Le Champ des Cantines

📢 La SCIC Nourrir l'Avenir organise une formation "Restauration Collective" du 1er au 4 juillet prochain ! 👉 Pour s'inscrire et avoir plus d'informations, c'est par ici : https://lnkd.in/eiKqM-Nx

🌍 Aujourd’hui, c’est la journée internationale de la Terre nourricière ! Adoptée en 2009 par l’ONU, cette journée marque le plus grand mouvement de protection de l’environnement participatif à l’échelle de la planète. Son but est d’impliquer le public et de sensibiliser aux questions écologiques. L'expression « Terre nourricière » illustre l'interdépendance qui existe entre l'être humain, les autres espèces vivantes et la planète. 👉 Le thème de 2024 est « planète contre plastique ». Ce dernier vise à mettre en avant les effets néfastes de la pollution plastique sur la santé humaine et planétaire. 🍽️ En restauration collective, protéger la planète c’est aussi protéger la santé des convives en proposant des menus de saison, constitués de produits bruts, frais, locaux et de qualité. 🌳 Cette journée est l’occasion pour nous de valoriser l'association Terre Climat et Environnement, membre du collectif le Champ des Cantines. Depuis 2006, Terre Climat et Environnement est experte de la valorisation des ressources organiques et de la gestion de proximité des déchets. Découvrez ses offres d’accompagnement juste ici : https://lnkd.in/e3SmrXBZ 🙌 Et pour plus d’information sur les bienfaits des recettes de saison, découvrez notre article sur notre site internet juste ici : https://lnkd.in/e29DQRTX #journéedelaterre

🗓 Le webinaire de l'ADABio c'est demain ! Jeudi 11 avril, de 14h à 15h30, un webinaire sur les "labels de qualité en restauration collective, quels sont-ils et quelles spécificités ?" est organisé par l'ADABio ! Ce webinaire est à destination des collectivités et établissements de restauration de l’Isère. 👉 Pour vous inscrire c'est juste ici : https://lnkd.in/g2zq44Ub

🗓️ Nos prochains évènements restau-co ! Découvrez notre programme du mois d'avril et venez nous rencontrer ! Ces évènements sont l'occasion de faire le plein d'idées inspirantes à déployer dans vos cuisines. 📺 Nos Webinaires : ADABio : labels de qualité en restauration collective, quels sont-ils et quelles spécificités ? Organisé par l'ADABio, ce webinaire est à destination des collectivités et établissements de restauration de l’Isère. - Jeudi 11 avril de 14h à 15h30 : https://lnkd.in/g2zq44Ub nona : des approvisionnements de qualité à budget maîtrisé Avec Nona, découvrez le programme Européen "Lait Et Fruits À L'école”, une aide européenne subventionnant l'achat de fruits, légumes et laitages de qualité dans les cantines scolaires. 3 dates selon vos disponibilités : - Mardi 9 avril de 15h à 16h : https://lnkd.in/g54WF3Si - Vendredi 12 avril de 14h30 à 15h30 : https://lnkd.in/gdCYxHbx - Mardi 16 avril de 14h30 à 15h30 : https://lnkd.in/gWJwyUqE

🍽️ les membres du Champ des Cantines accompagnent les cuisines dans leur parcours de transition, notamment sur la thématique des repas végétariens 🌿 👉 Retrouvez nos solutions en faveur d'une cuisine plus végétale sur notre site : https://lnkd.in/e2QahZBP

🌿 Pour accélérer la transition alimentaire saine, durable, gourmande et locale en restauration collective iséoise, Champiloop nous partage des idées de recettes à base de bons produits locaux ! 🍽️ Rendez-vous sur l'espace recettes gratuit de nona pour les découvrir : https://lnkd.in/ebz2CPVW

🎂 Joyeux anniversaire au Label Ecocert En Cuisine 🎂 Avec son cahier des charges, il guide les cuisines dans leur démarche d'amélioration continue en faveur d'une alimentation de qualité ! 🌿 Comme les autres membres du Champ des Cantines, c'est un acteur engagé en Isère pour accompagner et accélérer la transition alimentaire en restauration collective. 🍽️ Découvrez le témoignage du Département de l'Isère et leur démarche d'alimentation durable dans la La Gazette des communes.

Loi EGAlim : le dernier rapport est sorti ! 📚 Les résultats de la campagne de télédéclaration 2023 sont là ! Pour rappel, ils portent sur les données d'achats de l'année 2022. Quelques chiffres : 🖱 65% de TD en + par rapport à 2022 📏 Majorité en gestion directe (85,8 %) et de cuisines sur site (90 %) 👪 Télédéclarants majoritaires dans l'enseignement, en nombre (62 %), suivis par le médico-social (12 %), le secteur de la santé (8,8 %) et le secteur de l’administration (6,5 %). 🌍 Des télédéclarants présents à l'échelle régionale à différents niveaux 📸 Photo 2023 de la télédéclaration avec : 5 176 télédéclarants 10 453 sites de consommation (taux de représentativité de l’ordre de 13,35%) 596 707 964 repas/an (taux de représentativité environ 17,36%) 1 570 573 784 € de montants d’achats alimentaires déclarés (taux de représentativité de l’ordre de 22,4%) 13,1% de taux global en bio 27,5% - 29% de taux global en achats EGAlim bio inclus. Retrouvez le rapport complet en commentaire. 💡 La campagne concernant les données d'achats 2023 est en cours ! On va plus loin ensemble, cette année ? Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire - Ministère de la Santé - Ministère de l'Éducation nationale et de la Jeunesse - Ministère Écologie Territoires Frederika LHUISSIER Valerie Merle #egalim #agriculture #alimentation #rapport #cantine #scolaire #sante #ehpas

👏 Bravo à FL Conseil - Conseil en restauration durable, membre du collectif Le Champ des Cantines pour son accompagnement de communes dans la transformation de leur restauration collective !

🏃🏻♂️Dernière ligne droite pour la télé-déclaration ma cantine ! 🗓️ Vous avez jusqu’à la fin du mois pour télé-déclarer les pourcentages EGalim atteints par votre cuisine en 2023. Chaque responsable de restauration, qu'il soit en gestion directe ou concédée, doit renseigner les chiffres sur la plateforme gouvernementale ma cantine. ⚖️ Depuis le 1er janvier 2024, toutes les cantines éligibles à l’aide gouvernementale “cantine à 1€” peuvent percevoir un bonus EGalim d’1€ si elles sont inscrites sur ma cantine ! ➡️ Vérifiez votre éligibilité juste ici : https://lnkd.in/eqTqD5-K 👉 La télé-déclaration sur ma cantine fait partie d’une des mesures phares de la loi EGalim pour la restauration collective : le fléchage des achats vers des produits de qualité. - 50% des denrées achetées sur l’année doivent être certifiées de qualité (Label Rouge, Commerce Équitable, AOP…) dont au moins 20% labellisées bio ; - L’affichage de la part des produits issus des PAT est obligatoire ; - Les produits d’origine française et issus de circuits courts sont encouragés. 🙌 Pour plus d’informations, vous pouvez consulter : - Une offre d’accompagnement à la télé-déclaration des ratios EGalim sur le Champ des Cantines : https://lnkd.in/e9SXyxTk - Notre article sur le suivi des approvisionnements EGalim : https://lnkd.in/etZuREMy - La plateforme ma-cantine : https://lnkd.in/e5-c2GJs