Post de Gastronome Professionnels

Comment préparer un chef-d'œuvre culinaire à partir de kéfir et de poitrine de poulet : vous serez ravi de ce délicieux Fatigué des côtelettes ordinaires ? Préparez ensuite des « rondelles » vermeilles et incroyablement savoureuses, qui sont un croisement entre les côtelettes et les crêpes. https://lnkd.in/gGmewu5a

Découvrez cette recette authentique de tajine de poisson et légumes marocaine dans mon livre “dans les cuisines du monde” à la page 26.

🔗 [Lien vers le post original] 🚀 Nouvelle recette estivale sur notre blog Winespector ! 🍗🔥 Vous cherchez une idée de repas facile, savoureuse et qui sent bon l'été ? Découvrez nos Brochettes de poulet marinées à la plancha ! Que vous soyez team plancha, barbecue ou poêle, cette recette s'adapte à tous les modes de cuisson. Les secrets d'une marinade parfaite, des astuces pour une cuisson réussie et surtout… On vous dévoile quel vin accompagne le mieux ce délice ! Petit indice : pensez à un 100% Pinot Noir de Loire 😍🍷 Quel est votre vin préféré pour accompagner des brochettes de poulet ? Partagez vos suggestions et inspirez-nous ! 👇✨ #Winespector #Recettes #VinsEtGastronomie #BrochettesDePoulet #Plancha #Barbecue #WineLovers

🌿 Simplifiez votre cuisine avec notre riz de Camargue ! ✨ Focus sur notre riz long blanc étuvé de Camargue IGP : Il va révolutionner votre cuisine ! Prêt en seulement 10 minutes grâce à notre processus d’étuvage, il est savoureux et incollable. 🌾 Mais c'est quoi, "l’étuvage" ? 🤔 L’étuvage est un procédé innovant et breveté par notre groupe. Ce processus consiste à pré-cuire le riz pour éviter que les grains collent, vous faire gagner du temps en cuisine tout en économisant de l’énergie. 🔥 Le petit plus ? Une présentation parfaite dans l’assiette et une absorption impeccable des sauces, pour une expérience gastronomique inoubliable. 🍽️ #heriztage #rizdecamargue #bio #cuisinefacile #riz #madeinfrance #riziculteursdaujourdhui #camargue

🌟 Nouvel article sur notre blog ! 🌟 Vous avez le projet audacieux de cuisiner un cochon de lait pour impressionner vos invités, mais vous hésitez sur le vin à servir ? Pas de panique, Winespector a la solution ! Notre dernier article dévoile tous les secrets pour transformer votre repas en une expérience gastronomique inoubliable grâce à des accords mets-vins parfaitement équilibrés. 🍷🐷 📌 Au programme : 1️⃣ Tous les secrets du cochon de lait 2️⃣ Pourquoi le vin blanc est un allié insoupçonné des viandes blanches 3️⃣ Oser le vin rouge : une option audacieuse mais délicieuse 4️⃣ L'art des accords mets-vins expliqué simplement 5️⃣ Le rôle indispensable du vin pour sublimer le cochon de lait Et pour nos lecteurs curieux, on répond aussi à des questions brûlantes : ✅ Quel type de vin choisir pour un cochon de lait rôti ? ✅ Le vin blanc, vraiment une bonne option ? ✅ Des recommandations de vins rosés à tester absolument ! ✅ Les critères essentiels pour faire le bon choix ✅ Les erreurs courantes à éviter 🚫 Alors, prêt à épater vos convives ? 👉 Quelle est votre association mets-vins préférée pour un cochon de lait rôti ? Partagez vos astuces en commentaires ! 🍽🍷 #Gastronomie #VinEtCochonDeLait #AccordsMetsVins #Winespector #VinBlanc #VinRouge #VinRosé #CuisineGourmande

Découvrez l'art des verrines sucrées ! 🍓 Dans un monde où la gastronomie devient un véritable terrain de créativité, les verrines sucrées s'imposent comme un incontournable pour sublimer vos desserts. 🥄 ➡️ Partagez en commentaire vos recettes ou inspirations de verrines préférées ! Et si vous avez besoin d'idées, n'hésitez pas à me contacter. #Gastronomie #Desserts #InspirationCulinaire #Verrines #Pâtisserie #ArtCulinaire

Une anchoïade est une recette et une spécialité traditionnelle de la cuisine provençale, à base d'anchois, de câpres, d'huile d'olive, et d'ail, traditionnellement pilonnés dans un mortier.

📢 Découvrez notre dernier article sur le blog de Winespector ! 🍤🔥 Nous vous dévoilons une recette exquise de brochettes de gambas au miel, parfaitement grillées pour vos soirées d'été. Accompagnées de légumes croquants et d'une touche de coriandre, ces brochettes sont un véritable délice. 🌿🍅 Pour sublimer ce plat, nous recommandons trois vins exceptionnels : 🍷 Philippe de Vessière 2020, Costières-de-Nîmes 🍷 Les Bons Moments 2022, Côtes-du-Rhône 🍷 Champ du Sesterce 2021, IGP Var Quels vins préférez-vous pour accompagner vos repas estivaux ? Partagez vos choix en commentant ci-dessous ! 🍷🔍 #Winespector #RecetteÉté #Vins #GambasAuMiel #PlanchasEtBarbecues #NousAimonsLe

Que vous soyez un fin gourmet ou simplement curieux. Testez vos connaissances sur la cuisine lyonnaise👇 Quelle spécialité lyonnaise est un saucisson cuit dans de la pâte à brioche ? A) Saucisson de Lyon B) Saucisson brioché C) Rosette Quel plat lyonnais est composé de cervelle de canut ? A) Salade lyonnaise B) Quenelle C) Fromage frais aux herbes Quel est l’accompagnement traditionnel des quenelles lyonnaises ? A) Sauce tomate B) Sauce béchamel C) Sauce Nantua Quel célèbre marché couvert de Lyon est un incontournable pour les gourmets ? A) Marché des Capucins B) Les Halles de Lyon – Paul Bocuse C) Marché Saint-Pierre Quel dessert est typiquement lyonnais et composé de pralines roses ? A) Tarte aux pralines B) Gâteau Saint-Honoré C) Millefeuille Partagez vos réponses en commentaire. #Quiz #GeresRestauration

Découvrez les saveurs uniques de nos acras de potimarron et lentilles blondes 🎃🌱. → Dans cette recette végétale, le potimarron est mariné avec des épices et du jus de citron, associé à des lentilles blondes. Du blanc d'œuf et de la fécule de maïs lient le tout pour former de délicieux beignets. Servis avec une sauce rafraîchissante au concombre, fromage frais et menthe, ces acras promettent un moment de dégustation exquis. 📚 Retrouvez cette délicieuse recette et bien d'autres dans notre ouvrage “La Cuisine Végétale de Référence” 🌿 : un guide essentiel pour tous les chefs souhaitant répondre aux attentes grandissantes pour une cuisine végétale. 💚 Un outil de formation incontournable pour maîtriser l'art de la cuisine végétale : https://lnkd.in/e8GFshK2 🖍 Frederic Jaunault , Luc Fontaine , Pierre Paul Zeiher, Jean Michel TRUCHELUT, Jérôme Leniaud, Sebastien Ripari 𝐋𝐞𝐬 𝐄𝐝𝐢𝐭𝐢𝐨𝐧𝐬 𝐁𝐏𝐈 & 𝐁𝐏𝐈 𝐂𝐚𝐦𝐩𝐮𝐬 📚 👩🏻🍳 La Référence des professionnels 💬 Depuis 1950 #cuisine #recette #végétal #cuisinevegetale #cuisinevegetaledereference #editionsbpi #cookbook #livre #livredecuisine #inspirationculinaire #expertsvégétaux #chefs #chefdecuisine #lecturegourmande #cuisineravecamour #editeur #recette #recettevege #lacuisinevégétalederéférence #cuisinesaine #recettevégétale