Post de MecanoLav - Ridel SAS

{ Journée internationale de la gastronomie } Samedi dernier, le 13 avril, nous célébrions la journée internationale de la gastronomie. Une journée dédiée à l'appréciation des mets culinaires du monde entier. Mais au-delà des plaisirs gastronomiques, rappelons-nous que derrière chaque plat se cache le travail acharné d'un agriculteur ou d'une agricultrice. L'agriculture est le pilier de la gastronomie car elle fournit les ingrédients qui font la base de nos joyaux culinaires. En optant pour des pratiques agricoles durables, nous préservons non seulement la richesse de notre terroir, mais nous garantissons également la disponibilité continue de ces ingrédients de qualité pour nos palais. Alors, la prochaine fois que vous savourez un délicieux mets, prenez un petit instant pour exprimer votre gratitude envers les femmes et hommes qui mettent tout en œuvre pour nous nourrir.

Découvrez les trésors gastronomiques cachés d'Europe ! 🍫🥨🍟 Chaque pays recèle des merveilles culinaires uniques qui racontent son histoire et sa culture. Laissez-moi vous embarquer pour un petit tour d'horizon savoureux : 🇱🇺 Luxembourg : Avez-vous déjà goûté nos fameux Gromperekichelcher ? Ces galettes de pommes de terre croustillantes sont un vrai délice local ! Un petit air de mystère plane sur leur origine... 🤫 🇩🇪 Allemagne : Le bretzel règne en maître ! Que serait une bonne bière sans son fidèle compagnon salé ? 🍺 🇧🇪 Belgique : Ah, le pays du chocolat et des frites ! Deux incontournables qui font la fierté de nos voisins. Ces spécialités font partie intégrante de notre quotidien, tout comme nos vêtements de travail ou nos petits rituels bien-être. Alors, que diriez-vous d'explorer ces saveurs tout en restant décontracté ? Chaque bouchée est une nouvelle aventure ! 😋 Et vous, quelle est votre spécialité locale préférée ? Partagez dans les commentaires ! #GastronomieLocale #DécouvertesCulinaires #SaveursEuropéennes

Dans le monde de l'alimentation, plus que jamais l'heure est aux découvertes. On aime explorer de nouvelles saveurs, de nouvelles recettes. Mais parfois, nos clients ont de la difficulté à vouloir tenter l'aventure de recettes plus exotiques. Nous offrons, par exemple, un bar à bouffe caribéen, un bar à bouffe libanais ou un bar à bouffe mexicain. La question se pose: est-ce que, pour un événement, on doit rester classique, ou si on peut se permettre des extravagances? Nous, on aime les couleurs et les produits locaux. Mais on aime aussi découvrir. On dit d'ailleurs que la nourriture internationale sera la tendance prédominante de 2024 pour les événements. On veut juste savoir: vous êtes plus traditionnels ou plus explorateurs quand vient le temps de participer à une soirée?

🌍 La Martinique, carrefour culinaire global ? La Martinique se situe sur une latitude proche de nombreux pays d'Asie du Sud-Est, et j'ai été surpris de constater des similitudes entre les produits des marchés martiniquais et ceux de Taïwan, par exemple. 🍲 De la salade de fleur de bananier (Vietnam) à la confiture de haricot rouge, les découvertes culinaires sont souvent inattendues ! Cela soulève une question intéressante : les produits proposés aux Martiniquais sont-ils réellement adaptés à leur environnement ? Et leur culture. Peut-on imaginer de nouveaux arrangements, de nouvelles saveurs, voire de nouveaux produits ? 🤔 Avec des outils comme le dataset "What's cooking" et des analyses via la réduction de dimensions sur projector.tensorflow.org, on peut visualiser les liens entre ingrédients à partir de 49 718 recettes issues de pays comme l'Italie, le Vietnam, l'Inde, la Jamaïque ou le Brésil. Malheureusement, l'absence de pays africains est notable 😔, mais ce point de départ pourrait nourrir la créativité et ouvrir la voie à de nouvelles explorations culinaires. Qu'en pensez-vous ? Y a-t-il une opportunité pour de nouvelles tendances culinaires en Martinique ? 🍴🌱 #Culinaire #Innovation #Gastronomie #Martinique #Asie #DataScience #Créativité #NouvellesSaveurs

Biorganic, le seul traiteur 100% bio belge pour vos évents ! 🌟🌍 À la recherche d'un traiteur d'exception pour vos événements professionnels en Belgique ? Ne cherchez plus ! Biorganic est votre partenaire idéal pour une expérience culinaire unique, alliant qualité gastronomique, respect de l'environnement et engagement social. 🌱🍴 Découvrez notre dernier article où nous vous dévoilons les coulisses de notre démarche écologique et gastronomique : 🔹 Le bio dans l'assiette, l'écologie au cœur de notre métier 🔹 Zéro Déchet : une priorité, une responsabilité 🔹 Une approche globale de l'écologie 🔹 Certifié 100% Bio : une reconnaissance de notre engagement 🔹 Un service personnalisé, une écoute attentionnée 🔹 Pour des événements d'entreprise engagés et mémorables 📖 Lisez l'article complet sur notre site dès maintenant et laissez-vous inspirer par notre vision écologique de la gastronomie :

✔ Journée de la gastronomie durable Bible des #gastronomes du monde entier, le The MICHELIN Guide a ajouté en 2020 une nouvelle étoile à son registre : l’Etoile Verte. À ce jour 291 restaurants, dont 82 en France, ont gagné cette distinction pour leurs efforts en faveur du développement durable. La gastronomie durable une façon d'être au quotidien Une Étoile Verte souligne l’engagement durable d’un restaurant dans son fonctionnement quotidien. La volonté du Guide Michelin, selon les propres mots de l’organisation, est de récompenser le travail collectif de l’ensemble du personnel d’un restaurant, et pas seulement de son chef. De l’équilibre des menus à l’origine des ingrédients, en passant par la gestion des déchets ou les performances énergétiques du lieu, les voies sont multiples pour favoriser une approche durable et respectueuse de l’environnement en restauration. La gastronomie durable passe par une éducation à la révolution délicieuse initiée par Fête du Goût - Sarbatoarea Gustului 2023-2030 - Roumanie 🍽 👉 Bon pour le goût, bon pour la santé, bon pour la planète ! La fourchette 🍴 un puissant bulletin de vote pour ton agriculture, tes producteurs, ton microbiote et la diversité laissée à tes enfants. Organisation Mondiale de la Gastronomie EPMT - École de Paris des Métiers de la Table Ambasada Sustenabilității în România Ministerul Mediului, Apelor si Padurilor Fondation pour la Cuisine Durable by Olivier Ginon Institut Lyfe (Ex-Institut Paul Bocuse) Bocuse d'Or Sirha Lyon Alain Alexanian Fondation de France ADEME Team for the Planet

🌿✨ Gastronomie durable : 94 Étoiles Vertes distinguées en France par le Guide Michelin ! Une Étoile Verte est bien plus qu'une simple reconnaissance culinaire. C'est un symbole d'engagement en faveur de la gastronomie durable. Dans sa cinquième édition, le Guide Michelin a une fois de plus illuminé la scène gastronomique française en décernant de nouvelles Étoiles Vertes à des restaurants engagés. Cette année, 94 adresses se sont vues honorées de ce label, faisant de la France un leader incontesté dans ce domaine. 📗 Depuis sa création en 2020, cette distinction spécifique du Guide Michelin a pour vocation de mettre en lumière les établissements qui intègrent des pratiques durables dans leur essence même. En 2024, neuf nouveaux restaurants ont rejoint ce prestigieux cercle, portant à 94 le nombre total d'établissements français distingués cette année, et à 522 dans le monde entier. Source : https://lnkd.in/eXzck6Fr 🎇 Parmi ces pionniers de la gastronomie responsable, nous trouvons des noms illustres tels que La Cour de Rémi à Bermicourt, Le Domaine du Châtelard à Dirac, ou encore Les Jardiniers à Ligré. Chacun de ces lieux incarne un engagement remarquable et varié en faveur de la durabilité, reflétant ainsi la diversité des actions entreprises dans ce domaine. 💡 Mais quels sont les critères qui permettent à ces établissements d'arborer fièrement l'Étoile Verte du Guide Michelin? Un audit rigoureux par des inspecteurs spécialisés évalue plusieurs aspects cruciaux, dont voici les principaux : 🍽 Approvisionnement responsable : Privilégier les produits locaux et de saison, favoriser les circuits courts, et opter pour des ingrédients biologiques. 🗑 Gestion des déchets : Mettre en place un tri sélectif, réduire le gaspillage alimentaire, et privilégier les emballages recyclables ou réutilisables. 💡 Économies d’énergie et d’eau : Optimiser la consommation d'eau et d'énergie, recourir aux énergies renouvelables, et sensibiliser le personnel et la clientèle aux éco-gestes. 🌍 Engagement sociétal : Favoriser l'insertion professionnelle, soutenir des associations caritatives ou environnementales, et promouvoir l'éducation à l'alimentation durable. #GastronomieDurable #GuideMichelin #ÉtoileVerte #abonnement #Althiatem #AdaptationClimatique #Sensibilisation #Planète 🌐🍴 Ces critères rigoureux garantissent que chaque Étoile Verte est le fruit d'un véritable engagement en faveur de la durabilité, alliant excellence gastronomique et responsabilité environnementale et sociale.

La semaine dernière, nous avons eu la chance de partager des ateliers gourmands avec les enfants des écoles de Tours, et leur curiosité a été sans limite ! 🍫🍌🍇 Entre la découverte du chocolat sous toutes ses formes, la comparaison des différentes variétés de bananes, et l’exploration des fruits exotiques comme le fruit du dragon ou le litchi chevelu, l’expérience a été aussi ludique que délicieuse. 🌍✨ Mais ces ateliers ne sont pas réservés qu’aux enfants ! Les enseignants eux-mêmes se sont montrés captivés par les découvertes, prouvant à quel point ces activités peuvent enrichir aussi les adultes. 👉 Et si vous proposiez ces ateliers dans votre entreprise ? Pour vos séminaires, team building ou événements professionnels, Map’Cooking vous invite à plonger vos collaborateurs dans un voyage culinaire à la découverte des saveurs du monde. Non seulement c’est un excellent moyen de renforcer la cohésion d’équipe, mais c’est aussi une belle opportunité d’apprendre à mieux comprendre les aliments. ✨ Ce qu’on peut proposer : 👉🏼 Ateliers interactifs pour découvrir et manipuler des produits méconnus. 👉🏼 Dégustations thématiques (chocolat, fruits exotiques, cuisines du monde). 👉🏼 Buffets personnalisés en lien avec les ateliers pour prolonger l'expérience gourmande et savoureuse. Transformez vos pauses déjeuner et événements en véritables voyages sensoriels ! 🍴 📩 Contactez-nous pour organiser votre prochain atelier culinaire en entreprise et faire voyager vos équipes autour du monde... dans votre propre bureau ! ____________________________________________________ Contactez-nous pour des devis personnalisés (événements privés ou pro) ✉️Contact@mapcooking.fr 📱06.48.26.42.11 https://lnkd.in/eknGqd7C ________________________________________________ Direction Artistique @zoe.flyaway.communication

🌾🍽️ l'Authenticité Rurale : Les Délices des Produits Locaux 🌾🍽️ Chez Saveurs et Chef , nous croyons fermement que la qualité des ingrédients est la clé pour créer des expériences culinaires inoubliables. C'est pourquoi nous sommes fiers de travailler en partenariat avec des producteurs locaux. Quels sont les avantages de cette collaboration harmonieuse ? 1. Fraîcheur inégalée : Nos ingrédients proviennent souvent de fermes situées à quelques kilomètres seulement de notre cuisine. Cette proximité signifie que nos produits sont à leur apogée de fraîcheur, préservant ainsi leurs saveurs naturelles et leurs nutriments essentiels. 2. Soutien à l'économie locale : Travailler avec des producteurs locaux, c'est investir dans nos communautés. En choisissant de soutenir les agriculteurs et les artisans locaux, nous contribuons à dynamiser l'économie locale. 3. Respect de l'environnement : Moins de kilomètres parcourus par nos ingrédients signifient également une empreinte carbone réduite. 4. Diversité et saisonnalité : Travailler avec des producteurs locaux nous permet de suivre de près les saisons. Rejoignez-nous dans cette aventure culinaire où les saveurs locales prennent vie à chaque bouchée ! 🌾🍽️ #pevelecarembault #traiteur #mariage

Découvrez le Chou Kale, cultivé sur des Terres Vierges en forêt primaire 🌿 Cultivé au cœur de la forêt primaire, notre chou kale est un véritable concentré de vitalité et de bienfaits pour votre santé. 🌱 Fraîchement récolté sur des terres encore préservées, ce super-aliment, sublimé par un chef de renom, promet une explosion de saveurs authentiques. Venez déguster ces produits rares et purs, directement issus des terres primaires, lors de notre événement exclusif ! Préparez-vous à un voyage culinaire exceptionnel qui réveillera vos sens et nourrira votre corps d’énergie naturelle. 💚 Prêt(e) à vivre l’expérience de la nature à l’état pur ?"