Post de Fromagerie Vaubernier

📢 Aujourd'hui focus sur la filière canard ! 📢 Tout d'abord merci à Damien Christ de nous avoir accueillis dans sa ferme où il élève ses canards. 🦆 Un élevage en plein air où le bien-être de l'animal est respecté. Les petits grandissent ensemble pendant environ 3 semaines puis ils sont lâchés en plein air jusqu'à avoir atteint la taille suffisante. Nous travaillons avec la Ferme de Vignal pour leur foie gras que nous utilisons dans notre gourmand pâté du Dimanche (20% de foie gras). Damien est un passionné qui privilégie la qualité à la quantité afin que nos pâtés soient savoureux. Voici quelques mots à propos de notre relation fournisseur-transformateur : "Notre envie de travailler avec la PME LUCIEN GEORGELIN vient de valeurs que nous partageons : le respect de l'environnement et la conservation des méthodes de production traditionnelles. Etant situés dans le Lot-et-Garonne, au cœur du Sud-Ouest, nous avons fait le choix de travailler ensemble pour privilégier les filières courtes, locales et qui optent pour la qualité plutôt que la quantité. Tout comme Lucien Georgelin, nous sommes une entreprise à taille humaine tournée vers l'avenir, qui conserve son savoir-faire pour proposer des produits qualitatifs au bon goût de terroir." Collectif En Vérité LABEL PME+

En plein Salon International de l'Agriculture, vous entendez parler des AOP, IGP, STG, AB et autres labels qui sont légion dans les produits alimentaires.    Mais qu’est-ce qu’une Appellation d'Origine Protégée ? Et comment protège-t-elle les agriculteurs et les consommateurs ?   Depuis 1990, le #FromageAbondance a obtenu le label AOP, qui est à la fois une garantie de qualité pour le consommateur, mais aussi une protection pour les opérateurs de la filière Abondance (producteurs de lait, fermiers, fromagers, affineurs…).   Ses 6 principaux atouts : 👉 Un produit non délocalisable  👉 La protection du nom Abondance et la préservation des savoir-faire 👉 Un travail collectif entre les professionnels  👉 Une meilleure répartition de la valeur ajoutée dans la filière  👉 Une reconnaissance de la qualité et donc de meilleures ventes  👉 Des prix plus stables et plus de sérénité pour les agriculteurs   Pour les professionnels de la filière Abondance, répondre à un signe de qualité permet de protéger la valeur ajoutée de leur produit d’un produit qu’ils chérissent tant et qui fait la fierté de leur territoire.   ⬇️ Pour en savoir plus, sur les atouts mais aussi les exigences de l’AOP dans le cas du fromage Abondance, découvrez notre article de blog ci-dessous ⬇️

Une filière économique, la valorisation de la production agricole de qualité couronnée par une labellisation Une démarche que nous rencontrerons lors des Rencontres de l’Economie Territoriale du RNET, accueillies par GRANDSOISSONS AGGLOMERATION les 2, 3 et 4 octobre prochains. #excellence #filiere #agriculture #IGP #labellisation #economie #developpement #territoire Florent THEVENIN Maxime ISAMBERT

Filière qualité ✅, traçabilités de l’éleveur 👩🌾 aux cuisines 👩🍳 et engagements environnementaux et sociétaux 🌍 La satisfaction client : une priorité au sein des filières Bleu-Blanc-Coeur et La Nouvelle Agriculture® #agriculture #bleublancoeur #lanouvelleagriculture #restaurationcollective

https://lnkd.in/e-QSQKr6 Merci à Karim Kékéré Le business des jus de fruit express pour un couple fermier 😌🥰 Agriculteur, tu as une plantation d'orange, de pamplemousse, de citron, de papaye ou tu produit de l'ananas, pastèque 🍉, du melon etc... Mettez vous ensemble avec d'autre, intégré vos épouses dedans 😅. Chaque groupe d'entité un chariot. Madame gagne de l'argent et vous écoulez vos fruits tranquille. NB: vous achetez à Mme le chariot contre paiement mensuel modéré du capital d'achat sur 2 ans. Elle vous paie chaque livraison de fruit, vous pouvez lui mettre un peu de fond de roulement à côté mais prenez votre argent quand vous livrez. Ya pas affaire dans ça 😅 Pourquoi être ensemble : si vous êtes en rupture de fruit sur votre exploitation, vous pouvez vous approvisionner auprès des autres agriculteurs avec qui vous partager un cahier de charge commun. De tel sorte que la qualité distinct de votre marque de jus de fruit soit unique et commun. Chariot la coûte pas cher 🥱 Business pour un couple fermier KARIM KÉKÉRÉ

Depuis les années 1980, GNAT Ingénierie accompagne la Coopérative d'Ambonnay dans leurs différents projets, que ce soit de construction, d'agrandissement ou de rénovation de bâtiments viti-vinicoles.   Nous avons été missionnés en 2021 pour la réalisation d’une étude de faisabilité process afin de répondre à la problématique suivante : 𝐩𝐨𝐮𝐯𝐨𝐢𝐫 𝐩𝐫𝐨𝐩𝐨𝐬𝐞𝐫 𝐝𝐮 𝐩𝐫𝐞𝐬𝐬𝐮𝐫𝐚𝐠𝐞 𝐩𝐚𝐫𝐜𝐞𝐥𝐥𝐚𝐢𝐫𝐞 𝐚𝐮𝐱 𝐚𝐝𝐡𝐞́𝐫𝐞𝐧𝐭𝐬 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐜𝐨𝐨𝐩𝐞́𝐫𝐚𝐭𝐢𝐯𝐞. S’en est suivis 16 mois de travaux, divisés en deux phases afin de permettre la réalisation des vendanges 2023; la gestion du planning était donc un paramètre très important du projet. 𝑃ℎ𝑎𝑠𝑒 1 :  ✅Extension du bâtiment existant afin d’accueillir 3 nouveaux PAI LES PRESSOIRS COQUARD, ainsi qu’une presse verticale à seau pour le vin de presse nommé « bucket », un modèle encore très peu utilisé en Champagne, ✅Agrandissement de la cuverie vin rouge dans ce même bâtiment,  ✅Rétrofit et agrandissement du chargement automatique des pressoirs afin de pouvoir charger les 3 pressoirs supplémentaires en complément des 9 Bucher Vaslin déjà implantés. 𝑃ℎ𝑎𝑠𝑒 2 : ✅Extension du bâtiment côté « Place Barancourt » accueillant le nouveau convoyeur,  ✅Nouvel aménagement de la laveuse de caisses,  ✅Création d'un rooftop avec vue sur le vignoble,  ✅Reconstruction d'un quai de déchargement en Béton Armé et résine de sol anti acide,  ✅Construction d'un auvent de dépotage permettant le chargement / déchargement des citernes à l'abri, ✅Rehaussement de la toiture et installation de panneaux photovoltaïques, afin de garantir la quasi autonomie énergétique du site. Un projet d’envergure qui améliore considérablement les conditions de travail des collaborateurs de la coopérative, ainsi que les prestations proposées. Un grand merci à la coopérative pour sa confiance ainsi qu’à toute la commission travaux pour ces quatre années de travail collectif.   𝐴𝑟𝑐ℎ𝑖𝑡𝑒𝑐𝑡𝑒 : 𝑀3𝐴 𝐴𝑟𝑐ℎ𝑖𝑡𝑒𝑐𝑡𝑢𝑟𝑒 #cooperative #ambonnay #reims #grandest #champagne #construction #maitrisedoeuvre #architecture #gnatingenierie

[PORTRAIT DES NOMINÉES...] Et si on parlait chevrette ? C'est, en tout cas, devenu le quotidien d'Adeline Monneret en créant "La Chèvre Grisette" Après 8 ans en tant que chargée de mission développement économique dans des collectivités territoriales, Adeline Monneret a eu envie de retourner à sa passion première qui est le monde du vivant, tout en créant son entreprise. Elle a donc créé un élevage caprin avec un atelier de transformation. Elle proposera des fromages et yaourts au lait de chèvre bio transformés à la ferme. Un peu de patience, sa production pourra démarrer en mars 2024, lorsque les chèvres auront mis bas pour la première fois. Elle fabriquera des bûches, des pyramides et des crottins, frais, demi-sec à sec, nature ou aromatisés. Des yaourts seront également proposés, natures ou aromatisés de confiture. Des préparations à base de fromage seront fabriquées comme des fromages panés ou enrobés de lard, à déguster snackés à la poêle ou réchauffés au four. Mais où trouver ces produits me direz vous ? Ils seront vendus en direct aux consommateurs via le foodtruck de son mari La remorque à Pizza. Vous pourrez passer votre commande, choisir de la retirer sur l'un des emplacements du foodtruck, ou directement à la ferme. Suivez l'actualité de la ferme sur les réseaux et n'hésitez pas à partager ! #initiativeaufemininBFC #concours #entrepreneuriatfeminin #bourgognefranchecomte #EntrepriseAuFeminin #CreationEntreprise #RepriseEntreprise #CreatriceEntreprise #RepreneuseEntreprise #elevagecaprin #agriculture

Ce soir, c'est les 10 ans de l'Association des produits agricoles de France au Conseil Économique et Social , avec la participation de Sébastien Verdier , président de l' APVF - filière Volaille Française . En 10 ans, ces logos ont fait leur place auprès du consommateur. A nous, collectivement d'activer les leviers, avec les pouvoirs publics, pour que ces logos se renforcent et deviennent le premier critère de choix des consommateurs, au supermarché comme à la cantine ou dans les restaurants ! Le logo #Volaille #Française, c'est la garantie d'une tracabilité complète du produit de l'éclosion jusqu'à l'assiette des consommateurs, c'est aussi une garantie de respect de normes environnementales, sanitaires ou de bien-être animal parmi les plus strictes du monde. Choisir la #Volaille #Française, c'est contribuer à améliorer la souveraineté alimentaire de la France, soutenir les éleveurs et les entreprises qui maillent notre territoire et c'est aussi se faire plaisir avec une gamme très large de produits issus de plusieurs espèces (canard, dinde, pintade, caille, pigeon, poulet...) et de tous les modes d'élevage (Label Rouge, Bio, etc...) Interprofession ANVOL SYNALAF - Syndicat National des Labels Avicoles INTERBEV Inaporc Interprofession CNPO CLIPP - Interprofession du lapin

[Résultats veaux de boucherie 2022/2023] 🎖 La France est le premier producteur et consommateur de veaux de boucherie en Europe 🎯 La valorisation des veaux laitiers revêt un enjeu stratégique pour les filières bovines, lait & viande ➡ Bâtir et faire vivre un réseau de fermes de #Références fait partie intégrante du plan de filière veaux de boucherie. ➡ Un réseau clé pour la fourniture d'indicateurs fiables et à vocation prospective pour accompagner les #adaptations de la filière #INOSYS pour les veaux c'est : 👉 108 exploitations suivies sur 2022/2023 👉 En Bretagne, Pays de la Loire, et bassin Limousin Des performances technico-économiques encourageantes ! 👍 💥 Retrouvez les résultats techniques et économiques des exploitations ✅ Des résultats techniques détaillés par types raciaux 🐄 Et pour toutes les références en ligne à télécharger ? 👉 https://lnkd.in/ekiYD5jX Chambres d'agriculture Institut de l'Elevage (idele) Chambre d'agriculture Pays de la Loire Chambre d'agriculture de Bretagne Chambre d'Agriculture de la Corrèze Chambre d'agriculture de la Dordogne INTERBEV

[La rémunération du porc chez Minjat] 🐷 La crise agricole n’est pas terminée ! Il est important pour nous de mettre en valeur les agriculteurs qui nous nourrissent chaque jour et de vous expliquer leur rémunération 👇 Chez nous, les prix sont justes à l'année. Un prix juste pour le consommateur, mais aussi pour nos agriculteurs ! Et pour cela nous ne négocions pas les prix avec nos producteurs. 👊 Prenons l’exemple de Nicolas Duffard, de la Ferme de Michel à Duffort dans le Gers. 🌻 Il élève ses cochons en semi plein air nourris aux céréales de la ferme sans antibiotiques ni OGM et fabrique des produits transformés par ses soins sans conservateurs, sans additif et sans sels nitrités. Bien loin des laboratoires industriels, Nicolas effectue des salaisons directement au séchoir mis en forme sur la ferme. 👉 Mais alors comment est-il rémunéré ? Rémunération du porc fermier marché classique : 2.20 € HT / kg carcasse Rémunération du porc fermier par Minjat! : 2.50 € HT / kg carcasse 👉 Côté consommateur, voici les prix de vente que l’on retrouve : Saucisse de Toulouse Grandes surfaces à Colomiers : entre 12,90€ TTC/kg et 15.75 € TTC / kg Saucisse de Toulouse maison Minjat ! : 12.90 € TTC / kg                                                                                                                             Un produit payé +14% à l’éleveur pour une saucisse au juste prix vendue chez Minjat et moins chère qu’en grande surface, c’est ça le circuit court ! 💪 Chez Minjat, les prix d’achat aux producteurs sont fixes et garantis ce qui leur permet une visibilité et une capacité à se projeter dans de bonnes conditions. Choisissez où vous faites vos courses ! #producteurs #circuitcourt #rémunération #justeprix