OENOCENTRES

Envie d'apprendre à déguster 🍷 , d'une formation en oenologie. 🍇 Voici le programme des prochaines formations que je vous propose. N'hésitez pas si vous avez des questions, j'y réponds 🤷♀️ 🍷 La dégustation : un outil de contrôle qualité (niveau initiation) : 11-13-18-20-25-27 mars 2025 9h à 12h30 à Blanquefort Pour acquérir les bases de la dégustation, utiliser un vocabulaire approprié, repérer et évaluer les différences qualitatives 📜 Bulletin d’analyse : 17 mars 2024 9h à 17h30 à Blanquefort Pour Connaître et comprendre l'intérêt des principales analyses mise en œuvre sur le vin ; l'intérêt de la qualité, pour la fiabilité des résultats analytiques. Savoir lire et interpréter des résultats d'analyses. 👩🔬 Maîtrise des pratiques d'hygiène en œnologie : 24 mars 2024 9h à 17h30 à Blanquefort Pour identifier les effets sur le vin lié à des pratiques d'hygiène insuffisantes ou inadaptées, connaître les produits d'hygiène et raisonner leur utilisation #formation #vins #wines #chambreagri33 #ilovemyjob

🍇 Maud-Isabeau Furet répond à nos questions sur les variétés résistantes #WineParis est l'opportunité de présenter et faire déguster aux vignerons les vins issus de variétés résistantes aux maladies. Le micro est à Maud-Isabeau 🎤 Natacha Bonneton Caroline FLEUR Charlotte LIADOUZE Lydia HERAUD Ambre Nelet Chambre d'Agriculture de la Gironde Chambre d'agriculture de la Dordogne AgroBio Périgord Vignerons Bio Nouvelle-Aquitaine Institut français de la vigne et du vin (IFV) Winespace Jean Pierre Raynaud

🤔 Il a été question d’ampélographie, de fauche tardive comme de processus fermentaire. --- Le point commun ? 🐝 La biodiversité. --- « Travailler avec le vivant » : c’était le thème, cette année, du Forum des vins de Bordeaux, qui s’est tenu ce matin devant près de 300 professionnels de la filière, à Cenon (Le Rocher de Palmer). --- 🦠🐜🦇🌳 C’est donc dans toutes ses dimensions que la biodiversité a été scrutée : explorer la diversité des cépages pour s'adapter au changement climatique, rediversifier la biodiversité à l'échelle des exploitations, mieux connaître la biodiversité dans les vins, à l'échelle notamment des levures, pour mieux maîtriser les risques d'altération... --- 💬 Car, comme l’a conclu Allan Sichel, président du CIVB, « derrière le mot "biodiversité", il y a un monde en soi. Un monde vivant, à la fois fragile et résilient. Un monde qui nous oblige à considérer les conséquences de chacun de nos gestes, de nos pratiques, que ce soit à la vigne ou au chai. Un monde qui, s’il est préservé, enrichi, diversifié, équilibré, peut assurer à notre vignoble sa robustesse, et donc sa pérennité. » --- 👏 Bravo à tous les passionnants intervenants de cette matinée : Olivier Yobrégat, Institut français de la vigne et du vin (IFV), Patrick Lucas, ISVV - Institut des Sciences de la Vigne et du Vin, Brice Giffard, Isabelle Masneuf-Pomarede et Kees Van Leeuwen, Bordeaux Sciences Agro, Coralie Petitqueux, Vitinnov, Ronan Jehanno, Chambre d'Agriculture de la Gironde, et Ann-Cécile Delavallade Lecourt des Vins de Bordeaux - CIVB Ainsi qu'Alice Baudouin (Château Cantemerle, Grand Cru Classé en 1855), Charles Weisgerber 🍷 (Château La Peyruche), Claire Villars Lurton (HAUT BAGES LIBERAL et SOCIETE DU CHATEAU FERRIERE), Nathalie Bassot-Dworkin (Clarence Dillon Wines) 👋 ...et big up au service technique des Vins de Bordeaux - CIVB : Marie Catherine DUFOUR, Caroline PRETET, Emilie Larthomas, Laurent Charlier, Yann Slostowski, Virginie Cayrouse, Marie de Carcouët. #vinsdebordeaux #rse #recherche

C'est non sans une certaine fierté que je vous annonce ma nomination en tant qu’expert au sein de la délégation française de l’Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (OIV). Groupe "Œnologie" / Sous commission "Méthodes d'analyses (SCMA)" Voilà une bien belle aventure qui débute en 2025 ! OENOCENTRES & Chambre d'Agricultur Gironde #oiv #oenologie #vin #analyses

😃 Oui beaucoup de choses se sont déroulées durant cette année 2024. Les laboratoire OENOCENTRES ont oeuvré pour créer des évènements ayant un sens pour la profession notamment sur une partie commerciale avec le Wine Dating et la compréhension des consommateurs du monde lors de notre Afterwork. 🔸 L'innovation adaptée au terrain reste notre fer de lance. C'est pourquoi notre équipe se forme et s'informe au quotidien sur les nouvelles technologies. 📅 Pour commencer cette nouvelle année 2025, nous vous souhaitons tous nos voeux de bonheur, de santé et de réussite. L'avenir se construit et continue avec vous... #oenologie #avenir #vin

[𝗘́𝗩𝗘̀𝗡𝗘𝗠𝗘𝗡𝗧] 𝗦𝗔𝗩𝗘 𝗧𝗛𝗘 𝗗𝗔𝗧𝗘 : MOEB 2025 𝗣𝗿𝗼𝗳𝗲𝘀𝘀𝗶𝗼𝗻𝗻𝗲𝗹𝘀 𝗱𝗲 𝗹𝗮 𝗳𝗶𝗹𝗶𝗲̀𝗿𝗲 𝘃𝗶𝘁𝗶𝘃𝗶𝗻𝗶𝗰𝗼𝗹𝗲, nous vous donnons rendez-vous le vendredi 21 mars 2025 ! Élément'terre, mon cher carbone ! 22ème Matinée des oenologues de Bordeaux Bloquez dès maintenant les dates dans vos agendas ! RDV au > Rocher de Palmer : 21 mars 2025 de 9h à 17h Les modalités d'inscription et le programme détaillé seront communiqués dans quelques semaines, alors restez connectés ! #viticulture #recherche #innovations #adaptation #bordeaux #oenologie #carbone