⚠️ Un rendez-vous à ne pas rater ! 📆 Les Vendanges du Savoir organisent une conférence 🎤 à La Cité du Vin - Fondation pour la culture et les civilisations du vin le 11 mars prochain avec Chantal Maury, directrice de l'unité de recherche à l’École Supérieure des Agricultures. Elle nous fera découvrir comment les vignerons luttent contre le trouble du vin, un phénomène naturel qui peut survenir pendant la vinification 🍷 🎟️ Inscription gratuite ici : https://lnkd.in/efbrQ7gs #VendangesduSavoir #CitéduVin
Troubles dans le vin. Comment la clarification apporte des éléments d'éclairage 💡 🗓 Mardi 11 mars à La Cité du Vin c'est au tour de Chantal Maury, directrice de l'unité de recherche GRAPPE à l'ESA, L'Ecole supérieure des agricultures de nous parler d'une étape bien précise de l'élaboration du vin : le collage. Quelles sont les secrets de ce procédé ? Les nouvelles techniques utilisées ? Comment concilier impératifs écologiques, sanitaires et règlementaires tout en répondant aux exigences des consommateurs ? 👉 Rendez-vous sans plus attendre sur le site de la Cité du Vin pour vous inscrire gratuitement : https://lnkd.in/dzMPeMKk #VendangesduSavoir #vin #vinification #oenologie #procédés #collageduvin #clarification #CitéduVin