Le lundi 14 mai, Arnaud, Sacha, Jimmy, Frédéric, Sabine et Médéric étaient présents au salon Les Traiteurs de France. La Maison Masse est partenaire de l’association depuis 21 ans, et à cette occasion, les équipes ont présenté la nouveauté : la chair d’araignée d’origine bretonne et le retour du kit Green Cook et des mini-burgers. 😍 #maisonmasse #nouveautés #produits #gastronomie
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La revue de presse du retail : L214 et Vegenuary vont en mettre pleins les papilles aux habitants d'Orléans - Actu.fr: un challenge à relever pour le grand public; la mobilisation d'acteurs privés et institutionnels (grande distribution, chaînes de restauration ... ==> Abonnez vous à la revue de presse du retail #retail #distribution #commerce
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Directrice de publication de Restauration21, site et magazine presse professionnelle spécialiste de la restauration durable.
« Les buffets au défi de l’anti-gaspi », un article écrit par Nelly Rioux à lire sur #Restauration21 : https://lnkd.in/ejU6xEdq et dans les pages du Magazine #13 de #Restauration21 : https://lnkd.in/eY3JhCeU Les convives raffolent des buffets, à volonté ou pas, synonymes d’autonomie, de choix et parfois d’excès. Résultat: des préparations à jeter en fin de service et des assiettes non terminées. Alors que la lutte contre le #gaspillage devient un enjeu sociétal et que la pression inflationniste impose une gestion stricte des coûts matière, la formule est-elle à bout de souffle malgré de solides arguments commerciaux? Pour l’exploitant, le buffet nécessite moins de personnel qualifié et des solutions existent pour gérer les invendus (dons aux associations, vente à prix remisés). Des surplus néanmoins évitables que seule une gestion fine en amont peut réduire. Avec les témoignages de : Bordas Florence et Clément Proy au Novotel Paris Centre Tour Eiffel, Laurent Mauguit ; CLAIRE PENNARUN pour LA MAISON PENNARUN ; Richard Demoncy. Robot-Coupe (Official) Winnow, Orbisk | Zero Food Waste #antigaspi #restaurationdurable #restauraitonresponsable #restaurationécoresponsable
Les buffets au défi de l’anti-gaspi
restauration21.fr
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👷 Installation de nouveaux brasseurs d’airs sur le site de Saint Martin de Crau ! Chez CTLOG international, nous mettons un point d’honneur à améliorer le confort de nos équipes. C’est pourquoi nous avons récemment installé des brasseurs de 7 mètres de diamètre dans notre entrepôt logistique de Saint-Martin-de-Crau. Avec deux brasseurs par cellule, ces installations garantissent une ventilation optimale pour nos collaborateurs. Ils sont conçus pour s’adapter aux différentes saisons. Grâce à leurs pales réversibles, ils peuvent fonctionner dans les deux sens : l’un pour redistribuer l’air frais en été, et l’autre pour diffuser la chaleur uniformément en hiver. 👉 Une solution idéale pour contrôler les variations de température dans notre entrepôt logistique.
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Rien ne s'est passé comme prévu avec M6 dans 66 Min de ce Dimanche ... Nous devions avoir un bref passage avec d'autres restaurateurs pour parler de l'arrivée d'un nouveau concept food à Boom Boom Villette et finalement ils ont décidé de nous mettre à l'honneur. On a tendance à parler de chiffre d'affaire ou du nombre de point de ventes pour parler de réussite en restauration. Chez New Soul Food notre plus belle réussite est d'avoir créé une communauté engagée depuis 9 ans! Avoir l'un des plus petits stand et être le seul avec une file d'attente à 17h a été un déclic pour M6. "Comment faites-vous"? Il a suffit de raconter notre histoire pour que cela devienne une évidence pour eux. Voilà pourquoi, il est important d'intégrer des projets tels que le food court Boom Boom Villette du groupe Apsys #blackfoodmatters Qu'avez-vous pensé du Reportage ? voulez-vous un extrait de ce reportage ?
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La revue de presse du retail : Un chercheur de champignons sauvé, un héraultais sur M6, le plus gros moulin à huile ... - Midi Libre: Le moulin Nicolas vend aussi ses propres productions dans toute la France en passant par la grande distribution. Le moulin achète également des ... ==> Abonnez vous à la revue de presse du retail #retail #distribution #commerce
Un chercheur de champignons sauvé, un héraultais sur M6, le plus gros moulin à huile de France... l'essentiel de l'actualité en région
midilibre.fr
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Découvrez les coulisses des marchés ALIGRO, où les arrivages de marchandises sont incessants pour garantir la disponibilité des produits, une qualité et une fraîcheur irréprochables. #Aligro #Gastronomie #HoReCa #GrossisteSuisse
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🎥Film Maker 📷 Photographer Je produis des contenus photos et vidéos pour votre communication.
Commencer une nouvelle année avec un article sur notre activité : c’est super positif et donne des ailes. De plus cela montre un eclairage nouveau sur la diversité des services proposés. Merci ECO SAVOIE MONT BLANC | Actualités économiques en Savoie Mont Blanc | Groupe Ecomedia
#Vidéo : ils mitonnent l’image des entreprises. Raphael Gonnet et son neveu, Cyril Daviez, tous deux #savoyards, mènent ensemble une double activité. La première est bénévole et s’exprime à travers une #WebTV et un #livre de cuisine publié en novembre 2024 ; la seconde, professionnelle, concerne la promotion des entreprises au moyen de vidéos et prises de vue. Raphaël et Cyril se sont installés à leur compte après la période covid, qu’ils ont optimisée en inaugurant un concept de vidéos culinaires : deux ans plus tard, #RecettesMinuteTV rassemble une communauté de 20 000 abonnés et 1 million de vues cumulées autour des 150 vidéos Youtube du binôme. Films d’entreprise « Le syndicat de la tome des Bauges nous a confié une partie de sa communication photo et vidéo. Nous travaillons aussi pour une enseigne nationale de jardinerie et une marque de barbecues canadienne », avance Raphaël Gonnet, créateur de contenus vidéo et conseil en communication. Depuis plus de deux ans de collaboration étroite, oncle et neveu ont étoffé leur gamme de services. « Aujourd’hui, plusieurs entreprises agroalimentaires nous font confiance, tout comme les secteurs de la banque, du tourisme et du sport… Mais notre activité est duplicable dans la métallurgie et l’industrie : rien de tel qu’un film professionnel pour présenter son activité en B2B », souligne le plus âgé. Un livre pour signature Le chiffre d’affaires se monte à environ 80 000 €. « Nous visons 100 000 € en 2025, puis 150 000 €, avec l’ambition de louer des locaux et de commencer à recruter », prévoit Raphaël Gonnet. Dans leur premier livre, intitulé Street Food Montagne, tiré à 3 000 exemplaires chez La Fontaine de Siloeé, l’assiette savoyarde se pare de multiculturalisme… « La street food fait partie intégrante de ma vie : j’ai beaucoup voyagé et mon budget repas n’était pas colossal. Forcément, je me retrouvais devant les stands de rue ! Cette cuisine m’inspire : elle est populaire, économique et sans chichis », relate Cyril Daviez, lauréat 2021 du Prix des Neiges, à Chambéry, dans la catégorie... Lire la suite sur : https://lnkd.in/dY7jbrF7
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Cinq jours très intenses qui ont été rythmés par : De nombreuses visites d’établissements à la recherche de solutions pour leur restauration ; Des retours terrain de nos clients, essentiels pour l’adaptation de nos offres et services ; Des rencontres avec nos partenaires, dans le but de renforcer notre visibilité dans ce vaste milieu, d’évoquer les leviers à activer pour générer des opportunités de développement, et de permettre à chacun de tirer profit de la relation. Ce type d’événement est essentiel pour découvrir l’histoire de chaque personne qui se cache derrière nos interlocuteurs du quotidien et contribue à donner du sens à nos activités.
✨ Clap de fin pour le Sirha Lyon 2025 ! Le salon s’est terminé, et cette édition restera gravée dans nos mémoires avec une affluence record sur le stand VICI ! Un immense merci à tous nos clients, partenaires et visiteurs pour votre présence, vos échanges et votre enthousiasme. Vous êtes au cœur de nos innovations, et c’est toujours un plaisir de pouvoir échanger avec vous sur vos projets et vos besoins. 💬🤝 🔍 Retour sur une édition riche en découvertes : Vous avez été nombreux à découvrir en avant-première notre nouvelle application AidoPMS, conçue pour simplifier la gestion HACCP. Les nouvelles fonctionnalités d’AidoMenu ont également suscité beaucoup d’intérêt, et nous sommes ravis d’avoir pu vous les présenter. Enfin, vos retours et discussions autour des enjeux de la restauration collective nous inspirent pour continuer à innover. 👏 Un grand merci également à l’équipe VICI Solutions, qui a relevé le défi avec passion et énergie tout au long de ces cinq jours intenses. 🙏 Cette édition est une belle illustration de notre mission : accompagner et transformer la restauration collective avec des solutions toujours plus performantes et responsables. 📩 Vous n’avez pas eu le temps de passer ou souhaitez poursuivre nos échanges ? Contactez-nous, nous serons ravis de vous accompagner ! #Sirha202
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Bureau Comité Entreprise Européen SNCF Select Committee at SNCF European Works Council
Nouvelle publication. Le croque-monsieur : sur place ou à emporter ? Cette petite histoire délicieusement surannée de la restauration ferroviaire a des airs d’album de famille. Qui ne se souvient de ce plateau-repas avec sa tranche de jambon trop rose ou de ce croque-monsieur trop grillé ? Des très chics voitures-restaurants de la Compagnie internationale des wagons-lits, pionnière en la matière à la findu XIXe siècle, au design orange et vert du bar Corail des années 1980, ce livre raconte la passionante évolution de la « gastronomie embarquée ». Au luxe et au raffinement de l’entre-deux-guerres, succèdent les nombreuses innovations des années 1950 et 1960 : bars et snacks, vente ambulante et plateaux-repas répondent alors aux mutations des pratiques alimentaires desvoyageurs. Les années 1970 constituent ensuite une rupture majeure, avec la disparition de la cuisine à bord des trains et la généralisation de la vente à emporter. Qu’il s’agisse de photographies publicitaires ou d’archives documentaires, ces images dessinent les contours d’une histoire ferroviaire autant que culturelle, nourissant – à grande vitesse – nos mythologies intimes. Groupe SNCF ORIENT EXPRESS Fonds de dotation Orient-Express Newrest
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Nous construisons avec Bière Truck Landes et l'ensemble du réseau BIERE TRUCK , pas à pas, un réseau engagé et investi sur son territoire. J'ai le plaisir de vous partager aujourd'hui le Manifeste « Penser l’itinérance pour faciliter l’accès aux services de proximité en milieu rural » que nous avons co-rédigé avec Mon P'tit Camion pour promouvoir l'itinérance dans les stratégies de développement local, et plus largement dans les politiques publiques. 👉 Consultez le communiqué de presse : https://lnkd.in/d4MNqg2H 📖 Manifeste « Penser l’itinérance pour faciliter l’accès aux services de proximité en milieu rural » 🚚 Acteurs et praticiens engagés de l’itinérance, nous sommes fiers d’apporter chaque jour, dans les territoires ruraux, des services de proximité marchands comme non marchands au plus près des habitants, et de contribuer au lien social et au vivre ensemble au cœur des territoires ruraux. 🔎 Convaincus que les commerces et services itinérants représentent une solution concrète, agile et viable pour répondre aux besoins mal satisfaits d’accès aux services de proximité du quotidien en milieu rural, nous avons rédigé le Manifeste « Penser l’itinérance pour faciliter l’accès aux services de proximité en milieu rural » pour partager notre expérience, nos convictions et notre ambition. 🌟 Par les propositions d’action qui y sont exposées, nous souhaitons mobiliser les collectivités territoriales, les services de l’État, les entrepreneurs itinérants, les acteurs associatifs, ainsi que les acteurs de l’emploi et de l’insertion afin que l’itinérance soit considérée dans les politiques publiques nationales et locales à la hauteur des ambitions qu’elle adresse : un levier pertinent et complémentaire pour renforcer l’accès aux services de proximité. 🚀 Ce Manifeste préfigure l’organisation d’une rencontre nationale sur le sujet en 2025, avec l’ambition d’y construire les bases d’une feuille de route stratégique pour un développement pérenne de l’itinérance au service des territoires Alexandre Vallès Charlène VALENTIN Cyril BOUTROU #ruralité #itinerance #territoire #ambulant #ambulants #commerce #services #manifeste #idee #rural #mobilité #
Communiqué de presse
monptitcamion.fr
