Oven Heaven

We’re super happy to announce our partnership with Oven Heaven, distributing our barista oat across Bordeaux! The boys there describe their attention to craftsmanship, service and quality as militant so we couldn’t think of anyone better to take on the job. To get your café, bar, restaurant stocked up and stoked up with ALT MLK. Contact Dimitri via commandes@ovenheaven.fr! . #AltMlk #AlternativeMilk #BaristaLife #PlantBased #CoffeeLovers #SpecialtyCoffee #dairyfree #lifesbetterwithahealthyview

Great catch up with Dimitri from Oven Heaven - our new distributor in Bordeaux. Looking forward to getting the ball rolling ☕️👌

Voir à la télévision, au salon de l'agriculture, les agriculteurs en colère huer le Président de la République et en fond, des stands tenus par Paul, Nestlé... Le coeur du problème en une image : - une politique déconnectée des choses essentielles, - du lobbyisme puissant des industriels de l'agro-alimentaire toujours au coeur de tout débat et de toute manifestation, - des personnes qui nous nourrissent qui n'ont ni les codes ni les armes pour faire valoir leurs droits sur le long terme. Alors, on fait quoi? Dans l'industrie du café, je fais face chaque jour à des personnes me demandant du café de spécialité parfait, toujours moins cher, avec toujours plus de service. La politique du prix bas est au coeur de la crise agricole que nous vivons et le café de spécialité peut, si l'on n'y prend pas garde, tomber dans les mêmes écueils. Chez Oven Heaven, nous refusons de rentrer dans ce jeu du prix toujours plus bas car nous savons pertinemment à quoi cette logique mène : - dumping social pour nos fermiers - baisse de la qualité des produits - pratiques agricoles basées sur le rendement seul et donc destructrice des éco-systèmes. Nous avons toutes et tous le pouvoir de décider de ce que nous mettons dans nos assiettes et dans nos tasses. Le bon prix d'un produit c'est celui qui permet à la terre de se renouveler, à la chaine de production de se rémunérer dignement et au consommateur de profiter d'un produit transparent, de qualité et sain. On appelle ça la durabilité. Le café de spécialité, ce n'est pas un terme marketing, cela doit être une promesse tenue... Et tenir ses promesses a un coût. Au delà des modes, au delà du marketing, nous choisirons toujours le bon sens.

Dans cet épisode, je reçois Dimitri Grodwohl du collectif Oven Heaven, artisan et acteur engagé de la scène française du café de spécialité, Dimitri décrypte avec moi les évolutions de la filière. Entre nouvelles tendances nationales et internationales, évolutions du secteur, du marché, des métiers et des pratiques et nécessité d'encadrer et de règlementer, il nous fait part de sa vision. L'envie de valoriser les métiers et les produits est au coeur du discours. Je vous promets des punchlines percutantes mais pleines de sens 😉 Liens d'écoute en commentaire, dispo sur toutes les plateformes d'écoute de podcasts !