Post de Couleur Café Tarn

⛔ NON MERCI ! SKUMENN on vous voit partout ! 😅 Partout vraiment ? En 2023, la part de marché de la bière artisanale en France était en augmentation, mais elle restait relativement modeste par rapport à d'autres pays, représentant environ 5 à 6% du marché total de la bière en volume. Aujourd’hui avec les crises successives et l’explosion du coût de l’énergie, un certain nombre de brasseries sont à la peine. En 2024 selon le SNBI (syndicat national des brasseurs) 1 brasserie sur 10 envisage une fermeture. 👉 Voilà pour le contexte et voici ce que je réponds : « C’est vrai qu’on est fiers d’être présent dans les endroits qui aiment mettre en valeur les bonnes brasseries, mais on a rarement le monopole des becs ou des rayons. 😊 Oui, on s'est fait une place dans notre ville, dans notre région, mais on est très loin d'être aussi omniprésents que les bières industrielles même en local. Il faut comparer ce qui est comparable ! 🤸♀️ Bien entendu qu’on essaie de se faire remarquer, c’est élémentaire ! Vous nous voyez souvent ? 😁 Tant mieux c’est parce qu'on a une personnalité, un goût, une démarche, une histoire qui se démarque. Pas parce qu'on est partout, tout le temps. 🍻 Alors la prochaine fois que vous nous voyez, n'hésitez pas à lever votre verre au nom de tous les artisans brasseurs qui se bougent pour vivre de leur passion, offrir de bonnes conditions de travail à leurs équipes bien souvent à tailles humaines et donner du sens à leur métier. 👊 Alors, prêt à faire la différence ?

Lorsque j’ai rejoint mon père pour fonder Belco en 2007, j’ai trouvé une filière de la torréfaction de café qui manquait d’énergie, de joie, d’envie et de passion : Les torréfacteurs avaient perdu confiance en leurs savoir-faire, en l’avenir de leur filière. C’était une atmosphère assez étrange. Comme si le café ne faisait plus rêver ceux qui le révèlent. Comme si une certaine âme s’était perdue. Leurs connaissances sur la qualité et la diversité des grains qu’ils torréfiaient étaient peu développées, dans un environnement où les importateurs ne leur communiquaient que de trop rares informations sur la provenance, la qualité intrinsèque et la traçabilité des cafés verts. Bref, la torréfaction était devenue un artisanat en perte de sens par manque de repères, de connaissances et de formation. Dans ce contexte, impossible d’être réellement passionné par ce que l’on fait, ni même de nourrir une quelconque forme d’engagement pour une cause plus grande que son simple business. Cela se ressentait terriblement dans l’expérience offerte par les artisans torréfacteurs à leurs clients, qui devenaient de plus en plus rares : un véritable boulevard pour l’agriculture intensive, les cafés industriels et l’uniformisation du goût (et pas le meilleur), alors même que la diversité que les paysans et les artisans du café peuvent offrir au monde est infinie et délicieuse! C’est ce constat qui nous a fait prendre conscience que notre mission allait plus loin que de simplement acheter du café à des producteurs pour le revendre à des torréfacteurs. Notre mission était de créer une filière du café épanouie animée par des professionnels passionnés. C’est dans ce contexte que nous créons en 2008 la première école du café Européenne en France pour que toutes les parties prenantes se rapprochent de ce produit : qu’elles aiment le café, qu’elles le partagent et que cette passion devienne un puissant moteur pour améliorer leur savoir-faire et dynamiser notre écosystème. Depuis, la formation est solidement ancrée dans notre quotidien, dans notre ADN , dans notre histoire. Denis Mialocq Le partage de notre passion est notre plus grande source de motivation et nous sommes convaincus que cette initiative a fortement contribué à l’émergence de la filière du café de spécialité ces 15 dernières années. Tellement convaincus que nous avons décidé de déployer la formation dans les pays producteurs, avec le lancement en 2024 de la première ferme-école agroécologique au Salvador, ainsi qu’au cacao avec le lancement en 2025 en France de notre école “Dream to Bar”. César Magaña Le sens, la fierté et le bonheur comme source d’épanouissement. L’épanouissement comme ingrédient de base pour développer une filière durable. Voici une recette simple que nous avons appliquée ces dernières années et qui, au delà de l’impact généré, nous amène à travailler chaque jour avec un grand sourire !

Quand tu t'appelles Louis Coulée et que ta boîte s'appelle "La Chaloupe", pour moi, tu as déjà tout compris. Mais dans un contexte économique tendu, lancer ta brasserie peut se transformer en Titanic. Entre le Covid, le prix de l'énergie, l'inflation, la météo, cette année a été rude pour le milieu de la bière. Et même si j'aimerais vous dire le contraire, ce n'est pas avec une belle étiquette que tu vas survivre à un naufrage. Par contre... T'aventurer dans le milieu entrepreneurial sans boussole, ni stratégie, ni identité visuelle, c'est foncer vers l'iceberg et rejoindre Di Caprio au fond de l'Atlantique. 🥶 Il faut inclure un budget formation dès le début de ton activité. S'entourer des bonnes personnes et améliorer tes lacunes. Personnellement je me suis fait accompagner par un coach sur la partie développement commercial de mon activité. (Coucou Pedro Mendes-Santos) C'était une évidence pour moi si je ne voulais pas continuer à stagner. Ok, j'arrête avec les métaphores à thème aquatique 😅 Pour Louis, l'enjeu était de bien lancer sa micro brasserie, apprendre à brasser, trouver ses fournisseurs, acheter son matériel... C'est pour cette raison qu'il a choisi de se former avec BrewSociety Je vous en dis plus dans l'article, le lien est en premier commentaire.

Mardi soir, je suis allée parler de ma passion, mon métier, mes compétences. J'ai également rencontré de chouettes chef.fes d'entreprises. 💡 Pour quelle raison réseauter ? 🌐 L'Art de la Rencontre entre Dirigeants : Un Levier Stratégique pour l'Avenir 🚀 Dans le monde trépidant des affaires, où chaque décision peut changer le cours d'une entreprise, l'importance des rencontres entre dirigeants prend une dimension cruciale. Ces échanges, bien plus que de simples rencontres professionnelles, sont le terreau sur lequel se construisent les stratégies de demain. 🤝 Pourquoi privilégier les rencontres entre dirigeants ? Échange de Perspectives Uniques 🧠: Chaque dirigeant apporte sa vision, forgée par des expériences uniques. Ces rencontres sont l'occasion de partager des insights, d'élargir notre compréhension des défis actuels et de découvrir de nouvelles opportunités. Création d'Opportunités de Collaboration 💡: Les alliances stratégiques sont souvent le fruit de rencontres fortuites. En discutant de nos ambitions et de nos projets, nous pouvons identifier des synergies insoupçonnées, ouvrant la porte à des collaborations mutuellement bénéfiques. Renforcement de la Cohésion au Sein de l'Écosystème Entrepreneurial 🌱: En se rencontrant, les dirigeants tissent des liens qui renforcent l'ensemble de l'écosystème. Ces relations contribuent à créer un milieu d'affaires plus uni, résilient et innovant. Développement Personnel et Leadership 🌟: Les rencontres entre dirigeants sont également des moments de développement personnel. Elles nous obligent à nous remettre en question, à réfléchir à notre propre style de leadership et à nous inspirer des qualités des autres. 🚀 Vers un Futur Collaboratif Je crois fermement que l'avenir des affaires repose sur notre capacité à créer des ponts, à échanger et à collaborer. C'est en partageant nos expériences, nos succès comme nos échecs, que nous bâtirons les fondations d'un futur prospère pour tous. Et vous ? Quelles ont été vos expériences les plus marquantes lors de rencontres avec d'autres dirigeants ? 💼🌈 #Leadership #Collaboration #Innovation #RéseauProfessionnel #DéveloppementPersonnel

Nos experts dans le secteur de la brasserie 😉 Je vous laisse découvrir.

La revue de presse du retail : Aix-les-Bains : les frères Caquot ou la passion de deux frères pour la noblesse de la bière: ... grande distribution. On a immédiatement cherché le haut-de-gamme.» Cette option pourrait vite être interprétée comme une prétention, hypothèse ... ==> Abonnez vous à la revue de presse du retail #retail #distribution #commerce

Olivia Siccardi, Je vais poursuivre ici, car ce cher LinkedIn ne tolère pas les réponses avec beaucoup de mots... Je t'en prie, Olivia, ci-dessous mes sources : -42 et 3,287 milliards d'€ sont issus du syndicat du Café. Sur la couverture, j'ai inclus la photo de leur présentation de chiffres. -Dans Cafémag, le 505, qui correspond au nombre de commerces qui se consacrent au café de spécialité: https://lnkd.in/eXTYekeV - Le 5%, c'est une approximation, certains mettent 3, d'autres 2... 𝐂𝐞 𝐧'𝐞𝐬𝐭 𝐩𝐚𝐬 𝐜𝐞 𝐪𝐮𝐢 𝐜𝐨𝐦𝐩𝐭𝐞 𝐥𝐞 𝐩𝐥𝐮𝐬! Est-ce que cela te convient? De mon point de vue, je suis totalement contre l'idée que 42 entreprises livrent de la poudre de perlimpinpin à 16,2 € par kilogramme en France depuis la Suisse, l'Allemagne et d'autres pays très respectables. Leur part de marché s'élève à 95 %, tandis que 505 commerces français de spécialités ne détiennent que 5 % de part de marché avec des cafés provenant de pays producteurs.  𝑉𝑜𝑖𝑐𝑖 𝑚𝑎 𝑝𝑟𝑜𝑝𝑜𝑠𝑖𝑡𝑖𝑜𝑛 𝑝𝑜𝑢𝑟 𝑎𝑢𝑗𝑜𝑢𝑟𝑑'ℎ𝑢𝑖, "𝑈𝑛𝑒 𝑛𝑒́𝑔𝑜𝑐𝑖𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛 𝑑𝑖𝑟𝑒𝑐𝑡𝑒 𝑎𝑣𝑒𝑐 𝑙𝑒 𝑐𝑎𝑓𝑖𝑐𝑢𝑙𝑡𝑒𝑢𝑟 𝑐𝑜𝑙𝑜𝑚𝑏𝑖𝑒𝑛" : 𝐻𝑢𝑖𝑙𝑎, 𝑇𝑜𝑙𝑖𝑚𝑎 𝑜𝑢 𝑏𝑖𝑒𝑛 𝑆𝑎𝑛𝑡𝑎𝑛𝑑𝑒𝑟. 𝑈𝑛 𝑐𝑎𝑓𝑒́ 𝑡𝑜𝑟𝑟𝑒́𝑓𝑖𝑒́ 𝑎𝑣𝑒𝑐 𝑎𝑢 𝑚𝑜𝑖𝑛𝑠 83 𝑝𝑜𝑖𝑛𝑡𝑠 𝑑𝑒 𝑐𝑢𝑝𝑝𝑖𝑛𝑔, 𝑣𝑒𝑛𝑑𝑢𝑠 𝑎̀ 12 𝑒𝑢𝑟𝑜𝑠 𝑝𝑎𝑟 𝑘𝑖𝑙𝑜𝑔𝑟𝑎𝑚𝑚𝑒, 𝑒𝑚𝑏𝑎𝑙𝑙𝑒́𝑠 𝑒𝑛 𝑠𝑎𝑐ℎ𝑒𝑡 𝑑𝑒 250 𝑜𝑢 340 𝑔𝑟𝑎𝑚𝑚𝑒𝑠, 𝑡𝑜𝑟𝑟𝑒́𝑓𝑖𝑒́𝑠 𝑑𝑎𝑛𝑠 𝑑𝑢 𝑙𝑖𝑡 𝑓𝑙𝑢𝑖𝑑𝑖𝑠𝑒́ 𝑝𝑜𝑢𝑟 𝑑𝑟𝑖𝑝𝑝𝑒𝑟. 𝐿𝑒𝑠 𝑡𝑎𝑥𝑒𝑠, 𝑙𝑖𝑐𝑒𝑛𝑐𝑒𝑠, 𝑡𝑟𝑎𝑛𝑠𝑝𝑜𝑟𝑡𝑠 𝑝𝑜𝑢𝑟 𝑢𝑛 𝑐𝑜𝑛𝑡𝑒𝑛𝑒𝑢𝑟 𝑎̀ 𝑡𝑟𝑎𝑣𝑒𝑟𝑠 𝑙𝑒 𝐻𝑎𝑣𝑟𝑒 𝑠𝑜𝑛𝑡 𝑑𝑒 2,5 𝑒𝑢𝑟𝑜𝑠/𝑘𝑔 𝑚𝑎𝑥𝑖𝑚𝑢𝑚 𝑝𝑜𝑢𝑟 15000 𝑘𝑔. 𝐶𝑒𝑙𝑎 𝑟𝑒𝑝𝑟𝑒́𝑠𝑒𝑛𝑡𝑒 217.500 € 𝑝𝑜𝑢𝑟 𝑒̂𝑡𝑟𝑒 𝑙𝑖𝑣𝑟𝑒́ 𝑎̀ 𝑢𝑛 𝑒𝑛𝑑𝑟𝑜𝑖𝑡 𝑐ℎ𝑜𝑖𝑠𝑖 𝑒𝑛 𝐹𝑟𝑎𝑛𝑐𝑒, 𝑢𝑛𝑒 𝑏𝑜𝑢𝑡𝑖𝑞𝑢𝑒, 𝐴𝑢𝑐ℎ𝑎𝑛, 𝐶𝑎𝑟𝑟𝑒𝑓𝑜𝑢𝑟, 𝑒𝑡𝑐... 𝐴𝑖𝑛𝑠𝑖, 𝑖𝑙 𝑒𝑠𝑡 𝑝𝑜𝑠𝑠𝑖𝑏𝑙𝑒 𝑑𝑒 𝑓𝑜𝑢𝑟𝑛𝑖𝑟 𝑑𝑒𝑠 𝑏𝑜𝑢𝑡𝑖𝑞𝑢𝑒𝑠 𝑜𝑢 𝑏𝑖𝑒𝑛 𝑑𝑒𝑠 𝑠𝑢𝑝𝑒𝑟𝑚𝑎𝑟𝑐ℎ𝑒́𝑠 𝑒𝑡 𝑑𝑒 𝑑𝑒́𝑝𝑙𝑜𝑦𝑒𝑟 𝑙𝑒𝑠 𝑒𝑓𝑓𝑜𝑟𝑡𝑠 𝑛𝑒́𝑐𝑒𝑠𝑠𝑎𝑖𝑟𝑒𝑠 𝑝𝑜𝑢𝑟 𝑑𝑒́𝑣𝑒𝑙𝑜𝑝𝑝𝑒𝑟 𝑙𝑒 𝑐𝑎𝑓𝑒́ 𝐺𝑜𝑢𝑟𝑚𝑒𝑡 𝑑𝑎𝑛𝑠 𝑙𝑒 𝑝𝑎𝑦𝑠 𝑑𝑢 𝑅𝑜𝑦𝑎𝑢𝑚𝑒 𝑑𝑒𝑠 𝐵𝑜𝑢𝑟𝑏𝑜𝑛𝑠. Il n'y a pas de secret : c'est au triangle : gouvernement français, entreprises publiques et entreprises françaises privées, en collaboration avec les pays producteurs, qu'incombe cette tâche. Il est souhaitable que le Cabinet du Premier ministre et la Présidence de la République puissent accorder un peu de temps à cette tâche. Est-ce que ça te paraît faisable de faire un podcast avec le président Emmanuel Macron, le ministre Bruno Le Maire , le premier ministre Gabriel Attal, ou le ministre Stéphane Séjourné. Il existe d'autres secteurs que les voitures électriques qui nécessitent un coup de pouce. Il est dit que le café est délicieux dans les ministères... À bon entendeur, mes respects. Jean-Pierre Bansard Evelyne Renaud - Garabedian

👤✨ Découvrez Jérémy Barbier, Fondateur de "Sombracier" ✨👤 Depuis 2023, Jérémy crée des bières uniques et savoureuses, inspirées de sa passion de longue date pour le brassage. 🔍 À propos de Jérémy Barbier : Parcours et Motivations : Ancien informaticien, Jérémy a toujours été passionné par la bière, une passion qu'il développe depuis ses années étudiantes. En 2015, il commence à brasser de la bière chez lui pour sa consommation personnelle et celle de ses amis. Sa passion l’a poussé à se lancer professionnellement après le Covid, avec le soutien de son ancien employeur. En 2023, il fonde Sombracier à Château-Renard. L'Entreprise : Sombracier se distingue par ses bières légères et houblonnées, destinées notamment aux 20-40 ans. Jérémy produit une gamme variée comprenant des blondes, ambrées, IPAs, et travaille sur de nouvelles recettes pour les amateurs avertis. Ses bières, reconnaissables à leur identité visuelle inspirée de l’héroïc fantasy et du manga, sont distribuées à la Maison de Manège, dans divers commerces locaux et lors d’événements tels que le Festivox. Jérémy propose également la location de fûts et de tireuses pour vos festivités, assurant lui-même la prestation. 🚀 Défis et Réussites : Le plus grand défi pour Jérémy a été de surmonter les obstacles administratifs pour immatriculer sa société. Il est fier d'avoir créé son entreprise, de produire des bières de qualité et de recevoir des retours positifs de ses clients. Un moment marquant ? Lorsqu'il a lancé une bière blonde sans test préalable par manque de temps, cette dernière est appréciée auprès de ses clients. 💬 Conseils et Inspiration : "Ne pas se laisser dépasser par l’ampleur du projet et toujours trouver un juste équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle. C’est une grande leçon de vie, mais 100% des gagnants sont les personnes qui ont tenté leur chance." Jérémy est inspiré par la citation de Maître Yoda : « N’essaie pas, fais-le ou ne le fais pas, il n’y a pas d’essai ».  🌟 Engagement Local : Jérémy contribue au développement local du Gâtinais Est en utilisant des produits locaux et en respectant l'environnement. Il souhaite participer au développement du tissu économique local à sa hauteur, en soutenant les initiatives locales et en créant des produits de qualité.  🤝 Rôle des Entrepreneurs et LEA : Jérémy voit les entrepreneurs comme des acteurs clés pour mettre en avant le territoire et créer une solidarité entre eux. Il apprécie le rôle de LEA dans la création de synergies et espère voir l'association croître avec encore plus d'adhérents pour avoir un impact plus significatif. LEA remercie chaleureusement Jérémy Barbier pour son engagement et sa contribution au dynamisme de notre communauté. --- Pour en savoir plus sur Sombracier => https://lnkd.in/e-CmZEEn #LEAGâtinEst #EntrepreneursLocaux #PortraitsDentrepreneurs #Inspiration #GâtinaisEst

Un instant pour soutenir notre industrie : Duralex a besoin de nous 🥛 ! Nous connaissons tous les verres Duralex, robustes et intemporels, présents dans nos cuisines depuis des générations. Mais, il est temps de faire plus que simplement les connaître. Aujourd'hui, Duralex® SCOP SA a besoin de notre soutien concret. Dans un marché globalisé, concurrentiel et parfois désordonné, voire malsain, pourquoi ne pas choisir des produits de qualité française, compétitifs et accessibles ? • Des produits robustes qui traversent le temps, • Des prix compétitifs face aux produits importés. Et pour ceux qui pensent que la marque est chère, j’ai commandé Mercredi soir et j’ai été livré gratuitement le Samedi matin pour 101,27€ les articles suivants : ✔️ 1 verre doseur ✔️ 6 bols ✔️ 6 mugs ✔️ 6 verres ✔️ 18 assiettes (creuses, plates et dessert) Des entreprises comme Le Slip Français s’engagent déjà dans cette démarche de soutien à Duralex, et c’est une excellente initiative ! En tant que consommateurs, nous avons le pouvoir d’agir et de préserver notre patrimoine industriel. ⚠ Alors, si vous avez 10 minutes ce week-end, prenez ce temps pour passer commande : non seulement pour vous équiper avec des produits d'excellence, mais aussi pour soutenir notre industrie, qui révèle tous ses avantages quand on prend le temps de l'apprécier. ⚠ #MadeInFrance #Duralex #ConsommerResponsable #SoutenirLeLocal #LeSlipFrançais #SavoirFaireFrançais