Post de Aux Goûts Du Jour

Des paniers solidaires pour les étudiants : Rendons l'alimentation locale et durable plus accessible ! Saviez-vous qu’il est désormais possible pour les étudiants en Wallonie Picarde de recevoir des paniers de légumes bio et locaux directement livrés dans leurs écoles et universités ? Grâce au Pass Dalle, une initiative de Manger Demain et financée par la Wallonie, chaque étudiant peut bénéficier de 5€ de réduction sur des paniers de légumes de saison. Ils paient donc 10€ au lieu de 15€ pour un panier plein de légumes frais et bio, livré chaque semaine dans leur université/haute école en WAPI. L’objectif ? Faciliter l'accès à une alimentation locale et équilibrée, tout en soutenant les producteurs locaux. En effet, de nombreux jeunes font face à des contraintes budgétaires et logistiques qui compliquent leur accès à une alimentation saine. C'est pourquoi nous avons choisi d’aller directement dans leurs écoles pour leur livrer ces paniers, afin de leur éviter de devoir se déplacer. Pourquoi est-ce important ? Cette action répond à plusieurs enjeux : - Soutenir la santé des étudiants en période d'apprentissage, où une bonne alimentation joue un rôle clé dans la concentration et le bien-être. - Réduire la précarité alimentaire chez les jeunes en rendant les produits bio plus accessibles. - Promouvoir l’agriculture locale en créant des circuits courts entre producteurs et consommateurs. Si vous travaillez dans une haute école ou une université, ou si vous avez des enfants aux études, ce projet peut vraiment faire la différence dans leur quotidien ! Vous souhaitez que nous livrions dans votre établissement ou en savoir plus ? Contactez-nous par message ou via info@coopalimentaire.be. Ensemble, contribuons à rendre l'alimentation locale et durable accessible à tous ! 🌿 Un projet réalisé en collaboration avec la Ceinture Alimentaire du Tournaisis et la cellule manger demain (Socopro asbl). Plus d'infos sur le Pass Dalle : https://lnkd.in/e7BvH_YF

Quand l'école devient le terrain fertile pour semer les graines d'une alimentation saine. 🌱 ▶️ Le programme Educ'Alim, piloté par Mohamed Merdji, a révolutionné l'éducation alimentaire dans les écoles primaires. Intégrant le jardinage et la cuisine au programme scolaire, cette initiative a su éveiller la curiosité des enfants pour les fruits et légumes, allant jusqu'à multiplier par 10 leur consommation d'endives. Ce projet, soutenu par la DRAAF des Pays de la Loire, démontre l'efficacité d'une approche éducative globale, où les enfants apprennent non seulement à cuisiner, mais aussi à apprécier des aliments souvent délaissés. ▶️ Découvrez comment Educ'Alim a changé les habitudes alimentaires des écoliers et pourquoi cette approche devrait être un modèle pour toutes les écoles. Pour en savoir plus et voir l'enregistrement du webinaire de Mohamed Merdji, retrouvez l'article complet de Silvy AUBOIRON sur notre blog. #ÉducationAlimentaire #EducAlim #AlimentationSaine

Retour sur notre journée auprès des jeunes de l'association d’Unis Cité 👨🏫 Mercredi 30 octobre dernier nous étions présents chez Unis-Cité pour informer 16 jeunes âgés de 16 à 24 ans sur l’alimentation biologique dans le cadre de leur formation Alimen’Terre 🍽️ Ensemble, nous avons exploré les enjeux de l'agriculture biologique, les clés d'une alimentation saine et durable, les différents labels de qualité, l'importance de choisir des produits locaux et la compréhension des étiquettes alimentaires 🥦🍎 L'objectif de ces ateliers ? Les sensibiliser à une consommation responsable 🛒

Bénéficiez d’un accompagnement en restauration collective pour atteindre les objectifs #EGALIM & sensibiliser 100 enfants de votre commune  Dans le cadre du Programme National pour l’Alimentation 2024 (PNA) dont Agrobio35 est co-lauréate, nous avons l’opportunité de vous proposer un double accompagnement pour la transition écologique de vos écoles primaires ! "La clé des champs pour manger mieux", c'est : > 1 accompagnement de l’équipe de cuisine d'un établissement, pour un changement dans les assiettes : diagnostic, co-création d’objectifs (chef de cuisine, équipe pédagogique, élus, parents), feuille de route et mise en place des premières actions > 6 animations auprès des élèves de 4 classes de cycle 3 pour aller vers l’acceptation de ces changements, et au-delà ! Pour chaque classe : 1 séance à la ferme avec Agrobio35, 2 séances en classe animées par Bio’Consomacteurs, et 3 séances données clé-en-main à l’enseignant.e. Modalités : > Budget : le PNA prend en charge 70% de l’action, ce qui laisse un reste à charge de 3650€ pour la commune, tout compris. > Durée : 2024-2025 👉 Veuillez manifester votre intérêt avant le 19 juillet via ce lien : https://lnkd.in/gQcxK2c9 NB : cette manifestation d’intérêt est une première prise de contact et ne vous engage à rien. Contact : Eline Lambert, chargée de mission transition alimentaire à Agrobio 35 : e.lambert@agrobio-bretagne.org. #OnVeutLaBioPourTous #BioRéflexe

✌️Lors du Salon International de l'Agriculture, le Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté Alimentaire a remis à CENA son prix de lauréat de l'appel à projets du Programme National pour l'Alimentation Durable 2023-2024. Ce projet porte sur le déploiement des dispositifs de formation suivants : « Plaisirs à la Cantine au collège », « Plaisir à la Cantine primaire » et « Nourrir ses Plaisirs ». Ces dispositifs sont construits pour engager l'ensemble des professionnels en lien avec l'alimentation des enfants et des adolescents en restauration et des personnes âgées en institution. . 🎯 Notre ambition ? Construire une culture commune de l'alimentation pour l'ensemble des acteurs de la restauration, et développer des projets au service des convives pour mieux manger. #Restaurationscolaire #restaurationcollective #alimentationdurable #egalim #cuisine #communication #Educationàlalimentation #SNANC #Mieuxmanger #PNA #santé CENA - Club Expert Nutrition & Alimentation

Depuis plus de 2 ans j’ai formé plusieurs centaines de personne : ◼ Des agriculteurs souhaitant créer leurs ateliers de transformation alimentaire à la ferme ◼ Et des personnes en reconversion professionnelle vers le monde agricole et la transformation des produits locaux. 🔸 J’ai aussi accompagné les grandes écoles lors des travaux pratiques de leurs étudiants en BTS productions et transformations animales et végétales. La question qui revient souvent quand il s’agit de conservation des aliments c’est : ⁉ Quelle est la différence entre pasteurisation et stérilisation ❓ Et je pense que beaucoup dans nos familles ne connaissent pas non plus la différence entre ces deux techniques. Ce sont deux techniques de conservation des aliments par la chaleur. ✅ La pasteurisation consiste à traiter les aliments avec une température allant jusqu’à 100°C, la température d’ébullition de l’eau. 👉 C’est typiquement ce que nous faisons quand nous cuisinons au quotidien : nous pasteurisons nos aliments. La pasteurisation seule ne suffit pas pour éliminer totalement les microorganismes pouvant être présents dans nos aliments. D’où l’importance de stocker les produits pasteurisés au réfrigérateur, car le froid ralenti le développement des microorganismes restants dont la présence est moindre pour impacter notre santé. ✅ La stérilisation quand à elle nécessite une montée en température au-delà de 100°C. Pour atteindre cette température à cœur de nos aliments (dans leur centre), il est nécessaire d’appliquer une certaine pression lors de la cuisson de l’aliment ; Car la pression atmosphérique (pression ambiante) ne permet pas de dépasser les 100°C. 👉 L’exemple concret de stérilisation dans nos cuisines est l’utilisation de la cocotte-minute. Si les conditions d’application sont bien respectées, la stérilisation permet d’éliminer la totalité des microorganismes présents dans nos aliments, surtout les spores : formes d’hibernation des bactéries pathogènes. ➡ En conserverie artisanale et industrielle : Le choix entre ces deux techniques n’est pas fait au hasard, mais dépend des caractéristiques intrinsèques des produits à conserver, et de l’utilisation finale du produit, utilisation en termes de qualité nutritionnelle. 🤔 ❔ Et quid de la cuisson au four qui peut monter jusqu’à 200°C ⁉ Oui, l’intérieur du four permet une température allant jusqu’à 200°C. Mais l’absence de pression ne permet pas à cette température de migrer suffisamment à cœur de l’aliment pour y atteindre une durée de stérilisation à cœur. Le risque de résidu de contamination est donc possible en cas de conserve stérilisée au four. 💯 🙂 Donc sachant tout ça : Qu’est-ce que vous pensez des « stérilisateurs domestique » utilisés pour faire des conserves familiales❔ Est-ce que ces appareils permettent une montée en température au-delà de 100°C ❓ ----- Je suis Aïna, Consultante hygiène et formatrice en transformation alimentaire. #foodsafety #hygiene #foodfactory 

Le Collectif du Petit-déjeuner, c’est l’union de 5 acteurs : - Les jus de fruits avec UNIJUS - Les produits laitiers avec SYNDICAT NATIONAL DU LAIT DE CONSOMMATION SYNDILAIT et le CNIEL - Le pain avec la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française (CNBPF) et la Chambre Syndicale Française de la Levure (CSFL) 🎯 Notre mission ? - Sensibiliser sur l'importance de prendre un petit-déjeuner, notamment chez les enfants et les adolescents. - Faire la promotion de l'éducation à l'alimentation et de l'équilibre alimentaire. 🛠 Comment ? - En encourageant les actions de sensibilisation auprès des publics prioritaires : les enfants, les adolescents et les personnes en situation de précarité. - En communiquant sur les apports bénéfiques du petit-déjeuner : nutritionnels, scolaires, sociaux, culturels, etc. Conscients des évolutions sociétales et de l’ancrage des nouvelles habitudes de consommation, nous souhaitons rendre au petit-déjeuner la place qu’il mérite. ✨ Pour en savoir plus, rendez-vous sur notre site internet 👉 https://lnkd.in/eY5YhvnN

D'où vient la santé, comment la renforcer et prévenir les maladies? Notre santé passe par notre assiette et nos choix alimentaires. Hypocrate le disait déjà : " que ta nourriture soit ton médicament" Favoriser une alimentation saine pour tous, créer des liens en apprenant ensemble à cuisiner sainement des produits frais, locaux et sans intrants chimiques, favoriser les partenaires locaux conventionnés permettant d'aller vers cette pleine santé qui est un droit quelque soit nôtre situation sociale, voilà ce qu'est ce mouvement qui prend de l'ampleur de la sécurité sociale alimentaire en France. Un bel exemple de solidarité et d'innovation en santé pour prendre soin de la terre, prendre soin de nous et partager équitablement.

🌱 Engagement pour une Alimentation Durable sur la Rive Droite ! Nous prenons conscience de plus en plus que notre alimentation est bien plus qu'une simple nécessité quotidienne. C'est un enjeu majeur qui impacte toutes les dimensions de notre vie, de la santé à l'environnement, de la solidarité à la culture, et de l'économie à notre bien-être général. 🤝Les 4 Villes du GPV Rive Droite Droite (Bassens, Cenon, Floirac, Lormont) ont décidé de s'engager dans un Projet Alimentaire Territorial (PAT). 🔦 Une initiative collaborative Le PAT rassemble les Villes, les services, les particuliers, ainsi que nos partenaires associatifs et institutionnels dans une démarche globale pour aller vers un avenir alimentaire plus sain et plus équitable par plusieurs objectifs : 🌱 Développer la production locale de légumes biologiques : Nous visons à fournir principalement la restauration collective publique avec des produits locaux et respectueux de l'environnement. 🌱 Sensibiliser et accompagner le changement : À travers des actions concrètes telles que la lutte contre le gaspillage alimentaire, le soutien aux jardins partagés, et la formation des cuisiniers et du personnel des cantines scolaires, nous œuvrons pour changer les comportements alimentaires. 🌱 Outils de transformation alimentaire : Nous investissons dans des outils de transformation alimentaire, tels que des légumeries conserves, pour maximiser l'utilisation des produits locaux et réduire notre empreinte écologique. 🌱 Formation, insertion et emploi : Nous nous engageons à développer des opportunités de formation, d'insertion et d'emploi en lien avec la transition alimentaire sur notre territoire. 📍Côté Cenon : > la création de 2 sites pour produire légumes, fruits et aromates… à Labat et au Loret, > des actions de sensibilisation dans les écoles sur : antigaspi, tri des biodéchets, formations des agents, > le Panier des 4 saisons, l’épicerie sociale et solidaire du CCAS est engagée dans une démarche d’accompagnement de ses adhérents pour une alimentation plus saine et durable, > la mise en place d'un frigo ZERO-GASPI du CREPAQ à proximité du self de deux écoles. #Vivreacenon #ProjetAlimentairedeTerritoire Ville de Lormont Ville de Floirac COMMUNE DE BASSENS Romuald Chapuy Carole Zenhaker Isabelle Noailles Marie-Hélène Filleau Justin Dagot

🪄 𝐋𝐞 𝐩𝐨𝐮𝐯𝐨𝐢𝐫 𝐝𝐞𝐬 𝐜𝐚𝐠𝐞𝐭𝐭𝐞𝐬 𝐝𝐞 𝐟𝐫𝐮𝐢𝐭𝐬 𝐞𝐧𝐠𝐚𝐠𝐞́𝐞𝐬 🪄 A vrai dire, on se voit un peu comme des supermen de la cagette : beaucoup en proposent, mais une bombe durable pareille, il n’y en a qu’une. Et parce qu’il n’y pas de secrets entre nous, voici les pouvoirs fondamentaux de la super cagette Delicorner : 🌱 100% des fruits sont BIO. ♻️ Toutes nos cagettes sont consignées. Après les avoir mises en service, nous récupérons les cagettes pour les nettoyer et les remettre en circuit. 🌿 Chaque fruit non consommé est revalorisé en compost avec Les Alchimistes. Notre compost a permis d’enrichir 1952 m2 de terrain et de créer de l’emploi local ! 👩🍳 Nos cagettes sont solidaires. En 2023, c’est 7 personnes en insertion professionnelle qui ont composées nos cagettes au quotidien (mais vous le saviez surement déjà grâce à notre super vidéo des coulisses de notre partenaire ANDES les épiceries solidaires 🤫). 🚛 Nous livrons en véhicule électrique et mutualisons les livraisons. Et oui, notre empreinte carbone ne s’en porte que mieux ! De l’agriculteur au corner, tout est optimisé pour pouvoir se régaler sans culpabiliser 😋 #rse #workplace #snacking #fruitsbio