Post de Détaillant Alimentaire

💬 Doit-on vraiment accepter de manger de la 💩 pour une raison de prix? En d'autres termes, peut-on vraiment parler de "satisfaction alimentaire" quand on accepte une qualité moindre pour des raisons de prix ? Dans un article récent de RTL Info, Julie Frère de Testachats explique que les produits premiers prix, bien que "d'un cran en dessous en termes de qualité", restent adaptés à de nombreux usages. Mais cela soulève une question fondamentale : est-ce acceptable que des personnes disposant d'un budget limité soient systématiquement confrontées à des produits de moindre qualité ? 👉 Manger devrait être un plaisir et non un compromis. Dans mon activité de consultant et formateur en restauration collective, je constate chaque jour qu’il est possible d’allier qualité, durabilité et maîtrise des coûts. Des solutions existent pour proposer une alimentation respectueuse des besoins nutritionnels et du plaisir gustatif, même avec des moyens limités. En acceptant l’idée que "quand on a peu d’argent, on doit se contenter de moins bien", ne risquons-nous pas de renforcer les inégalités ? Et si, au lieu de nous focaliser sur le "low-cost", nous réfléchissions à des modèles qui valorisent les circuits courts, les produits de saison et la réduction du gaspillage ? 🌱 💡 Et vous, quelle est votre vision ? Comment conciliez-vous budget et qualité dans votre quotidien ou vos projets professionnels ? #RestaurationDurable #AlimentationPourTous #EconomieCirculaire #QualitéEtAccessibilité #ConsultingCulinaire

❔ Comment se portent les volumes de consommation en grande distribution sur le temps long ?   Chez Circana, nous faisons régulièrement l’exercice de mesurer l’évolution des volumes en comparaison à 2019. 📉 Sur le 1er trimestre 2024, les volumes vendus de produits de grande consommation sont de 1% inférieurs à ce qu’ils étaient au 1er trimestre 2019 (indice 99 en 2024 vs une base 100 en 2019). Comment juger ce chiffre ? inquiétant ou pas ? Si nous nous référons au trend avant covid, les volumes des PGC FLS étaient déjà en baisse d’environ -0,5% par an pour des raisons diverses : démographiques, environnementales, santé mais également fuite vers les autres circuits alimentaires.   En prolongeant cette tendance, nous pourrions être théoriquement sur un indice de 97,5 en 2024 quand nous sommes à un indice 99. Alors certes, le résultat n’est pas bon mais on peut estimer que les grandes surfaces sont parvenues à conserver un peu de l’acquis covid (grâce au télétravail notamment) et qu’elles ont plutôt très bien sorti leur épingle du jeu vs les autres circuits alimentaires (dont la restauration) sur ces 2 années d’inflation. Cette hypothèse est renforcée par la lecture des indices sur les grands rayons. Sur l’épicerie et le frais libre-service, les volumes de consommation se sont développés depuis 2019. C’est sur les liquides et encore plus le DPH (entretien/hygiène) que la consommation est la plus en baisse sur 5 ans. Il y a d'ailleurs une vraie vigilance à avoir sur le rayon DPH pour qu'il ne suive pas la même trajectoire que le rayon non alimentaire. Le lien vers notre note de conjoncture du mois de mars ⬇️ https://lnkd.in/eK6juviq Anne Haine François Valadas Cecilia Manget BEAUVILLARD SONIA Nathalie Salinas Romain BRUC Olivier Cottrant SYLVAIN VIGNE Yves Puget Jérôme Parigi #consommation #pgc #distribution

Quelles sont les dernières tendances de consommation du vrac et du réemploi ? À l’occasion du Salon du vrac et du réemploi, Bio Linéaires a suivi la conférence de Nicolas Riant de NielsenIQ sur les tendances de consommation du vrac et du réemploi. Si elles concernent les comportements observés en GMS, elles donnent une photographie plus générale de l’attitude vis-à-vis du #vrac. Il en ressort notamment : 👉Une contraction des achats dans une année 2023 marquée par la déconsommation 👉Des freins à l'achat toujours (les mêmes) tenaces : le prix, l'offre, l'hygiène 💡 Pour Bio Linéaires, il y a une carte à jouer pour le réseau Bio qui, depuis l’inflation, est de moins en moins cher sur le vrac vs GMS. 📈 La pénétration du vrac se stabilise autour de 30% en 2023 (achat au moins 1 fois/an). Les acheteurs réguliers sont stables à 1,5M (adeptes fidèles). 👉 NielsenIQ pointe un relais de croissance que pourraient être les mono foyers (de 1 et 2 personnes et qui seront 40% en 2030). Ils représentent déjà 72% des achats réguliers de vrac. Notre article détaillé : https://lnkd.in/dhmTWjDj Bernard Ollié Fabien Foulon philippe DELRAN Réseau Vrac et Réemploi

Il est important pour un État de réduire le prix des produits de première nécessité, mais il est encore plus essentiel de renforcer le pouvoir d’achat des consommateurs. Cela leur permettrait de subvenir à leurs besoins et de vivre de manière décente. Des actions s’imposent.

La revue de presse du retail : Les dernières tendances de consommation du vrac et du réemploi: À l’occasion du Salon du vrac et du réemploi, Bio Linéaires a suivi la conférence de Nicolas Riant de NielsenIQ, le 13 mai, sur les tendances de consommation du vrac et du réemploi. Si elles concernent les comportements observés en GMS, elles donnent une photographie plus générale de l’attitude vis-à-vis du vrac.    L’analyse de […] ==> Abonnez vous à la revue de presse du retail #bio #commerce #retail

https://lnkd.in/eGspNfZx En 2024, les consommateurs français ont manifesté une tendance marquée à réduire le nombre d'articles dans leur panier de courses. Cette évolution des comportements d'achat est révélatrice d'une adaptation face à un contexte économique difficile, caractérisé par l'inflation et une pression croissante sur le pouvoir d'achat. La réduction des achats de produits frais pourrait également poser des questions concernant la santé nutritionnelle des consommateurs, soulignant la nécessité d'une éducation alimentaire et d'initiatives pour encourager une alimentation saine malgré les contraintes budgétaires. La tendance à la réduction du nombre d'articles dans le panier de courses des Français en 2024, notamment en ce qui concerne les produits d’hygiène et frais, reflète une adaptation aux réalités économiques actuelles. Les entreprises doivent prendre en compte ces changements de comportement pour ajuster leur offre et leurs stratégies de marketing. Parallèlement, il est essentiel de promouvoir des options abordables pour les produits sains afin de garantir que toutes les catégories de consommateurs puissent accéder à une alimentation équilibrée et à des produits d’hygiène essentiels.

Parmi les grandes victimes de ces arbitrages, les Produits Frais traditionnels, dont les achats reculent de 3,4% sur tous les circuits de distribution (univers généralistes, commerces traditionnels spécialisés dont les grandes surfaces de frais, les marchés et foires ; et les autres spécialisés comme les magasins bio). Ces produits, et notamment les fromages, la viande, la poissonnerie et la charcuterie, continuent d’être une variable d’ajustement pour le portefeuille des ménages en raison de leur prix. Mais leur fragilité n’est pas nouvelle, et ils sont orientés sur une tendance baissière depuis plusieurs années déjà.

Le #retail comprend 2 secteurs, l'#alimentaire et le #nonalimentaire. Dans l'article d'aujourd'hui, nous vous proposons de découvrir les évolutions de chacun de ces secteurs depuis le #Covid notamment. Notre analyse vous permettra de connaître l'avenir du secteur non-alimentaire et les raisons qui nous amènent à ces conclusions. Nous proposons également 3 évolutions susceptibles d'améliorer cette situation. Sebastien Genty Maxence Ringot Franck Naquin Gilles LEPOUTRE https://lnkd.in/e374y9ch

Nos habitudes de consommation dépendent aussi de ce qui est mis sur le marché. 😵 Adoptons les bons réflexes ; consommer responsable c'est avant tout connaitre les possibilités que les différents types de marchés nous offrent. Pensons et consommons mieux. 🍀

🎯 Le bilan de l'année 2024 pour la consommation des "produits du quotidien" : 🚨 L'institut Circana a récemment publié les chiffres des PGC + FLS (Produits de Grande Consommation + Frais Libre-Service) en GSA (Grandes Surfaces Alimentaires) pour 2024 ! 🎯 Quels sont les principaux enseignements ? 📌 Le chiffre d'affaires régresse de - 0,5 % sur un an... ... sous l'effet d'une "dé-consommation" en volumes (pour l'essentiel "subie" et de façon croissante "choisie", cf mes posts sur le sujet) qui se prolonge (-0,9 %), malgré une inflation modérée (+ 0,5 %)... ... avec des prix qui restent à un niveau élevé par rapport à 2021 (autour de +20 %). ➡️ Sachant que les marges nettes sont faibles dans le retail, cela va devenir encore plus dur pour ceux qui achètent moins bien et / ou qui gèrent moins bien leurs frais d'exploitation (frais de personnel, loyers...). 📌 Les MDD gagnent + 0,4 points en part de marché (pdm) valeur... ... pour atteindre le niveau de 35,8 % en pdm, avec une progression des volumes de + 1,2 % (à comparer avec les - 0,9 % du total PGC+FLS)... ... ce qui traduit à la fois les "restrictions de pouvoir d'achat" et aussi de "nouvelles habitudes" des Français pour qui, le plus souvent, les MDD sont de qualité équivalente à leurs marques habituelles (cf étude Havas Commerce dans mon post sur le sujet). ➡️ Plus que jamais, les MDD vont devenir un outil de différenciation et de fidélisation pour les enseignes qui sauront faire en la matière. Quant aux "marques nationales", elles vont devoir se remettre en question pour rester dans les linéaires (convaincre les distributeurs) et dans les paniers (convaincre les consommateurs). 📌 Au sein des produits du quotidien, les produits pour l'assiette résistent (épicerie stable, frais LS + 0,2 %), quand les autres produits refluent (liquides - 3,7 %, DPH - 2,7 %). ➡️ Mine de rien, les habitudes de consommation évoluent fortement sous l'effet des restrictions de pouvoir d'achat et avec les nouvelles tendances sociétales (vieillissement de la population, familles mono-parentales et mono-foyers, végétalisation de l'assiette, etc.)... ... ce qui va impliquer des adaptations importantes dans la politique produits des marques... ... tout comme pour les assortiments des distributeurs. 📌 Les HM (hyper) et les SM (super) sont à la peine (respectivement - 2,8 % et - 1,2 %), quand le e-commerce caracole à + 5,2 % et la proximité continue de progresser à + 0,8 %... ... Les EDMP (Lidl France, ALDI France, Netto) se maintiennent tout juste à +0,1 %. ➡️ Les "grands hypermarchés" vont devoir se ré-inventer "pour de bon" (Auchan Retail, en 1er lieu) et trouver de nouveaux débouchés pour les surfaces de vente abandonnées... ... Les enseignes en retard sur le Drive feraient bien d'y réfléchir... ... La proximité va susciter encore plus d'appétit... ... Cela va devenir hyper dur pour ALDI France (revente ?) ! 📌 Le facteur aggravant pour les GSA réside dans la fragmentation croissante des achats.