Post de Marie Wattinne

L’Allemagne recommande de manger 75 % d’aliments d’origine végétale dans les nouvelles directives nutritionnelles diététiques 🥬🇩🇪 Idéalement, il faudrait avoir un régime alimentaire composé de 75 % d’aliments d’origine végétale et de seulement 25 % d’aliments d’origine animale, selon les nouvelles directives nutritionnelles allemandes. Parmi les aliments les plus recommandés figurent les légumineuses comme les lentilles, les haricots et les pois. 🫘 #TransitionAlimentaire #PlantBased

L’Allemagne recommande de manger 75 % d’aliments d’origine végétale dans les nouvelles directives nutritionnelles diététiques 🥬 Idéalement, il faudrait avoir un régime alimentaire composé de 75 % d’aliments d’origine végétale et de seulement 25 % d’aliments d’origine animale, selon les nouvelles directives nutritionnelles allemandes. Parmi les aliments les plus recommandés figurent les légumineuses comme les lentilles, les haricots et les pois. 🫘 #TransitionAlimentaire #PlantBased

L’Allemagne recommande de manger 75 % d’aliments d’origine végétale dans les nouvelles directives nutritionnelles diététiques 🥬🇩🇪 Idéalement, il faudrait avoir un régime alimentaire composé de 75 % d’aliments d’origine végétale et de seulement 25 % d’aliments d’origine animale, selon les nouvelles directives nutritionnelles allemandes. Parmi les aliments les plus recommandés figurent les légumineuses comme les lentilles, les haricots et les pois. 🫘 #TransitionAlimentaire #PlantBased

S’il y a un bien un sujet qui doit susciter notre intérêt en ce moment, c’est la mise à jour des directives alimentaires américaines pour 2025 ! Le Comité consultatif a compris que ces dernières doivent mettre l’accent sur les protéines d’origine végétale, mais le groupe se questionne sur deux points clés : 🫘 Reclassification des légumineuses : Le comité envisage de reclasser des aliments tels que les haricots et les lentilles dans la catégorie « protéines » au lieu de « légumes ». Cela pourrait encourager une perception des légumineuses comme des sources de protéines équivalentes à la viande, ce qui pourrait influencer les normes sociétales en matière de consommation de protéines. 🥜 Restructuration de la catégorie des « aliments protéinés » : Il est également proposé de réévaluer cette catégorie, qui a traditionnellement privilégié la viande, les œufs, la volaille et les fruits de mer, afin de promouvoir les sources végétales en tête de liste. Certains groupes de lobbying de l'industrie de la viande, tels que le National Pork Producers Council et la National Cattlemen's Beef Association, ont exprimé leur désaccord avec les recommandations du comité qui visent à réduire la consommation de viande rouge dans les directives alimentaires. Il est notable que leur diététicienne tente de s’imposer comme une figure d'autorité dans ce contexte. Par ailleurs, les échanges deviennent plus pertinents lorsque d'autres membres du comité soulignent l'importance des dimensions culturelles, en particulier dans les cultures hispanique et asiatique, où les légumineuses sont déjà reconnues comme des sources de protéines. À suivre… #Nutrition #AlimentationDurable #ProtéinesVégétales #lobby https://lnkd.in/d9PMWJq4

🔍 Étude sur les alternatives à la viande : Quelles options privilégier ? Une étude récente publiée dans la revue Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS), dirigée par le Dr Marco Springmann de l'Université d'Oxford, examine les alternatives à la viande selon des critères nutritionnels, sanitaires, environnementaux et financiers. Les légumineuses, comme les haricots et les pois, se distinguent comme la meilleure alternative, permettant de réduire les déséquilibres nutritionnels et la mortalité liée aux maladies alimentaires, tout en diminuant les impacts environnementaux de plus de 50 % et en réduisant les coûts d'un tiers. Le tempeh arrive en seconde position grâce à ses qualités nutritionnelles et son coût abordable. Les alternatives plus transformées, comme les hamburgers végétariens et les laits végétaux, bien qu'elles présentent des avantages, ne rivalisent pas avec les légumineuses en termes de bénéfices globaux et sont en moyenne 10 % plus chères pour les consommateurs. La viande cultivée est l'alternative à la viande la moins bien classée, avec des émissions parfois comparables à celles des hamburgers de bœuf et des coûts souvent plus élevés que la viande traditionnelle. Ses effets sur la santé ne sont pas significativement meilleurs que ceux du bœuf conventionnel. Cependant, une étude récente suggère qu'elle pourrait réduire de 2 à 3,5 fois les coûts sociaux de la production de viande conventionnelle, et certaines entreprises indiquent que leurs prix se rapprochent de ceux de la viande animale. Cette étude souligne encore l'importance de repenser notre alimentation pour allier santé, durabilité et économies. 🌱💡 https://lnkd.in/gQRM-ZM5 #viande #onehealth #AlternativesVégétales #Durabilité #Environnement #Santé

🍹𝗢𝘀𝗲𝗿𝗲𝘇-𝘃𝗼𝘂𝘀 𝗴𝗼𝘂̂𝘁𝗲𝗿 𝗮𝘂 𝘀𝗺𝗼𝗼𝘁𝗵𝗶𝗲 𝗮̀ 𝗯𝗮𝘀𝗲 𝗱𝗲 𝗹𝗮𝗶𝘁 𝗰𝗿𝘂 𝗲𝘁 𝗱'𝗼𝗿𝗴𝗮𝗻𝗲𝘀 𝗱𝗲 𝗯œ𝘂𝗳 ? [ACTU AGRO] 🌾 S23: 🥩 𝗟𝗲 𝘀𝗺𝗼𝗼𝘁𝗵𝗶𝗲 𝗰𝗮𝗿𝗻𝗶𝘃𝗼𝗿𝗲 Pour 19$, vous pouvez déguster un smoothie à base d'organes de bœuf en poudre et de lait non pasteurisé, dans le cadre de l'initiative de l'influenceur Paul Saladino pour introduire les Angelenos à son fameux "régime carnivore". Les ingrédients de ce smoothie incluent une poudre de supplément faite de foie, cœur, rein, rate et pancréas de bœuf crus et lyophilisés, mélangée avec des ingrédients plus classiques comme des myrtilles, une banane et du miel. Le tout est surmonté de crème de coco fouettée mélangée avec du colostrum bovin en poudre, le lait riche en nutriments produit par les vaches après la naissance de leurs veaux. 👉🏻 https://lnkd.in/ed-3AU2d 📦 𝗡𝗼𝘂𝘃𝗲𝗮𝘂𝘁𝗲́ 𝗰𝗼̂𝘁𝗲́ 𝗲𝗺𝗯𝗮𝗹𝗹𝗮𝗴𝗲 Face à une demande croissante pour des emballages plus respectueux de l’environnement, Sabert innove avec Tray2Go. Fabriqué à partir de matériaux durables et recyclables, ce plateau se distingue par un design moderne et fonctionnel. Son couvercle, doté d’un mécanisme de fermeture unique à une main (brevet en instance), assure une protection optimale des aliments. Le clic de fermeture garantit une manipulation facile et sécurisée, essentielle pour les professionnels en cuisine. 👉🏻 https://lnkd.in/eRk-Dddm 🍝 𝗟𝗲𝘀 𝗽𝗮̂𝘁𝗲𝘀 𝗳𝗿𝗮𝗻𝗰̧𝗮𝗶𝘀𝗲𝘀 𝗲𝘀𝗽𝗲̀𝗿𝗲𝗻𝘁 𝗴𝗮𝗴𝗻𝗲𝗿 𝗱𝘂 𝘁𝗲𝗿𝗿𝗮𝗶𝗻 𝗲𝗻 𝗜𝘁𝗮𝗹𝗶𝗲 Les fabricants de pâtes français tentent de regagner des parts de marché face aux Italiens. En 2023, seulement 35% des pâtes consommées en France étaient produites localement. La production française de blé dur, essentiel pour les pâtes, a chuté de 2,5 Mt en 2010 à 1,3 Mt en 2023. Le plan "souveraineté" de 43 millions d'euros, lancé en 2023, vise à sécuriser les producteurs et à remobiliser la recherche variétale. Les industriels, comme Panzani et Alpina, contractualisent avec les agriculteurs pour stabiliser les approvisionnements et améliorer la qualité. L'objectif est de regagner 10 points de parts de marché d'ici 2033. 👉🏻 https://lnkd.in/ei7-eFdv

🔆Préférez-vous le lait de vache ou une boisson végétale? The Washington Post a mis en parallèle le lait animal versus des boissons végétales pour voir comment les boissons se comparent dans diverses catégories, y compris la nutrition, le coût, l'impact environnemental et même la façon dont elles font du café mousseux. Petit tour d’horizon de 12 items dans cet article plutôt honnête quand il s’agit de risques individuels comme par exemple au sujet des allergies et intolérances, ou bien encore le coût quand il s’agit d’obtenir le meilleur rapport qualité/prix. ⬇️ 👉🏻 Si certains points semblent attendus comme la teneur la plus élevée en protéines attribuée au lait de vache, ou bien l’impact positif des boissons végétales en regard des maladies cardiovasculaires, d’autres pourront surprendre comme le point santé osseuse. Simplement parce que l’on peut obtenir du calcium dans une variété d’aliments différents, et pas seulement dans du lait. 👉🏻 On ne peut montrer d’indifférence pour les points « impact environnemental » et « bien-être animal » (oui il a même été tenu compte de l’impact de la culture des amandes qui sont souvent traitées avec des insecticides qui peuvent nuire aux oiseaux, aux abeilles et à d'autres animaux). Évidemment dans ces catégories (qui ont un impact indirect sur notre santé), ce sont les boissons végétales qui arrivent en tête du podium. Dois-je spoiler la fin du match qui pourrait irriter les personnes qui pensent que ces produits non rien de comparable si ce n’est dans leur usage? En réalité il y a match nul! Oui égalité car sur la base des points qui sont les plus importants pour vous, c’est à vous d’opter pour votre option gagnante! Personnellement mon choix est fait depuis quelques années pour l’option 🌱 et vous? #alimentation #santépublique #lait #boissonsvegetales #durabilité

Faut-il manger moins gras ?Eh bien non, au contraire ! Il faut manger MIEUX gras 😃...Les meilleures sources de bon gras sont les végétaux : huile ( olive+++, colza, noix, Cameline, lin)Olive entière ou en tapenade Noix ( de Grenoble, de macadamia, de pécan, noisettes, amandes)Graines ( chia, lin, pignons...)Mais les  graisses d'origine animale ne sont pas à condamner ! Particulièrement si les animaux sont issus de la filière lin ( bleu blanc coeur : volaille, oeufs)Vous remarquerez qu'à part l'huile composée Uniquement de lipides, les autres sources de gras sont toujours accompagnées de protéines 😁! Ah la nature est vraiment bien faite 👍👏😊Il y a également un acide gras très important qu'on a malheureusement très peu par l'alimentation, c'est le GLA, un oméga 6 indispensable ! Les sources ? Huiles de bourrache et onagre 😉#gras#bongras#acidesgrasessentiels #acidesgras #bleublanccoeur #lin #onagre #bourrache #noix #oleagineux #graines #grainesdechia #lipides #olive #huiledecolza #huiledecameline #huiledolive #gla #dgla #tapenade #naturopathiefonctionnelle #naturopathie #nutritherapie #nutritionfonctionnelle #nutrition #nutritionsaine #vitalitepositive #santebienêtre #sante 

Aujourd'hui je vous présente une solution "tout en un", sans prise de tête et petit budget pour maintenir une alimentation équilibrée et complète tout en suivant un régime vegan. 🚨 Attention voici les points clés à prendre en compte si vous voulez rester vegan et en bonne santé sans cette solution : Protéines : - Légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots), tofu, tempeh, seitan, quinoa, noix, graines, et beurres de noix. - Variez vos sources de protéines pour obtenir tous les acides aminés essentiels. Par exemple, combinez des céréales et des légumineuses (comme du riz avec des lentilles). Vitamine B12 : - La vitamine B12 est principalement présente dans les produits d'origine animale, il est donc important de consommer des aliments enrichis (laits végétaux, levure nutritionnelle) ou de prendre un supplément de vitamine B12. - Prenez un complément alimentaire si vos sources alimentaires enrichies ne sont pas suffisantes. Fer : - Légumineuses, épinards, graines de citrouille, tofu, quinoa, et céréales enrichies. - Consommez des aliments riches en vitamine C (comme les agrumes, les poivrons ou le brocoli) avec vos sources de fer pour en améliorer l'absorption. Oméga-3 : - Graines de lin, chia, noix, huile de colza, et algues. - Ajoutez quotidiennement des graines de lin moulues ou des noix pour vos besoins en oméga-3, ou envisagez un supplément d'huile d'algues. Calcium : - Légumes verts à feuilles (chou frisé, brocoli), lait de soja enrichi, tofu, amandes et graines de sésame. - Assurez-vous de consommer régulièrement des aliments enrichis en calcium ou d'inclure dans votre alimentation des légumes riches en calcium comme le chou vert. Vitamine D : - Lait végétal enrichi, jus d'orange enrichi, champignons exposés aux UV, et soleil. - En hiver, ou si l'exposition au soleil est limitée, envisagez un supplément de vitamine D. Zinc : - Graines de citrouille, pois chiches, lentilles, noix de cajou et céréales complètes. - Incluez des sources riches en zinc dans chaque repas pour éviter une carence. Iode : - Algues marines et sel iodé. - Assurez-vous que votre sel de cuisine soit iodé pour répondre à vos besoins en iode. Sélénium : - Noix du Brésil, graines de tournesol, champignons. - Une seule noix du Brésil par jour peut combler vos besoins en sélénium. Une alimentation vegan équilibrée est tout à fait possible sans manquer de nutriments essentiels. En veillant à inclure une grande variété d'aliments végétaux riches en nutriments et en supplémentant certains nutriments clés comme la B12 ou la vitamine D, il est possible de maintenir une santé optimale tout en suivant un régime vegan. 📢 Contactez-moi pour en savoir plus sur cette solution et comment l'intégrer à votre quotidien. ✅

Quels aliments pour les meilleures acides aminés ? Pour obtenir les meilleures sources d'acides aminés, il est important de consommer des aliments riches en protéines complètes, qui contiennent tous les acides aminés essentiels. Voici une liste d'aliments à privilégier : ➡️ Sources animales (protéines complètes) Ces aliments contiennent tous les acides aminés essentiels 🥩 Viandes : Poulet, dinde, bœuf, porc, agneau. 🐟 Poissons et fruits de mer : Saumon, thon, sardines, crevettes, moules. 🍳 Œufs : Source très complète et biodisponible. 🥛 Produits laitiers : Lait. Fromage (comme le cheddar ou le parmesan). Yaourts (nature ou grec). ➡️ Sources végétales riches en acides aminés Certaines sources végétales contiennent des protéines complètes ou peuvent être combinées pour atteindre cet objectif. - Quinoa : Protéine complète, idéale pour les végétariens. - Soja : Tofu. Tempeh. Edamame. - Graines : Graines de chia. Graines de chanvre. - Légumineuses et céréales complètes (en combinaison) : - Riz et haricots. - Lentilles et pain complet. - Fruits à coque et oléagineux : Amandes, noix de cajou, graines de tournesol. Beurre d'arachide (à associer avec des céréales). ➡️ Sources végétales enrichies en protéines : - Poudres de protéines végétales (pois, riz, chanvre). - Produits enrichis (laits végétaux enrichis, barres protéinées végétales). ➡️ Conseils pour les végétariens et végétaliens : Associer différentes sources végétales pour obtenir tous les acides aminés essentiels. Par exemple, combiner céréales (riz, maïs) avec des légumineuses (lentilles, haricots). Astuce pratique : Privilégiez la diversité alimentaire pour garantir un apport suffisant en acides aminés essentiels, surtout si vous suivez un régime végétarien ou végétalien. #salvum #prévention #santé #alimentation #nutrition