Post de Malongo Réunion

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[Tendance innovante : La Bière-Cidre 🍎🍺]   Après 10 ans de succès en Amérique du Nord, la bière-cidre est arrivée en France en 2024. Le principe repose sur la co-fermentation d'un moût de pommes et d'un malt de céréales. Pour rappel, la France occupe respectivement les 9e et 7e rangs dans le classement mondial des exportateurs de bière et de cidre. En savoir plus sur les opportunités de marché export, consultez notre Livre Blanc "Où exporter agro en 2025 ?" : 👉 https://ow.ly/6UXq50UsoU2 #Innovation #Bière #Cidre #Agroalimentaire #Export #OuExporter Business France Business France – Vins & Spiritueux Business France – Food Ministère de l'Agriculture, de la Souveraineté alimentaire et de la Forêt

Le vin équitable, à ne pas boire ?!?! Est-ce ainsi? Nous sommes heureux de dissiper certains mythes tenaces sur le vin équitable ! Mythe 1 : Château Migraine. Oxfam commercialise du vin équitable depuis 1976. Au cours de ces années pionnières, nos choix de produits étaient résolument politiques. Nous avons fait une déclaration et montré que le commerce équitable était possible. Comme vous le savez peut-être, nous concluons des partenariats à long terme avec tous les producteurs. Grâce à ces relations à long terme, nous pouvons aujourd'hui proposer des vins équitables de grande qualité. Et qui de mieux pour vous convaincre que quelques sommeliers spécialisés indépendants. Découvrez leur avis, laissez-vous convaincre et profitez de 15% de réduction pendant la Fête du Vin à l'achat de deux vins identiques ! #oxfambxl #fairtrade #festivaldevins

206 délégations venues du monde entier apprécient actuellement la gastronomie française et en premier lieu la #baguette, symbole par excellence de la cuisine tricolore. Mais nos céréales françaises sont aussi présentes dans les #pains du monde puisqu’un grain sur deux est exporté. Elles contribuent ainsi à une grande diversité de pains, allant des pains à croûte dure (broa, tijgerbrod, tapalapa) aux pains de mie (white english bread, widjila), en passant par les pains plats (kesra, matlou, chapâtî, baladi), les feuilles de pain (brick), les pains rituels (panettone, barmbrack irlandais) ou encore les pains garnis (baozi, anpan). Cette pluralité dans le monde reflète la richesse des traditions locales, des goûts et des usages. L’héritage culturel et le savoir-faire entrent aussi en compte avec le choix des farines, les modes de fermentation ou encore les modes de cuissons… AGPB - Les Nouveaux Céréaliers AGPM - Association Générale des Producteurs de Maïs #FGC FNA - Fédération du Négoce Agricole  La Coopération Agricole - Métiers du Grain #SYMEX #SYNACOMEX ANMF I La Meunerie Française #USM #CFSI

🌟 Le trésor du café éthiopien 🌟 Découvrez l’excellence du café éthiopien, un symbole de qualité et de tradition. Les régions de Sidamo, Yirgacheffe et Harar sont réputées pour leurs grains exceptionnels, offrant une richesse aromatique et des profils de saveurs incomparables. Pourquoi le café éthiopien se distingue-t-il ? Authenticité : Chaque tasse révèle un goût pur et authentique, reflet d'une culture caféière millénaire. Diversité : Des notes florales de Yirgacheffe aux saveurs fruitées de Sidamo, en passant par le caractère unique de Harar. Durabilité : Un engagement fort envers des pratiques agricoles durables, respectueuses de l’environnement et des communautés locales.🌍☕️ #CaféÉthiopien #ExcellenceCafé #Durabilité #Tradition #Innovation #Sidamo #Yirgacheffe #Harar #CaféDeSpécialité #lessaveursdethiopie0317

🍻 De l'épi au demi : une exploration autour de la bière La France est le premier pays en Europe en nombre de brasseries et ce marché reste un segment dynamique apprécié dans l'industrie de la restauration, reflétant l'amour des Français pour la bière artisanale et les ambiances conviviales. C’est pourquoi mettre en valeur les professionnel·lles de la filière brassicole est donc tout à fait légitime et connaître les étapes de la fabrication de la bière plus qu’enrichissant : découvrez en images les étapes de l’élaboration de ce délicieux breuvage ainsi que les métiers qui gravitent autour. Un film hommage caractérisé par la richesse de son contenu 🎬 Véritable voyage de 2,35 minutes dans le monde des filières agricoles, incursion essentielle chez les producteurs de houblons, levuriers ou malteurs jusqu’aux brasseurs, sans oublier la petite virée dans le domaine de la dégustation au travers des accords mets-bière… ces images réalisées par Clément Nachbauer pour la Fondation de la Brasserie et de la Malterie sont une ôde à la voie d’excellence qu’est aujourd’hui la brasserie française. Retrouvez le lien vers le film en premier commentaire Bon voyage !! ✈️ #groupementviniforce #bière L’abus d'alcool est dangereux pour la santé. A boire avec modération.

"Il faut absolument préserver la fraîcheur des vins blancs de Loire". C'est ce que nous a dit Jon-David Headrick, importateur de vins de Loire aux Etats-Unis, lors d'une conférence organisée par InterLoire à Saumur. Ce que je retiens l'intervention de Jon-David : 1️⃣ Les blancs de Loire ont un rapport qualité-prix excellent. Ils sont beaucoup servis au verre dans les bars à vins et ont remplacé les vins de Bourgogne devenus trop chers. 2️⃣ Les vins de Loire sont consommés plutôt par de jeunes consommateurs. 3️⃣ Ils sont appréciés, notamment, pour leur fraîcheur. Attention à bien la préserver avec la hausse des degrés d'alcool. 4️⃣ Il faut travailler à améliorer l'image de la Loire pour faire savoir qu'on y fait aussi de très grands vins de gastronomie. 5️⃣ Il faut faire connaitre la diversité extraordinaire des terroirs de la Loire. 6️⃣ Un marché qui s'ouvre aux vins bio/biody avec une présence toujours forte des vins nature. 7️⃣ Un marché ouvert aux vins blancs de Loire, plus difficile pour les vins rouges de Loire. 8️⃣ Une consommation forte sur quelques régions des USA : New-York, Californie, Floride, Texas. 9️⃣ Intérêt croissant pour les vins < 12,5° d'alcool

[À SUIVRE] Un regard éclairé sur la filière vinicole : explorez le baromètre de la consommation mondiale de vin 📊 À l’occasion de cette rentrée, découvrez ou redécouvrez le baromètre de la consommation mondiale de vin, publié cet été par la Chaire Vins & Spiritueux INSEEC U. en collaboration avec vinotracker. 🍷Ce premier baromètre propose une analyse fine des tendances globales grâce à un modèle économétrique prenant en compte plusieurs variables clés (la production, la consommation, la croissance mondiale et l’inflation), offrant à la filière des outils précieux pour anticiper les évolutions du marché. Chez INNO'VIN, nous sommes fiers de soutenir nos partenaires et nos adhérents comme Vinotracker dans le développement d'outils d’analyse stratégique pour les acteurs de la vitiviniculture. 📥 Téléchargez le baromètre ici : https://lnkd.in/ema9V-g8 #Vin #ConsommationMondiale #Baromètre #Vinotracker #INSEEC #Innovation #INNOVIN Pierre AUGUSTE Jean-Marie Cardebat

https://lnkd.in/eeRbEFW3 Une analyse intéressante de la situation vinicole en général. #chaiselles #vin #tasting #vignoble #marcheduvin #terroir #consommation #wine #exportation

De l'eau dans la bière ! Et même beaucoup. L'eau représente 90% de sa composition. Mais il en faut encore plus pour rincer les cuves, les bouteilles, les fûts... 5,5 litres pour 1L de bière. Potentiellement un problème pour une brasserie avec des périodes de sécheresse, et donc de potentielles restrictions de pompage, qui se multiplient. LA BRASSERIE DU PAYS BASQUE à Bardos, 4.200.000 litres de bière produits en 2023, investit dans une nouvelle station d'épuration pour recycler son eau et gagner en autonomie. Elle en profite également pour acquérir une unité de méthanisation pour produire une partie de sa consommation d'énergie. Investissement stratégique, économique et écologique. Explications ce mardi dans l'Eco d'Ici sur France Bleu Pays Basque 👇