Directrice des études chez FCD - Fédération des entreprises du Commerce et de la Distribution
📘 Nouvelle note publié par le Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire #Agreste corédigée par Amandine Hourt et tregaro yves "La segmentation du secteur #agroalimentaire français : analyse et tendances". ✔ Accompagnant le développement de la consommation de masse, la segmentation du marché s’est imposée pour accroître les gains d’opérateurs faisant face à une concurrence importante. La note s’intéresse notamment à la segmentation reposant sur des Signes d’identification de la qualité et de l’origine (#SIQO). ✔ La note se penche notamment sur le rôle des acteurs privés et publics, à l’initiative de la segmentation: la #GMS, les industriels agroalimentaires, les pouvoirs publics, les #ONG (relais ses préoccupations et exigences des consommateurs auprès des acteurs des chaînes de production et de distribution, posture prescriptrice auprès des consommateurs...). ✔ Selon l'analyse, la segmentation du marché agroalimentaire devrait encore se renforcer : cf. les nouveaux systèmes d'information des consommateurs (#Nustriscore, #PlanetScore, et bientôt #OrigineInfo ?), nouveaux labels... avec toutefois la problématique du coût des labels... ☑ A noter, l'analyse n'aborde pas véritablement les acteurs de la #restauration hors foyer (restauration commerciale et société de restauration collective) #RHF en tant qu'acteurs privés susceptibles de jouer un rôle important dans "la segmentation du futur". Or, le poids de la RHF est majeur : 30% des dépenses alimentaires des Français en 2022-2023. Son rôle a toutes les probabilités de s'accroître à moyen terme, et peser lui aussi sur la segmentation (ou désegmentation), sur la différenciation (ou dédifférenciation)... https://lnkd.in/euCrcGq2
Responsable d'études économiques et stratégiques at Unigrains
9 moisCéline Ansart - Le Run