Post de Asepti'air

🌬️Vous cherchez à élever les normes d'hygiène et à garantir la sécurité de vos environnements de stockage alimentaire ? Asepti'air peut être votre solution ! Dans le monde effréné de l'agroalimentaire et de la restauration, maintenir une propreté irréprochable est primordial. Pourquoi choisir Asepti'air ? ✨ Nettoyage Complet : Notre équipe nettoie et désinfecte méticuleusement les évaporateurs de chambre froide, éliminant les bactéries, les moisissures et autres contaminants. ✨ Efficacité Renforcée : Avec nos services, vous pouvez optimiser les performances de vos équipements de chambre froide, garantissant une efficacité maximale et une longévité accrue. ✨ Tranquillité d'Esprit : Faites confiance à Asepti'air pour fournir un environnement sûr et désinfecté, conforme aux réglementations et normes de l'industrie agroalimentaire et de la restauration. Avec Asepti'air, élevez vos normes de propreté et assurez la santé et le bien-être de vos clients et de votre personnel. Pour toutes demande : www.asepti-air.fr #AseptiAir #ExcellenceHygiène #Agroalimentaire #Restaurants #NormesPropreté #SécuritéAvantTout

Optimisez la performance et l’hygiène de vos chambres froides avec notre service de nettoyage microbiologique des évaporateurs . Votre chambre froide est essentielle à la conservation de vos produits, mais un entretien inadéquat peut entraîner des risques pour la sécurité alimentaire. Nous proposons un nettoyage microbiologique professionnel pour les évaporateurs, éliminant efficacement les bactéries, moisissures et autres agents contaminants. Améliorez la qualité de l’air et la durée de vie de vos équipements. Prévenez les pannes coûteuses dues à l’encrassement. Assurez la conformité aux normes sanitaires strictes. Faites confiance à notre expertise pour un environnement propre et sécurisé.

🚛 Les dangers liés au transport des aliments et leur environnement 🌍 Le transport des aliments est une étape cruciale pour garantir la sécurité sanitaire des produits. ✔️ Il est essentiel de choisir des véhicules certifiés et conformes aux normes en vigueur. Ces équipements permettent de maintenir une température constante et adéquate évitant ainsi la prolifération de bactéries. 🌡️ Des contrôles réguliers de la température à chaque étape du transport sont indispensables pour assurer la chaîne du froid. 🧽 L’hygiène du transport est également primordiale. Les véhicules doivent être nettoyés et désinfectés avant chaque chargement pour prévenir toute contamination. ✏️ De plus, la formation des transporteurs joue un rôle clé. Ils doivent être formés aux règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. En respectant toutes ces recommandations, nous pouvons garantir que les aliments arrivent à destination en toute sécurité, préservant ainsi leur qualité et la santé des consommateurs. #agroquallaboratoire #transport #qualité #sécurité #aliment #laboratoire #normandie

[QU'EST-CE-QUE L'APPERTISATION ?] Chez Soulié Restauration tous nos produits sont appertisés. Mais qu’est-ce que cela signifie ? 🤔 L'appertisation est le procédé de stérilisation des aliments périssables dans des récipients hermétiques. Le confiseur français Nicolas Appert propose en 1810 ce procédé de conservation des aliments permettant de résoudre les problèmes de ravitaillement de l’armée française.  Le procédé d’appertisation consiste en l’emploi combiné des techniques suivantes :   1) Les denrées alimentaires sont tout d'abord blanchies ou précuites. Elles sont par la suite conditionnées dans un récipient étanche aux liquides, aux gaz et aux micro-organismes. 2) Ensuite, les produits sont stérilisés par le biais d'un traitement par la chaleur à l'eau ou à la vapeur d'eau dans un autoclave porté à une température supérieure à 100°C, ayant pour but de détruire les enzymes, les micro-organismes et leurs toxines, dont la présence pourrait altérer la denrée. 3) Enfin, nous procédons à un refroidissement rapide des produits avant leur sortie de l'autoclave. C'est grâce à ce procédé artisanal vieux de 200 ans que tous les produits Soulié Restauration peuvent être conservés à température ambiante et garantis SANS CONSERVATEURS ! #appertisation #conservation #sansconservateurs

👉 quels sont les autocontrôles obligatoires en alimentaire? SCL Qualité est là pour vous accompagner. 📨 agnes.cuoq@sclqualite.com #contrôle #règlementation #devoir #alimentaire #necessité #hygiène #loire #myhauteloire

𝐇𝐀𝐂𝐂𝐏 : 𝒎𝒆́𝒕𝒉𝒐𝒅𝒆 𝒔𝒕𝒓𝒖𝒄𝒕𝒖𝒓𝒆́𝒆, 𝑬𝑻 𝒓𝒆́𝒑𝒐𝒏𝒔𝒆 𝒂𝒖𝒙 𝒆𝒙𝒊𝒈𝒆𝒏𝒄𝒆𝒔 𝒓𝒆́𝒈𝒍𝒆𝒎𝒆𝒏𝒕𝒂𝒊𝒓𝒆𝒔 ! Mais que cela signifie-t'il réellement❓ Le post ci-dessous vous aiguille ⬇ notamment sur : ✅ Son origine ✅ Sa définition ✅ Son utilisation dans le monde #alimentaire ✅ Son lien avec le Plan de Maîtrise Sanitaire 🔎 Cette méthode est construite autour de 7 principes 📢 le réseau SCL Qualité est présent sur le territoire français pour avancer main dans la main avec vous afin de monter votre #etude #HACCP et votre #PMS Si vous souhaitez trouver un expert près de vous 🙋♀️ 🙋♂️ https://lnkd.in/ei4wvEMz #plandemaitrise #agrement #sanitaire #expertise #SécuritéAlimentaire #clermontferrand #auvergne #clermontfood #puydedome

HACCP : Méthode ou règlementation❓ La réponse à cette question est : les 2 mon cher Watson 🧐 🚀 HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) ou encore « analyse des dangers et points critiques pour leur maitrise » est une méthode créée par la NASA pour assurer la sécurité sanitaire des rations utilisées par les astronautes. Cette méthode se révélant être efficace et fiable, a été ajustée et modifiée pour correspondre aux attentes de chaque pays et à toutes les professions de l’agroalimentaire 🍽️ Dans l'Union européenne 🇪🇺 l'HACCP est un élément clé de la législation alimentaire, notamment en vertu du règlement (CE) n° 852/2004 sur l'hygiène des denrées alimentaires. Pour mettre en place son Plan de Maitrise Sanitaire (PMS), il faut se baser sur les principes de l'HACCP 📄 Si vous envisagez de mettre en place un plan de maitrise sanitaire et que cette méthode HACCP vous paraît abstraite, n’hésitez pas à contacter nos experts ☎️ Plus d’infos en suivant ce lien 👉 https://bit.ly/3PT25gX . . . . #sclqualite #hygiènealimentaire #restauration #boulanger #patissier #charcutier, #traiteur #boucher #fromager #hygiene #qualité #autocontrôles #réglementation

💡L'HACCP combine à la fois une approche méthodologique rigoureuse et permet de répondre aux exigences réglementaires pour assurer la qualité et la salubrité des aliments que nous consommons. 🍽️ Une question pour appliquer ses principes ? ➡️ Demandez aux experts de SCL Qualité 😉 #HACCP #SécuritéAlimentaire #sclqualité

Assurez la chaîne du froid, un enjeu crucial pour la qualité et la sécurité des produits alimentaires ! 🔵 La rupture de la chaîne du froid peut avoir de graves conséquences : prolifération de bactéries, altération des produits frais et surgelés, et risques d’intoxications alimentaires. Chez Vigilantia, nous savons combien il est essentiel de respecter les bonnes pratiques à chaque étape de la chaîne. Pour aider les professionnels, nous avons créé une fiche pratique avec des conseils précis pour le transport des denrées : Trajets de moins de 30 minutes : Sac ou caisse isotherme avec plaques eutectiques et thermomètre Trajets de plus de 30 minutes : Bac isotherme rigide et thermomètre Trajets excédant 80 km : Équipement certifié conforme aux normes 💡 Retrouvez la version imprimable de cette fiche et d'autres bonnes pratiques sur notre site : https://lnkd.in/ezuPhKXK 📄 #Vigilantia #ChaineduFroid #SecuriteAlimentaire #BonnesPratiques #TransportFrais #QualiteAlimentaire #HygieneProfessionnelle #FichePratique #Restaurateurs

La canicule 🥵 qui sévit cette semaine nous rappelle à quel point il est important de respecter certaines règles pour garantir la fraîcheur et la sécurité alimentaire. 📜 Règles et bonnes pratiques : Température contrôlée : assurez-vous que vos véhicules de transport sont équipés de systèmes de réfrigération efficaces et régulièrement entretenus. Emballage adapté : utilisez des conteneurs isothermes et des glacières appropriées pour limiter les variations de température. Suivi constant : surveillez en temps réel la température des produits grâce à des capteurs et des enregistreurs de données. ❄️ Nos solutions : Chez Thevenon, nous proposons une gamme complète de glacières en polystyrène de haute qualité, parfaites et légères pour maintenir vos produits à la bonne température durant le transport. Elles sont robustes, isolantes et parfaitement adaptées à vos besoins en tant que professionnels de l’alimentation. Vous pouvez les compléter avec nos différents modèles d’accumulateurs de froid mais aussi avec des thermomètres normés haccp (laser et à sonde). N'hésitez pas à nous contacter pour plus d'informations ou pour découvrir nos solutions adaptées à vos besoins spécifiques.