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🌱 Webinaire interactif - des outils pour animer un réseau de cuisiniers Envie de dynamiser les réseaux de cuisiniers présents sur votre territoire? Retrouvez-nous très vite sur un nouveau webinaire et découvrez des outils d’animation et des initiatives déjà mises en place par d’autres. Marie-Amandine LATOUR, Responsable du pôle Agriculture et Circuits Courts pour la communauté de communes du Grand Autunois Morvan, partagera son expérience et notre équipe présentera ses outils innovants d'accompagnement des PAT. 📅 Quand? Rendez-vous le mardi 17 décembre 2025, de 15h à 15h45 ! N’oubliez pas de vous inscrire pour participer, via ce lien : https://hubs.li/Q02ZRXpQ0 Nous avons hâte de vous y retrouver! N’hésitez pas à partager l’événement: plus nous serons nombreux, meilleurs seront les échanges et conseils!🌟 #PAT #alimentationdurable #restaurationcollective #transitionalimentaire

🌿 Changer ses pratiques en restauration collective, c'est possible! #8 Cette semaine, direction la Cinéfabrique de Lyon pour découvrir la cantine alternative de Mathilde Fouilland. Entre végétalisation des assiettes, approvisionnements locaux et responsables, intégration des étudiants à la cuisine et réduction maximale du gaspillage, son exemple est particulièrement inspirant et encourageant! 🤩 Pour lire l'article de notre entretien dans son intégralité et découvrir l'ensemble de ses engagements quotidiens, c'est par ici 💡 : https://hubs.li/Q02Z2p6S0 Et si, vous aussi, souhaitez révolutionner vos pratiques, nona est là pour vous accompagner ! 🤝 #cantine #restaurationcollective #transitionalimentaire #alimentationdurable

📣 Avis à tous ceux qui auraient manqué notre webinaire sur les subventions du programme LFE mercredi dernier, le replay est maintenant disponible juste ici : https://hubs.li/Q02YllP80 Un grand merci à l'ensemble des participants et rendez-vous le mercredi 18 décembre pour un nouveau temps d'échange ! 😊 Nous y présenterons les enjeux de la re-territorialisation des réseaux nourriciers et notre nouveau projet de Fresque des Cantines Durables 🌱

🎉 Mardi dernier, nona a eu le plaisir d'animer sa première Fresque des Cantines Durables au cœur du Parc Naturel Régional du Haut-Jura ! Dix participant·es étaient au rendez-vous : cuisinier·ères, élu·es, directeur·rices de services... Une diversité d'acteurs de la restauration collective venus partager leurs expériences et réfléchir, ensemble, aux défis d'une alimentation plus durable et inclusive. 🌱 Ce premier atelier a permis de : 🌟 Découvrir l'impact de la restauration collective sur l'environnement, la santé, l’économie locale. 🌟 Identifier les enjeux locaux : gestion des approvisionnements et des stocks, réduction du gaspillage, valorisation des compétences en cuisine, sensibilisation des convives, éducation au goût. 🌟 Échanger autour de solutions concrètes comme des formations en cuisine végétale, le renforcement des réseaux d'entraide et de partage de bonnes pratiques, et la montée en compétences des équipes. Nous avons construit, ensemble, une vision partagée de la cantine de demain : durable, engagée pour des repas de qualité, valorisant le local et rémunérant justement les producteurs. 🌾👩🍳 Un grand merci à Benoît Pasquier pour l'organisation, ainsi qu'à l'ensemble des participant·es pour leur enthousiasme et leur contribution à cette rencontre riche en échanges et en idées ! 🚀 #CuisinesDurables #restaurationcollective #transitionalimentaire #alimentationdurable

Place à la restitution des résultats intermédiaires du projet @Seine Nourricière, dans le cadre de l'Appel à Manifestation d'Intérêt : Démonstrateurs territoriaux des transitions agricoles et alimentaires de la Banque des Territoires ! 🤩 Cet événement marquant réunit les acteurs clés autour de la question cruciale de la résilience alimentaire du Bassin de la Seine, au service de ses 18,3 millions d’habitants. Avec 95 millions de repas servis chaque année en restauration collective publique sur ce territoire, l’enjeu est immense : construire une alimentation locale et durable en structurant des filières agricoles de proximité, décarbonées et résilientes, et en plaçant la restauration collective au cœur des débouchés.🌱🍽 En tant que membre du consortium et porteur d'actions, nous avons présenté nos réalisations :  - 📍Une cartographie détaillée des établissements de restauration collective sur le Bassin de la Seine, donnant une vision quantitative et qualitative des lieux de production et de consommation.  -  📊Un diagnostic d’approvisionnement auprès de 80 établissements, avec un outil d’extrapolation pour estimer les besoins de l’ensemble des établissements du territoire.  Un grand merci à Loïc W.,Bastien MALIAR, Léa BARBIER et Agnès Delefortrie pour l'animation, l'organisation et l'énergie dédiées à ce beau projet ! Avec Louise Skrzypczak, Camilia Prevelato, Yaël Ventura, Timothée Berthault & Louis Sibille

🎉 10 ans d'engagement avec le label "En Cuisine" ! 🎉 Depuis plus de 10 ans, nous labellisons les cuisines collectives qui s'engagent à offrir des repas bio, respectueux de l’environnement et de la santé. Grâce à des actions concrètes, nous avons aidé de nombreux établissements à adopter des pratiques plus durables, à réduire leur empreinte écologique tout en sensibilisant à de nombreux enjeux de santé et territoire. 🌱 Nos réalisations en 10 ans sur plus de 3100 cantines ! ✅ Rassembler : les cuisines collectives qui garantissent un approvisionnement des produits de qualité et respectueux de l’environnement. ✅Anticiper : les attentes sociétales, les lois et règlementation (Egalim, AGEC PNNS), les défis du futur (climat, PFAS, plastique, gaspi...). ✅Garantir : aux convives des repas sains, locaux et durable. Valoriser : les chefs et équipe engagés dans cette transition.   L'aventure continue, avec toujours plus de recherche et d’innovations mais surtout d’actions pour encourager une alimentation plus bio et une cuisine plus respectueuse de notre planète. 🌍   #BioDansLesCantines #CuisinesDurables #10AnsDEngagement #RestaurationCollectiveBio #LabelEnCuisine #SantéEtEnvironnement ECOCERT Group

🌿 Changer ses pratiques en restauration collective, c'est possible! #7 Rendez-vous, cette semaine, dans la cuisine de Port-Jérôme-sur-Seine. Virginie Gilbert y a fait le choix de garder une liaison chaude afin de proposer “une restauration comme à la maison” et “une meilleure qualité nutritionnelle et gustative”. Une démarche qui implique de nombreux changements dans les pratiques et choix quotidiens, mais qui n'est pas impossible quand on est bien accompagné ;) 👉 Retrouvez son témoignage en intégralité sur notre site : https://hubs.li/Q02WhF5g0 #cantine #restaurationcollective #transitionalimentaire #alimentationdurable

Dans deux semaines aura lieu le Comité de restitution de Seine nourricière. 📊 Ce sera l'occasion de présenter les premiers résultats des études menées depuis bientôt un an dans le cadre du projet. Seine nourricière est un consortium qui rassemble 21 partenaires du bassin de la Seine : 〰 les membres d'AgriParis Seine 〰 d'autres collectivités du territoire du bassin de la Seine 〰 des réseaux des filières bio de la Normandie à la Bourgogne-Franche-Comté 〰 des partenaires privés en capacité de développer des innovations pour les filières alimentaires durables et de proximité. Les études pilotées par le consortium portent sur : 🍽 la restauration collective 🚛 les filières et la logistique 💧 la protection de la ressource en eau 💶 l'accessibilité sociale de l'alimentation durable. 📌 Rendez-vous le 7 novembre à 9h00 à l'Académie du Climat - Ville de Paris. Seine nourricière est un projet soutenu par l'État dans le cadre du dispositif « Démonstrateurs territoriaux des transitions agricoles et alimentaires » de France 2030, opéré par la Caisse des Dépôts et Consignations. Banque des Territoires Ville de Paris Le Havre Seine Métropole Métropole Rouen Normandie Métropole du Grand Paris Eau de Paris FLUDIS nona Conseil départemental de la Seine-Saint-Denis PETR du Nord de l'Yonne

À quand le million ? 📈 Nous venons de passer l'étape des 100 000 convives accompagnés par nona chaque jour ! Ce qui représente près de 20 Millions de repas annuels ! 🍽️ 🍽️ 🍽️ Comme le présente, le député Richard Ramos, il est plus que jamais nécessaire de changer de paradigme : en passant "de la fourche à la fourchette" à "de la fourchette à la fourche" ! Changeons notre consommation pour accompagner une transition alimentaire et agricole plus durable ! 🌿 Plus que jamais motivé pour accompagner ce changement de consommation à grande échelle à travers la restauration collective et cette team de choc ! 🤩 Avec Amaury, Arthur, Aurore, Aurélien, Camilia, Camille, Candice, Charles, Christophe,Clément, Clémentine, Côme, Emie, Enzo, Gautier, Jean, Jeanne, Julie, Laura, Louis, Louise, Louise, Maria, Marie, Martin, Mateo, Patrick, Paul, Thomas & Timothée Berthault !

🌱Webinaire de rentrée - save the date ! Acteurs de la restauration collective, chargés de PAT, élus et représentants d’établissements, ceci devrait vous intéresser! 💡Aujourd'hui, sur les 30 millions de subventions que met à disposition le programme Lait et Fruits et Légumes à l'École, seulement ⅓ est demandé! Pourtant, une cantine de 500 couverts peut bénéficier de 2000 à 30000 euros par an... 📅Pour en savoir plus sur ces aides qui financent la transition alimentaire, rendez-vous mercredi 6 novembre de 14h à 14h45. Au programme : 🍎10' de présentation de FranceAgriMer et du programme LFE par Louis Sibille 🍎15' de présentation de la démarche opérationnelle pour la demande d'agrément par Maria Lozano 🍎15’ de Q&A Nous avons hâte de vous y retrouver, et en attendant n’hésitez pas à partager l’événement🤝. 👉 Lien d’inscription (obligatoire) au webinaire : https://hubs.li/Q02TQF4y0 #alimentation #alimentationdurable #restaurationcollective #transitionalimentaire #EGAlim #subvention