Post de Gardam X Marius Oil Maker

🔸 Les oliviers aiment un environnement vallonné et venteux avec un sol riche en calcaire. 🔸 L'huile d'olive extra vierge de bonne qualité doit être récoltée à la main afin de pouvoir séparer correctement les mauvaises olives. 🔸 Aujourd'hui, les huiles d’olives grands crus les plus fines sont récoltées à la main. 🔸 Lorsqu'une mauvaise olive s'intercale entre les bonnes olives, elle la contamine et altère l'huile. 🔸 Un pourcentage de 5 % d'olives défectueuses dans une récolte est détectable à l'odeur. 🔸 Aujourd’hui , la plupart des huiles d’olives vierge extra sont extraites à froid, l'extraction à froid et la pression à froid peuvent toutes deux produire une huile d’olive de grande qualité. 🔸 L'endroit où l'huile d'olive est travaillé est important, car un moulin sain et un bon moulinier examinera l'état des olives et leur degré de maturité et déterminera la durée pendant laquelle les olives resteront dans la chaîne d’extraction continue afin d'obtenir la meilleure huile d'olive possible. 🔸 Tous les déchets résultant de la fabrication de l'huile d'olive peuvent être réutilisés. Les tourbes peuvent être séparées, broyées et séchées afin d'être utilisées comme combustible pour chauffer les maisons en hiver. 🔸 Les pulpes peuvent être traitées et transformées en aliments pour animaux ou réintégrées dans le sol pour l’enrichir en tant qu’engrais. 🔸 Les feuilles d'olivier peuvent être utilisées pour fabriquer des extraits de feuilles d'olivier riches en oleuropéine, qui est bénéfique pour le système immunitaire. 🔸 Le bois d’olivier peut lui être utilisé pour fabriquer des couverts et des instruments. 🔸A très vite ! #france #consommation #huiledolive #extravierge #gastronomie #santé #olive

🔸 Les oliviers aiment un environnement vallonné et venteux avec un sol riche en calcaire. 🔸 L'huile d'olive extra vierge de bonne qualité doit être récoltée à la main afin de pouvoir séparer correctement les mauvaises olives. 🔸 Aujourd'hui, les huiles d’olives grands crus les plus fines sont récoltées à la main. 🔸 Lorsqu'une mauvaise olive s'intercale entre les bonnes olives, elle la contamine et altère l'huile. 🔸 Un pourcentage de 5 % d'olives défectueuses dans une récolte est détectable à l'odeur. 🔸 Aujourd’hui , la plupart des huiles d’olives vierge extra sont extraites à froid, l'extraction à froid et la pression à froid peuvent toutes deux produire une huile d’olive de grande qualité. 🔸 L'endroit où l'huile d'olive est travaillé est important, car un moulin sain et un bon moulinier examinera l'état des olives et leur degré de maturité et déterminera la durée pendant laquelle les olives resteront dans la chaîne d’extraction continue afin d'obtenir la meilleure huile d'olive possible. 🔸 Tous les déchets résultant de la fabrication de l'huile d'olive peuvent être réutilisés. Les tourbes peuvent être séparées, broyées et séchées afin d'être utilisées comme combustible pour chauffer les maisons en hiver. 🔸 Les pulpes peuvent être traitées et transformées en aliments pour animaux ou réintégrées dans le sol pour l’enrichir en tant qu’engrais. 🔸 Les feuilles d'olivier peuvent être utilisées pour fabriquer des extraits de feuilles d'olivier riches en oleuropéine, qui est bénéfique pour le système immunitaire. 🔸 Le bois d’olivier peut lui être utilisé pour fabriquer des couverts et des instruments. 🔸A très vite ! #france #consommation #huiledolive #extravierge #gastronomie #santé #olive

Découvrez pourquoi connaître l'origine de votre huile d'olive est essentiel : #BalanceTonOrigine Dans notre quête de qualité et d'authenticité, il est important de connaître l’origine exacte de l’huile d’olive vierge extra, plutôt qu’un mélange de plusieurs origines à travers le label « en provenance de l’UE » que nous trouvons très souvent dans le circuit de la grande distribution. Voici pourquoi #BalanceTonOrigine fait toute la différence : 1. Traçabilité et transparence : Connaître l'origine de votre huile d'olive vous permet de remonter jusqu'aux oliveraies où les olives ont été cultivées et pressées. Cette traçabilité offre une transparence essentielle sur les pratiques agricoles et la qualité des fruits utilisés. 2. Qualité et fraîcheur : Les huiles d'olive vierges extra authentiques et géographiquement définies sont produites à partir d'olives fraîchement récoltées et pressées à froid dans les 24 heures suivant la récolte. Cette méthode de production préserve les arômes, les nutriments et les bienfaits pour la santé que l'on trouve dans l'huile d'olive vierge extra de haute qualité. 3. Terroir et saveurs uniques : Chaque région productrice d'huile d'olive possède un terroir distinct, caractérisé par son climat, son sol et ses variétés d'oliviers. En connaissant l'origine géographique de votre huile d'olive, vous pouvez apprécier les saveurs subtiles et les nuances spécifiques à cette région. 4. Normes de qualité strictes : Les producteurs d'huile d'olive vierge extra provenant de régions spécifiques sont souvent soumis à des normes de qualité strictes et à des processus de certification rigoureux. Cela garantit que l'huile répond aux critères les plus élevés en termes de pureté et de qualité. En revanche, les huiles d'olive génériques que l'on trouve souvent dans les supermarchés, étiquetées simplement comme "fabriquées dans l'Union européenne", manquent de cette transparence et de cette qualité spécifique à une région. Elles peuvent être le résultat d'un mélange d'olives provenant de divers endroits, ce qui rend difficile la garantie de leur qualité et de leur fraîcheur et permet aux industriels de proposer des prix bas. En conclusion, choisir une huile d'olive vierge extra dont l'origine géographique est spécifiée est un choix qui garantit non seulement la qualité et la fraîcheur, mais aussi la préservation des traditions locales et des savoir-faire ancestraux. #BalanceTonOrigine pour une expérience authentique et enrichissante en provenance de Kaplani, Messénie, Grèce

Découvrez pourquoi connaître l'origine de votre huile d'olive est essentiel : #BalanceTonOrigine Dans notre quête de qualité et d'authenticité, il est important de connaître l’origine exacte de l’huile d’olive vierge extra, plutôt qu’un mélange de plusieurs origines à travers le label « en provenance de l’UE » que nous trouvons très souvent dans le circuit de la grande distribution. Voici pourquoi #BalanceTonOrigine fait toute la différence : 1. Traçabilité et transparence : Connaître l'origine de votre huile d'olive vous permet de remonter jusqu'aux oliveraies où les olives ont été cultivées et pressées. Cette traçabilité offre une transparence essentielle sur les pratiques agricoles et la qualité des fruits utilisés. 2. Qualité et fraîcheur : Les huiles d'olive vierges extra authentiques et géographiquement définies sont produites à partir d'olives fraîchement récoltées et pressées à froid dans les 24 heures suivant la récolte. Cette méthode de production préserve les arômes, les nutriments et les bienfaits pour la santé que l'on trouve dans l'huile d'olive vierge extra de haute qualité. 3. Terroir et saveurs uniques : Chaque région productrice d'huile d'olive possède un terroir distinct, caractérisé par son climat, son sol et ses variétés d'oliviers. En connaissant l'origine géographique de votre huile d'olive, vous pouvez apprécier les saveurs subtiles et les nuances spécifiques à cette région. 4. Normes de qualité strictes : Les producteurs d'huile d'olive vierge extra provenant de régions spécifiques sont soumis à des normes de qualité strictes et à des processus de certification rigoureux. Cela garantit que l'huile répond aux critères les plus élevés en termes de pureté et de qualité. En revanche, les huiles d'olive génériques que l'on trouve souvent dans les supermarchés, étiquetées simplement comme "fabriquées dans l'Union européenne", manquent de cette transparence et de cette qualité spécifique à une région. Elles peuvent être le résultat d'un mélange d'olives provenant de divers endroits, ce qui rend difficile la garantie de leur qualité et de leur fraîcheur et permet aux industriels de proposer des prix bas. En conclusion, choisir une huile d'olive vierge extra dont l'origine géographique est spécifiée est un choix qui garantit non seulement la qualité et la fraîcheur, mais aussi la préservation des traditions locales et des savoir-faire ancestraux. #BalanceTonOrigine pour une expérience authentique et enrichissante en provenance de Kaplani, Messénie, Grèce

🔸 Hello à tous ! 🔸 L'agriculture biologique n'est pas un critère important pour les olives (et je dis bien pour les olives) . 🔸 La plupart des engrais utilisés dans la production d'olives sont solubles dans l'eau et sont tous éliminé lors de l'extraction de l'huile, qui ne contient donc aucune trace de produits chimiques. 🔸 L'huile d'olive non filtrée n'est pas préférable car les sédiments provenant des autres parties des olives endommagent l'huile. 🔸 L'huile d'olive doit également être pressée à froid et les olives doit être traitées rapidement, il ne faut pas que les olives reposent longtemps avant d'être traitées. 🔸 L'huile d'olive doit être monovariétale et surtout ne doit pas être mélangée avec d’autres différentes autres huiles d’olives d’autres variétés. 🔸 L’huile d’olive doit provenir d'une seule région. 🔸 En cela, un moulinier expérimenté fera tout pour préserver les propriétés organoleptiques de l'huile d'olive. 🔸A très vite ! #france #consommation #huiledolive #extravierge #gastronomie #santé #olive

🔸 Hello à tous ! 🔸 L'agriculture biologique n'est pas un critère important pour les olives (et je dis bien pour les olives) . 🔸 La plupart des engrais utilisés dans la production d'olives sont solubles dans l'eau et sont tous éliminé lors de l'extraction de l'huile, qui ne contient donc aucune trace de produits chimiques. 🔸 L'huile d'olive non filtrée n'est pas préférable car les sédiments provenant des autres parties des olives endommagent l'huile. 🔸 L'huile d'olive doit également être pressée à froid et les olives doit être traitées rapidement, il ne faut pas que les olives reposent longtemps avant d'être traitées. 🔸 L'huile d'olive doit être monovariétale et surtout ne doit pas être mélangée avec d’autres différentes autres huiles d’olives d’autres variétés. 🔸 L’huile d’olive doit provenir d'une seule région. 🔸 En cela, un moulinier expérimenté fera tout pour préserver les propriétés organoleptiques de l'huile d'olive. 🔸A très vite ! #france #consommation #huiledolive #extravierge #gastronomie #santé#olive

Les huiles de France Vigean 🇫🇷 L'huile de Noix Cette huile est produite à partir des variétés Franquette et Granjean, récoltées en Isère ou en Périgord. L’huile de noix offre le meilleur rapport oméga-3/oméga-6, parfait pour corriger nos désordres alimentaires. 🌱 L'huile de noix est à l'origine de la Maison Vigean fondée en 1930.   🇫🇷 L'huile de Cameline Cette huile au léger goût d’asperge est idéale pour faire mariner des poivrons rouges cuits, pour napper une purée maison ou en filet sur un merlan cuit à la vapeur. L'huile de cameline est une excellente source d'oméga 3. 🌱 La graine de Cameline Vigean est récoltée en Pays de Loire.   🇫🇷 L'huile de Chanvre Confectionnée à partir de graines françaises (Bretagne), l’huile de chanvre est une excellente source d’omégas 3. Elle remplacera la vinaigrette sur une salade de poireaux. 🌱 L’utilisation du chanvre étant soumise à réglementation, l’huilerie est enregistrée en tant que transformateur de cette graine.   🇫🇷 L'huile de Lin Excellente alternative comme source d’omégas 3 pour les personnes ne consommant ni viandes ni poissons, l’huile de lin est parfaite pour équilibrer les besoins journaliers en acides gras essentiels. 🌱Elle est l’huile végétale la plus riche en omégas 3.  🇫🇷 L'huile de d'Olive Fabriquée au cœur de la Provence, l’huile fruitée de France est produite à partir d’olives vertes de la variété Tanche, sélectionnées pour leur goût et leurs caractéristiques organoleptiques. 🌱 La présence d’antioxydants est un facteur protecteur qui renforce l’efficacité de la vitamine E.   #huiledenoix #huiledecameline #huiledechanvre #huiledelin #huiledolive

🌿 L’Huile d’Olive : l’or Méditerranéen 🏆 En Tunisie, l'huile d'olive est bien plus qu'un simple ingrédient ; c'est un véritable trésor de notre patrimoine culinaire. Chaque goutte d'huile que nous utilisons dans nos plats raconte l'histoire de nos oliviers et témoigne d’un savoir-faire ancestral. Pour produire un litre d'huile d'olive, nous utilisons environ 2 000 litres d'eau. Oui, vous avez bien lu ! L'eau nécessaire pour irriguer les oliviers, récolter les olives, et les transformer en huile représente une quantité impressionnante. Et le plus surprenant, c'est qu’environ 30% de cette eau est gaspillée à cause de méthodes de traitement et du processus de production non maîtrisés. Ce gaspillage est particulièrement préoccupant dans un pays comme la Tunisie en état de stress hydrique. Et ce n'est pas seulement l'eau qui est perdue : une quantité importante d'huile d'olive est également jetée, due à une surproduction ou à des pratiques inappropriées. Il sera temps d’agir ? Adoptons des pratiques plus efficaces et durables dans le production de notre olive précieuse! Il faut pensé à optimiser l’irrigation, à réduire les déchets et améliorer les procédés de production et notamment la quantité d’eau utilisée tout au long. Chaque geste compte pour réduire ce gaspillage et préserver nos ressources. Oui pour une huile olive locale et un grand oui pour la produire durablement 🙈 #GaspillageAlimentaire #Durabilité #HuileDOlive #ConservationDeLEau #ResponsabilitéEnvironnementale #Tunisie

🔸 Je suis Originaire du Maroc et plus particulièrement de Safi sur la côte Atlantique et les meilleurs plats d’été, de simples assiettes de fruits de mer assaisonnées de jus de citron et d'huile d'olive, sont toujours servis tièdes. 🔸 Beaucoup de monde pense que l'huile d'olive est non périssable. Il existe des personnes qui ont des problèmes d'estomac chroniques et lorsqu’on analyse leurs régimes alimentaires de près et bien on peut soupçonner l'huile rance d'en être la cause. 🔸 Il est difficile pour un consommateur lambda de savoir si l'huile d'olive est rance, c’est un terme scientifique désignant les graisses avariées. L'huile rance peut avoir une odeur de savon, de poisson ou de renfermé ; les professionnels utilisent des termes tels que "moisi" et "vineux" pour décrire l'huile entachée de moisissures et de fermentation. Elle peut avoir un goût tannique, une saveur que de nombreux consommateurs confondent avec le poivré associé à l'huile fraîche. 🔸 Mais tout le monde peut déterminer si l'huile d'olive est fraîche. Il suffit de la faire chauffer dans une poêle ou de la verser sur un bol de soupe : Lorsqu'elle est chauffée, l'huile fraîche sent les olives. Il peut y avoir des notes d'asperge ou d'artichaut, de noix ou d’amandes plus ou moins d'herbe fraîchement coupée, mais le fruité doit être au premier plan. 🔸 Je suis tellement absorbée par les différences entre l'huile d'olive fraîche et l'huile d'olive « périmée » que je suis convaincue que d'autres s'en préoccuperaient également. Pas à pas, en collaboration avec des amis producteurs qui travaillons selon le même cahier des charges strictes, J’ai choisi de créer ce concept store qui réunis les meilleures huiles d’olives du monde, allant de la Provence à la Toscane en passant par le Royaume du Maroc ou la Tunisie … 🔸A très vite ! #france #consommation #huiledolive #extravierge #gastronomie #santé #olive #degustation#maroc

🔸 Hello à tous ! 🔸 L'agriculture biologique n'est pas un critère important pour les olives (et je dis bien pour les olives) . 🔸 La plupart des engrais utilisés dans la production d'olives sont solubles dans l'eau et sont tous éliminé lors de l'extraction de l'huile, qui ne contient donc aucune trace de produits chimiques. 🔸 L'huile d'olive non filtrée n'est pas préférable car les sédiments provenant des autres parties des olives endommagent l'huile. 🔸 L'huile d'olive doit également être pressée à froid et les olives doit être traitées rapidement, il ne faut pas que les olives reposent longtemps avant d'être traitées. 🔸 L'huile d'olive doit être monovariétale et surtout ne doit pas être mélangée avec d’autres différentes autres huiles d’olives d’autres variétés. 🔸 L’huile d’olive doit provenir d'une seule région. 🔸 En cela, un moulinier expérimenté fera tout pour préserver les propriétés organoleptiques de l'huile d'olive. 🔸A très vite ! #france #consommation #huiledolive #extravierge #gastronomie #santé#olive