Moins de consommation de viande bovine, c'est moins d'élevages, et moins d'élevages, c'est moins de méthane.
Équation simple, on n'en parle plus.
Mais il y a un "mais". Plusieurs même.
Déjà, Jean-Marc Jancovici explique que le bilan "gaz a effet de serre" méthane/carbone n'est pas si évident entre un élevage et un champs cultivé, surtout si cela inclut des augmentations d'importation : https://lnkd.in/eqHSvXM4
Ensuite, comme j'aime dire à ceux qui me reproche de manger de la viande rouge, "quand je mange un steak, je sauve la biodiversité".
Je vous concède que c'est un peu de la provocation, mais chez nous, un élevage qui disparait, c'est très souvent un champs de maïs qui apparait, drainé la plupart du temps, la disparition (le déplacement comme dit pudiquement) de haies, un apport conséquent d'engrais et produits phytosanitaires, de l'irrigation ...
Un élevage qui disparait, c'est donc moins de biodiversité animale terrestre (insectes, mammifères, oiseaux ...) et dans les sols, une uniformisation végétale, des impacts sur les milieux aquatiques tant au niveau quantitatif que qualitatif ...
Le Muséum national d'Histoire naturelle a d'ailleurs réalisé un article sur l’intérêt de préserver les écosystèmes que sont les prairies : https://lnkd.in/ezFj7ETe
Il y a bien évidement nombre de nuances à prendre en compte : s'agissait-il d'un élevage intensif ou extensif, quelle agriculture vient en remplacement ... Mais dire "les vaches pètent, devenons végétariens" démontre une fois de plus qu'une somme de problèmes complexes ne peut être résolu par des solutions simplistes qui seront dans le meilleur des cas inefficaces, et auront souvent des conséquences néfastes, parfois pire que les éventuels gains.
En matière environnementale, il faut arrêter de croire que les solutions qui se résument à des slogans politiques ou des injonctions idéologiques puissent résoudre quoi que ce soit.
Réfléchissons à ce que l'on souhaite protéger et restaurer au lieu de ce que l'on veut interdire, apprenons dès l'école quels services primordiaux rendent les écosystèmes afin qu'il soit évident à tous qu'il s'agit de notre bien commun, travaillons à faire connaître la diversité et la beauté de nos espaces car il est évident que l'on est toujours plus enclin à chercher à préserver ce que l'on a appris à aimer.
