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Les maires sont invités à penser circuit court Le préfet de l’Indre a récemment rencontré les 241 maires du département pour échanger sur la loi Egalim et promouvoir les circuits courts dans les cantines scolaires et les Ehpad. Ces rencontres visent à sensibiliser les maires à leurs obligations en matière de référencement des produits locaux et durables. Cependant, la mise en œuvre pratique de ces objectifs pose plusieurs défis. La loi Egalim exige que 50% des produits utilisés dans les cantines et les Ehpad soient durables et labellisés, dont 20% doivent être biologiques. Mais garantir des prix aux producteurs dans ce contexte est complexe. Le référencement obligatoire des produits sur une plateforme (macantine.com) est une première étape. Malheureusement, certains fournisseurs ne parviennent pas à fournir les informations nécessaires, ce qui fausse les données disponibles. Malgré ces difficultés, les collectivités locales trouvent des solutions pour s’approvisionner localement, en concertation avec les agriculteurs. Cependant, respecter les règles des marchés publics tout en favorisant les produits locaux est délicat. Les critères de sélection ne prennent pas toujours en compte l’aspect local, ce qui peut entraîner des choix contradictoires. Certains maires appellent à une adaptation des critères pour favoriser les filières locales.

La restauration collective : un vrai enjeu pour la santé de nos enfants, pour le soutien aux produits de qualité et au revenu des agriculteurs. Il est donc important de disposer d'éléments factuels pour à la fois éclairer le débat, mesurer l'atteinte de la politique mise en oeuvre et décider des solutions rectificatives.

La revue de presse du retail : Le SNRC appelle les pouvoirs publics à agir pour préserver le modèle des cantines scolaires: "Que feraient des millions de Français sans cantines scolaires?" lance le Syndicat national de la restauration collective, qui estime que le modèle est en danger. ==> Abonnez vous à la revue de presse du retail #restauration #CHD #CHR

Une enquête réalisée par l'Association des maires de France et des présidents d'intercommunalité (AMF) auprès de 2 457 communes et 175 EPCI compétents en matière de restauration scolaire a révélé que seulement 18% de cet échantillon de communes respectent les seuils de la loi Egalim. Cette étude, bien que limitée à une petite partie des communes françaises, met en lumière les difficultés rencontrées par les collectivités locales pour mettre en œuvre les objectifs de la loi Egalim de 2018, complétée par la loi Climat de 2021, qui fixe l'objectif d'offrir au moins 50% de produits dits "durables" et "de qualité" en valeur d'achat dans les cantines, dont au moins 20% de produits biologiques. Parmi les raisons invoquées pour expliquer ce retard, 40% des répondants citent des difficultés plus fortes pour s'approvisionner, notamment en raison de la hausse des prix, de l'insuffisance de diversité ou de quantité dans l'offre, ainsi que des contraintes logistiques. Le coût moyen d'un repas à la charge des communes est passé en trois ans de 7,63 euros à 8,49 euros, conduisant 63% d'entre elles à augmenter leurs tarifs. La hausse reste toutefois "majoritairement inférieure à 10%" avec un tarif demandé aux familles généralement compris "entre 1 et 5 euros". En revanche, 90% des communes proposent un choix de menu végétarien comme l'impose la loi Climat. Sur le front de la lutte contre l'utilisation du plastique, 62% des communes n'utilisent pas de contenant plastique pour la cuisson et la réchauffe, ce qui deviendra obligatoire à partir de 2025, tandis que 72% ont mis en place un diagnostic de lutte contre le gaspillage. Au total, 48% des communes choisissent la gestion directe pour leurs cantines scolaires. 82% des élèves scolarisés dans les écoles publiques fréquentent la cantine. Face à ces constats, l'AMF réclame la possibilité d'introduire des critères de proximité géographique dans la commande publique, ce qui nécessiterait une mesure dérogatoire au niveau européen. Cette étude souligne les défis auxquels sont confrontées les collectivités locales pour mettre en œuvre les objectifs de la loi Egalim et de la loi Climat, et la nécessité de soutenir les initiatives locales pour une restauration scolaire plus durable et de qualité. Gilles PEROLE Frederika LHUISSIER François Mauvais

Les entreprises de la restauration collective rappellent également les missions d’intérêt général auxquelles elles apportent leur contribution au quotidien. Elles incarnent plus que jamais : ➢ une réponse majeure à la précarité alimentaire ➢ un rempart contre une alimentation de mauvaise qualité ➢ un outil de protection du pouvoir d’achat des familles ➢ un vecteur essentiel de l’éducation alimentaire ➢ un facteur puissant de prévention santé par l’alimentation ➢ un moyen de limiter considérablement les dépenses de santé ➢ un débouché pour les filières agricoles de nos territoires ➢ un acteur engagé de la transition écologique « Économiquement très contraint mais socialement responsable, la restauration collective est un modèle au service de l’intérêt général pour une alimentation saine, sûre et durable pour tous » conclut Isabelle APRILE.  

La semaine dernière, les Représentants CFTC CANS étaient sur le territoire de la Caisse Régionale, lors de visites en agence et de négociations avec la Direction, mais aussi à distance pour une formation sur la lecture des comptes et bilans sociaux de l’Entreprise, ainsi qu’à l’occasion du Congrès de l’EFFAT (European Federation of Food, Agriculture and Agro-Tourism : Fédération Européenne des syndicats de l’Alimentation, de l’Agriculture et du Tourisme). 🤝 Les négociations en cours portent sur la Gestion des Emplois et Parcours Professionnels (GEPP), et les Délégués Syndicaux CFTC ont pu faire part de vos demandes, en particulier sur une meilleure valorisation des mobilités. 🚘 Les visites sont des moments d’échanges avec les salariés de la Caisse Régionale, pour expliquer le rôle des Représentants et les valeurs de la CFTC. Elles sont aussi des moments d’expression pour les salariés. 📓 Les formations des Représentants du personnel sont essentielles, parce qu’elles sont la clé d’accompagnements de qualité des collègues, et qu’elles permettent des analyses des dossiers pertinentes, pour des négociateurs efficaces et sources de propositions. 🇪🇺 Les instances nationales et internationales sont, quant à elles, l’opportunité de porter, à une échelle plus large, les valeurs de la CFTC et les problématiques que les salariés peuvent rencontrer, afin que cela soit pris en compte dans les décisions politiques. Si vous êtes intéressés pour avoir plus d’informations, n’hésitez pas à nous contacter par mail (cftc.crns@gmail.com) ou via cette page, les échanges étant confidentiels. A très bientôt, Vos Représentants CFTC CANS 🕊

[𝗔𝗚 𝟮𝟬𝟮𝟰 - 𝗩𝗥𝗔𝗖 𝗡𝗮𝗻𝘁𝗲𝘀 𝗘𝗡 𝗣𝗟𝗘𝗜𝗡𝗘 𝗖𝗥𝗢𝗜𝗦𝗦𝗔𝗡𝗖𝗘] La semaine dernière avait lieu l'assemblée générale de VRAC métropole Nantes, un moment important et convivial pour faire le bilan de l'année 2023 et constater l'évolution de l'asso en 3 ans : ✅augmentation du nombre d'adhérent.e.s, de commandes, de volumes de marchandises et d'épiceries. ✅structuration du volet animation-sensibilisation-nutrition autour de près de 60 temps forts ✅travail sur l'équilibre financier et RH avec plus de 15 partenaires financiers ✅amorçage d'une expérimentation de justice alimentaire autour de futures caisses de l'alimentation Et élection d'un Conseil d'administration renouvelé ! Le rapport d'activité (et sa synthèse) sont à retrouver par ici : https://lnkd.in/eVktC9-m

Cet article éclairant permet de mieux comprendre le fonctionnement du réseau La Cantine pour tous, dont la mission est de faciliter l’accès à des repas sains et abordables pour toutes et tous. MCE Conseils accompagne présentement La Cantine pour tous dans la réalisation d'une étude économétrique sur les facteurs influençant la participation et la contribution des enfants au programme La Cantine dans les écoles en vue de son déploiement à travers le Québec.

⚠️ Loi #Egalim : les objectifs sont loin d'être atteints... La loi EGalim impose aux professionnels de la restauration collective en France d'intégrer au moins 50 % de produits durables et de qualité, dont 20 % de produits biologiques, dans les repas servis. ❌ Taux d'approvisionnement insuffisant : En 2023, les établissements ont déclaré en moyenne 25,5 % de produits durables et de qualité, dont seulement 12,1 % de produits biologiques, bien en deçà des exigences légales. ❌ Faible participation à la télédéclaration : Seuls 21 % des sites de restauration collective ont participé à la campagne de télédéclaration, reflétant une mobilisation insuffisante. ❌ Pas d'objectif sur le terrain : les acheteurs ne sont pas objectivés par leurs Directions sur les objectifs de la Loi Egalim. ⚠️ Pas d'objectif = pas d'efforts de changement ❌ Pas de sanctions : rares sont les sanctions pour non respect des objectifs Egalim. ⚠️ Pas de sanction = pas d'action Et tout continue comme si de rien n'était... rien n'a changé. Y-a-t-il des obstacles ? 👉 Complexité logistique : La gestion des approvisionnements en produits locaux et biologiques nécessite une organisation logistique adaptée, souvent difficile à mettre en place pour les structures de restauration collective. 👉 Charges administratives : La multiplicité des fournisseurs locaux entraîne une augmentation des tâches administratives, compliquant la gestion des commandes, des factures et des paiements. 👉 Le changement n'arrivera que lorsque les acteurs y seront obligés ou qu'ils s'engageront réellement dans une alimentation vraiment durable. Depuis 2018 Direct-Market.fr est une société française innovante qui facilite l'approvisionnement en produits locaux pour les professionnels à l'aide du #digital et de l'#IA. ✅ Avantages de Direct Market : 👉 Simplification des commandes : Permet de passer commande auprès de multiples producteurs locaux en une seule opération, centralisant ainsi les achats. 👉 Logistique intégrée : Prend en charge l'enlèvement des produits chez les producteurs, la préparation des commandes et la livraison directe aux établissements, réduisant ainsi les contraintes logistiques. 👉 Gestion administrative centralisée : Assure la facturation et les paiements, allégeant les charges administratives des professionnels de la restauration collective. 👉 Traçabilité et transparence : Fournit des informations détaillées sur l'origine des produits, garantissant leur conformité avec les critères de la loi EGalim. 👉 Factures électroniques #gratuites et #EDI : Toutes nos factures sont conformes aux normes obligatoires de 2026. Pour les #professionnels de la #restauration #collective, collaborer avec Direct Market représente la solution la plus efficace pour surmonter les défis liés à l'approvisionnement en produits durables et respecter les objectifs de la loi EGalim. Contactez-nous si Egalim représente vraiment quelque chose pour vous : 👉 www.direct-market.fr 👉 www.agoralimdirect.fr

⚠️ Loi #Egalim : les objectifs sont loin d'être atteints... La loi EGalim impose aux professionnels de la restauration collective en France d'intégrer au moins 50 % de produits durables et de qualité, dont 20 % de produits biologiques, dans les repas servis. ❌ Taux d'approvisionnement insuffisant : En 2023, les établissements ont déclaré en moyenne 25,5 % de produits durables et de qualité, dont seulement 12,1 % de produits biologiques, bien en deçà des exigences légales. ❌ Faible participation à la télédéclaration : Seuls 21 % des sites de restauration collective ont participé à la campagne de télédéclaration, reflétant une mobilisation insuffisante. ❌ Pas d'objectif sur le terrain : les acheteurs ne sont pas objectivés par leurs Directions sur les objectifs de la Loi Egalim. ⚠️ Pas d'objectif = pas d'efforts de changement ❌ Pas de sanctions : rares sont les sanctions pour non respect des objectifs Egalim. ⚠️ Pas de sanction = pas d'action Et tout continue comme si de rien n'était... rien n'a changé. Y-a-t-il des obstacles ? 👉 Complexité logistique : La gestion des approvisionnements en produits locaux et biologiques nécessite une organisation logistique adaptée, souvent difficile à mettre en place pour les structures de restauration collective. 👉 Charges administratives : La multiplicité des fournisseurs locaux entraîne une augmentation des tâches administratives, compliquant la gestion des commandes, des factures et des paiements. 👉 Le changement n'arrivera que lorsque les acteurs y seront obligés ou qu'ils s'engageront réellement dans une alimentation vraiment durable. Depuis 2018 Direct-Market.fr est une société française innovante qui facilite l'approvisionnement en produits locaux pour les professionnels à l'aide du #digital et de l'#IA. ✅ Avantages de Direct Market : 👉 Simplification des commandes : Permet de passer commande auprès de multiples producteurs locaux en une seule opération, centralisant ainsi les achats. 👉 Logistique intégrée : Prend en charge l'enlèvement des produits chez les producteurs, la préparation des commandes et la livraison directe aux établissements, réduisant ainsi les contraintes logistiques. 👉 Gestion administrative centralisée : Assure la facturation et les paiements, allégeant les charges administratives des professionnels de la restauration collective. 👉 Traçabilité et transparence : Fournit des informations détaillées sur l'origine des produits, garantissant leur conformité avec les critères de la loi EGalim. 👉 Factures électroniques #gratuites et #EDI : Toutes nos factures sont conformes aux normes obligatoires de 2026. Pour les #professionnels de la #restauration #collective, collaborer avec Direct Market représente la solution la plus efficace pour surmonter les défis liés à l'approvisionnement en produits durables et respecter les objectifs de la loi EGalim. Contactez-nous si Egalim représente vraiment quelque chose pour vous : 👉 www.agoralimdirect.fr 👉 www.direct-market.fr