Comment utiliser votre couteau japonais ? Les couteaux japonais ont été fabriqués pour la première fois il y a plusieurs centaines d'années en utilisant des techniques anciennes de forge de sabres, transmises de génération en génération par les forgerons. Aujourd'hui, ils sont prisés par les chefs professionnels et débutants du monde entier. Avec leur beauté, leur artisanat expert, et leur durabilité, ces couteaux remarquables sont essentiels pour toute personne passionnée par la préparation culinaire. Avant d'acheter un couteau japonais, il est important de savoir quel couteau est utilisé pour quelle tâche. Cela prolongera la durée de vie de vos couteaux et simplifiera tout, du découpage de la viande au hachage des herbes. COUTEAUX SANTOKU Le couteau Santoku est largement reconnu comme un couteau de chef polyvalent, car il est polyvalent et similaire en apparence au couteau de chef de style occidental. Initialement conçu pour un usage domestique, il a rapidement été adopté dans divers contextes professionnels et domestiques. Voici quelques caractéristiques notables d'un couteau Santoku : - Pointe courbée - Double biseau - Lame fine La finesse de la lame du Santoku rend le couteau très adapté pour couper facilement des tranches fines. De plus, les couteaux Santoku offrent une grande fonctionnalité et maniabilité, ce qui les rend adaptés pour la coupe générale, le découpage en dés et le hachage. Lorsque vous tenez un couteau Santoku, utilisez votre pouce et votre index pour pincer légèrement la lame tout en laissant le reste de vos doigts tenir le manche. Vous pouvez ensuite couper en utilisant un mouvement de recul ou de glissement vers l'avant. Les techniques de tranchage en poussant et tirant sont efficaces et moins agressives pour la lame, bien que vous puissiez balancer doucement le couteau lors du hachage des herbes. Évitez simplement les coupes descendantes agressives qui pourraient émousser le tranchant du couteau. https://lnkd.in/gxxBeCxg
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🔪Qu'est-ce qui fait un bon couteau ? On en croise de toutes les sortes et dans tous les matériaux, ainsi que pour tous les prix. Voici quelques repères qui vous aideront à sélectionner les meilleurs couteaux. 👇🏼 1️⃣ Tout d'abord, la lame, privilégiez celles qui sont forgées en un seul tenant, vous les reconnaissez à la mitre (la pièce en métal entre la lame et le manche). Sur les meilleurs couteaux, la mitre et la soie forment une seule et même pièce, ce qui assure un meilleur équilibre, un tranchant plus durable et plus efficace. Sa dureté est un élément important également, entre 56 et 60 HRC pour conserver l'aiguisage plus longtemps. 2️⃣ Pour le manche, veillez à ce qu'il soit équipé de rivets pour maintenir la protection de part et d'autre de la soie (partie de la lame qui se prolonge dans le manche), bien que sur les couteaux d'excellence, elle soit de pleine longueur, comme le modèle Saladini ci-dessous. 3️⃣ N'oubliez pas de vérifier l'usage pour lequel la lame a été conçue, elles seront plus fines et flexibles pour les découpes très délicates, longues ou courtes en fonction de leur utilisation première. 🇮🇹 Saladini, marque italienne de coutellerie artisanale, vous offrira tout ce dont vous pouvez rêver en termes de couteaux et de couverts de table. Jetez-y un œil pour vérifier ces quelques trucs et astuces sur https://lnkd.in/e6thvtGp.
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Planche de petit-déjeuner 'Takeita' avec tartineur 'Alta' en Bambou. - Livrée avec un tartineur 'Alta' en acier inoxydable à usage alimentaire avec finition satinée. - Microdentition fine de la lame. Manche en bambou. Emplacement prévu sur la planche pour ce tartineur aussi appelé couteau à beurre. Les + en quelques points : - Le bambou est l'un des bois les plus utilisés pour les planches à découper en raison de son imperméablitié et de ses qualités antibactériennes. - Epaisseur de la planche augmentée pour maintenir sa forme dans le temps en évitant le risque de torsion. - Lame finement microdentée permettant aussi de couper son pain pour le tartiner ensuite sans changer de couteau. - Lame à bout rond pour éviter tout risque de blessure. - Lame extra longue afin d'aller facilement au fond de tous les pots, même les plus profonds. - Plus de liberté pour le petit-déjeuner de chacun !
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🔪 Troisième étape dans notre glossaire : les types des couteaux de cuisine ! Ces pièces précieuses transcendent la simple fonctionnalité pour devenir des symboles de tradition, d'expertise et de passion culinaire. 🔴 𝐀𝐢𝐠𝐮𝐢𝐬𝐚𝐠𝐞 Maintenir la netteté de la lame va garantit des coupes précises. Néanmoins, pour obtenir un tranchant optimal, assuré-vous de suivre les angles recommandés pour chaque type de couteux. 🔴 𝐌𝐚𝐧𝐢𝐩𝐮𝐥𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 Pour découper avec précision et efficacité, adoptez une posture stable et utilisez le mouvement adéquat (balancement, de haut en bas, traction ou poussée). Souvenez-vous de faire des mouvements fluides et contrôlés, en laissant la lame faire le travail plutôt que d'appliquer une pression excessive. 🔴 𝐄𝐧𝐭𝐫𝐞𝐭𝐢𝐞𝐧 Pour prolonger la durée de vie de votre couteau, nettoyez et séchez-le soigneusement pour éviter la corrosion. Puis, rangez-le dans un étui pour le protéger des dommages et des accidents. --- --- --- #sushi #france #formationcuisine
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🧽 Comment nettoyer votre voiture des confettis et décorations effrayantes ! 🚗 Une soirée de folie pour Halloween, mais maintenant, comment se débarrasser de tout ce bazar ? Voici nos astuces pour un nettoyage rapide et efficace après la fête ! 👻🧹 📌 Nos conseils : Aspirez les confettis en profondeur : Utilisez un aspirateur avec une buse étroite pour atteindre les recoins et sous les sièges ! Chiffon microfibre : Pour enlever les paillettes et autres petites décorations, un chiffon légèrement humide fait des merveilles. Spray désodorisant : Éliminez les odeurs de fête avec un bon désodorisant pour voiture – frais et propre en un clin d’œil ! Finitions : N’oubliez pas de passer un coup de lingette sur les surfaces du tableau de bord pour un effet « avant-après » spectaculaire. ✨ #lavervoiture #locationvoiture #bspauto
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En cet été sportif, retrouvez une forme olympique avec ces energy balls, par François-Régis Gaudry. Recette : Ingrédients pour 10 energy balls : 75 g de figues sèches 75 g de dattes sèches 30 g de cranberries 30 g d’amandes 30 g de noisettes 30 g de graines de sésame Déroulé : mettre tous les ingrédients, sauf le sésame, dans le bol de votre robot mixeur. Mixer à une vitesse élevée jusqu’à obtenir une texture de pâte homogène, avec des petites brisures de noix. Elle doit pouvoir coller et former des boules. Rajouter le sésame dans la cuve et mélanger grossièrement avec une cuillère. Prendre un peu d’appareil du bout des doigts et façonner 10 balls en sphères régulières de la taille d’une boule de ping pong grâce à la paume de vos mains. Faire prendre au réfrigérateur pendant 2 heures. Se conserve dans une boîte hermétique au frigo.
Découvrez notre recette d'energy balls, par François-Régis Gaudry
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Le vinaigre blanc abîme-t-il les joints de la machine ou du lave-vaisselle ? Le vinaigre blanc est-il dangereux pour les joints ? En réalité, le vinaigre représente peu de danger pour les joints de carrelage ou pour les joints en caoutchouc de lave-linge et de lave-vaisselle. C’est par ailleurs la même chose pour les filtres et autres composants importants. En effet, le vinaigre pur est effectivement acide. Il est cependant ici dilué dans de l’eau, ce qui renforce son innocuité. Rappelons en outre que le vinaigre blanc n’a pas le temps de poser trop longtemps. Il ne risque de ce fait pas d’avoir le temps de causer le moindre dommage ou d’abîmer une pièce d’un appareil électroménager donné malgré son pH acide. Sans contact prolongé, vos joints plus fragiles en polyacrylate, fluorosilicone ou Buna-N ne risquent rien. Il est donc essentiel de bien le rincer à l’eau claire. Et pour un nettoyage où il faut laisser poser, il est possible de le diluer au préalable dans de l’eau au préalable pour avoir l’esprit plus tranquille. Ainsi, aucun risque de fragiliser les matières nettoyées. Vous pouvez donc l’utiliser sans souci pour nettoyer et détartrer vos appareils, pour préparer un liquide de rinçage pour lave-vaisselle ou pour adoucir le linge en utilisation en guise d’adoucissant. Les bienfaits du vinaigre blanc En plus de ne pas abîmer votre machine à laver ou votre lave-vaisselle, le vinaigre blanc en prend même au contraire bien soin. Son acidité permet en effet d’éliminer le tartre qui peut boucher les canalisations, et il permet au passage de retirer les bactéries et autres saletés responsables des mauvaises odeurs quand on ouvre le hublot ! En plus d’entretenir et détartrer nos appareils mieux que la plupart des produits ménagers du commerce, le vinaigre a enfin un pouvoir très dégraissant qui redonne un coup de jeune à la cuve et au filtre de vos installations.
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🌟 Spéciale Promotion : Balayeuse Viper ROS 1300 B 🌟 Découvrez une solution qui révolutionnera votre nettoyage quotidien ! Nous vous proposons une offre exceptionnelle sur la balayeuse autoportée Viper ROS 1300 B, accompagnée de tous les accessoires nécessaires pour maximiser votre productivité. Pourquoi choisir la ROS 1300 B ? 👉 Productivité accrue : 2 brosses latérales pour une largeur de travail jusqu’à 135 cm, permettant une couverture théorique de 8100 m²/h. 👉 Performance robuste : Conçue pour un balayage efficace des sols durs, en intérieur comme en extérieur. 👉 Facile à utiliser : Une machine intuitive qui nécessite peu d’entretien pour vous simplifier la vie. 👉 Grande capacité : Bac à déchets de 130 litres pour un nettoyage prolongé sans interruptions. 👉 Puissante en pente : Capable de travailler sur des pentes jusqu’à 16 %. Dimensions compactes : 1680 x 1055 x 1300 mm pour se faufiler dans vos espaces étroits. Poids brut : 688 kg, garantissant stabilité et robustesse. Ne manquez pas cette opportunité unique ! Profitez d’un équipement fiable et performant pour vos besoins de nettoyage professionnel. Pour plus d’informations sur l’offre ou pour une démonstration, contactez-nous dès aujourd’hui ! 📞 +352 34 20 25 1 📧 info@meyPro.lu Viper ROS 1300 B : Faites du nettoyage une tâche simple et efficace ! #Balayeuse #NettoyageProfessionnel #ViperROS1300B #PromotionSpéciale #Productivité
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🛠️ Si vous avez de la rouille sur certains objets, pas de panique ! Un produit de consommation du quotidien peut être utilisé pour s'en débarrasser ! La rouille est une forme d'oxydation qui touche uniquement les objets en fer (et l'acier, créé avec du fer) qui ont été laissés à l'air libre et au contact de l'eau. Elle attaque les objets et les abîme. Il faut donc rester prudent quand on laisse des objets dehors. En effet, si vous constatez qu'un objet dont vous vous servez régulièrement est en train de rouiller, il faut trouver une solution car à force il va devenir inutilisable. Que ce soit des outils, votre voiture, des éléments décoratifs du jardin … Méfiez-vous. Cependant, si c'est déjà trop tard, alors il va falloir retirer cette rouille ! Pour cela, plusieurs produits sont très efficaces. Comment se défaire de la rouille sur un objet avec du Coca ? De manière générale, on utilise le Coca-cola uniquement pour le boire. Bien frais, avec une petite rondelle de citron, c'est délicieux même s'il ne faut pas en abuser. Pourtant, il peut avoir un autre usage bien pratique. Il permet de faire partir la rouille sur des objets en fer qui se sont oxydés. En effet, la réaction de certains composants du Coca avec les composants de la rouille provoque l'élimination de la rouille. L'idéal est de plonger votre objet rouillé dans un récipient avec un grand volume de Coca et d'attendre au moins une nuit. Une fois que la rouille est partie, il faut rincer avec de l'eau et un chiffon. Quels autres produits peut-on utiliser ? Si vous n'avez pas de Coca-Cola à proximité, alors d'autres produits peuvent fonctionner et notamment le jus de Citron. Il peut s'agir d'un produit du commerce ou bien d'un Citron que vous venez de presser. La marche à suivre est la même que pour le Coca. Un autre produit vraiment utile qui fonctionne bien, c’est le Vinaigre blanc. C'est clairement le produit à avoir à la maison pour le ménage car il est très efficace sur de nombreuses surfaces. Il suffit de plonger pendant quelques minutes l'objet concerné dans un bain de Vinaigre blanc. Comment éviter d'avoir des objets qui rouillent ? Le plus efficace pour éviter d'avoir de la rouille, c'est d'éloigner vos objets en fer ou en acier de l'humidité et de la pluie. Pensez à mettre vos outils et vélos dans des abris fermés. Aussi, pensez à nettoyer les objets concernés régulièrement. Si vous voyez un peu de saleté ou de rouille apparaître, retirez-les. N'oubliez pas de bien sécher les objets après les avoir nettoyés. Enfin, sur certains objets ou outils, il est possible d'appliquer une couche de vernis ou de produit similaire pour protéger de la rouille. ✍️ Astrid Bergere, le 04/07/2024
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Cet expert explique pourquoi vous ne devriez pas couper votre salade avec un couteau Les règles de politesse sont parfois anciennes. En France, certaines règles de bonne conduite datent du Moyen Âge ! Depuis de nombreux siècles, il est important de bien tenir son couteau et sa fourchette à table. Vous ne le savez peut-être pas, mais le couteau est déconseillé avec un plat en particulier : la salade. En effet, il n'est pas poli de couper sa salade avec un couteau. Il existe une raison bien spécifique à cela. Découvrez laquelle. Pourquoi il ne faut pas couper sa salade avec un couteau ?Il existe une raison historique derrière cette règle de politesse. Au XVIIIᵉ siècle, les couteaux étaient fabriqués en acier. Or, ce métal oxyde au contact des liquides acides.Lorsqu'il touche une sauce comme la vinaigrette, il a tendance à s’oxyder rapidement, laissant un goût métallique désagréable en bouche. Pour cette raison, il était déconseillé de couper sa salade avec un couteau. Aujourd'hui, les couteaux sont en inox. C'est un métal qui ne s'oxyde pas. Pourtant, la règle est restée. Pour certains dîners, l'étiquette est importante. Il ne faut donc pas couper sa salade avec son couteau. Voici la bonne façon de la manger. Comment manger votre saladePlutôt que de couper vos feuilles, il est recommandé de les plier délicatement avec votre fourchette. Vous pouvez ensuite piquer votre feuille avec la fourchette et la porter à votre bouche. Cette technique permet de respecter les codes de table. Vous démontrerez ainsi vos connaissances approfondies des bonnes manières ! À lire aussi : Règle de politesse : voici à quelle heure vous devriez en fait arriver si vous êtes invité à dîner à 20 heures Règle de politesse : voici comment couper un fromage quand vous êtes invité et c'est un chef qui partage ce secret ! Règle de politesse : voici pourquoi poser ses coudes sur la table est considéré comme malpoli ! [gallery link="file" columns="2"] Aller à la source Author: Lire la suite : https://lnkd.in/dBvYV-Wh #ProjetsAssociatifs, #EngagementSocial, #Solidarité, #InitiativesCommunautaires, #ActionsAssociatives, #ImpactPositif, #AssociationLocale, #DéveloppementDurable, #artia13
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Quel est le point commun entre ces 3 matelas ? 🙃 Chez Matelas No Stress, notre signature de marque c’est : “une literie unique, comme vous.” Et ça n’est pas juste pour faire joli. 😉 À la différence de beaucoup de marques de literie, chez Matelas No Stress, nous faisons le choix engagé de tout faire nous-même, depuis Tourcoing. Au quotidien, notre équipe de 15 personnes confectionne tous nos produits depuis notre atelier, collé à nos bureaux et showroom. On en est super fiers et cela nous permet une chose assez dingue : fabriquer des matelas sur-mesure. Chez Matelas No Stress, nous ne fabriquons que des matelas à la commande. Cela nous évite les stocks et par la même occasion de ne pas surproduire. Alors lorsqu’il faut créer un matelas bien précis pour un bateau, un van, ou tout autre projet : on peut le faire et on adore ça. Pourquoi ? Car ça nous permet de créer une pièce unique qui aura une histoire. La vôtre. Si vous rêvez d’un matelas sur lequel faire de beaux rêves, vous savez où nous trouver. 😇 Matelas No Stress
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