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Les meilleures sources de protéines pendant les fêtes 🎄   On associe souvent les fêtes à des excès, mais si on regarde de plus près, elles offrent aussi l’opportunité de manger de manière nutritive et équilibrée. Les plats festifs ont un énorme atout : ils sont riches en protéines de qualité. Et quand on sait que beaucoup n’en consomment pas suffisamment au quotidien, c’est une excellente nouvelle. Voici quelques exemples à mettre dans ton assiette : Chapon : 28 g pour 100 g Saumon fumé : 18 g pour 100 g Noix de Saint-Jacques : 20 g pour 100 g Huîtres : 9 g pour 100 g Cerf : 30 g pour 100 g Sanglier : 30 g pour 100 g Foie gras : 11 g pour 100 g (à savourer, mais avec modération, car très gras). Avec une telle variété, pas d’excuse pour ne pas assurer ton apport en protéines ces 15 prochains jours tout en profitant des saveurs de saison. Ma préférée ? Les Saint-Jacques, sans hésiter ! Et toi, quelle est ta favorite dans cette liste ?

Les fêtes de fin d’année approchent à grand pas ! 🎄 Imaginez être confronté à la dysphagie, cette difficulté à avaler qui vous met au défi à chaque repas. Et chaque jour, manger des aliments mixés pour sécuriser vos repas. 😌 Redonner vie à ces moments essentiels, c’est notre mission ! Parce qu'un repas festif doit être une véritable expérience, riche en saveurs et en convivialité, nous avons décidé de réinventer ces repas : • une barquette colorée, conçue pour éveiller les sens, stimuler l'appétit et faciliter la prise en main, • une distinction visuelle entre la viande et l’accompagnement pour permettre au patient de reconnaître ce qu'il mange, • des recettes gourmandes et festives travaillées par nos chefs. Et tout cela sans faire de compromis sur les valeurs nutritionnelles, magique non ? 🪄 C'est ce que nous avons créé et vous pouvez encore commander 👉 https://loom.ly/3rWLFDc #Nutrisens #Nutrition #Santé #Noël #Dysphagie

Sans filtre Mes petits pains ci dessous… Ils sont beaux n’est-ce pas? mais je ne les aime pas.🙈 Ce qu’on ne vous montre pas souvent en tant que conceptrice de recettes, Ce sont nos échecs ou les kilos de farines perdus… Le liant dans le blé ( gluten) fait des merveilles en cuisine mais pas à notre organisme… donc on cherche on cherche 👀 Une de mes nouvelles recettes passe partout et sans gluten n’est pas comme je l’ai imaginée dans ma tête 🥹 Même si ma compagnie créole les mangent et m’interdit de les jeter… Je reste frustrée car ce soir c’est la kermesse et c’est l’un des rares moments où j’ai un panel heureux qui goûte mes nouveautés et me font leur retour …. C’est tellement bien rôdé que j’ai des commandes sur certaines préférences de l’année dernière et des demandes sur les nouvelles. Tout ceci pour vous dire que choisir les farines alternatives comme découverte est très bien pour renouveler ou améliorer ses recettes… Devoir choisir pour cause de santé n’est pas aisée. C’est pourquoi Safida’s s’attelle à en créer pour vous accompagner au mieux. Liant quand tu nous tiens 🙈 La lutte continue 😂😂😂 #agrobusiness #sansgluten #farinealternative #afrofood SAFIDA'S FOOD

Pour finir cette semaine : Recettes festives et équilibrées pour la fin d'année 🎉🍽️ Les fêtes de fin d'année ne doivent pas être synonymes de malbouffe. Voici des idées de recettes festives et saines pour profiter tout en préservant votre santé. Recettes festives : Dinde rôtie aux légumes : Une source de protéines maigres et de vitamines. Gratin de légumes d'hiver : Un plat réconfortant et nutritif. Tarte aux pommes sans sucre ajouté : Un dessert léger et délicieux. Recette : Gratin de légumes d'hiver Ingrédients : 3 pommes de terre, coupées en fines tranches 2 carottes, coupées en rondelles 1 chou-fleur, séparé en petits bouquets 200 ml de crème légère 100g de fromage râpé Sel, poivre et noix de muscade Instructions : Préchauffez le four à 180°C. Disposez les légumes en couches dans un plat à gratin. Versez la crème par-dessus et assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade. Saupoudrez de fromage râpé. Faites cuire au four pendant 45 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres et le dessus doré. #santé #bienmanger #healthyfood

🎄 Les repas de Noël et du Nouvel An sont l’occasion de manger ces mets bien traditionnels. Toutefois, si vous êtes adepte du foie gras, des huîtres ou du saumon fumé, il est déconseillé de partager tout le contenu de votre assiette avec votre chien ou votre chat. 🪿Le foie gras est très riche en lipides, dans 100g de foie gras de canard, il y a 50g de lipides (soit 81% de la matière sèche). Ce sont en grande partie des acides gras saturés qui sont peu intéressants d’un point de vue nutritionnel. L’ingestion de foie gras en trop grande quantité favorise le développement d’une pancréatite. Il est aussi riche en rétinol, une consommation régulière non limitée peut entraîner un excès de vitamine A. Il est également très salé. 🍣 En parlant de sel, le saumon fumé est à la première place. Dans 100g, on trouve 3,5g de sel. A titre de comparaison, dans 100g de saumon frais cuit à la vapeur, on trouve 0,13 g de sel. L’excès de sel peut être très dangereux pour la santé de nos animaux puisqu’il est mortel à 4g / kg d’animal. Il peut engendrer une augmentation de la tension artérielle et aggraver des signes de maladie cardiaque. 🦪 Quant aux huîtres crues, même si elles ont une composition intéressante, elles peuvent être une source de bactéries et virus qui peuvent provoquer des intoxications alimentaires. Elles possèdent également des enzymes qui détruisent la thiamine (Vitamine B1) et l’inactivation de cette vitamine peut provoquer des carences qui engendreront des comportements confus et léthargiques. ➡️ Alors pour des fêtes tranquilles, surveillez vos assiettes et donnez uniquement ces aliments comme des friandises, toujours en quantité limitée par rapport à la taille de votre boule de poils !

Aujourd’hui, on parle épices et fêtes de fin d'années sur NUTRIAFRIK! Nous vous proposons une sélection rapide d’épices africaines à mettre à l’honneur dans vos différents repas de fêtes de fins d’années.  Que vous soyez un homme ou une femme, sportif ou non, intégrer des épices ou condiments dans son alimentation peut avoir de nombreux bienfaits pour la santé. 💥 le gingembre : pour un zeste de piquant et ses bienfaits pour la digestion après un bon repas     💥 le poivre de Penja : l’élégance en bouche, idéal pour relever vos viandes et sauces. Vous pouvez même l’utiliser dans des desserts (oui oui, vous avez bien lu)   💥 le soumbala: un trésor nutritionnel ouest-africain à intégrer dans vos sauces pour plus de goûts  Et vous, quelles épices africaines mettez-vous à l’honneur dans vos plats de fin d’année ?  #nutriafrik #epices #poivre #poivredepenja #gimgembre #soumbala #moutarde #moutardedenéré #paris #fetesdefindannee #noel #nouvelan #repasequilibre #paris #afriquedelouest 

Le calendrier de l’avent des fruits et légumes 🥝🥕🍎🍊👩🏻🌾 23 décembre – La Poire 💬 “Douce et juteuse, la poire est la reine des desserts savoureux !” Originaire, comme beaucoup de fruits, de l’Asie centrale, le poirier (Pyrus communis) s’est répandu dès l’époque néolithique dans toute l’Europe occidentale. 🔍 Intérêt nutritionnel : Pour une portion de 100 grammes, elle vous apporte 3 grammes de fibres solubles, dont la pectine qui régule le transit intestinal, capture les sucres, les graisses et le cholestérol, riche en vitamines également. Amie des sportifs la poire est enfin une source non négligeable de potassium, indispensable au bon fonctionnement des muscles et du cœur. ⚠️ Allergies : Risque de réaction croisée avec le bouleau. 🛒 Bien choisir et conserver : Prenez des poires parfumées et fermes. Laissez-les mûrir à température ambiante. 🍳 Conseil de préparation : Délicieuse crue, cuite ou pochée. 🍴 Idée recette : Poires pochées au citron et safran pour un dessert festif, flognarde aux poires, tarte. Illustration : caroline Duval 💝

UN PEU DE NUTRITION 👨⚕️ 🎉 Qui dit fêtes de fin d’année veut souvent dire excès. 👉 Par ces temps de fête, on profite de tout et surtout du menu. Et si on vous disait que vous pouviez réduire ces excès sans pour autant faire de compromis entre les différents plats ? Un des nombreux avantages de la viande de gibier est sa faible teneur en matières grasses, ce qui la classe dans la catégorie des viandes maigres. Pour comparer, la viande de cerf est en moyenne 25 fois moins grasse que la viande de bœuf 🦌. Alors pour les fêtes, pensez à découvrir le panel d’avantages qu’offre la viande de gibier sauvage et française 🇫🇷. #Nemrod #Gibier #Fête #Nutrition

Jour 19 : Manger des aliments de saison ❄️ En écrivant ça, je regarde dehors en me disant qu’il fait froid aujourd’hui. Et qui dit froid dit saison de la raclette, de la tartiflette, de la fondue savoyarde, des bredeles ou petits gâteaux de Noël (eh oui, je suis Alsacienne)! 🤣 🤣 Ça se sont les petits extras de l’hiver pour se faire plaisir les week-ends par exemple ou en collation vers 16h pour les gâteaux. Mais décembre, c’est aussi la saison des choux, de la betterave rouge, de l’endive, du poireau, du panais, des carottes, pommes, poires, clémentines, citrons, bananes... 🐟 Le saviez-vous ? Les poissons, les coquillages et les crustacés aussi ont une saisonnalité. Si c’est la première fois que vous me lisez, bienvenue !! 😊 Je suis Audrey Grohens, Docteur en pharmacie. J’accompagne les personnes qui souhaitent améliorer leur santé et leur bien-être grâce à une approche globale (alimentation santé, micronutrition, respiration, phytothérapie…) et personnalisée pour des résultats durables. Ce post est informatif et ne remplace pas un avis médical. #micronutrition #preventionsante #accompagnementpersonnalise #hiver #produitsdesaison #alimentationsante #santeglobale #raclette #noelenalsace #alsace

Qui galère à faire manger des légumes à ses enfants ? 🥦 Pas de panique, j’ai testé des astuces qui fonctionnent et je vous partage les meilleures ! 1. Expliquez simplement aux enfants pourquoi les produits industriels, bourrés de substances nocives, ne sont pas bons pour leur santé 🌍. Surprenant, mais ça marche ! 2. Transformez leurs plats préférés en version healthy : remplacez une partie du beurre et du sucre par de la compote dans le quatre-quarts, ajoutez discrètement des graines de lin aux carottes râpées ou des graines de chia aux desserts 🍏. 3. Préparez des goûters maison : délicieux et meilleurs pour eux que les snacks industriels. Et en 15 minutes, vous avez une fournée pour deux jours ! Dès le 1er décembre , découvrez toutes mes recettes préférées pour que vos kids se régalent sans le stress ! 🌟 #healthyfood #astucesparents #recetteskids #nutritionenfants #momlife #goutermaison #astucescuisine #cuisinesaine #enfantsheureux #mangerbienmangersain #astucesdemaman #repasfamilial