Post de AVEKAPETI - Service traiteur

Découvrez les plumes engagées qui mettent en mots des réflexions profondes et envoûtantes. ✍️

𝐋’𝐡𝐨𝐦𝐦𝐞 𝐠𝐫𝐞𝐧𝐨𝐮𝐢𝐥𝐥𝐞 𝐬’𝐞𝐬𝐭 𝐚𝐩𝐩𝐫𝐨𝐩𝐫𝐢𝐞́ 𝐦𝐚 𝐜𝐮𝐢𝐬𝐢𝐧𝐞 🐸. Celles qui me connaissent, le savent. Je déteste cuisiner. Alors chez moi ce sont les hommes de la famille aux fourneaux. Et ce, sans aucune culpabilité ! Du plus grand au plus petit. Mais j’ai toujours un choc quand je rentre dans la cuisine et que je les découvre en tenue extravagante. Hier soir, je tombe nez à nez avec mon 3ème, un masque de plongée sur les yeux, en train de cuisiner. Certains crieront au scandale… Que fait un masque de piscine dans une cuisine ? Une cuisine, ce n’est pas une fête déguisée ! Ce n’est pas un cirque ! C’est sérieux tout de même ! Mais quand je te disais le jour précédent que mes enfants explorent de nouvelles pistes, sortent des standards attendus de la société, voici un exemple concret. Ils innovent, essaient, se trompent, mais découvrent aussi de nouvelles voies qui leur conviennent. Ici tout simplement : 𝐭𝐫𝐨𝐮𝐯𝐞𝐫 𝐮𝐧𝐞 𝐬𝐨𝐥𝐮𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐩𝐨𝐮𝐫 𝐝𝐞́𝐜𝐨𝐮𝐩𝐞𝐫 𝐝𝐞 𝐥’𝐚𝐢𝐥 𝐨𝐮 𝐝𝐞 𝐥’𝐨𝐢𝐠𝐧𝐨𝐧 𝐬𝐚𝐧𝐬 𝐩𝐥𝐞𝐮𝐫𝐞𝐫 ! Car, 𝐋𝐚 𝐯𝐢𝐞 𝐞𝐬𝐭 𝐟𝐚𝐢𝐭𝐞 𝐜𝐡𝐞𝐳 𝐧𝐨𝐮𝐬 𝐝𝐞 𝐬𝐨𝐥𝐮𝐭𝐢𝐨𝐧𝐬... parfois extravagantes (je te l'accorde) ! Elles ne rentrent pas toujours dans les cases Elles ne sont pas ce que la société ou les proches attendent Mais elles nous conviennent ! Et toi, as-tu déjà essayé personnellement ou professionnellement des voies non conventionnelles qui répondaient à tes standards ? Partage en commentaire des situations hors norme que je t’envoie du love 💞 (et que je me sente moins seule ;)).

Le Déjeuner du Dimanche en Famille : Une Épopée Épique (et Culinaire) 🍷🍗 Ah, le déjeuner du dimanche en famille ! Ce moment sacré où tout le monde se retrouve ! Vous pensez que c’est juste un repas ? Erreur ! C’est une aventure digne d’une saga où l’apéro et le gigot d’agneau jouent les premiers rôles. 1. La Quête du Pain 🥖 Le vaillant membre de la famille chargé de trouver le pain frais affronte le monde extérieur, l’air héroïque. Le retour est glorieux, brandissant une baguette encore chaude. Sans ce précieux aliment, toute la civilisation française pourrait s’effondrer. 2. L’Apéro : L'Instant Chips et Cacahuètes 🥂 Les chips un peu molles et les cacahuètes rances font leur apparition pendant que tonton Roger sort la bouteille de pastis. Les discussions commencent doucement, mais tout le monde sait qu’elles déraperont dans quelques heures, surtout après le 3ème verre de vin. 3. L’Entrée : La Salade de Betteraves (Personne n'en redemande) 🥗 L’éternelle farandole d’entrées fait son apparition. À ce moment-là, chacun tente de dissimuler discrètement son assiette, comme s’il s’agissait d’un épisode de Mission Impossible. C’est l’entrée mystère qui persiste, inébranlable au fil des décennies. 4. Le Plat Principal : Gigot ou Pièce de Bœuf ? 🍖 Ah, le gigot ! Ou peut-être un poulet trop cuit ? C’est là que les discussions sérieuses commencent : « C’est trop saignant », « Un peu sec, non ? ». Pendant ce temps, tout le monde se gave de pommes de terre rôties, seul véritable lien d'union face à ces débats culinaires. 5. Le Plateau de Fromage : Le Défi Suprême 🧀 Le plateau de fromages est aussi impressionnant que l’ascension de l’Everest. Chacun doit choisir son camp : camembert qui coule ou comté bien affiné ? C’est un choix de vie. La tension est palpable, et même le chien sous la table observe avec attention. 6. Le Dessert : Le Gâteau Légendaire de Tata 🍫 Personne n’a osé dire à Tata Monique que son gâteau au chocolat est... disons, mémorable. Mais à chaque bouchée, un souvenir d’enfance remonte, même si vos dents pleurent un peu. 7. Le Café : Tonton Roger en Mode Libre ☕ Et puis vient le moment du café. Ou plutôt, le moment où tonton Roger commence à sortir les digestifs : « Un petit Armagnac pour faire passer tout ça ?! » Tout le monde sait que c’est l’instant où les adieux vont durer plus longtemps que le repas lui-même. 8. Les Au Revoirs Interminables 🚗 Après une partie de pétanque ou une promenade digestive, on tente de partir, mais non. Chaque fois que quelqu’un prend son manteau, une nouvelle conversation commence. Et c’est reparti pour un tour. Pour ma part, ces déjeuners m’ont porté vers ma passion : la Restauration et la cuisine, et un certain Art de Vivre qui s’effrite hélas. 😄 Le déjeuner du dimanche en famille, c’est plus qu’un repas, c’est une épreuve, une tradition, et surtout une belle occasion de rire (parfois nerveusement). Mais au fond, on y retourne chaque semaine, le cœur plein d’amour...et l’estomac inquiet.

Je traverse un #burnout, je suis extrêmement fatigué... C'est ce qu'un ami a partagé avec moi il y a quelques jours. Nous évoluons dans le même secteur d'activité, et pour ceux qui en savent quelque chose du #communitymanagement, surtout lorsqu'on exerce à son propre compte, et que l'on n'a pas d'autre choix que de cumuler les activités pour s'en sortir au quotidien, cet état d'être est courant. Le #burnout, je l'ai également connu lorsque, préparant l'évènement Itinéraire Gourmand avec la branche de Nestlé Nespresso SA en Côte d'Ivoire, j'étais au four et au moulin. Devant produire non seulement des articles pour mon blog #Serialfoodie, mais aussi pour le site internet de l'évènement que vous pouvez retrouver ici > https://lnkd.in/eYcyZdM2, relayer les vidéos réalisées sur ma chaîne Dailymotion et sur ma chaîne YouTube, j'ai craqué. J'ai dû accepter mon état et me ressourcer afin de pouvoir faire face à mes engagements. Je me suis mise au vert, sans connexion, loin de tout écran pour retrouver ma productivité, chose dont je suis si fière. Je me suis vite remise sur pied parce que j'ai pris les choses en main assez vite. Ce n'est pas le cas de beaucoup, qui ne s'y prennent pas tôt, qui repoussent les limites et ne se relèvent pas. On n'a qu'une seule vie, et quand elle s'achève, il n'y a pas de retour en arrière. Il en est de même pour le cerveau. Il faut en prendre soin. Des tests existent pour déterminer l'état dans lequel on se trouve afin de prendre rapidement des dispositions. N'hésitez pas à le faire et prenez soin de vous. J’espère avoir été utile avec ce post. Pour ceux qui ne me connaissent pas encore, je suis Bamba Aida Marguerite, une passionnée du digital avec près de 10 ans d'expérience. Si mon contenu vous plaît, n'hésitez pas à laisser un pouce ou un cœur, et pour toute discussion, vos commentaires sont les bienvenus ! Les plus curieux peuvent explorer davantage sur : www.serialfoodieleblog.com www.bambaaida.com www.cultik.mondoblog.org #Digital #CommunityManager #SocialMediaManager #ContentWriter #CreateurDeContenu #ExpérienceProfessionnelle #LinkedInExperience

🌞 Profitez de l'été avec Les Petites Cantines ! 🌞 𝐒𝐚𝐯𝐢𝐞𝐳-𝐯𝐨𝐮𝐬 𝐪𝐮𝐞 𝐧𝐨𝐬 𝟏𝟒 𝐏𝐞𝐭𝐢𝐭𝐞𝐬 𝐂𝐚𝐧𝐭𝐢𝐧𝐞𝐬 𝐫𝐞𝐬𝐭𝐞𝐧𝐭 𝐨𝐮𝐯𝐞𝐫𝐭𝐞𝐬 𝐣𝐮𝐬𝐪𝐮'𝐚̀ 𝐟𝐢𝐧 𝐣𝐮𝐢𝐥𝐥𝐞𝐭/𝐝𝐞́𝐛𝐮𝐭 𝐚𝐨𝐮̂𝐭 ? C'est l'occasion parfaite pour venir partager un moment convivial et chaleureux autour d'un bon repas. 𝐏𝐨𝐮𝐫𝐪𝐮𝐨𝐢 𝐯𝐞𝐧𝐢𝐫 𝐜𝐞𝐭 𝐞́𝐭𝐞́ ? ✨ 𝘙𝘦𝘯𝘤𝘰𝘯𝘵𝘳𝘦𝘴 𝘦𝘯𝘳𝘪𝘤𝘩𝘪𝘴𝘴𝘢𝘯𝘵𝘦𝘴 : chaque repas est une opportunité de rencontrer de nouvelles personnes, d'échanger des idées et de créer des liens. 🍽 𝘋𝘦́𝘭𝘪𝘤𝘦𝘴 𝘤𝘶𝘭𝘪𝘯𝘢𝘪𝘳𝘦𝘴 : découvrez des recettes savoureuses et variées, préparées avec amour par nos convives et bénévoles. 🌻 𝘈𝘮𝘣𝘪𝘢𝘯𝘤𝘦 𝘦𝘴𝘵𝘪𝘷𝘢𝘭𝘦 : profitez de l'atmosphère détendue de l'été pour venir passer un moment agréable dans nos cantines. 🤝 𝘚𝘰𝘭𝘪𝘥𝘢𝘳𝘪𝘵𝘦́ 𝘦𝘵 𝘱𝘢𝘳𝘵𝘢𝘨𝘦 : venir manger en Cantine, c'est le meilleur moyen de soutenir notre projet et de soutenir notre mission de créer du lien social. 𝐏𝐨𝐮𝐫 𝐬'𝐢𝐧𝐬𝐜𝐫𝐢𝐫𝐞 𝐝𝐚𝐧𝐬 𝐥'𝐮𝐧𝐞 𝐝𝐞 𝐧𝐨𝐬 𝐂𝐚𝐧𝐭𝐢𝐧𝐞𝐬 : https://swll.to/bbzpe1 (sur notre site internet, directement dans la rubrique Venir en Cantine) Que vous soyez en vacances ou que vous ayez simplement envie de découvrir de nouvelles personnes et de bons petits plats, nos cantines vous accueillent à bras ouverts. N'hésitez pas à venir seul, entre amis ou en famille ! 💬 Avez-vous déjà visité une de nos cantines ? Partagez votre expérience en commentaire et donnez envie à d'autres de nous rejoindre ! Ensemble, rendons cet été mémorable et riche en rencontres ! #LesPetitesCantines #Été2024 #Convivialité #LienSocial #Rencontres #Solidarité #CantinesOuvertes #Communauté

Jour 80/100 💭 Un repas, c’est bien plus que de la nourriture. Parfois, un simple repas devient un moment précieux. Qu’il soit fait maison ou au restaurant avec des proches ou de nouvelles rencontres, il laisse un souvenir spécial. 🍽️✨ 💡 Avec la #gratitude, nous apprenons à savourer ces instants de partage, à apprécier la convivialité et les échanges qui enrichissent notre vie et à valoriser le plaisir simple de bien manger ensemble. 📹 En suivant mes vidéos quotidiennes, vous cultivez un esprit reconnaissant qui vous aide à voir le verre à moitié plein et à enrichir votre vie de moments positifs et mémorables. Jour après jour, vous entraînez votre esprit à apprécier pleinement tout ce que la vie vous offre. 🌟 👉 Et vous, comment faites-vous pour apprécier et valoriser les repas partagés d'une autre manière ? Partagez vos rituels ou souvenirs en commentaire, ils pourraient inspirer d’autres à savourer ces instants. Rien à vendre ici, juste une invitation à partager une pratique qui fait du bien. #Gratitude #RepasPartagé #MomentsPrécieux #Convivialité #100JoursDeGratitude #Positivité

Se mettre en avant, c'est pas évident. Alors mieux vaut laisser parler les gens. 😁 J'ai eu la chance d'être choisi par Ingrid Coiffet, gérante de Dionysa pour établir une séquence email. Il était question de mettre en avant son offre de team building. Au-delà des cadeaux d'affaires autour du vin, Dionysa propose des ateliers d'œnologie qui ont pour but d'allier cohésion et initiation. L'objectif de notre collaboration était donc de faire découvrir cette activité tout en rassurant sur un point essentiel : 🍷La consommation d'alcool au travail. Vous ne faisiez pas partie des heureux destinataires de nos messages ? Sachez donc qu'au cours d'une dégustation, c'est l'équivalent de 2 verres de vin qui vous sont proposés. Et si besoin, on peut cracher. Alors si vous souhaitez faire plaisir à vos collaborateurs et clients, vous pouvez y aller les yeux fermés, personne ne repartira éméché ! (En plus, Ingrid laisse de superbes avis. 😉)

En restauration, on voit beaucoup ce que j'appelle les "salariés guerriers". Ils donneraient tout pour ton restau et c'est un énorme problème : "Je me suis brûlé au 2d degré, mais je continue t'inquiète" "Je dors 3h par nuit moi, ça le fait en vrai" "Je donne tout parce que c'est ma vie" Le problème, c'est le lien "bon travail = travail qui fait mal". Si ce n'est pas dur, ce n'est pas bien. Si ça ne fait pas mal, c'est moins beau. Et d'une certaine façon, si on ne voit pas la dureté de mon travail, qui suis-je ? Ce pont de cerveau est un problème, car ton salarié-guerrier attendra une reconnaissance de guerrier. Donc si t'as prévu de lui offrir un jour OFF pour son anniversaire, il ne saura même pas quoi en faire. Et si tu rentres dans son schéma et que tu le remercies pour ses efforts remarquables de douleur, tu nourris ses croyances. Et t'augmentes la probabilité qu'il parte en burn-out demain. Ou qu'il explose sur toi en plein service. Parce que lui, ce guerrier, t'a tout donné. Et qu'il n'a "rien" reçu en retour. Si tu as quelqu'un comme ça dans ton équipe, c'est important que tu comprennes la gymnastique de pensée derrière. D'ailleurs, on en parle dans l'épisode 7 de Passe moi le sel. L'épisode est en deux parties : https://spoti.fi/3xhuYgg On y parle aussi de gestion des conflits intra équipe. De la violence et la drogue dans la restauration. Et du rôle du dirigeant et du manager là-dedans. Je sais plus comment on en est arrivé là, mais on parle aussi d'acteur porno des années 80. Voilà voilàààà 😂 Bisous (et bonne écoute) 💛

Pourquoi 15 personnes bravent le froid glacial et une pluie battante, pour un atelier de lacto-fermentation, un samedi de décembre à Lausanne? Ces bocaux qui traînent sur la table de la cuisine, vous connaissez peut-être? Avec leur drôle d'odeur, ou leur aspect douteux: 'Est-ce que c’est normal que ça sente comme ça ?' 'Je garde ou je jette ?' 'Et si je m’empoisonne ?' En un après-midi, ces hésitations ont disparu. Et j'en suis réjouie! Parce que ce que je transmets, ce n’est pas juste une technique, mais une manière de retrouver confiance en soi en cuisine. C’est mon côté militant. Parce qu’après avoir vu tant de personnes douter d’elles-mêmes en cuisine, je me révolte contre ce discours infantilisant qui nous fait croire que seules les grandes industries savent faire. Je crois en notre capacité à apprendre les gestes simples d'une cuisine pleine de sens. En expliquant le pourquoi du comment, je donne les clés pour toujours plus d'autonomie. Mais pour retrouver ainsi sa liberté et reprendre plus de pouvoir sur notre alimentation, il nous manque souvent une boussole. Quelqu’un pour nous guider, nous rassurer, répondre à ces fameuses questions: 'Est-ce que ça se mange vraiment? Pourquoi ça sent comme ça ? Et si je faisais autrement? C'est ainsi qu'à chaque atelier, je vois des visages s’illuminer. Et remplir ainsi la mission que je me suis donnée me réjouit alors tellement: prouver que la cuisine vivante peut être simple, créative et à la portée de toutes et tous. Prochain rendez-vous pour se lancer sur ce chemin de connaissance? Je vous invite à un webinaire gratuit, jeudi 12 décembre à 20h30. Ensemble, nous poserons les bases d’une cuisine vivante, simple et pleine de vitalité. ----------------------------------------- On ne se connaît pas encore? Je suis Sylvie, et j’invite simplicité et poésie dans la cuisine au fil des saisons. Pour une vie inspirée par la nature. 🌸

Un mec m'a dit qu'il voyait pas comment les restaurateurs pouvaient trouver le temps de bosser avec moi. Je lui ai dit, écoute-moi bien mon kiki : Oui, les restaurateurs manquent de temps. Sauf quand : - Tu décortiques et tu fais la peau à leur problème prioritaire. Genre pourquoi ils n'arrivent pas à lâcher prise sur x sujet. - Tu les fais accoucher du projet qui met des paillettes dans leur quotidien. Genre le lancement d’un brunch qui va les rendre riche. Ou d'une routine managériale qui va les sécuriser à vie. - Tu poses une question qu’ils se sont jamais posée, et qui d'un seul change tout pour leur stratégie. Genre pourquoi combler un créneau vide et pas doubler un créneau plein ? Les restaurateurs ne manquent pas de temps pour tout ça. Et j'ajouterai même qu’ils n'ont pas de problème à déborder d’une heure sur le temps de session quand tu dégonfles leur ballon de stress et que tu sors de ton chapeau des solutions easy-peasy-lemon-squizzy qui changent leur vie. Mon kiki. ------------------------------- T'as un restau et ça fait un bout de temps que t'as pas relevé la tête des opérations et passé un vrai temps de qualité sur ta stratégie ? J’ai créé le diagnostic flash juste pour toi. Il commence par un questionnaire d'état des lieux. Suivi d'un RDV de 45 minutes de réflexion tous les deux. Il est gratuit et tu peux le réserver ici : https://bit.ly/3tO0gcV T’as besoin de ne rien à part être à l’heure, aimer les expressions bizarres et qu'on t'appelle "mon kiki". Nan, je rigole pour le dernier. Enfin ... on verra.