Post de AFMR - Association Française Des Maîtres Restaurateurs

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Do you know La Flibuste, l'outsider de la gastronomie azuréenne ? Plongez dans les créations audacieuses du Chef Valerio Borriero. La Flibuste, c'est more than a restaurant étoilé Michelin, c'est un véritable laboratoire d'idées culinaires, un espace où l'innovation règne en king. En tant qu'outsider, il redéfinit les codes de la gastronomie en proposant des expériences inattendues et avant-gardistes. Ici, chaque plat raconte un voyage, celui d'une cuisine en perpétuelle évolution, ancrée dans l'excellence mais toujours prête à bousculer les conventions. La Flibuste, c'est l'art de surprendre, d'émouvoir, et de réinventer le luxe gastronomique. Parce que les règles sont faites pour être réinventées, à La Flibuste, on ose tout. Book ton expérience culinaire dès maintenant !🌟🐠 #MarketingExpert #GrowthHacking  #ContentMarketing  #SocialMediaMarketing  #EngagementBoost  #SocialMedia  #CreativeAgency  #AgencyLife #CreativeProcess 

Eric Duquenne x Verres Cabernet Festicup : Sublimez votre dégustation "Aux 3 Présidents" ! 👨🍳 À la rencontre d’Éric Duquenne Après 15 ans passés aux cuisines de l’Élysée, Éric Duquenne a décidé de mettre son expertise et son exigence au service de son propre établissement, Aux 3 Présidents. Chaque plat, chaque détail est pensé pour offrir une expérience mémorable à ses clients. 🍷 Les Verres à Vin Cabernet de Festicup : un choix d’exception Pour sublimer la dégustation de ses vins soigneusement sélectionnés, Éric Duquenne a choisi les Verres à Vin Cabernet de Festicup. Pourquoi ces verres sont-ils uniques ? - Matériau en Tritan : Résistant, sans Bisphénol A, avec une transparence parfaite, ces verres allient élégance et durabilité. - Écoresponsabilité : Réutilisables et 100% recyclables, ils reflètent un engagement concret en faveur de la planète. - Praticité : Compatibles avec le lave-vaisselle, ils sont pensés pour un usage quotidien ou événementiel. 🎯 Chez Aux 3 Présidents, chaque détail, du plat au verre, est choisi pour une harmonie parfaite entre élégance, praticité et respect de l’environnement. 💬 Et vous, avez-vous déjà envisagé des solutions élégantes et écoresponsables pour vos événements ou établissements ? 📧 Pour en savoir plus sur les Verres Cabernet : contact@festicup.fr 📞 0685086315

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✔ Et si le graal pour un restaurant étoilé devenait deux rouges et une verte, un jaune d'œuf emblématique synonyme de mission accomplie ! Paul Bocuse - Le Restaurant Gastronomique devient le premier restaurant gastronomique « Entreprise à Mission ». Le Restaurant Paul Bocuse, pilier de l’excellence gastronomique française, est fier d'annoncer qu'il devient le premier restaurant gastronomique en France à se transformer en « entreprise à mission ». 👉 L’année même de son centenaire, cette transition historique souligne l'engagement du restaurant à conjuguer tradition culinaire et innovation responsable. ❎ L’Étoile Verte MICHELIN transcende les autres distinctions du The MICHELIN Guide et peut être accordée à tout type d’établissement recommandé par le Guide MICHELIN. Elle promeut les acteurs les plus engagés ainsi que leurs initiatives concrètes afin de stimuler le dépassement et la transformation de la filière, et d’accélérer la prise de conscience et le passage à l’action de tous. L’Étoile Verte MICHELIN est attribuée aux restaurants de la sélection du Guide MICHELIN, rôles-modèles en matière de gastronomie éco-responsable. - Notre raison d'être guide toutes les actions du restaurant pour enrichir son héritage tout en innovant pour l'avenir et s’accompagne d’objectifs statutaires clairs : N°01 - Proposer une expérience mémorable et offrir un parcours clients valorisant la culture, où chacun est attendu et écouté. N°02 - Créer et développer des solutions permettant à l’entreprise de tendre vers un impact environnemental juste. N°03 - Faire rayonner la gastronomie française et les métiers d’excellence à l’international. N°04 - Déployer des initiatives pour favoriser la diversité, l’inclusion, et le développement professionnel. N°05 - Sensibiliser les partenaires à l’esprit d’une même démarche vertueuse. Alors que demain 18 septembre, sort en librairie « Bocuse malgré moi » : le livre intime qui écorne le mythe de Monsieur Paul, le jaune montrera toute la cosmogonie dalinienne qui nourrit les gourmets arrivés des quatre points cardinaux au paquebot de #Collonges depuis 100 ans ! Organisation Mondiale de la Gastronomie Paul-Maurice Morel Sirha Lyon Bocuse d'Or GL events Bleu-Blanc-Coeur Slow Food Vincent Le Roux Alain Alexanian CHRISTOPHE GEOFFROY Gilles Reinhardt

La gastronomie durable : Sens et saveurs. SOUS AUGURE Au-delà de l'excellence culinaire, la haute gastronomie se tourne vers un luxe durable et responsable. Des chefs étoilés comme Alain Passard et René Redzepi misent sur le local et la saisonnalité, ancrant chaque plat dans un récit de proximité. Cet élan est renforcé par des initiatives comme le Sommet de la Gastronomie Durable à Monaco, où Alain Ducasse a appelé ses pairs à repenser leurs menus avec 80 % de végétal et 20 % de protéines animales. "On va le faire et on ne va pas lâcher." -A. Ducasse. Un geste fort vers une gastronomie plus respectueuse de la planète. Cet engagement va au-delà des assiettes. Lors du Déjeuner des chefs Teritoria à l'Abbaye de Collonges, en octobre 2024, le réseau volontaire a mis l'accent sur l'engagement des équipes et la qualité de vie au travail dans le secteur de la gastronomie durable. Cet événement a réuni des chefs et des professionnels de la restauration pour discuter des défis actuels liés à l'attractivité et au recrutement, tout en promouvant des pratiques écoresponsables. Les consommateurs aspirent aujourd’hui à des expériences qui allient sens et saveurs. Leur quête de responsabilité et d’authenticité s’ajoute aux exigences que l’on retrouve déjà dans d’autres secteurs du luxe. À cela s’ajoutent la recherche d’expériences uniques, personnalisées et émotionnellement captivantes, qu’elles prennent la forme d’éditions limitées, de collaborations artistiques, ou de récits immersifs ; des approches encore timides mais prometteuses dans le monde de la gastronomie et de l’hôtellerie...

Très utile pour se préparer, à quelques longueurs des JO et Jeux Paralympiques.

🥇𝐂𝐨𝐦𝐦𝐞𝐧𝐭 𝐫𝐞𝐜𝐨𝐧𝐧𝐚𝐢𝐭𝐫𝐞 𝐮𝐧 𝐫𝐞𝐬𝐭𝐚𝐮𝐫𝐚𝐧𝐭 𝐢𝐦𝐩𝐥𝐢𝐪𝐮𝐞́ 𝐝𝐚𝐧𝐬 𝐝𝐞𝐬 𝐉𝐞𝐮𝐱 𝐝𝐞 𝐏𝐚𝐫𝐢𝐬 𝟐𝟎𝟐𝟒? 𝐂𝐨𝐦𝐦𝐞𝐧𝐭 𝐩𝐫𝐞́𝐩𝐚𝐫𝐞𝐫 𝐯𝐨𝐭𝐫𝐞 𝐫𝐞𝐬𝐭𝐚𝐮𝐫𝐚𝐧𝐭 𝐩𝐞𝐧𝐝𝐚𝐧𝐭 𝐜𝐞𝐭𝐭𝐞 𝐩𝐞́𝐫𝐢𝐨𝐝𝐞 ? 🍽️ 𝐸𝑥𝑡𝑟𝑎𝑖𝑡 𝑑𝑢 𝑙𝑖𝑣𝑟𝑒 𝑏𝑙𝑎𝑛𝑐 🙏 Fyre et Nicolas NOUCHI 👨🍳 Mettez en avant la 𝐓𝐫𝐚𝐝𝐢𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐅𝐫𝐚𝐧𝐜̧𝐚𝐢𝐬𝐞 avec une touche Internationale : au menu, des plats traditionnels avec des options exotiques et veggie, pour satisfaire les habitudes de consommation des différents pays. 🎏 𝐃𝐞́𝐜𝐨𝐫𝐞𝐳 𝐯𝐨𝐭𝐫𝐞 𝐫𝐞𝐬𝐭𝐚𝐮𝐫𝐚𝐧𝐭 aux couleurs de l'évènement et des différents pays participants. ⚠Attention prenez soin de 𝐫𝐞𝐬𝐩𝐞𝐜𝐭𝐞𝐫 𝐥𝐞𝐬 𝐝𝐫𝐨𝐢𝐭𝐬 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐦𝐚𝐫𝐪𝐮𝐞, car cela reste très encadré et l'utilisation des couleurs, des logos, des anneaux, des dessins, de la flamme et de certains mots sont réservés aux partenaires officiels des "jeux olympiques de Paris 2024" 👉 https://lnkd.in/e3hF6-zN. 👨🔧 𝐎𝐩𝐭𝐢𝐦𝐢𝐬𝐞𝐳 𝐥𝐚 𝐥𝐨𝐠𝐢𝐬𝐭𝐢𝐪𝐮𝐞 du service : agrandir sa terrasse, ajuster l’agencement pour une capacité d’accueil maximale et réduire les temps d’attente, offrir un accès WIFI et des points de recharge téléphone, terminal de paiement compatible aux cartes étrangères, 🍻 Proposez des 𝐨𝐟𝐟𝐫𝐞𝐬 𝐞𝐭 𝐝𝐞𝐬 𝐩𝐫𝐨𝐦𝐨𝐭𝐢𝐨𝐧𝐬 𝐬𝐩𝐞́𝐜𝐢𝐚𝐥𝐞𝐬 : happy hours pendant les épreuves, des réductions sur les repas pour les porteurs de billets, des menus à prix spéciaux, mettre à jour sa fiche Google Business mentionnant les “animations et menus spéciaux pendant les manisfestations”... 📺 𝐃𝐢𝐟𝐟𝐮𝐬𝐞𝐳 𝐥𝐞𝐬 𝐞́𝐩𝐫𝐞𝐮𝐯𝐞𝐬 en direct dans votre restaurant : L’expérience client et de la convivialité poussent à la consommation. 📸 Renforcez votre 𝐜𝐨𝐦𝐦𝐮𝐧𝐢𝐜𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐬𝐮𝐫 𝐥𝐞𝐬 𝐑𝐞́𝐬𝐞𝐚𝐮𝐱 𝐒𝐨𝐜𝐢𝐚𝐮𝐱 : Promouvoir votre restaurant pendant les activités sportives (photos, vidéos, plats, …, ). Encouragez les clients à partager leurs expériences en ligne, postez les offres sur Instagram, Facebook, en anglais et en français. Italique (serif) 𝑟𝑒𝑠𝑝𝑒𝑐𝑡𝑒z 𝑙𝑒𝑠 𝑑𝑟𝑜𝑖𝑡𝑠 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑚𝑎𝑟𝑞𝑢𝑒. 🗣 𝐏𝐫𝐞́𝐩𝐚𝐫𝐞𝐳 𝐯𝐨𝐭𝐫𝐞 𝐄́𝐪𝐮𝐢𝐩𝐞 : Affecter le personnel à des tâches précises, le former aux traditions culturelles et à un niveau d’anglais minimum, adapter les horaires de service en fonction des épreuves, Embaucher des extras’… 📱 𝐔𝐭𝐢𝐥𝐢𝐬𝐞𝐳 𝐥𝐞 𝐃𝐢𝐠𝐢𝐭𝐚𝐥 pour optimiser votre offre : proposer un menu dans différentes langues, placer des QR codes sur les tables pour commander et de payer directement depuis un smartphone, (éviter les files d’attente aux caisses), proposer de la vente à emporter. #restauration #restaurants #catering #organisationJO

Amis et Collègues Lyonnais ✋🏻 Le plus grand festival de cuisine de France, Lyon Street Food Festival revient dans un lieu géant de 40 000m2 à Lyon du 13 au 16 juin 🌮 📍 Où ca ? Dans l’ancien technicentre de la SNCF de La Mulatière, dans Les Grandes Locos ! Hâte d’être ce soir pour aller y faire un tour ! 😋 Et vous ? Vous y allez quand ? Article en commentaire #Lyonstreetfood #traiteurlyon #lebonbonlyon