Post de France Marchés - Tous les Appels d'Offres Publics en Régions

marie-Cécile ROLLIN, Directrice du réseau Restau'co s'est exprimée dans La Gazette des communes. Chaque prise de parole du réseau Restau'Co sur les enjeux de la Loi Egalim impose de rappeler les contraintes de son application pour notre secteur et les difficultés rencontrés par nos adhérents. La restauration collective c'est avant les restaurations collectives, 3 secteurs avec des spécificités propres, réaliser une moyenne sur ces 3 secteurs c'est omettre leurs particularités. Si le secteur santé est levier pour l'atteinte de ces objectifs comme le projet #repasàlhôpital l'illustre, Restau'Co appuie sur l'importance des formations et de l'accompagnement à réaliser. De plus parler d'Egalim sans parler de la complexification de la commande publique serait avoir une vue voilée d'un ensemble comme en témoigne les travaux menés par CNRC. La conférence des solutions, annoncée par Agnès Pannier-Runacher, Restau'Co l'a souhaitée, notre enjeu favoriser les organisations transervales pour les commandes, témoigner de la valeur des PAT ( projets alimentaires territoriaux) pour construire collectivement autour des filières. 🗞 https://lnkd.in/d29yfRrf

Une enquête réalisée par l'Association des maires de France et des présidents d'intercommunalité (AMF) auprès de 2 457 communes et 175 EPCI compétents en matière de restauration scolaire a révélé que seulement 18% de cet échantillon de communes respectent les seuils de la loi Egalim. Cette étude, bien que limitée à une petite partie des communes françaises, met en lumière les difficultés rencontrées par les collectivités locales pour mettre en œuvre les objectifs de la loi Egalim de 2018, complétée par la loi Climat de 2021, qui fixe l'objectif d'offrir au moins 50% de produits dits "durables" et "de qualité" en valeur d'achat dans les cantines, dont au moins 20% de produits biologiques. Parmi les raisons invoquées pour expliquer ce retard, 40% des répondants citent des difficultés plus fortes pour s'approvisionner, notamment en raison de la hausse des prix, de l'insuffisance de diversité ou de quantité dans l'offre, ainsi que des contraintes logistiques. Le coût moyen d'un repas à la charge des communes est passé en trois ans de 7,63 euros à 8,49 euros, conduisant 63% d'entre elles à augmenter leurs tarifs. La hausse reste toutefois "majoritairement inférieure à 10%" avec un tarif demandé aux familles généralement compris "entre 1 et 5 euros". En revanche, 90% des communes proposent un choix de menu végétarien comme l'impose la loi Climat. Sur le front de la lutte contre l'utilisation du plastique, 62% des communes n'utilisent pas de contenant plastique pour la cuisson et la réchauffe, ce qui deviendra obligatoire à partir de 2025, tandis que 72% ont mis en place un diagnostic de lutte contre le gaspillage. Au total, 48% des communes choisissent la gestion directe pour leurs cantines scolaires. 82% des élèves scolarisés dans les écoles publiques fréquentent la cantine. Face à ces constats, l'AMF réclame la possibilité d'introduire des critères de proximité géographique dans la commande publique, ce qui nécessiterait une mesure dérogatoire au niveau européen. Cette étude souligne les défis auxquels sont confrontées les collectivités locales pour mettre en œuvre les objectifs de la loi Egalim et de la loi Climat, et la nécessité de soutenir les initiatives locales pour une restauration scolaire plus durable et de qualité. Gilles PEROLE Frederika LHUISSIER François Mauvais

⚠️ Loi #Egalim : les objectifs sont loin d'être atteints... La loi EGalim impose aux professionnels de la restauration collective en France d'intégrer au moins 50 % de produits durables et de qualité, dont 20 % de produits biologiques, dans les repas servis. ❌ Taux d'approvisionnement insuffisant : En 2023, les établissements ont déclaré en moyenne 25,5 % de produits durables et de qualité, dont seulement 12,1 % de produits biologiques, bien en deçà des exigences légales. ❌ Faible participation à la télédéclaration : Seuls 21 % des sites de restauration collective ont participé à la campagne de télédéclaration, reflétant une mobilisation insuffisante. ❌ Pas d'objectif sur le terrain : les acheteurs ne sont pas objectivés par leurs Directions sur les objectifs de la Loi Egalim. ⚠️ Pas d'objectif = pas d'efforts de changement ❌ Pas de sanctions : rares sont les sanctions pour non respect des objectifs Egalim. ⚠️ Pas de sanction = pas d'action Et tout continue comme si de rien n'était... rien n'a changé. Y-a-t-il des obstacles ? 👉 Complexité logistique : La gestion des approvisionnements en produits locaux et biologiques nécessite une organisation logistique adaptée, souvent difficile à mettre en place pour les structures de restauration collective. 👉 Charges administratives : La multiplicité des fournisseurs locaux entraîne une augmentation des tâches administratives, compliquant la gestion des commandes, des factures et des paiements. 👉 Le changement n'arrivera que lorsque les acteurs y seront obligés ou qu'ils s'engageront réellement dans une alimentation vraiment durable. Depuis 2018 Direct-Market.fr est une société française innovante qui facilite l'approvisionnement en produits locaux pour les professionnels à l'aide du #digital et de l'#IA. ✅ Avantages de Direct Market : 👉 Simplification des commandes : Permet de passer commande auprès de multiples producteurs locaux en une seule opération, centralisant ainsi les achats. 👉 Logistique intégrée : Prend en charge l'enlèvement des produits chez les producteurs, la préparation des commandes et la livraison directe aux établissements, réduisant ainsi les contraintes logistiques. 👉 Gestion administrative centralisée : Assure la facturation et les paiements, allégeant les charges administratives des professionnels de la restauration collective. 👉 Traçabilité et transparence : Fournit des informations détaillées sur l'origine des produits, garantissant leur conformité avec les critères de la loi EGalim. 👉 Factures électroniques #gratuites et #EDI : Toutes nos factures sont conformes aux normes obligatoires de 2026. Pour les #professionnels de la #restauration #collective, collaborer avec Direct Market représente la solution la plus efficace pour surmonter les défis liés à l'approvisionnement en produits durables et respecter les objectifs de la loi EGalim. Contactez-nous si Egalim représente vraiment quelque chose pour vous : 👉 www.agoralimdirect.fr 👉 www.direct-market.fr

⚠️ Loi #Egalim : les objectifs sont loin d'être atteints... La loi EGalim impose aux professionnels de la restauration collective en France d'intégrer au moins 50 % de produits durables et de qualité, dont 20 % de produits biologiques, dans les repas servis. ❌ Taux d'approvisionnement insuffisant : En 2023, les établissements ont déclaré en moyenne 25,5 % de produits durables et de qualité, dont seulement 12,1 % de produits biologiques, bien en deçà des exigences légales. ❌ Faible participation à la télédéclaration : Seuls 21 % des sites de restauration collective ont participé à la campagne de télédéclaration, reflétant une mobilisation insuffisante. ❌ Pas d'objectif sur le terrain : les acheteurs ne sont pas objectivés par leurs Directions sur les objectifs de la Loi Egalim. ⚠️ Pas d'objectif = pas d'efforts de changement ❌ Pas de sanctions : rares sont les sanctions pour non respect des objectifs Egalim. ⚠️ Pas de sanction = pas d'action Et tout continue comme si de rien n'était... rien n'a changé. Y-a-t-il des obstacles ? 👉 Complexité logistique : La gestion des approvisionnements en produits locaux et biologiques nécessite une organisation logistique adaptée, souvent difficile à mettre en place pour les structures de restauration collective. 👉 Charges administratives : La multiplicité des fournisseurs locaux entraîne une augmentation des tâches administratives, compliquant la gestion des commandes, des factures et des paiements. 👉 Le changement n'arrivera que lorsque les acteurs y seront obligés ou qu'ils s'engageront réellement dans une alimentation vraiment durable. Depuis 2018 Direct-Market.fr est une société française innovante qui facilite l'approvisionnement en produits locaux pour les professionnels à l'aide du #digital et de l'#IA. ✅ Avantages de Direct Market : 👉 Simplification des commandes : Permet de passer commande auprès de multiples producteurs locaux en une seule opération, centralisant ainsi les achats. 👉 Logistique intégrée : Prend en charge l'enlèvement des produits chez les producteurs, la préparation des commandes et la livraison directe aux établissements, réduisant ainsi les contraintes logistiques. 👉 Gestion administrative centralisée : Assure la facturation et les paiements, allégeant les charges administratives des professionnels de la restauration collective. 👉 Traçabilité et transparence : Fournit des informations détaillées sur l'origine des produits, garantissant leur conformité avec les critères de la loi EGalim. 👉 Factures électroniques #gratuites et #EDI : Toutes nos factures sont conformes aux normes obligatoires de 2026. Pour les #professionnels de la #restauration #collective, collaborer avec Direct Market représente la solution la plus efficace pour surmonter les défis liés à l'approvisionnement en produits durables et respecter les objectifs de la loi EGalim. Contactez-nous si Egalim représente vraiment quelque chose pour vous : 👉 www.direct-market.fr 👉 www.agoralimdirect.fr

C'est aussi la rentrée chez ma cantine 🎒 Et pour bien commencer, quelques ressources à consulter pour se (re)mettre dans le bain : 📚 Pour connaître l'essentiel d'EGAlim : nos fiches mémo de la loi, disponibles dans "Comprendre mes obligations". 📊 Pour les cantines sans suivi des achats : notre outil en ligne, accessible à tout moment. 👨💻 Pour les cantines disposant d'un logiciel de gestion : notre article pour mettre en place l'API. 🖱 Pour préparer la télédéclaration : notre anti-sèche sur les données demandées. 🗓 Pour anticiper les prochaines échéances : notre article dédié et notre série de webinaires à venir. Inscrivez-vous ! Retrouvez toutes les ressources nécessaires dans le lien en commentaire ⤵ Alors prêts pour une nouvelle année sous le signe de la qualité ? 🍇 Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire Ministère de l'Éducation nationale et de la Jeunesse Valerie Merle Frederika LHUISSIER Dorian Flipo

[𝗔𝗚 𝟮𝟬𝟮𝟰 - 𝗩𝗥𝗔𝗖 𝗡𝗮𝗻𝘁𝗲𝘀 𝗘𝗡 𝗣𝗟𝗘𝗜𝗡𝗘 𝗖𝗥𝗢𝗜𝗦𝗦𝗔𝗡𝗖𝗘] La semaine dernière avait lieu l'assemblée générale de VRAC métropole Nantes, un moment important et convivial pour faire le bilan de l'année 2023 et constater l'évolution de l'asso en 3 ans : ✅augmentation du nombre d'adhérent.e.s, de commandes, de volumes de marchandises et d'épiceries. ✅structuration du volet animation-sensibilisation-nutrition autour de près de 60 temps forts ✅travail sur l'équilibre financier et RH avec plus de 15 partenaires financiers ✅amorçage d'une expérimentation de justice alimentaire autour de futures caisses de l'alimentation Et élection d'un Conseil d'administration renouvelé ! Le rapport d'activité (et sa synthèse) sont à retrouver par ici : https://lnkd.in/eVktC9-m

La revue de presse du retail : Ces élus locaux vent debout contre la malbouffe - Le Courrier des maires: « Les élus ne peuvent pas taper frontalement sur la grande distribution comme certains paysans révoltés l'ont fait en début d'année. Liberté du ... ==> Abonnez vous à la revue de presse du retail #retail #distribution #commerce

Les distributeurs locaux ne pratiquant pas de marges supérieures à celles en vigueur en Métropole, désigner les acteurs privés à la vindicte populaire s’avère aussi populiste que contreproductif. A court et moyen termes, seul l’Etat peut, par des mesures fiscales ciblées, rééquilibrer le différentiel de prix et soulager les ménages martiniquais. Une réflexion doit par ailleurs être engagée dans les territoires ultramarins sur les moyens de parvenir, à plus long terme, à plus d’autonomie alimentaire

Loin d'être une épicerie, le Consortium Siwub@naga, la soucoupe communautaire qui survole tout, est un vivier des intelligences humaines et artificielles, avec pour dévotion l'optimisation. Une classe d'ingénieries spéciales et une expertise transfrontalière. Toute gestion donnant lieu à une opacité, et surtout qui procure du rejet, rencontre l'assentiment de l'esprit de conformité, leitmotiv prévalu lors des assises. La plateforme est disponible pour toutes et tous, portés vers le respect des standards. Son Président, en qualité de premier fondé de pouvoirs, est le premier garant des valeurs de l'institution. En cette qualité, il a le devoir de défendre toute tentative de manipulation sous toutes les formes. Un mandat qui lui confère d'agir au nom du groupe, tout en rendant compte régulièrement. Les clients en quête d'achats dans des épiceries, ayant en esprit de ramener ou de tirer vers le bas les oeuvres d'autrui, sont appelés à changer d'adresses pour effectuer leurs courses afin de remplir le panier de la ménagère. Les épiceries bon marchés foisonnent dans les marchés publics. Tout instinct étant guidé par l'intérêt, la distinction des motivations réelles se départage en s'alignant avec l'état d'esprit du groupe, qui est la conformité SW91. Unique norme du Consortium à ce jour. Les études sur d'autres normes étant des optimisations sollicitées. Le quick-off commence lors de la formation, suivi d'une présentation du Consortium et de ses objectifs, et s'achève à la certification. Les étapes sont déroulées pendant la formation mais après satisfaction de la facturation à 100%, et régler avant l'accord de confidentialité. Au cours du processus de certification, les correctifs imprévus sont priorisés et traités dès qu'ils sont remontés. Le respect de la dead-line signalant la limite temporelle prévue pour s'arrimer à la norme, en vue du respect des optimisations à venir, est prioritaire.

La revue de presse du retail : Le SNRC appelle les pouvoirs publics à agir pour préserver le modèle des cantines scolaires: "Que feraient des millions de Français sans cantines scolaires?" lance le Syndicat national de la restauration collective, qui estime que le modèle est en danger. ==> Abonnez vous à la revue de presse du retail #restauration #CHD #CHR