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⏫LES PROGRAMMES PRÉALABLES OU PROGRAMMES PRÉ-REQUIS (PRP), SOCLES D'UNE ALIMENTATION SÛRE⏫ Les PRP constituent un arsenal d'outil préventif permettant de maintenir tout le long de la chaîne alimentaire,les conditions hygiéniques afin de fournir des aliments sûrs aux consommateurs. Ces programmes comprennent notamment : ➿La formation du personnel sur les règles fondamentales d'hygiène (lavage corporelle ,tenue vestimentaire propre)📝; ➿Le nettoyage des équipements et des infrastructures (Nettoyage & désinfection); ➿La lutte contre les nuisibles (Installation des insectocuteurs et pièges à rat) ; ➿Le contrôle réglementaire des équipements ; ➿ La maintenance préventive des équipements et des bâtiments. Cependant,il existe des dangers significatifs dont seuls les programmes pré-requis opérationnels (PRPo) peuvent maîtriser. En effet, les PRPo🔗 sont des mesures de maîtrise ciblant un ou plusieurs dangers spécifiques afin de maîtriser la probabilité d'introduction des dangers liés à la sécurité sanitaire des denrées alimentaires. #Foodsafety

💡L'HACCP combine à la fois une approche méthodologique rigoureuse et permet de répondre aux exigences réglementaires pour assurer la qualité et la salubrité des aliments que nous consommons. 🍽️ Une question pour appliquer ses principes ? ➡️ Demandez aux experts de SCL Qualité 😉 #HACCP #SécuritéAlimentaire #sclqualité

🔍 L’H.A.C.C.P. peut parfois sembler être un véritable casse-tête, n’est-ce pas ? Mais pas de panique ! Chez SCL Qualité, nous comprenons vos préoccupations. Notre équipe d'experts👩🔬👨🔬 est là pour vous guider. ⬇️voici quelques informations #HACCP #SécuritéAlimentaire #Expertise #Qualité

𝐇𝐀𝐂𝐂𝐏 : 𝒎𝒆́𝒕𝒉𝒐𝒅𝒆 𝒔𝒕𝒓𝒖𝒄𝒕𝒖𝒓𝒆́𝒆, 𝑬𝑻 𝒓𝒆́𝒑𝒐𝒏𝒔𝒆 𝒂𝒖𝒙 𝒆𝒙𝒊𝒈𝒆𝒏𝒄𝒆𝒔 𝒓𝒆́𝒈𝒍𝒆𝒎𝒆𝒏𝒕𝒂𝒊𝒓𝒆𝒔 ! Mais que cela signifie-t'il réellement❓ Le post ci-dessous vous aiguille ⬇ notamment sur : ✅ Son origine ✅ Sa définition ✅ Son utilisation dans le monde #alimentaire ✅ Son lien avec le Plan de Maîtrise Sanitaire 🔎 Cette méthode est construite autour de 7 principes 📢 le réseau SCL Qualité est présent sur le territoire français pour avancer main dans la main avec vous afin de monter votre #etude #HACCP et votre #PMS Si vous souhaitez trouver un expert près de vous 🙋♀️ 🙋♂️ https://lnkd.in/ei4wvEMz #plandemaitrise #agrement #sanitaire #expertise #SécuritéAlimentaire #clermontferrand #auvergne #clermontfood #puydedome

HACCP : Méthode ou règlementation❓ La réponse à cette question est : les 2 mon cher Watson 🧐 🚀 HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) ou encore « analyse des dangers et points critiques pour leur maitrise » est une méthode créée par la NASA pour assurer la sécurité sanitaire des rations utilisées par les astronautes. Cette méthode se révélant être efficace et fiable, a été ajustée et modifiée pour correspondre aux attentes de chaque pays et à toutes les professions de l’agroalimentaire 🍽️ Dans l'Union européenne 🇪🇺 l'HACCP est un élément clé de la législation alimentaire, notamment en vertu du règlement (CE) n° 852/2004 sur l'hygiène des denrées alimentaires. Pour mettre en place son Plan de Maitrise Sanitaire (PMS), il faut se baser sur les principes de l'HACCP 📄 Si vous envisagez de mettre en place un plan de maitrise sanitaire et que cette méthode HACCP vous paraît abstraite, n’hésitez pas à contacter nos experts ☎️ Plus d’infos en suivant ce lien 👉 https://bit.ly/3PT25gX . . . . #sclqualite #hygiènealimentaire #restauration #boulanger #patissier #charcutier, #traiteur #boucher #fromager #hygiene #qualité #autocontrôles #réglementation

⛔️ Fermeture administrative d'un restaurant pour cause d'hygiène, mise en place d'un 𝐜𝐨𝐧𝐭𝐫𝐚𝐭 𝐝𝐞 𝐬𝐚𝐧𝐢𝐭𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐇𝐀𝐂𝐂𝐏 by NuisiBlock Lyon ! 🔎 Aujourd'hui, le diagnostic révèle de nombreuses déjections de rongeurs, un importante présence de blattes, une chaîne du froid non respectée et des locaux insalubres. À la suite d'un important traitement curatif (accompagné de travaux de rénovation), les experts NuisiBlock mettront en place un contrat de sanitation HACCP afin d'éviter toute nouvelle infestation ! 🗓️ Qu'est-ce qu'un 𝐩𝐥𝐚𝐧 𝐝𝐞 𝐦𝐚𝐢̂𝐭𝐫𝐢𝐬𝐞 𝐇𝐀𝐂𝐂𝐏 ? 𝟏 • Analyse des dangers et identification des points critiques 𝟐 • Établissement des limites critiques à ne pas dépasszer 𝟑 • Mise en place d’une procédure de surveillance des points critiques 𝟒 • Définition et mise en place des actions correctives en cas de non-conformité 𝟓 • Vérification de l’efficacité des actions correctives 𝟔 • Mise en place d’un système documentaire précis et rigoureux 🚧 Ne laissez pas ces nuisibles gâcher votre quotidien. Dès les premiers signes d'apparition, 𝗱𝗲𝗺𝗮𝗻𝗱𝗲𝘇 𝘂𝗻 𝗱𝗶𝗮𝗴𝗻𝗼𝘀𝘁𝗶𝗰 𝗮𝘂𝗽𝗿𝗲̀𝘀 𝗱𝗲 𝗻𝗼𝘀 𝗽𝗿𝗼𝗳𝗲𝘀𝘀𝗶𝗼𝗻𝗻𝗲𝗹𝘀 𝗰𝗲𝗿𝘁𝗶𝗳𝗶𝗲́𝘀 ! Chez NuisiBlock France, nous comprenons l'importance cruciale d'un environnement sain et sans parasites. C'est pourquoi nous mettons tout en œuvre pour réaliser des 𝘁𝗿𝗮𝗶𝘁𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁𝘀 𝗮̀ 𝗹𝗮 𝗳𝗼𝗶𝘀 𝗿𝗮𝗽𝗶𝗱𝗲 𝗲𝘁 𝗲𝗳𝗳𝗶𝗰𝗮𝗰𝗲, assurant ainsi la tranquillité d'esprit de nos clients. ✅ 𝗣𝗼𝘂𝗿𝗾𝘂𝗼𝗶 𝗰𝗵𝗼𝗶𝘀𝗶𝗿 𝗡𝘂𝗶𝘀𝗶𝗕𝗹𝗼𝗰𝗸 ? • Diagnostic gratuit • Devis sur mesure • Intervention sous 24h • Suivi régulier ✨ 𝗠𝗮𝗶𝘀 𝗰𝗲 𝗻'𝗲𝘀𝘁 𝗽𝗮𝘀 𝘁𝗼𝘂𝘁 ! 𝗡𝘂𝗶𝘀𝗶𝗕𝗹𝗼𝗰𝗸 𝗰'𝗲𝘀𝘁 𝗮𝘂𝘀𝘀𝗶 : • Des solutions sur mesure adaptées à vos besoins, • Une équipe dévouée et compétente, • Des solutions respectueuses de l'environnement. 💼 Que vous soyez 𝘂𝗻 𝗽𝗮𝗿𝘁𝗶𝗰𝘂𝗹𝗶𝗲𝗿 𝗼𝘂 𝘂𝗻 𝗽𝗿𝗼𝗳𝗲𝘀𝘀𝗶𝗼𝗻𝗻𝗲𝗹, les experts NuisiBlock sont à votre écoute du lundi au dimanche ! Pour en savoir davantage sur notre équipe et nos solutions anti-parasitaires, rendez-vous sur notre site internet : https://lnkd.in/dMs7kGK8 Contactez-nous dès maintenant pour un environnement sain ! 📞 04 72 75 10 17 📩 contact@nuisiblock-france.com 💻 https://lnkd.in/dUfzbewT #NuisiBlock #Deratisation #Desinsectisation #Desinfection #Lyon #Environnement #Souris #Rats #Punaisesdelit #Cafards #Fourmis

Bonjour à tous ! Aujourd'hui chez un de nos clients, c'est la pose d'un désinsectiseur Blue-Trap de chez Biocinov, facile d'installation et pratique d'utilisation ! 👌🏼 Voici l'importance de ces appareils au sein de nos laboratoires et/ou cuisines. Avoir un désinsectiseur dans un laboratoire de cuisine est crucial pour garantir des normes d'hygiène élevées et assurer la sécurité des aliments préparés. En effet, les insectes peuvent être porteurs de bactéries et de maladies, et leur présence dans un environnement où des aliments sont manipulés peut poser un risque sérieux pour la santé publique 🦠 Le désinsectiseur permet de contrôler et de réduire la population d'insectes nuisibles, tels que les mouches et les moustiques, qui pourraient contaminer les aliments ou les surfaces de travail. En éliminant ces insectes, on réduit le risque de propagation de maladies et on maintient un environnement de travail propre et sûr pour le personnel et les clients 🪰🦟 De plus, la présence d'un désinsectiseur dans un laboratoire de cuisine peut contribuer à respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire exigées par les autorités sanitaires. Cela peut également aider à prévenir les infestations d'insectes et à protéger la réputation et la crédibilité de l'établissement ☑️ En conclusion, avoir un désinsectiseur dans un laboratoire de cuisine est essentiel pour garantir des conditions sanitaires optimales, assurer la qualité des aliments et protéger la santé des consommateurs. Il est donc fortement recommandé d'installer et d'entretenir régulièrement un désinsectiseur dans tout environnement où des aliments sont manipulés ou préparés.

Le 7 juin est la journée mondiale de la sécurité des aliments "World Food Safety Day". Cette année, le thème est "Se préparer à l'inattendu". Je consacre cette date aux webconférences de l'AFNOR. Le programme est encore particulièrement intéressant cette fois-ci, avec des intervenants qui, à mon avis, ont marqué l'actualité de la sécurité sanitaire des aliments, tels que Nathalie Goutaland l'avocate qui remet les choses en perspective, et Olivier Boutou une de mes veilles sanitaires sur Linkedin. L'inattendu, je l'ai observé cette année dans les réactions des employés des entreprises agroalimentaires lorsque je présentais et mettais en oeuvre l'escape game "Devil Nett" développé par INNOZH Formation . Cohésion, coopération, sensibilisation : ce serious game (compter une heure par session/groupe) est parfaitement adapté pour cette journée de la sécurité des aliments et il n'est pas trop tard pour venir vous expliquer comment le mettre en place. Bonne journée---------------------------------------------------------------------- Les webconférences de l'AFNOR du 7 juin https://lnkd.in/eSrxUvvf Le serious game Devil Nett https://lnkd.in/edFWkAp3

Alors de de grandes marques alimentaires sont confrontées à des problématiques d’hygiène sur leurs produits, poursuivez la sensibilisation de vos équipes en magasin! #grandedistribution #formation #formalidee #hygiene #produitsalimentaires #formapassion #professionalisation

🚩Première Formation en Hygiène Alimentaire au sein d’un foyer d’accueil médicalisé. Aujourd'hui, j'ai eu le plaisir de réaliser ma première formation en hygiène alimentaire au sein d’un établissement (plus précisément un foyer d’accueil médicalisé), en tant que consultante. Une étape clé pour garantir des produits alimentaires sûres aux résidents et respecter la réglementation en vigueur. Au programme : ✅ Sensibilisation aux bonnes pratiques d’hygiène ✅ les différents dangers en cuisine ✅ Mise en place de protocoles adaptés ✅ Plan de maîtrise sanitaire. Et bien plus encore... L'objectif ? Permettre à chaque membre de l’équipe de comprendre l'importance des gestes quotidiens et d'assurer un environnement de travail sain et sécurisé. Merci à l’équipe pour leur accueil chaleureux et leur participation tout au long de la journée. Des personnes satisfaites = une journée réussie 🙂. ******** Si on ne se connait pas encore, je suis Laurence, consultante qualité et hygiène alimentaire, passionnée (depuis toujours 🤫 ) par la qualité agroalimentaire et j'accompagne les industries agroalimentaires dans leur démarche qualité. 💬 Contactez moi en MP ou par mail lc.conseilsqualite@gmail.com pour échanger sur votre besoin. ******** #HygièneAlimentaire #Qualité #Formation #SécuritéAlimentaire #ConsultanteQualité #ExcellenceOpérationnelle #FoodSafety