Post de Arthur Sarazin

Where bees are, there will be honey ! Se dit du succès que le travail doit amener. Effectivement, c’est du travail que de produire du miel ! La composition du miel varie selon son origine florale. Il contient de I'eau (environ 20%), des glucides (75 à 80%), des protides (moins de 1%), des acides organiques, des substances minérales, des vitamines, des enzymes, des traces de pollen et de substances aromatiques. Le transport d'un litre de nectar nécessite entre 20 000 et 100 000 voyages selon I'espèce des fleurs visitées. La transformation du nectar en miel s'amorce déjà sur le chemin du retour de I'abeille à la ruche, notamment la transformation de Ia saccharose en glucose et fructose. La teneur en eau du nectar, qui est de 70 à 80%, est évaporée dans la ruche. Elle est ainsi ramenée à 17 à 20%, ce qui correspond à une élévation de la teneur en sucre (70 à 80%). L'évaporation de l'eau est accélérée par aspiration et régurgitation du nectar durant 15 à 20 minutes et par ventilation à I'aide des ailes. Le miel des abeilles de l’Abbaye de Bonmont est certifié par le label "miel du pays de Vaud+", dont le cahier des charges oblige, entre autres, à produire un miel dont la teneur en eau est inférieur à 18.5 %, ce qui est primordial pour une bonne conservation.   #AbbayedeBonmont #vie #life #honey #miel #bees #heka 

Le Miel 🍯🐝 Connu pour son doux goût sucré et ses vertus apaisantes pour les gorges irritées, le miel cache bien d'autres bénéfices pour notre santé 😉 En particulier le miel de lavande qui est naturellement antirhumatismal, antispasmodique, antiseptique et anti-inflammatoire 💜 Emblématique de notre région, le miel de lavande de Provence a des arômes fruités et floraux soutenus. Ce qui fait de lui un miel rare et savoureux. Les apiculteurs biologiques respectent un cahier des charges strict avec des obligations relatives à l’origine et au renouvellement des colonies d'abeilles, à la localisation des ruchers, au nourrissement et aux soins apportés aux abeilles en cas de maladie En privilégiant la consommation de miel avec la double certification du label bio et de l'Indication Géographique Protégée (IGP) de Provence, vous vous assurez d'une production locale et vérifiée, où les abeilles ne sont pas traitées avec des produits chimiques de synthèse, où elles sont nourries en hiver avec des réserves suffisantes de miel et de pollen bio disponibles dans les ruches, et où la cire utilisée pour leurs cadres est elle-même certifiée bio ! 🐝💛 Alors à vos pots de miel pour de délicieux plats et desserts, ou simplement le déguster dans vos infusions ou sur votre pain bio préféré ! 😉 #bio #agriculturebiologique #miel #mieldelavande #BioRéflexe #bioreflexepaca #paca #regionsud #sud #agriculture #ete #lavande #apiculture #provence #igpprovence #abeille

Le Salak : Le Fruit Serpent au délicatessa globus Genève Le salak, aussi connu sous le nom de "fruit serpent" en raison de sa peau brun-rouge écailleuse, est un fruit exotique originaire d’Asie du Sud-Est, en particulier d’Indonésie et de Thaïlande. Apprécié pour sa texture croquante et son goût sucré-acidulé, il séduit de plus en plus les amateurs de fruits tropicaux à travers le monde. Origine et culture Le salak provient du palmier salak (Salacca zalacca), une plante qui pousse dans les régions tropicales humides. Ce palmier, souvent épineux, produit des grappes de fruits à la base de son tronc. Zones de culture : Indonésie (notamment l’île de Java, Bali et Sumatra), Thaïlande, Malaisie, et Philippines. Conditions idéales : Sols riches et bien drainés, climat chaud et humide. Les variétés les plus populaires incluent le salak pondoh (Java) et le salak gula pasir (Bali), qui sont connues pour leur douceur et leur texture agréable. Aspect et composition Le salak est un fruit de petite taille (environ 5-7 cm de long) et de forme ovale ou conique. Peau : Sa peau écailleuse rappelle celle d’un serpent, ce qui lui vaut son surnom. Chair : Une fois pelée, on découvre une chair blanche ou légèrement jaune, divisée en 2 à 3 segments. Noyau : Chaque segment contient un noyau non comestible. Valeurs nutritionnelles (pour 100 g) : Calories : Environ 82 kcal Fibres : 2,6 g Vitamines : Riche en vitamine C, antioxydants, et potassium. Bénéfices : Favorise la digestion, renforce l’immunité, et offre une bonne dose d’énergie. Goût et texture Le salak a une texture croquante et juteuse, avec une saveur complexe mélangeant des notes sucrées et acidulées. Certains le comparent à un mélange de pomme, d’ananas et de banane. La variété peut influencer le goût : Les salak pondoh sont plus sucrés. Les salak à maturité moindre ont une acidité plus marquée. Consommation et utilisation culinaire Le salak est principalement consommé frais, mais il est également intégré dans des préparations culinaires locales. Le Salak : Un fruit écoresponsable ? Le salak est souvent cultivé en agroforesterie, dans des systèmes qui respectent la biodiversité. En Indonésie, il fait partie des cultures traditionnelles favorisant la protection des sols et la résilience des communautés agricoles. Un fruit à découvrir Le salak, avec son apparence intrigante et sa saveur unique, gagne en popularité sur les marchés internationaux. Parfait pour les curieux de nouveaux goûts ou pour ceux qui cherchent une alternative saine aux collations classiques, il incarne la richesse de la biodiversité tropicale. Si vous êtes amateur d’exotisme, laissez-vous tenter par ce fruit serpent qui promet une expérience gustative inoubliable ! #Genève #globus #délicatessa #fruit du serpent

Les Secrets du Shiitake : Un Champignon aux Mille Vertu Le shiitake, un champignon originaire d'Asie, est devenu une star incontestée de la gastronomie mondiale. Connue sous le nom scientifique de Lentinula edodes, cette variété de champignon comestible possède non seulement un goût unique, mais aussi de nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé. 🍄Origines et Histoire Le shiitake est originaire des forêts humides d'Asie de l'Est, où il pousse naturellement sur les troncs d'arbres comme le chêne et le châtaignier. Son histoire remonte à plus de mille ans, où il était déjà apprécié pour ses saveurs riches et sa texture savoureuse. Aujourd'hui, il est cultivé dans le monde entier, notamment au Japon, en Chine, en Corée et aux États-Unis. 🍄Valeur Nutritionnelle Le shiitake est non seulement délicieux, mais aussi nutritif. Il est riche en protéines, en fibres, en vitamines B et en minéraux essentiels tels que le zinc, le cuivre et le sélénium. De plus, il est faible en calories, ce qui en fait un aliment idéal pour ceux qui surveillent leur poids tout en recherchant une alimentation équilibrée. 🍄Bienfaits pour la Santé Les bienfaits pour la santé du shiitake sont nombreux. Il est réputé pour renforcer le système immunitaire grâce à ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. De plus, des études ont montré que la consommation régulière de shiitake pourrait aider à réduire le cholestérol, à améliorer la santé cardiaque et à réguler la glycémie. 🍄Utilisation en Cuisine Le shiitake est polyvalent en cuisine. Il peut être utilisé frais ou séché dans une variété de plats, des sautés aux soupes en passant par les sauces. Son goût riche et terreux ajoute de la profondeur à de nombreux plats, tandis que sa texture ferme lui permet de bien se tenir à la cuisson. De plus, il peut être transformé en poudre ou en extrait pour être utilisé comme assaisonnement ou complément alimentaire. 🍄Considérations et Précautions Bien que le shiitake soit généralement sûr à consommer, certaines personnes peuvent présenter une sensibilité allergique à ce champignon. De plus, il est important de le cuire correctement avant de le consommer, car il contient une substance appelée lentinane, qui peut être indigeste à l'état cru. En conclusion, le shiitake est bien plus qu'un simple champignon. Avec ses saveurs délicates, sa texture agréable et ses nombreux bienfaits pour la santé, il mérite une place de choix dans toute cuisine consciente de la santé et soucieuse du goût. Essayez-le dans vos prochains plats et découvrez par vous-même les merveilles que le shiitake peut apporter à votre table. Conscience Primeur - Les Vendeurs De Salades

🌿🌿🌿 Le laurier, souvent appelé laurier-sauce (Laurus nobilis), est une plante aromatique originaire du bassin méditerranéen, utilisée depuis l'Antiquité pour ses propriétés culinaires et médicinales. Les Grecs et Romains couronnaient les vainqueurs de laurier en symbole de gloire et de victoire. Dans les Caraïbes, le laurier est également connu sous le nom de "Bois d'Inde". Très populaire en cuisine, le laurier parfume les soupes, bouillons, marinades, sauces et légumineuses. Les feuilles sont retirées avant de servir car elles sont rigides et difficiles à mâcher. Le laurier est reconnu pour ses vertus digestives, antiseptiques, antimicrobiennes et anti-inflammatoires. Il peut aussi être utilisé en tisane pour aider à la digestion.Le laurier, ou Bois d'Inde, est une plante aux multiples usages et bienfaits. Quelques conseils en commentaire 🌿👇 #amgfoods #Laurier #Cuisine #Bienfaits #Santé #Digestion #PlanteAromatique

Coffee arabica. Le caféier est une plante médicinale très utile. Les grains torréfiés sont des diurétiques, des toniques cardiaques et du système nerveux. Le café vert est fébrifuge et antirhumatismal. En homéopathie, il est au contraire calmant. Comme pour tout psychostimulant, il convient de modérer la consommation de café pour éviter l'addiction. https://lnkd.in/eukAgbnD

Le secret (pas si) bien gardé du piment végétarien...je vous emmène dans mon lieu doudou ️ 👇 Cultivatrice bio et passionnée, j'ai un secret à vous révéler... Un secret qui va révolutionner vos papilles et booster vos plats : le piment végétarien ! Oubliez tout ce que vous savez sur les piments ! ️ Ce petit légume magique n'est pas juste un concentré de chaleur, il regorge de bienfaits pour votre santé et votre jardin. Riche en vitamines et antioxydants, il est un allié précieux pour votre système immunitaire. Mais ce n'est pas tout ! Le piment végétarien est également un excellent atout pour la biodiversité. En effet, il attire les pollinisateurs et favorise la croissance des autres plantes. Alors, comment cultiver ce trésor ? C'est simple ! Le piment végétarien est facile à vivre et s'adapte à tous les types de sols. ☀️ Il suffit de lui donner un peu de soleil et d'eau, et il vous récompensera avec une récolte abondante. ️️️ En cuisine, les possibilités sont infinies ! Cru, cuit, en sauce ou en confiture, il apporte une touche épicée et savoureuse à toutes vos recettes. Et si vous avez peur du feu, pas de panique ! Le piment végétarien existe aussi en version douce, tout aussi délicieuse. Alors, qu'attendez-vous pour planter vos piments végétariens ? C'est le moment idéal pour commencer ! Et vous, avez-vous déjà goûté au piment végétarien ? Dites-moi tout en commentaires ! Extrait sur docu-film sur ma ferme durable réalisé par Thomas LIMON --------------------------------------------------------------------------------- Si tu ne me connais pas encore: 👋 Je suis agricultrice  et je partage cette passion tous les mercredis. 🌈Je suis administratrice et modératrice de la communauté Positive World 👩💻 Je publie régulièrement sur le growth marketing durable et à impact, l'entrepreneuriat, la formation et l’investissement durable. Mon petit nom c’est la Growth Agricultrice. Suivez-moi sur LinkedIn et activez-la 🔔 pour être sûr(e) de ne rien rater. Ce contenu t’a plu, n'hésite pas à le commenter et à le republier. Sharing is caring.

🍌 Avez-vous déjà entendu parler des bananes rouges ? Cette variété peu connue a un goût délicieux, mêlant des saveurs de banane et de baies des bois. Avec une texture plus crémeuse que les bananes classiques, un seul fruit rouge équivaut à environ 3 bananes jaunes ! 🤯 Riches en potassium (400 mg) et en vitamine C (15% des besoins quotidiens), les bananes rouges sont une délicieuse source de nutriments. Leur peau rouge foncé, presque sang, renferme également des antioxydants bénéfiques. Cultivées principalement en Amérique centrale/du Sud et dans certains pays africains comme le #CostaRica #Mexique #Tanzanie #Zanzibar, ces bananes rubis ou "bananes rouges d'Équateur" restent méconnues mais gagnent en popularité. Une expérience gustative à découvrir ! 👌 #BananesRouges #FruitsExotiques #AntioxydantsNaturels #AlimentationSaine #DécouverteCulinaire

INTRODUCTION Voici le premier livre consacré aux tisanes aromatiques. Autrement dit, au mariage des plantes et des huiles essentielles. Boire des tisanes est la façon la plus simple de profiter des bienfaits des plantes. C'est la base de la phytothérapie, le moyen le plus élémentaire pour que chacun puisse se soigner avec les plantes. On peut boire une tisane pour le plaisir, pour se soigner, pour une pause « relax» pour un petit coup de fouet (sans caféine !), bref: il y a toujours une bonne raison pour verser un peu d'eau bouillante sur un sachet de tisane ou sur une poignée d'herbes fraîches tout juste cueillies dans le jardin ou ... dans le pot d'herbes aromatiques qui orne la Baconnière de votre cuisine.

🌿Herbarium d’Essenciagua - Cassis de Bourgogne🌿 Chez Essenciagua, nous distillons le bourgeon de #Cassis, reconnu pour ses multiples bienfaits et plante phare en phyto anti-inflammatoire. Toute la plante est aromatique. La feuille est utilisée en phyto mais le bourgeon très prisé en gemmo se révèle extrêmement précieux sous ses formes Aroma. On adore cette vraie spécialité “Grands crus” de notre gamme, sonnant pour nous l’arrivée du printemps !🍃✨ Et nous allons ainsi tous les ans chercher notre cassis cultivé par nos productrices bio justement dans ces territoires de Grands Crus de Bourgogne🍷, vins et cassis de vrais emblèmes agricoles de cette région 🇫🇷. Deux formes obtenues :  👉🏻 L’hydrolat au parfum très fidèle à la plante quand on la froisse. On y retrouve, sous cette forme dispersée dans l’eau de la plante, le #paracymène et le #terpinéol , deux molécules typiquement anti-inflammatoires. 👉🏻 L’huile essentielle, si rare qu’elle en est oubliée des ouvrages, révèle toute une palette d’ anti-inflammatoires. Comme le #carène très présent qui vient c’est vrai durcir le parfum de l’huile, parfum pourtant recherché en parfumerie. En aroma, elle sera alors à choisir en premier lieu pour ses propriétés avant le plaisir en olfaction. 🌿 Très polyvalente en aromathérapie, l’huile essentielle s’utilise par voie interne pour soulager rhumatismes, inflammations et lors de symptômes allergiques. Par voie externe, possiblement en massage, ciblé sur les articulations, seule ou en synergie, par exemple avec la camomille romaine. 🌿 L’hydrolat est formidable en aromatisation culinaire et de toutes boissons comme un cocktail, un kir ou encore laitages. Bien sûr, on le recherchera pour le terrain inflammatoire. Boire plus sans alcool, un goût plaisant, sans sucre et avec des propriétés, un vrai choix pour la santé du quotidien avec le cassis ! Découvrez sur notre site web nos extraits issus du cassis de qualité artisanale exceptionnelle.  🌱100% bio et naturel 🌱Sans aucun ajout chimique 🌱qualité alimentaire 🌱Traçabilité garantie 🌱Issu de circuits courts #Essenciagua #huilesessentielles #hydrolats #aromatherapie #bourgeondecassis #cassis #sante #astucesnaturelles #bio #madeinfrance #fabriqueenfrance