L'histoire du Spritz pour nos futurs beaux jours. Au cœur de Venise, à l'époque où la ville était marquée par l'occupation autrichienne au 19e siècle, émergea une curieuse tradition : celle d'asperger le vin local avec de l'eau gazeuse. Les Autrichiens, doutant de la qualité des vins vénitiens, adoptèrent cette pratique qui, avec le temps, donna naissance à une boisson emblématique : le Spritz. Le nom même de la boisson, "Spritz", dérive de l'allemand "spritzen", signifiant "asperger". Cette infusion des cultures italienne et autrichienne dans un verre incarne une fusion harmonieuse de traditions. Au début du 20e siècle, l'introduction de l'Apérol apporta une nouvelle dimension au Spritz. Cette liqueur, élaborée à partir d'un mélange d'oranges amères, de gentiane et de rhubarbe, remplaça progressivement l'eau gazeuse dans la recette originale. L'Apérol conféra au cocktail son amertume distincte, équilibrée par une note sucrée subtile, créant ainsi une expérience gustative unique. L'évolution du Spritz ne s'arrêta pas là. Le prosecco, un vin mousseux italien produit dans les environs de Venise, fut intégré à la recette, offrant une effervescence pétillante qui complétait parfaitement les saveurs de l'Apérol. Aujourd'hui, la recette classique du Spritz est un mélange précis : un tiers d'Apérol, deux tiers de prosecco, et une touche d'eau gazeuse, le tout garni d'une rondelle d'orange amère pour rehausser les arômes. L'engouement actuel pour le Spritz peut être attribué en partie à une stratégie de communication habile d'Apérol, après son acquisition par Campari. Cette campagne a non seulement popularisé le Spritz, mais a également stimulé la demande mondiale de prosecco, en faisant le vin pétillant le plus produit au monde. Ainsi, le Spritz transcende les frontières et incarne l'essence même de l'innovation et de la tradition, offrant une expérience gustative qui unit les cultures et ravit les palais à travers le monde.
Eric Mauche
6 mois
Conseils utiles
rien 😅
6 moisJe suis d’accord !