Post de Dvore

Tous les restaurants veulent être remplis matin, midi et soir. → Mais cela n’est possible que si vous : 1. Comprenez le parcours d’achat de vos clients 2. Mettez en place des solutions pour un maximum de résultats. Exemple concret : 𝐑𝐞𝐬𝐭𝐚𝐮𝐫𝐚𝐭𝐞𝐮𝐫 𝐍°𝟏 : 𝐔𝐧 𝐈𝐭𝐚𝐥𝐢𝐞𝐧 Capacité de 100 couverts/jour Fonctionnement à la recommandation Des semaines à 70 couverts en moyenne et d’autres à 30 couverts en moyenne. Son approche n’est pas optimisée ❌ 𝐑𝐞𝐬𝐭𝐚𝐮𝐫𝐚𝐭𝐞𝐮𝐫 𝐍°𝟐 : 𝐔𝐧 𝐌𝐞𝐱𝐢𝐜𝐚𝐢𝐧 Capacité de 100 couverts/jour Il s’est posé les questions : “Comment mes nouveaux clients me connaissent ?" "Comment je peux en avoir plus ? ”. Résultat : Des semaines à 80 couverts en moyenne et d’autres à 60 couverts en moyenne. Ici, son approche est optimisée ✅ Le restaurant du Mexicain n’a pas doublé son chiffre d’affaires, mais il a une acquisition de nouveaux clients qui est stable, et comme l’italien, un bouche à oreille qui fonctionne. Alors que le restaurant Italien connaît des hauts et des bas. Ce qui est dangereux pour son entreprise. Vous me dites ce que vous en pensez en commentaires ? P.S : Vous souhaitez discuter de l’acquisition client de votre restaurant ? Envoyez-moi un message, je répondrai à vos questions.

🚀 Optimisez la Gestion de Votre Restaurant ! 🚀 Dans un environnement compétitif, savoir piloter son restaurant avec efficacité est plus important que jamais. Notre dernier article vous offre des conseils pratiques pour améliorer votre gestion quotidienne et garantir une expérience client inoubliable. Explorez des astuces qui peuvent transformer votre établissement et booster votre rentabilité ! 👉 Ne manquez pas cette lecture essentielle pour tous les restaurateurs passionnés ! #Restaurant #Gestion #ConseilsPratiques #Innovation #SatisfactionClient #Restaurateurs #GestionRestaurant #Marge #Rentabilité #Business #Restauration #ConseilsProfessionnels DionySols Jérôme PERROT MINNOT Pascal LECLERCQ - accompagne votre entreprise Nadine Gaztambide André DUBOS André DESJONQUERES Camille Moulin Philippe ARSAC Emmanuel CRUCHET Nathalie Auzie FEAUD Jean-François yoann garot Jean-Hugues BLANC Kévin CHENEVIERE Jean-Philippe LEDOYEN Thierry DANSE Christophe CHOLLET Philippe CACHOT Pascale Cachot Hervé DENORME Catherine Gault yoann garot Quentin Zimmermann Laurent Flesch David Pauchet Nathalie DUPONT-FRANKLIN Jerry Ricciarelli Jerome Lutsen Frederic Bella Thierry DANSE Erwan FAJOLLES 📈 Boost€ur de TPE chez RIVALIS

Mais qu’est ce que le panier moyen en restauration ? 🛒 C'est tout simplement le montant moyen dépensé par un client lors de sa visite dans un restaurant. 🎟️ Pour le dénicher, on prend le chiffre d'affaires total et on le divise par le nombre de clients. Simple comme une recette de cuisine ! 🍳 Mais pourquoi est-il si important ?  Il permet aux restaurateurs de suivre de près l'évolution des habitudes de leurs clients. 📈 En observant ce petit chiffre, ils peuvent évaluer l'efficacité de leurs promotions, mesurer l'attrait de leurs menus et même calculer la rentabilité de leur établissement. 💰 Alors qu’attendez vous pour vous lancer dans le calcul du panier moyen de votre restaurant ?

Voici les KPI les plus importants pour évaluer la rentabilité d'un restaurant : Indicateurs financiers Chiffre d'affaires (CA) Bien que ce ne soit pas le seul indicateur à prendre en compte, le CA donne une bonne vision d'ensemble de l'activité du restaurant. Il s'agit du montant total des ventes hors taxes sur une période donnée . Bénéfice brut  Cet indicateur est essentiel pour évaluer la santé financière du restaurant et sa capacité à générer des profits. Il se calcule ainsi : Bénéfice brut = Revenu total - Coût réel des aliments. Marge bénéficiaire brute Elle permet de savoir si le restaurant a atteint le point de référence en matière de bénéfice dans le secteur. Son calcul : Marge bénéficiaire brute = (Revenu net - coûts directs) / revenu net x 100. Ratios de rentabilité Ratio matières Ce ratio mesure le coût des ingrédients par rapport au chiffre d'affaires. Il est crucial pour contrôler les coûts de production Ratio personnel  Il évalue le poids de la masse salariale par rapport au chiffre d'affaires. Ce ratio se situe généralement entre 25% et 28% dans la restauration. Prime cost C'est la somme du ratio matières et du ratio personnel. Il donne une vue d'ensemble sur les deux principaux postes de dépenses[3]. Indicateurs opérationnels Ticket moyen Il correspond au montant moyen dépensé par client. Son calcul : Ticket moyen = chiffre d'affaires / Nombre de couverts. Rentabilité des plats Cet indicateur permet d'identifier les plats les plus rentables. Il se calcule ainsi : (Nombre de plats vendus x Prix du menu) - (Nombre de plats vendus x Coût de la portion). Seuil de rentabilité Il indique le chiffre d'affaires minimum à atteindre pour couvrir tous les frais. Son calcul : Seuil de rentabilité = Total des coûts fixes / ((Total des ventes - Total des coûts variables) / Total des ventes). En suivant régulièrement ces KPI, vous aurez une vision claire et précise de la rentabilité de votre restaurant, vous permettant ainsi de prendre des décisions éclairées pour optimiser vos performances financières.

𝐋𝐚 𝐟𝐢𝐜𝐡𝐞 𝐭𝐞𝐜𝐡𝐧𝐢𝐪𝐮𝐞 𝐝𝐚𝐧𝐬 𝐮𝐧 𝐫𝐞𝐬𝐭𝐚𝐮𝐫𝐚𝐧𝐭, 𝐩𝐨𝐮𝐫𝐪𝐮𝐨𝐢 𝐞𝐬𝐭-𝐞𝐥𝐥𝐞 𝐢𝐦𝐩𝐨𝐫𝐭𝐚𝐧𝐭𝐞 ? 📋 Vous cherchez à améliorer la gestion de votre restaurant et à garantir une qualité constante de vos plats ? Les fiches techniques sont l'outil indispensable pour atteindre ces objectifs. Voici pourquoi elle est si importante : ➡️ Réduction du gaspillage alimentaire ➡️ Facilitation de la formation et de la transmission des informations ➡️ Optimisation des coûts ➡️ Amélioration de l'efficacité en cuisine ➡️ Gestion des stocks ➡️ Qualité et constance Les fiches techniques sont un outil essentiel pour tout restaurateur souhaitant optimiser la gestion de son établissement. Elles permettent non seulement de garantir une qualité constante des plats, mais aussi de maîtriser les coûts, de gérer les stocks efficacement et d'améliorer l'efficacité en cuisine. En tant qu'accompagnatrice, je peux vous aider à mettre en place des fiches techniques pour optimiser la gestion de votre restaurant. #GestionRestaurant #FichesTechniques #RéductionDesCoûts #GestionDesStocks Je suis Gorette, accompagnatrice spécialisée dans le développement et la gestion des projets de restauration. Contactez moi en DM ou par mail : contact@gorettetrin.com

Comment choisissez-vous un restaurant ? 7 français sur 10 choisissent leur restaurant en ligne. 30 % des clients disent qu'ils ne se rendront pas dans un restaurant dont la présence sur Instagram est faible. 👉 Donc ne laissez pas ces erreurs saboter vos efforts et travaillons ensemble pour sortir votre restaurant du lot !

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🕯️ Une ambiance, un style et des plats raffinés… 🥗 C’est l’image que les clients du Café de l’Épée perçoivent dans cette vidéo. ⬇️ 🔎 Lorsque l’on recherche en ligne un restaurant où manger, on aime savoir à quoi s’attendre afin de ne pas être déçu. 💡 Pour un restaurateur, l’utilisation de la vidéo est importante. 👇 📍 Elle permet au futur client de s’immerger et de donner un avant-goût aux visiteurs de l’ambiance du restaurant et de la qualité des plats proposés. Le format vidéo n’est pas suffisamment exploité par les restaurants, alors pour le Café de l’Épée, c’est un facteur permettant de se différencier de la concurrence. ⭐️ 👉 Si vous aussi, vous possédez un bar/restaurant et que vous souhaitez augmenter la fréquentation, notamment dans les périodes creuses, faites appel à netao pour obtenir une vidéo professionnelle mettant en avant les atouts de votre établissement ! 📞

👨🍳Utilisez les commentaires pour améliorer votre restaurant !📈 ‼️ Les commentaires des clients sont une ressource inestimable pour tout restaurateur souhaitant améliorer son établissement. Voici comment je les utilise pour optimiser la qualité de service chez mes clients : 🟠 Analyse des commentaires - Identification des tendances récurrentes. - Catégorisation par service, nourriture, ambiance, etc. 🟠 Réponse appropriée - Réponses rapides pour montrer que les avis sont pris au sérieux. - Remerciements pour chaque retour. 🟠 Mise en oeuvre des améliorations - Appliquer les suggestions constructives. - Formation du personnel basée sur les retours pertinents. 🟠 Encouragement des avis - Offrir des réductions pour des avis honnêtes. - Utilisation de QR codes et de liens directs pour faciliter le processus. ✅ En utilisant cette approche, j’aide les restaurateurs à transformer les commentaires clients en un outil puissant pour l’amélioration continue de leur établissement. 🚨 Vous souhaitez en savoir plus ? Contactez-moi pour discuter des solutions sur mesure pour votre restaurant !

Ouvrir un restaurant est un rêve pour beaucoup de gens, mais plusieurs n'ont pas répondu à ces questions avant de se lancer. Lesquelles sont-ce ? ✅Quels sont les points forts qui vous différencieront de la concurrence ? ✅Quels sont les canaux de communication que votre clientèle cible utilise ? ✅Votre emplacement est-il facilement accessible par les transports en commun, à pieds et en voiture ? ✅Comment allez-vous commercialiser votre restaurant ? ✅Quelles sont les valeurs qui définissent votre restaurant ? Si tu n'as pas répondu à une seule de ces questions, laisse moi un message en privé. #restaurant #restauration #tendance2024