Standing Ovation

🌱 𝗠𝗲𝗲𝘁 𝗠𝗮𝘁𝗵𝗶𝗹𝗱𝗲 𝗮𝗻𝗱 𝗠𝗮𝘁𝘁𝗵𝗶𝗲𝘂, 𝗽𝗮𝗿𝘁 𝗼𝗳 𝗦𝘁𝗮𝗻𝗱𝗶𝗻𝗴 𝗢𝘃𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻'𝘀 𝗜𝗻𝗱𝘂𝘀𝘁𝗿𝗶𝗮𝗹 𝗜𝗺𝗽𝗮𝗰𝘁 𝘁𝗲𝗮𝗺! Alternative Protein has the potential to address climate change: this is the challenge that Mathilde, Matthieu, and the entire Industrial team tackle every day. Through their expertise and collective effort, they work on developing sustainable solutions that contribute to expand our industrial processes while reducing environmental impact. Their work ensures we grow green! What truly motivates them? Here's what they had to say: 👉 Mathilde Baranger, Life Cycle Assessment (LCA) Project Manager, ensures that eco-design is at the heart of every process: “What I love about my job is the opportunity to creatively enhance our commitment to making a more responsible impact.” 👉 Matthieu SCHAHL, Operation Process Engineer, redefines dairy technologies: “What I am passionate about is producing dairy proteins through fermentation, a process that combines precision and innovation. Collaborating with experts from both fields is incredibly rewarding.” 🤝 Together, their mission is to develop circular, and pioneering solutions for sustainable and responsible food transition.   At 𝗦𝘁𝗮𝗻𝗱𝗶𝗻𝗴 𝗢𝘃𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻, we believe in the power of teamwork to transform our industry and tackle the challenges of tomorrow.   #AlternativeProteins #Sustainability #Impact --- 🇫🇷 🌱 𝗗𝗲́𝗰𝗼𝘂𝘃𝗿𝗲𝘇 𝗠𝗮𝘁𝗵𝗶𝗹𝗱𝗲 𝗲𝘁 𝗠𝗮𝘁𝘁𝗵𝗶𝗲𝘂, 𝗱𝗲𝘂𝘅 𝗽𝗲́𝗽𝗶𝘁𝗲𝘀 𝗱𝗲 𝗹'𝗲́𝗾𝘂𝗶𝗽𝗲 𝗶𝗻𝗱𝘂𝘀𝘁𝗿𝗶𝗲𝗹𝗹𝗲 𝗮𝘂 𝘀𝗲𝗿𝘃𝗶𝗰𝗲 𝗱𝗲 𝗹'𝗶𝗺𝗽𝗮𝗰𝘁🌍   Les protéines alternatives peuvent changer le monde : c’est le défi que notre équipe industrielle relève chaque jour. Grâce à leur expertise et à une approche collective, ils travaillent à bâtir des solutions durables dans le déploiement de notre processus industriel tout en réduisant notre empreinte environnementale. Leur engagement assure que nous grandissions de manière ambitieuse et durable ! Qu'est-ce qui les inspire au quotidien ? Voici leurs retours: 👉 Mathilde Baranger, Project Manager en Analyse de Cycle de Vie (ACV), met l’éco-conception au cœur de chaque étape : « Ce que j’aime dans mon travail, c’est la possibilité de renforcer de manière créative notre engagement pour un impact plus responsable. » 👉 Matthieu SCHAHL, Ingénieur Process, réinvente les technologies laitières : « Ce qui me passionne, c’est produire des protéines laitières par fermentation, un processus qui allie précision et innovation. » 🤝 Ensemble, leur mission est de développer des solutions circulaires et pionnières pour garantir une indépendance alimentaire durable et responsable. Chez 𝗦𝘁𝗮𝗻𝗱𝗶𝗻𝗴 𝗢𝘃𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻, nous croyons en la puissance du collectif pour transformer durablement notre industrie et relever les défis de demain.   #ProtéinesAlternatives #ImpactDurable

📑 👩💼👨💼 Une délégation de l’OPECST chez STANDING OVATION ! Nous avons eu l’honneur de recevoir Philippe Bolo, Arnaud Bazin, Cédric SABOURET, Lucie de Beauchamp pour une visite de notre laboratoire pilote et une dégustation de produits réalisés avec notre Advanced Casein 🥛🧀 (yaourts, boissons barista, glace, fromage, et chocolat au lait vegan) dans le cadre de la mission de l’OPECST (Office Parlementaire d'Evaluation des Choix Scientifiques et Technologiques) sur les Protéines et l’Alimentation (plus d'informations en commentaire ⬇) 📢 Cette visite faisait suite à l’audition de STANDING OVATION sur le sujet en Avril dernier. Les protéines produites par fermentation de précision représentent une véritable solution aux enjeux de transition: *  Elles ont un rôle essentiel à jouer dans la transition alimentaire en proposant des protéines de qualité diversifiée 🍽 *  Elles participent à la décarbonation du secteur agroalimentaire 🌱 *  Elles constituent un atout pour garantir à l’Europe son autosuffisance alimentaire 🌍 Nous remercions tout particulièrement Monsieur le Député et Monsieur le Sénateur pour le temps qu’ils nous ont accordé pour approfondir nos échanges sur le potentiel de la fermentation de précision avec nos équipes ! #Senat #OPECST #AlimentationDurable

👩🔬👨🔬 BONJOUR, HELLO 👋 Nous cherchons notre future pépite 🌟 pour rejoindre notre équipe de DownStream Processing (DSP) et Biochimie des protéines en stage sur une période de 6 mois à partir de Janvier 2025, et contribuer à notre mission passionnante !   Engagé(e) dans la transition alimentaire et à la recherche d'une expérience enrichissante en stage ? Rendez-vous sur le lien en premier commentaire ⬇ pour avoir plus d’information sur la mission et créer le changement à nos côtés !

✨ Thank you Food Fermentation Europe for highlighting Standing Ovation's work in developing #sustainable proteins through precision fermentation! Proud to take part in this collective effort for the food fermentation sector to enable more sustainable food systems in Europe. 🍽 Together, we are committed to advancing fermentation-enabled food production and supporting sustainable solutions for the future. 🌍 💪 #ProteinCompany #PrecisionFermentation #FFE

🎟️ Save the Date for #FFE’s Policy Reception! 🎟️ As a proud member of Food Fermentation Europe, we invite you to join us on 5 November in Brussels to explore the synergies between modern fermentation, agriculture, and the bioeconomy. Discover how this combination can enhance the EU’s competitiveness! 🌱 This event will be a great opportunity to connect with policymakers and industry leaders as we discuss how innovation meets tradition in the food sector and helps propel the EU toward a more sustainable future. 🗓️ Date & Time: 5 November, 17:30 📍 Location: Comet Louise, Place Stéphanie 20, 1050, Brussels Agenda: 🕠 17:30-18:30: Doors open 🎤 18:30-19:20: Welcome, Policy Talk & Q&A 🍷 19:20-21:30: Networking Reception We’re excited to see you there! Register now for your chance to join us with Sebastien Louvion and Yvan CHARDONNENS. Spots are limited and confirmation is based on venue capacity, so make sure to register early! 😊 (Registration link in the comments) #PrecisionFermentation #SustainableProteins

🌟 We’re thrilled to announce that we are participating in SIAL Paris 2024, celebrating 60 years of the world’s biggest food event ! ↪ Join us at the #SIAL STARTUP VILLAGE from October 19 to 23 at 5A -6 Halls, Stand 072 - to explore the future of food with sustainable proteins produced using precision fermentation! 🚀 🌱 🗣 And don’t miss the pitch of our CFO Philippe MAUBERNA at the SIAL PITCH STAGE - on Sunday 20 October at 14.30. Thank you Audrey ASHWORTH, SIAL Paris and Sesamers for this highlight! See you there! 👋 🌟 Nous sommes ravis de vous annoncer notre présence au SIAL Paris 2024 pour célébrer les 60 ans du plus grand événement mondial de l’agroalimentaire ! ↪ Retrouvez nous au sein du #SIAL STARTUP VILLAGE du 19 au 23 octobre, Halls 5 A-6, stand 072 pour explorer l'avenir de l'alimentation avec des protéines durables produites par fermentation de précision. 🚀 🌱 🗣Et ne manquez pas le pitch de notre directeur financier Philippe MAUBERNA sur la scène du SIAL PITCH dimanche 20 octobre à 14h30 . Un grand merci à Audrey ASHWORTH, SIAL Paris and Sesamers pour cette opportunité! À très vite sur le salon ! 👋  

💡Lors de la dernière édition de #BIG2024, le plus grand rendez-vous dédié à l’entrepreneuriat organisé par Bpifrance à l'Accor Arena, nous avons eu l'opportunité de prendre la parole pour partager notre démarche en faveur de l’éco-conception et comment nous nous y prenons pour mesurer notre impact environnemental pour innover durablement ! 🌱 🎤Mathilde Baranger, a été invitée à expliquer comment nous intégrons l'Analyse de Cycle de Vie à chaque étape de nos processus, un outil de pilotage et un levier crucial qui nous aide à anticiper l'impact de nos décisions et à intégrer la durabilité au cœur même de notre démarche. ⚙   En nous appuyant sur une méthode rigoureuse, nous faisons des choix éclairés qui nous permettent de réduire notre impact environnemental tout en maintenant une stratégie d'innovation durable. ✨ Un grand merci à Grégoire Burgé, Mélanie Marcel, la Bpifrance pour cette invitation à mettre en lumière l'approche de Standing Ovation! #Ecoconception #AnalyseDeCycleDeVie #InnovationResponsable | Philippe MAUBERNA |

Fiers de faire partie de l'écosystème des 380 Startups françaises actrices de la Décarbonation et de la Réindustrialisation identifiées par Bpifrance Le Hub et France Industrie. 🌍⚙️   Cette reconnaissance met en lumière notre engagement à innover pour un futur durable et à contribuer activement à la décarbonation de l'industrie via la mise en place de solutions plus vertes. 🌱✨   Pour en savoir plus sur ce mapping 2024 des startups deeptech pour la décarbonation et la réindustrialisation: 👇 [lien en commentaire]  #Greentech #Decarbonation #ProteinCompany

📅 Ce jeudi 10 octobre, ne manquez pas notre présence au #FoodtechFestival de Nantes ! Avec la participation de Romain Chayot qui se joindra à Anne Pitkowski, PhD (Bel ) et Laetitia de Panafieu (Astanor) pour un échange captivant sur l’avenir de notre alimentation et le rôle croissant des protéines alternatives. 🌱 🔗 Rejoignez-nous pour cette discussion inspirante ! #ProteinCompany #FermentationdePrécision #AlimentationDurable

"Et Maintenant"? ⏰ C’est la question clé qui nous a été posée en participant au documentaire réalisé par Bertrand DELAPIERRE et LUCIEN PROD: quelles solutions existent pour redonner du sens à nos assiettes ? 🍽   Chez Standing Ovation, nous avons partagé avec THOMAS SOTTO notre vision d'une alimentation durable, et des perspectives que nous offrent la fermentation de précision pour réduire l'empreinte environnementale de nos habitudes alimentaires. 🌱.   En allant à la rencontre de celles et ceux qui s'engagent pour des alternatives plus durables, ce projet captivant explore la transformation de notre alimentation vers un modèle plus résilient, en mettant en lumière des solutions concrètes et innovantes !   Un grand merci aux équipes de tournage et à Thomas Sotto, et suivez de près la diffusion à venir de ce fabuleux documentaire 📺 ! | Jean-Marc Jancovici | Romain Chayot | Manon Chenebault | #ProteinCompany #FermentationdePrécision #AlimentationDurable