Post de DEMARCHE société coopérative

Derrière les chefs étoilés se cachent d’indispensables talents https://lnkd.in/exMWtRTc Voilà un article honorable, mais aussi et surtout, une reconnaissance publique de ce simple constat : - Quelle que soit votre spécialité professionnelle, il est bien rare que vous réussissiez absolument seul.. Et il est de votre devoir de manifester votre reconnaissance envers ceux qui vous assistent, et participent à votre réussite.

En selle 😉 et retrouvez-nous sur le stand 4 pour échanger et découvrir comment nous pouvons répondre à vos besoins et vos problématiques d'entrepreneurs

on va échanger et vous proposer des outils concrets pour vous donner l'avantage lors de vos interactions professionnelles. formation ludique et conviviale que je co-anime avec Caroline Mottier, coach comportementaliste. Inscrivez- vous si vous voulez gagner en efficacité !

Bienvenue chez NAELIS Excellence Après des mois de réflexion, de préparation, ça y est , on se lance, c'est parti pour cette nouvelle aventure. Une aventure humaine entre passion et partage Tout commence par une envie simple et profonde : rassembler les gens autour de moments qui marquent , que ce soit par la gastronomie, la culture ou la convivialité. Un constat (c'est pas un scoop) : la crise dans le domaine du service en restauration, une pénurie de talents. Une volonté d'agir : Nos compétences complémentaires, nos sensibilités et notre goût du challenge pour redonner la noblesse aux métiers du service. Nos missions ? 👉 Former vos brigades de Service Prestige 👉 Dénicher, valoriser les talents (si si, ils existent !) 👉 Vous faire vivre des expériences uniques , où authenticité et élégance s'entrelacent pour créer des souvenirs inoubliables. Envie d'en savoir plus ? 💥 https://lnkd.in/em569cPM

Réunion productive pour planifier nos actions commerciales. « Se réunir est un début, rester ensemble est un progrès, travailler ensemble est la réussite. » – Henry Ford #StratégieCommerciale #RéunionDeTravail #formation #ateliercuisine #restaurant #formationprofessionnelle

Très instructif!

Comment s'inspirer des grands chefs étoilés pour "nourrir" sa créativité? Ma directrice de thèse Isabelle Bouty professeure à Paris-Dauphine et Marie Leandre Gomez professeure à ESSEC Business School publie un excellent article sur le sujet dans Harvard Business Review France. Je retiens: "Pour renouveler sa créativité, il faut aussi s’ouvrir à d’autres horizons, élargir sa culture au-delà de son univers de prédilection. (...) Pour rester en prise avec le monde, ne pas s’enfermer dans la seule course à l’excellence opérationnelle, les dirigeants doivent, eux aussi, se ménager des bulles, des respirations, et multiplier les rencontres. Pour développer sa créativité, il faut déjà faire preuve de curiosité." https://lnkd.in/e65P9bJ3 Ordre des CPA du Québec Ordre des conseillers en ressources humaines agréés Association des MBA du Québec

Sans vision, même les meilleurs talents s’égarent. Le chef d’un restaurant gastronomique m’a confié un jour : "Je veux être une référence dans la gastronomie locale, mais mon équipe ne me comprend pas." Sa vision était pourtant ambitieuse : "Être exemplaire et inspirant dans l’excellence de la gastronomie locale." Mais elle n’était ni formalisée, ni partagée. Résultat : une équipe dispersée, malgré sa bonne volonté. Nous avons transformé cette vision en actions concrètes : 🔑 Des ateliers collaboratifs pour aligner l’équipe sur un projet commun. 🔑 Une mise en avant des produits locaux avec un réel travail en salle sur les annonces et le storytelling. 🔑 Une communication valorisant les producteurs partenaires et les valeurs de l’établissement. Le résultat ? Une équipe fière, une identité renforcée et des clients séduits par une expérience lisible et cohérente. Et vous, votre vision est-elle un cap clair pour vos équipes ? Téléchargez gratuitement mon livre blanc "Évolution, dynamique vertueuse en Hôtellerie et Restauration" et découvrez comment formaliser et partager une vision inspirante qui transforme vos résultats. 👉 [Lien en commentaire]

L'Excellence selon Éric Frechon : L'Art de Sublimer la Simplicité 🍴✨ Éric Frechon, chef triplement étoilé du Bristol à Paris, incarne une vision de l'excellence gastronomique qui repose sur un principe fondamental : la sublimation de la simplicité. Pour lui, l'excellence ne se mesure pas à la complexité des plats, mais à la capacité de transformer des ingrédients simples en véritables œuvres d'art culinaire. Sa philosophie repose sur trois piliers : 1. Le respect du produit: Travailler avec des ingrédients de la plus haute qualité et en respecter la saisonnalité. 2. La maîtrise technique: Derrière chaque plat se cache une technique parfaitement exécutée, au service du goût et de l’esthétique. 3. L'expérience client: Pour Frechon, l'excellence passe également par une attention minutieuse aux détails dans l’accueil et le service, créant une expérience mémorable pour chaque convive. L’Excellence comme Engagement Continu Frechon n'a cessé d’évoluer en tant que chef, tout en restant fidèle à sa quête d’excellence. Il considère chaque jour comme une nouvelle opportunité d’apprendre, de perfectionner ses techniques, et de repousser les limites de la créativité culinaire. Une Source d’Inspiration pour le Luxe L’approche d’Éric Frechon résonne particulièrement avec le secteur du luxe : l’attention au détail, l'obsession de la perfection et la recherche constante de l’émotion client. Que ce soit dans la mode, l'hôtellerie ou la gastronomie, l'excellence est une quête permanente, toujours au service de l'expérience. En tant que consultant dans le luxe et l’expérience client, je m'inspire de cette quête d'excellence dans mes formations et mes coachings, en aidant les équipes à repousser les standards de service pour atteindre un niveau d’exception. #Excellence #ÉricFrechon #Gastronomie #Luxe #ExpérienceClient #Perfection #Sublimer

Quel est le caviar des équipes en restauration ? 𝗟𝗔 𝗖𝗢𝗢𝗣𝗘𝗥𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 : cet ingrédient secret des équipes de restauration performantes ! La restauration est un secteur éxigeant, chaque minute compte et le service doit être impeccable. Instaurer une culture de coopération peut transformer votre équipe. Dans mon dernier article, je vous partage les enseignements clés du Manuel de la Coopération de Claude Steiner, adaptés aux réalités du terrain. Au programme : Développer une confiance solide entre chaque membre de l'équipe Instaurer une reconnaissance sincère pour maintenir la motivation Encourager une communication ouverte et proactive Construire une interdépendance efficace entre salle et cuisine Favoriser un environnement d'apprentissage où l'innovation est valorisée Que vous soyez restaurateur, chef de cuisine ou manager, découvrez comment ces principes simples peuvent booster la cohésion de votre équipe et réduire les tensions en salle comme en cuisine ! Lisez l'article ici : https://lnkd.in/ebJpXa_C Et vous intégrez vous la coopération dans votre restaurant ? Je suis Vincent, fondateur de Byprogresscoaching pour accompagner les restaurateurs et booster leur rentabilité. Image générée par l'IA #Restauration #Confiance #Communication #Motivation #Equipe