝙚𝙪𝙧 𝘼𝙥𝙥𝙧𝙚𝙣𝙩𝙞 𝘾𝙪𝙞𝙨𝙞𝙣𝙞𝙚𝙧 𝙙𝙚 𝙁𝙧𝙖𝙣𝙘𝙚" bat son plein avec les premières sélections régionales en Nouvelle-Aquitaine et en Île-de-France ! 🤩 👩🍳 En Région Nouvelle-Aquitaine, c’est Juline Rognon qui a brillamment décroché sa place pour 𝙡𝙖 𝙂𝙧𝙖𝙣𝙙𝙚 𝙁𝙞𝙣𝙖𝙡𝙚 𝙉𝙖𝙩𝙞𝙤𝙣𝙖𝙡𝙚 du 13 janvier 2025. 👩🍳 En Région Île-de-France, c’est Hortense Dumas qui a su se distinguer parmi 14 apprentis et remporter sa qualification pour la finale. 👏 Un grand bravo à tous les #appprentis qui, avec passion et talent, illustrent l’excellence et l’avenir de la gastronomie française. Nous tenons à remercier chaleureusement nos partenaires METRO France et la Fondation JAE, qui nous accompagnent tout au long de cette aventure ainsi que les écoles qui nous ont reçu pour ces deux premières sélections CCI Dordogne & MÉDÉRIC, L'école hôtelière de Paris 🤝 📌 Les sélections continuent en Bretagne et dans les Pays de la Loire le 13 novembre ! #Concours #MeilleurApprentiCuisinierdeFrance #Talent #Gastronomie #Transmission

𝘾𝙤𝙣𝙜𝙧𝙚̀𝙨 𝙙'𝘼𝙪𝙩𝙤𝙢𝙣𝙚 des #MCF à Angers ! 👨🍳 Un moment mémorable, tant par la richesse des échanges que par les moments de partage autour de la gastronomie ! Sur quatre jours, nos chefs ont eu l'opportunité de se retrouver dans un cadre propice à la convivialité, où la tradition et l'#innovation culinaires se sont côtoyées. Dès leur arrivée, rencontre avec l’Association des Fins Goussiers et les dégustations sur l’île de Mr Curnonsky ont mis l'accent sur les produits de nos régions. 🤩 Chaque plat, chaque vin racontait une histoire, celle de nos terroirs ! 🇫🇷 Ce congrès a également été marqué par des moments forts, à commencer par l'assemblée générale, qui a permis 𝘥𝘦𝘴 𝘦́𝘤𝘩𝘢𝘯𝘨𝘦𝘴 𝘤𝘰𝘯𝘴𝘵𝘳𝘶𝘤𝘵𝘪𝘧𝘴 𝘴𝘶𝘳 𝘯𝘰𝘴 𝘮𝘪𝘴𝘴𝘪𝘰𝘯𝘴 𝘦𝘵 𝘴𝘶𝘳 𝘭’𝘢𝘷𝘦𝘯𝘪𝘳 𝘥𝘦 𝘯𝘰𝘵𝘳𝘦 𝘮𝘦́𝘵𝘪𝘦𝘳. S'en sont suivies des visites enrichissantes, comme celle du Château de Brissac, ou encore la découverte de la célèbre distillerie Cointreau. Sans oublier le Dîner de Gala, qui a clôturé ces journées d’échanges et de festivités sur une note prestigieuse. Un grand merci à tous les chefs et partenaires qui ont contribué à la réussite de cet événement ! Ce congrès est le reflet de notre engagement à faire vivre la culture gastronomique française et à la transmettre dans un cadre toujours plus authentique 🤝 📌 Rendez-vous au Congrès Mondial ! #MCF #GastronomieFrançaise #transmission

🚢 𝙀𝙢𝙗𝙖𝙧𝙦𝙪𝙚𝙢𝙚𝙣𝙩 𝙞𝙢𝙢𝙞𝙣𝙚𝙣𝙩 𝙥𝙤𝙪𝙧 𝙣𝙤𝙨 #𝙈𝘾𝙁 ! Ce 16 octobre 2024, quatre de nos Maîtres Cuisiniers de France embarquent avec Oceania Cruises pour 𝙪𝙣𝙚 𝙘𝙧𝙤𝙞𝙨𝙞𝙚̀𝙧𝙚 𝙜𝙖𝙨𝙩𝙧𝙤𝙣𝙤𝙢𝙞𝙦𝙪𝙚 exceptionnelle ! Le Perpignanais Alexis Quaretti, directeur culinaire exécutif de cette compagnie américaine, et son binôme Eric Barale, auront le plaisir d’accueillir à bord les chefs Gerard Bertholon et David Deshaies 🤝👨🍳🇫🇷 Pendant 🔟 jours, nos chefs feront rayonner la #gastronomiefrançaise auprès d'une clientèle internationale 🌍🤩 🍴 Au menu : des mets d'exception comme le macaron de foie gras, le bœuf à la royale, un entremet chocolaté et bien plus … Une belle aventure qui commence, et nous leur souhaitons plein de succès pour faire découvrir et partager notre #patrimoineculinaire à bord ! ✨ #Transmission #GastronomieInternationale #ExcellenceCulinaire #FrenchTouch