Post de EHPAD Emile Gérard 93

[BIEN S’ENTOURER] Nous avions le plaisir d’accueillir cette semaine un évènement organisé par la CAVAC associant « l’utile à l’agréable » : une réunion de travail en assemblée suivie d’un repas partagé. Merci à eux pour leur confiance ! 😊   Créer son entreprise, c’est aussi savoir bien s’entourer : c’est pourquoi pour la partie traiteur, nous avons fait le choix de travailler en collaboration avec la Maison Bray de Chantonnay. 🍽️ Toutes les formules sont possibles : cocktail dinatoire, repas en 3 étapes ou plats à partager, en autonomie ou avec service à table… C’est vous qui décidez. Pour vos évènements, n’hésitez pas à nous solliciter ! #nouveau #repas #séminaire #vendée #partenariat

Une infrastructure avec un très grand potentiel et une vue magnifique sur le lac Témiscouata.

La pause de Noël est finie!😂. Je viens de signer un contrat avec 3 résidences seniors. 🎯 2 audits par an pour chaque résidence 🎯 Formations. Mes premiers déplacements me conduisent dans le département du 41 et l'autre dans le 36 à côté de Châteauroux. D-PRO n’est pas qu'un Organisme de formation, nous sommes aussi un cabinet conseil. Pourquoi un audit ? Cela permet au client de connaître la situation actuelle de sa cuisine: appliquer et respecter les Bonnes pratiques d’hygiène en vigueur. ✅️ Mettre en lumière l’organisation de la cuisine de la production à la distribution, le management des équipes, les achats alimentaires, la gestion des stocks, le suivi des coûts repas… ✅️ L’entretien des locaux sont suivis (état des murs, carrelage, bas de portes…) ✅️ Concevoir ou actualiser le plan de maîtrise sanitaire. ✅️ Indiquer les besoins des différentes formations. ✅️ Permet de bénéficier d’un suivi et de rester plus serein lors d’une visite de la DDPP car nous sommes là pour mettre en place les actions correctives si nécessaires. 📕 D-PRO propose la conception de votre PMS, l’outil permettant le contrôle de l’environnement de la chaine de production alimentaire pour garantir la sécurité des produits. 📘 Nous aidons aussi les cuisines centrales et les cuisines de restauration collective à la création d’agrément de cuisine centrale et mise à jour. #ehpad #scolaire #restaurationcollective #audit #plandemaitrisesanitaire #agrémentdecuisinecentrale

Nouveauté ! Les buffets de cohésion pour renforcer les liens entre les salariés 🤝   Chaque mois, l'ensemble de notre personnel, conducteurs comme administratifs, est invité à partager un repas autour d'un buffet convivial commandé auprès d'un traiteur local.   Une initiative proposée par la direction pour que chaque service puisse échanger ensemble le temps d'un repas. 🥂   Afin que chacun puisse en profiter, deux services sont proposés ! Cela permet à tous les salariés, y compris nos conducteurs, de participer en fonction de leur horaire de travail. 🚍   Cette initiative vise à améliorer la qualité de vie au travail et à s'assurer que tous les salariés se sentent bien intégrés dans l'entreprise. 👏   #QualitéDeVieAuTravail #Cohésion #Buffet #RepasEntreprise #Cohésion #Salariés

Bistrot éphémère pour 700 personnes : Les coulisses (difficultés, argent, suites) Vendredi, j’étais au Salon des Seniors d’Évreux pour y tenir, à la place d’un traiteur, le stand de boissons. Sauf que moi, je ne suis pas traiteur. Moi, je crée des bistrots dans les EHPAD. 1️⃣ Alors pourquoi y ai-je été ? - Parce que sortir de sa zone de confort est le meilleur moyen d’apprendre - Parce que j’ai besoin de faire découvrir l’association Bistrot Bertha - Parce que l’association a besoin de chiffre d'affaires si on veut que l’aventure continue. (Je vous laisse choisir la raison qui vous semble la plus crédible, moi, je n’arrive pas à trancher 😉) 2️⃣ Comment ça s’est passé ? Très bien. Je dirais presque facile. J'ai eu 0 soucis ! Ça me change de mon Bertha Tours, et ça, c’est surtout grâce au Roverbar (le modèle de comptoir mobile qu’on propose avec les petites Bertha). Après, ça reste fatiguant. Physiquement mais aussi mentalement. Je mets énormément d’énergie dans ces événements. Résultat : j’ai mis tout le week-end à m’en remettre. 3️⃣ Qu’est-ce que j’en retire ? Pour moi, c’est un événement stratégique où je peux rencontrer de nombreux acteurs locaux, notamment des directeurs d’établissements, et leur présenter Bistrot Bertha. Et plus que de le leur présenter, ils peuvent le voir en action, et ça change tout. Et puis mine de rien, je continue d’apprendre : sur la carte, la gestion des stocks, la mise en place, et la manière de pitcher Bistrot Bertha. 4️⃣ Côté finances ? L’association facture 700 boissons pour un montant de 3€ l’unité. Soit 2 100 euros de recettes, auquel il faut soustraire : - Les taxes - Les matières premières et les consommables - Les frais de déplacements, hébergement, nourriture pour deux - Les salaires (heureusement moi je suis le président de l'association donc bénévole) - L’achat / amortissement des machines et surtout du Roverbar (je l’aime, mais il n’est pas donné…) Bref, on ne gagne pas grand-chose, mais : - On ne perd pas d’argent (ce qui, déjà, est mieux que lors du Bertha Tours) - On a rencontré des directeurs qui, peut-être, feront appel à nous pour les aider à créer des tiers-lieux. 5️⃣ Et maintenant ? Je serai au Silver Economy Expo les 26 et 27 novembre à Paris pour continuer de présenter l’association Bistrot Bertha et la solution tout-en-un pour aider les établissements à créer un tiers-lieu rapidement et sans risque : Petite Bertha. PS : D’ailleurs, j’y organise aussi AGEx, une super conférence pour vous inspirer et vous donner les clés pour créer les solutions de demain. Si ça vous intéresse, c’est le dernier jour pour obtenir vos places au tarif prévente de 19€ (détails et lien en commentaire)

Présentation de nos services👇 🍽️ Restauration scolaire : Du 1er cycle au lycée, nous comprenons que les besoins nutritionnels des enfants évoluent. Notre diététicienne s'assure que chaque plat est équilibré et adapté aux goûts et besoins des enfants. 🏢 Restauration d’entreprise : Les besoins énergétiques des salariés varient en fonction de leur activité. Nous analysons chaque catégorie de consommateur pour offrir des repas qui répondent aux besoins spécifiques des hommes, des femmes, des travailleurs de force, des sédentaires, et ceux ayant des régimes particuliers. 🏥 Restauration de la santé : Dans les établissements pour personnes âgées, l’écoute, la présence et la convivialité sont essentielles. Nous mettons un point d’honneur à offrir une alimentation adaptée et un environnement chaleureux et accueillant. 🎓 Formation professionnelle : Nous proposons des formations intra et interentreprises pour améliorer les compétences de vos équipes et assurer une qualité de service optimale. 🍴 Service traiteur et prestations sur mesure : Notre service traiteur est à disposition de nos clients pour tout type d’événement, offrant des solutions sur mesure qui répondent parfaitement à vos attentes. Chez GERES, notre engagement est de fournir une gestion de restaurant alliant performance, innovation et qualité. Faites confiance à notre expertise pour optimiser vos services de restauration. #restaurationcollective #GeresRestauration

A partir du premier janvier 2025 la productionde l'ensemble des repas des cantines sera réalisée par l'entreprise locale En Sel & Gratin By SPRC test en cours à Paratte. Pourquoi ? 🧨A notre arrivée en 2020 nous avons découvert des cuisines détériorées avec un manque cruel d'investissements majeurs ... Nous sommes même passés tout près d'une fermeture administrative au bourg. 👂Un audit a donc été réalisé pour faire un point sur la situation, qui a confirmé les choses. Plusieurs hypothèses financières ont été alors réalisées. Elles ont démontré que le ville n'avait pas les moyens financiers de refaire des cuisines. 🤝 Dans un premier temps la ville de Poitiers nous a fourni les repas de Simone Veil pour faire face à l'urgence mais n'était pas en capacité de produire l'ensemble des repas des deux groupes scolaires. ☎️ Nous avons alors sollicité plusieurs entités publiques : Région, Département et CHU. Aucune n'était en capacité de prendre en charge l'intégralité des repas. Après consultations d'autres communes faisant appel à En Sel & Gratin By SPRC et satisfaites des services offerts , nous avons retenu cette entreprise. La vie est faite de choix alors : ❓Fallait-il renoncer à rénover la crèche, les écoles, les services techniques, les bâtiments occupés par la La Maison des Projets ? ❓ Fallait-il renoncer à mettre des moyens supplémentaires pour rénover la voirie ? ❓ Fallait-il renoncer à développer la vidéo-protection, sur ce mandat et les suivants dans le climat incertain dans lequel nous vivons ? ❓ Fallait-il fermer des services municipaux non-obligatoires ? Lesquels ? ❓ Fallait-il fermer la Maison des projets ? ... pour refaire les cuisines ? La majorité assume ses choix, des choix de raison dans un contexte d'inflation. La baisse des dotations (-30 % en 10 ans) oblige aussi à faire ces choix. D'autres communes se tournent aussi vers des prestataires pour les mêmes raisons. En Sel & Gratin By SPRC est une entreprise familiale &locale, qui fait appel à des producteurs locaux. A vous de juger : https://lnkd.in/dMjRXjkq Les agents qui assurent le service de restauration dans les écoles restent des agents de la Ville. #Buxerolles 📣📣 Parents : venez vous faire votre avis en participant à l'opération "papa et maman mangent à la cantine"

🔹 Pourquoi se former aux premiers secours en restauration, boulangeries et salons de thé ? 🔹 Dans les établissements où chaque jour des clients sont accueillis, les risques d’accidents sont réels. Découvrez dans cette infographie les 5 raisons essentielles pour lesquelles la formation aux premiers secours est un atout majeur pour la sécurité et l’image de votre établissement. 👇 #PremiersSecours #SécuritéAuTravail #FormationProfessionnelle #Divity #Prévention #Luxembourg #Horeca

🌱 Un nouvel outil pour une restauration vertueuse en EHPAD ! 🍴👵👴 La #DRIAAF et CANTINES RESPONSABLES mettent en ligne un Vademecum des Bonnes Pratiques pour accompagner les EHPAD dans la transition alimentaire, avec la participation du SNRC - Syndicat National de la Restauration collective et de Sysco France. Objectif : des repas 🥗 durables, de qualité et adaptés aux besoins des résidents tout en respectant la loi EGALIM et en luttant contre le gaspillage alimentaire. 🌍 📖 Ce guide pratique propose : ✅ Des clés pour structurer les projets : engagement, interdisciplinarité, communication. ✅ Des leviers concrets : sourcing responsable, menus adaptés, réduction des déchets. 🤝 Avec le soutien du Programme National pour l'Alimentation, cet outil s'inscrit dans une démarche essentielle pour la santé et le bien-vieillir des résidents. 📌 Professionnels des EHPAD : découvrez ce guide et passez à l’action ! 💡✨ 👉 Plus d’infos et téléchargement gratuit, cliquez ci-après. #BienManger #EHPAD #RestaurationDurable #TransitionAlimentaire #Santé #EGALIM #SNRC Hélène Preux Jeanne Cazaubon Bérénice Hardy Diego Laforge Mylene T. François Mauvais Catherine Le Dantec Frederika LHUISSIER SNRC - Syndicat National de la Restauration collective Isabelle Aprile Aleksandra ROZYCKA NICOLLE Delphine Foucault Pascal France Laurence Bonneveau Emmanuel DRONNE

📗Nous avons le plaisir de vous partager le Vademecum des Bonnes Pratiques pour accompagner les #EHPAD dans la #transition alimentaire ! Ce #guide pratique a été co-construit en partenariat avec CANTINES RESPONSABLES, la #DRIAAF et Sysco France. 🎯Son objectif ? Proposer des #repas durables et #équilibrés, adaptés aux résidents de ces établissements, le tout en respectant les différentes législations et en agissant concrètement contre le #gaspillage alimentaire ! 🤝Une étape importante au service du bien #manger et du bien #vieillir à laquelle sont heureuses de contribuer nos entreprises de restauration collective. 👉 Pour découvrir les leviers d’action concrets, cliquez ici : https://lnkd.in/e3Z4utZ8