Post de Organisation des Poissonniers Écaillers de France

La nouvelle organisation administrative de la police en charge de la sécurité sanitaire des aliments est effective depuis le 1er janvier 2024. Quelles nouveautés ? Quelles incidences sur les contrôles dans les commerces alimentaires de proximité ? #securitealimentaire #controleshygiene #france #commercealimentaire #latoquemagazine

🔍 La Police Sanitaire Unique : Un Nouveau Chapitre pour la Sécurité Alimentaire Depuis le 1er janvier 2024, une nouvelle ère s'ouvre pour la sécurité alimentaire en France avec la mise en place de la Police Sanitaire Unique (PSUA). Actée par le Premier ministre le 6 mai 2022, cette réforme marque une étape cruciale pour renforcer et clarifier les actions de l'État dans ce domaine essentiel. 👥 Un Effort Conjoint pour une Sécurité Alimentaire Optimale Les agents du ministère de l'Agriculture sont désormais pleinement en charge de toutes les missions liées à la sécurité alimentaire, tant pour l'alimentation humaine qu'animale. Cette unification vise à simplifier et à rendre plus efficace le système de contrôle sanitaire, comme l’a souligné la préfecture du Gers dans son communiqué. 🔎 Intensification des Contrôles pour une Confiance Renforcée Avec cette réforme, l’objectif est clair : augmenter les contrôles sanitaires pour une meilleure sécurité des aliments. Voici les chiffres clés : +10% d’inspections dans les établissements de production et de transformation alimentaire. +80% de contrôles dans les secteurs de la remise directe aux consommateurs, incluant commerces de détail, distribution et restauration. 🚀 Une Collaboration Efficace avec des Organismes Tiers Cette augmentation des contrôles est rendue possible grâce à la délégation de certaines tâches à des organismes tiers. Ces organismes sont responsables des inspections dans les points de vente directe ainsi que des contrôles de retrait et rappel de produits suite à des alertes sanitaires. Ils réalisent également des prélèvements pour les plans de surveillance et de contrôle. 💬 Et Vous, Qu'en Pensez-Vous ? Cette réforme promet de renforcer la sécurité alimentaire en France. Qu'en pensez-vous ? Pensez-vous que cette intensification des contrôles bénéficiera réellement aux consommateurs et aux professionnels du secteur ? 👨🍳 Restaurateurs ! Ne perdez pas de temps et formez vous et vos équipes à la sécurité et l'hygiène alimentaire !

💡 Le saviez-vous ? - La France réforme l’administration des contrôles d’hygiène - +80% de contrôles prévus en 2024 pour la restauration commerciale N’hésitez pas à me contacter, il existe des solutions pour appréhender au mieux ces contrôles sans vous ajouter une source de stress supplémentaire Le cœur de votre métier est et restera de faire plaisir 😋🍴 #conseilrestauration #kpmg #restauration #conseil https://lnkd.in/eUjXdEkr

La réforme de la police sanitaire en 2024 Après des années de gestion partagée entre la direction générale de l’alimentation (DGAL) et la direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF), le gouvernement a choisi mi-2022 de rassembler sous un pilotage unique la police en charge de la sécurité sanitaire des aliments, sous l’égide du ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire. Cette réforme vise à rendre l’organisation de la police de la sécurité sanitaire des aliments plus lisible et plus efficiente. Elle se met en œuvre progressivement depuis le début de 2023 et sera achevée au début de 2024. Cette nouvelle organisation vise à faciliter la gestion des crises sanitaires. Elle permettra le renforcement quantitatif et qualitatif des contrôles à travers un dispositif de programmation, une méthodologie et un processus uniformisés des inspections. Cette mesure répond aux attentes croissantes des consommateurs en matière de sécurité sanitaire de leur alimentation. Depuis janvier 2023, la DGAL est compétente sur l'ensemble de la réglementation et des contrôles relatifs à la sécurité sanitaire de l’alimentation pour l'intégralité du champ de l'alimentation humaine et animale. En septembre 2023, les agents du ministère sont en charge des contrôles dans les entreprises de fabrication de produits alimentaires ; 150 nouveaux ETP ont été recrutés et sont en cours de formation avec l’objectif d’une augmentation de 10% des contrôles dès 2024. Le renforcement des contrôles officiels sera réalisé par la délégation de certaines inspections en matière de sécurité sanitaire des aliments, à des organismes publics ou privés, dans les établissements effectuant de la remise directe au consommateur (soit la vente de produits alimentaires dans les secteurs de la distribution, des métiers de bouche et de la restauration commerciale). Il concernera les contrôles de l’effectivité de la mise en œuvre des retraits et des rappels dans les points de vente à la suite d’alertes sanitaires, ainsi que certains prélèvements dans le cadre des plans de surveillance et plans de contrôle. La délégation de ces inspections à des opérateurs tiers répondra à un encadrement strict en matière de qualification, de certification normative, de déontologie et d’impartialité. Ce dispositif, effectif depuis janvier 2024, vise à augmenter, de 80% le nombre d’inspections en remise directe soit un total de 100 000 contrôles par an. Il est important de noter que ces délégataires doivent répondre à des critères stricts de compétence, d'indépendance et de qualité pour être autorisés à réaliser ces inspections. La délégation de certaines inspections à des entités privées vise souvent à renforcer l'efficacité des contrôles tout en assurant le respect des normes sanitaires. Les autorités compétentes sont responsables de la supervision et de la régulation de ces délégataires pour garantir l'intégrité du processus d'inspection.

On en parle depuis début janvier et il n' y a pas que dans la région parisienne que les contrôles s'intensifient, en vue des JO! Restaurateurs, artisans des métiers de bouche du #paysbasque n'attendez pas le contrôle pour prendre du recul! Pour rappel, lors d'un contrôle officiel, en cas d'écart constaté, seule la non-conformité est relevée...il n'y a pas de conseil, ni de solution de proposée! D'ailleurs, avez-vous la fameuse attestation qui apporte la preuve que vous êtes bien formés à l'hygiène et la sécurité alimentaire? => Non: vous n'avez jamais participé à la formation "Hygiène et Sécurité Alimentaire spécifique pour la restauration commerciale"? => Si mais ça fait des années que vous n'avez pas fait de mise à jour de vos connaissances? Pas de panique: j'anime une session les 18 et 25 mars sur Bayonne 🤗 https://lnkd.in/ex4QMd7x => contactez moi pour en savoir + Vous souhaitez plutôt avoir un regard extérieur sur votre organisation? => je peux venir réaliser un audit qui vous permettra d'obtenir un état des lieux clair et précis...et avec des conseils à la clé, si jamais des écarts étaient constatés 😉 Avez-vous mis en place votre PMS? Le quoi?! => Et oui, vous avez l'obligation de définir les règles à suivre...par écrit Dans tous les cas, je vous invite à prendre les devants et ne pas attendre la sanction pour réagir! A bientôt. https://lnkd.in/eVpPP3Qj

🍽️ Protégez vos denrées alimentaires avec une assurance adaptée ! 🍽️ Dans le secteur de la restauration, le respect des normes sanitaires est crucial pour garantir la sécurité des clients et éviter des sanctions sévères. Les contrôles réalisés par la Direction Départementale de la Cohésion Sociale et de la Protection des Populations (DDCSPP) sont fréquents et peuvent être déclenchés de manière aléatoire ou suite à une plainte. Ces inspections vérifient des points essentiels tels que la température de conservation des produits périssables, l'hygiène du personnel et la conformité des locaux. En cas de non-respect, les sanctions peuvent aller de l'avertissement à la fermeture administrative, voire des sanctions pénales. Par exemple, la commercialisation de denrées impropres peut entraîner la fermeture de l'établissement et des poursuites contre le responsable. Une assurance spécifique pour les denrées alimentaires peut vous protéger contre ces risques et vous offrir une tranquillité d'esprit. 📞 Contactez-nous dès aujourd'hui pour en savoir plus sur les solutions d'assurance pour votre restaurant ! #AssuranceRestauration #SécuritéSanitaire #ProtectionAlimentaire #DDCSPP #gancarpentras

J'entends souvent que les contrôles qualité sont coûteux, contraignants sur une chaine de fabrication alimentaire … Mais les conséquences d’une contamination le sont bien plus, comme ce cas d'un McDo aux États-Unis ! Quand on pense aux crises sanitaires, l’investissement en prévention est un choix qui en vaut vraiment la peine, n'est ce pas? Que l’on soit TPE ou multinationale, assurer la sécurité des aliments est non seulement une responsabilité, mais aussi une garantie de pérennité face aux crises sanitaires.

Le 24 septembre 2024, la Direction Générale de l'Alimentation (DGAL) a publié l'instruction technique DGAL/SDSSA/2024-528, visant à renforcer la sécurité sanitaire des aliments tout en tenant compte des réalités des petits établissements (c’est-à-dire des établissements de 5 personnes au maximum). Qui est concerné ? Commerce alimentaire local, restauration commerciale et collective (satellites, micro-crèches,...) Points Clés : Flexibilité: L'instruction introduit des mesures spécifiques pour alléger la charge réglementaire des petites structures, reconnaissant leur rôle essentiel dans la chaîne alimentaire. Ces mesures incluent des adaptations dans les exigences de documentation et de procédures, permettant ainsi une mise en conformité plus accessible. Objectifs Renforcés : Tout en favorisant la flexibilité, l'instruction maintient des objectifs clairs en matière de traçabilité et de gestion des risques, garantissant que la sécurité alimentaire ne soit pas compromise. Suivi et Évaluation : Un cadre de suivi est mis en place par la DDPP pour s'assurer que les mesures de flexibilité sont efficaces et permettent aux petits établissements de fonctionner sans compromettre la sécurité alimentaire. Cette instruction est une avancée significative pour soutenir les petits acteurs du secteur alimentaire tout en garantissant la protection de la santé publique. Pour plus de détails, consultez le document complet sur le site de la DGAL.

Protégez vos stocks alimentaires ! En tant que chef d'entreprise dans le secteur de la restauration, il est essentiel de respecter les normes sanitaires pour garantir la sécurité de vos clients et éviter des sanctions sévères. Les contrôles de la Direction Départementale de la Cohésion Sociale et de la Protection des Populations (DDCSPP) sont fréquents et peuvent être déclenchés de manière aléatoire ou suite à une plainte. Ces inspections couvrent des points essentiels tels que la température de conservation des produits périssables, l'hygiène du personnel et la conformité des locaux. Le non-respect de ces normes peut entraîner des sanctions allant de l'avertissement à la fermeture administrative, voire des sanctions pénales. Par exemple, la commercialisation de denrées alimentaires impropres peut mener à la fermeture de l'établissement et à des poursuites contre le responsable. Pour vous protéger contre ces risques, il est judicieux de souscrire à une assurance spécifique pour les denrées alimentaires. Cette assurance vous offre une tranquillité d'esprit en couvrant les éventuelles pertes financières dues à des non-conformités ou à des incidents sanitaires. #Restauration #SécuritéSanitaire #ProtectionAlimentaire #DDCSPP #AssureurDesProfessionnels

Protégez vos stocks alimentaires ! En tant que chef d'entreprise dans le secteur de la restauration, il est essentiel de respecter les normes sanitaires pour garantir la sécurité de vos clients et éviter des sanctions sévères. Les contrôles de la Direction Départementale de la Cohésion Sociale et de la Protection des Populations (DDCSPP) sont fréquents et peuvent être déclenchés de manière aléatoire ou suite à une plainte. Ces inspections couvrent des points essentiels tels que la température de conservation des produits périssables, l'hygiène du personnel et la conformité des locaux. Le non-respect de ces normes peut entraîner des sanctions allant de l'avertissement à la fermeture administrative, voire des sanctions pénales. Par exemple, la commercialisation de denrées alimentaires impropres peut mener à la fermeture de l'établissement et à des poursuites contre le responsable. Pour vous protéger contre ces risques, il est judicieux de souscrire à une assurance spécifique pour les denrées alimentaires. Cette assurance vous offre une tranquillité d'esprit en couvrant les éventuelles pertes financières dues à des non-conformités ou à des incidents sanitaires. #Restauration #SécuritéSanitaire #ProtectionAlimentaire #DDCSPP #AGCFiduciaire #ExpertComptable #Paris