Post de Domafrais

🗣️L'Agneau : Une Viande Exquise pour les Gourmets. L'agneau, viande de jeunes moutons, est prisé pour sa délicatesse, sa jutosité et son goût unique. Il est riche en protéines, vitamines B, zinc et fer, contribuant à une bonne santé cardiovasculaire et immunitaire. 🗣️Qualités et Préparations L'agneau a un goût délicat et sucré, idéal pour des préparations variées comme la cuisson au four, à l'étouffée ou au gril. Il est essentiel dans les cuisines méditerranéenne, indienne et moyen-orientale, où il est souvent mijoté avec des herbes ou utilisé dans des currys et kebabs. Les chefs modernes expérimentent aussi avec l'agneau, utilisant des techniques comme la cuisson sous-vide pour maintenir sa tendreté et sa saveur. 🗣️L'Agneau au Barbecue L'agneau est parfait pour les barbecues estivaux. Les côtelettes et côtes, assaisonnées d'herbes et d'huile d'olive, cuisent rapidement et bénéficient de la saveur de la fumée. 🗣️Accompagnements et Épices L'agneau se marie bien avec des herbes comme le romarin et la menthe, ainsi qu'avec l'ail, l'oignon, le citron et l'huile d'olive. Les légumes-racines et verts, ainsi que des sauces à base de yaourt ou de crème, complètent parfaitement cette viande. Conclusion 🗣️L'agneau est une viande versatile et savoureuse, parfaite pour les plats traditionnels et modernes. Que ce soit pour un dîner élégant, un repas familial ou un barbecue, l'agneau sera toujours la star du menu.

Bien sûr, voici une proposition pour un menu classique sans viande, parfait pour les clients végétaliens et végétariens chez Smash Burger : 🌱🍔 Nouveau Menu Classique Sans Viande chez Smash Burger ! 🍔🌱 Chez Smash Burger, nous sommes fiers de proposer des options pour tous les goûts et préférences alimentaires. Découvrez notre tout nouveau Menu Classique Sans Viande, spécialement conçu pour offrir une expérience délicieuse et satisfaisante, même sans viande ! 🍔 Voici ce que vous trouverez dans notre menu classique sans viande : 🥑 Classic Beyond Burger: Notre version végétalienne du célèbre burger classique, avec un patty Beyond Meat grillé à la perfection, garni de laitue croquante, de tomates juteuses, d'oignons rouges frais et de cornichons, le tout accompagné de notre sauce spéciale Smash. 🍟 Frites de Patates Douces: Des frites dorées et croustillantes, préparées avec des patates douces de qualité supérieure, accompagnées de notre assortiment de sauces végétaliennes pour une expérience de trempage encore plus délicieuse. 🥗 Salade Méditerranéenne: Une salade fraîche et colorée composée de laitue, de tomates cerises, de concombres, d'olives Kalamata, de pois chiches et de fromage végétalien, le tout assaisonné avec une vinaigrette méditerranéenne légère et savoureuse. 🥤 Smoothie Vert Vitalité: Rafraîchissez-vous avec notre smoothie vert énergisant, préparé avec des épinards frais, des bananes, des pommes, des oranges et du lait d'amande, pour une dose de vitamines et de saveurs naturelles. Venez découvrir notre Menu Classique Sans Viande chez Smash Burger et savourez une délicieuse variété d'options végétaliennes qui ne compromettent jamais le goût ni la satisfaction. Parce que manger sans viande peut être tout aussi délicieux et gratifiant ! #SansViande #MenuVégétalien #SmashBurger N'hésitez pas à personnaliser les éléments du menu en fonction des préférences de votre clientèle et des ingrédients disponibles dans votre établissement. Bon appétit ! 🌱🍔

CRÉATIONS CULINAIRES Chaque semaine, nous partageons sur les réseaux sociaux des recettes maison à la fois gourmandes, simples et saines, mettant en valeur nos produits sans gluten. Notre objectif est de stimuler l'imagination du consommateur en lui montrant les multiples façons dont nos granolas peuvent être utilisés tout au long de la journée : que ce soit au petit-déjeuner, en dessert, en collation ou même comme garniture. N'étant pas des chefs professionnels, nos recettes se veulent faciles à reproduire à la maison. Nous cherchons à mettre en avant notre granola en le déclinant dans une variété de recettes plutôt sucrées, dans le but d'inspirer tant les amateurs de cuisine que les professionnels de la restauration. Le Graal est lorsque les consommateurs et les chefs partagent avec nous leurs créations culinaires utilisant nos produits ! #lesgranolasdejenny #inspiration #chefpatissier #restauration #dessert #entrepreneurlife #sansgluten #glutenfree #swissmade #finefood

La “cuisine du placard” désigne une façon de cuisiner en utilisant des ingrédients que l’on a sous la main, souvent issus du garde-manger (ou placard) sans avoir besoin de faire des courses supplémentaires. C’est une manière créative et économique de préparer des plats improvisés avec des produits de longue conservation comme les pâtes, les conserves, le riz, les légumineuses, et les épices. Voici quelques astuces pour bien réussir la cuisine du placard : 1. Avoir un stock de basiques : Conserves de tomates, pois chiches, thon, maïs, haricots rouges, sauces, épices, etc. 2. Incorporer des aliments frais si possible : Si vous avez quelques légumes frais ou des restes, ajoutez-les pour plus de saveurs. 3. Mélanger les types de protéines : Utilisez des légumineuses, des œufs, des conserves de poisson ou même des fruits secs pour remplacer la viande. 4. Jeux d’assaisonnements : Les épices, sauces et condiments sont vos alliés pour donner du caractère à un plat simple. Quelques idées de plats : • Salade de pois chiches, thon et maïs. • Pâtes à la sauce tomate et légumes en boîte. • Riz aux haricots rouges et épices, façon cajun. Cela vous permet de faire preuve de créativité avec ce que vous avez déjà, tout en évitant le gaspillage alimentaire.

La revue de presse du retail : Meal prep avec la charcuterie européenne AOP et IGP : des recettes astucieuses pour une semaine de goût authentique: Planifier les repas de la semaine en préparant les repas est la nouvelle tendance qui permet d’économiser du temps, de l’énergie et… beaucoup de déjeuners monotones ! Cette technique permet de cuisiner à l’avance des plats variés et savoureux à emporter au bureau ou à déguster à la maison. Avec l’ajout de charcuteries italiennes de […] The post Meal prep avec la charcuterie européenne AOP et IGP : des recettes astucieuses pour une semaine de goût authentique appeared first on Tendances restauration. ==> Abonnez vous à la revue de presse du retail #restauration #franchise

En été, découvrez des desserts estivaux rafraîchissants de nos chefs. Une gamme de desserts délicieux avec des fruits frais 🍓 Mais pourquoi manger des fruits en été ? Parce que les fruits sont essentiels pour une alimentation équilibrée, particulièrement en été. Quand il fait chaud... très chaud. Riches en vitamines, minéraux et antioxydants, ils aident à hydrater votre corps, renforcent votre système immunitaire et offrent une douceur naturelle sans excès de calories. Pour vos créations culinaires estivales, inspirez-vous des création de nos chefs ont concocté des desserts estivaux qui mettent en avant la fraîcheur et la saveur des fruits de saison. Des salades de fruits colorées, aux tartes aux fraises en passant par des smoothies désaltérants. C'est parfait pour une pause gourmande et saine. Alors, quel est le dessert qui vous tente le plus ? #Dessertsgourmands #Fruitsdesaison #Alimentationsaine #GERESRestauration

Un dessert sur mesure chez Eat Salad Pau & Lescar ? 🍨 Vous ne le saviez peut-être pas, chez Eat Salad, la personnalisation ne s’arrête pas aux salades. Nos desserts aussi s’adaptent à vos envies. Que vous soyez plutôt amateur de fromage blanc ou que vous préfériez le lait de coco, nous avons ce qu’il vous faut pour satisfaire toutes vos envies sucrées. 😋 Granola croustillant, morceaux de mangue juteuse, un soupçon de KitKat pour les plus gourmands : il y a du choix ! Et pour couronner le tout, un nappage au caramel, Nutella ou encore fruits rouges, comme d’habitude chez Eat Salad, c’est vous qui choisissez. 😉 Pour un moment de douceur en fin de repas ou une pause gourmande bien méritée, laissez libre cours à votre créativité ! Alors, prêt à créer votre dessert parfait ? Rendez-vous chez Eat Salad Pau & Lescar ! #EatSalad #EatSaladPauLescar #DessertsSurMesure #Pau #PauseDejeuner #RestaurantPau #Surmesure #repaspersonnalisé

Les multiples usages de l’huile d’olive en cuisine 🤩🫒 L'huile d'olive, véritable trésor de la cuisine méditerranéenne, est bien plus qu'un simple ingrédient. Ses saveurs uniques en font un incontournable dans nos cuisines. 🥘Cuisson : l'huile d'olive peut être utilisée pour la cuisson. Notre chef l’utilise pour faire revenir les omelettes, les légumes, le poisson ou encore la viande. 🧁Pâtisserie : pour remplacer le beurre ou d'autres huiles dans les recettes. Elle apportera une texture moelleuse et une saveur unique à vos gâteaux et muffins. 🥗Assaisonnement : idéale pour les vinaigrettes, les marinades et les plats crus. Un filet d'huile d'olive rehaussera instantanément le goût de vos plats. Découvrez tous les conseils de notre chef christian tetedoie juste ici 👇 #TerraDelyssa #oil #olive #cuisine

Envie d'un repas froid ? Un repas froid à emporter, c'est pratique et idéal quand il fait chaud ! Vous manquez d'inspiration ? Salade, sandwiches, cakes, quiches, tartes, carpaccio, tartares... Nous avons sélectionné pour vous 21 idées de repas froids rapides. Ce sont des recettes bon marché, rapides et faciles à faire pour un repas froid à emporter partout avec vous. Les avantages du repas froid En été, avec la chaleur, les

Et si pendant la pause estivale on parlait recettes ? Aujourd'hui chez mes amis du NORD...!🍻 Carbonade Flammande Alors, ils vous faut : * 500g de Paleron ( boeuf ) * 300 g de Lard * 2/3 oignons * 1L de bière brune * 100 g de cassonade * Pain d'épice ( avec des biscuits au spéculos ça marche aussi ) * Moutarde * Patates Préparation : * émincez les oignons * Coupez le bœuf en cubes * Coupez votre lard en lardons * Préparez 4 à 5 tranches de pain d'épice moutardé Cuisson dans une cocotte : * Faites suer vos oignons dans 100g de beurre à feu doux pendant 10 minutes ( avec un couvercle ) * Placez vos lardons avec les oignons * Une fois que le tout est cuit retirez l'ensemble en laissant le jus de cuisson * Placez les cubes de boeuf dans la cocotte à grand feu ! Remuez très toutes les 30 sec. Le viande se mettra à rendre du jus. * Quand la viande aura rendu tout son jus, retirez -la de la cocotte. * Il vous reste le fond jus de cuisson. Mettez-y la cassonade. N'y touchez pas jusqu’à ce qu'elle caramélise . Le résultat sera sirupeux. * Replacez les viandes et les oignons. * Arrosez le tout de du litre de bière. * Placez les tartines de pain d'épice moutardés sur le tout. Placez le couvercle * Faites mijoter à feu doux pendant 3 heures. Vous pouvez remuer toutes les heures pour éviter que le tout s'attache au fond. Le résultat : Les viandes seront cuites dans une sauce épaisse et brune. Servez idéalement avec des frites sinon avec une purée maison / PdT sautées au beurre. #miam #futureoffood #cultureculinaire #alimentation #foodfaction