Post de Paola Angelini

Je me prends parfois la tête à cause de ce choix mais ce n'est pas négociable! ⛔ Quel choix? Celui de cuisiner des légumes locaux et de saison 📍🌱 Chaque semaine, je compose un nouveau menu de plats préparés que je cuisine et livre directement chez vous. Pour y arriver, la première chose que je fais, c'est prendre mon calendrier des légumes de saison 📅 (celui de färm) et vérifier la disponibilité de ceux-ci auprès de mon fournisseur (La Ferme du Peuplier) pour être certaine de vous préparer des légumes BIOS, LOCAUX et de SAISON 💫 Pourquoi ça me semble essentiel? 🎯 Pour les raisons listées ci-dessous ⤵️ Je suis curieuse, vous aviez conscience de tout ça? Et si pas, ça vous donne envie de consommer autrement?

Repas de famille ou sur le pouce, dans les fast-food ou les restaurants… la viande de poulets est omniprésente et se trouve sous des formes très variées. On en oublierait même que, derrière tous ces plats se trouve un oiseau sensible capable d’éprouver des émotions complexes et de la souffrance. Il est pourtant tellement facile de remplacer la viande de poulets dans nos assiettes ! Les alternatives toutes prêtes, tout comme les recettes maison, sont nombreuses et entrent facilement dans la composition d’un repas équilibré. Pleine de saveurs, l’alimentation végétale promet de vous étonner ! > Voir toutes les alternatives au poulet en supermarché > Téléchargez notre livret de recettes sans poulet LE SAVIEZ-VOUS ? Avec plus de 800 millions de poulets élevés chaque année en France pour leur viande, les poulets sont les premières victimes de l’exploitation animale.

💬😮 “On ne dirait pas un repas végétarien !”🥘🥬 C’est ce que j’ai entendu dans un atelier de cuisine que j’ai animé dernièrement. Je l’ai pris comme un compliment, car c’étant en ce sens que la personne l’avait exprimé. Mais ça en dit long sur notre manière de percevoir la cuisine végétarienne👩🍳🥗 et sur le système de valeurs que nous associons aux aliments. Pour cette personne, un repas végétarien c’était forcément moins gourmand, moins rassasiant et moins festif qu’un repas avec de la viande ou du poisson. Un seul ingrédient manque et il semblerait que toute notre assiette soit dépeuplée ! Pourtant, se passer de viande dans un plat, ce n’est pas se passer de tout! Cuisiner un repas végétarien, c’est faire preuve de créativité et d’équilibre nutritionnel !🧘💚 Manger un plat végé, c’est manger à sa faim et régaler ses papilles !💫🎉 Vous aussi vous vous demandez comment composer une assiette sans viande ou sans poisson ?🥩🐟 Comment rendre vos fruits, légumes et légumineuses fun et gourmands ?🥕🍏 Comment remplacer les protéines animales sans vous priver de tout ce que l’alimentation nous apporte ?💪🧠 👉 Ecrivez moi et parlons-en ! PS : ce sera aussi l’occasion de découvrir quel plat végétarien a suscité l’agréable surprise de la personne dans mon atelier 😉 #climat #transition #alimentationdurable #santé #RSE

J’ai cédé à la tendance du « flexitarisme ». Ça fait bien, ça montre qu’on est conscient des enjeux environnementaux, tout en restant flexible et socialement acceptable. Oui, je suis flexitarien. « Je mange de la viande occasionnellement », dis-je fièrement à mes amis, avec ce petit sourire entendu qui signifie : « J’ai compris le truc ». J’ai réalisé que l’« occasionnel » a une définition bien élastique... disons, trois fois par jour. Le matin, c’est facile : un petit-déjeuner sans viande. Jus de fruit frais, muesli, parfait flexitarien. À 9h, je suis toujours dans les clous. Dès le déjeuner, la tentation commence. « Ok, juste un petit poulet rôti, ce n’est pas vraiment de la viande rouge, et c’est un plat sain, non ? » Et hop, l’excuse est trouvée. C’est l'« occasion ». Vient le soir : « Bon, un steak, juste pour le goût. Je suis flexitarien, pas végétarien après tout. Je n’en ai pas mangé ce matin, donc ça compte, non ? » Chaque repas devient « l’occasion spéciale » où je fais une exception. Je me trouve toujours une excuse valable. Flexitarien, c’est avant tout une mentalité : je pourrais ne pas manger de viande si je voulais, c’est juste que, pour l’instant, je ne veux pas. Il y a toutes ces petites règles que je m’invente : la viande blanche, ce n’est pas vraiment de la viande. Le poisson ? Carrément du végétal. La charcuterie ? On ne la mange pas, on la savoure. Chaque bouchée est un « petit écart ». À force de petits écarts, ma semaine devient une fête de la viande. BJe fais des efforts. Je commande souvent des plats végétariens au restaurant... en accompagnement de mon plat principal. J’adore dire que j’ai goûté le nouveau burger vegan. Je le compare à celui au bacon que je mange juste après. Mes courses contiennent plein de légumes... pour accompagner la viande grillée du week-end. À force de parler de flexitarisme, je me rends compte que je passe plus de temps à justifier ma consommation de viande qu’à la réduire vraiment.MCe qui compte, c’est l’intention, non ? Le flexitarisme, c’est comme une philosophie : tant qu’on y croit, on est sur le bon chemin. Peu importe que mon chemin soit pavé de côtes de bœuf et de saucisses. Je  suis flexitarien... sur le papier. J’aime l’idée d’être quelqu’un de conscient, de respectueux de la planète, de moderne. La vérité est que je suis surtout très flexible avec mes occasions. Chaque repas est une nouvelle « exception », et je me dis toujours que demain, je mangerai végétarien pour de vrai. Jusqu’à ce que je tombe sur une entrecôte qui me fait de l’œil. #FlexitarienMaisPasTrop

Vous savez ce qui nous lie au sein de notre DRH ?  (Il y a des chances que vous aussi 🤭) Je vous le donne en mille. S'il y a UN sujet (hors boulot) qui trust nos discussions, c'est celui de : la CUISINE.     Certains nous qualifieraient de joyeux gourmands, mais ça va plus loin que ça…    ☕ Les discussions passionnées sur les exploits culinaires de la veille animent déjà notre 1er café.    🧑🏼🍳 Il n'est pas rare que nos pauses déjeuners soient secouées de débats houleux autour de sujets sociétaux engagés comme "cuisine au beurre vs cuisine à l'huile d'olive" ou qui détient la "vraie recette de la carbonara".     Tout le monde y met son grain de sel. Les végé, les viandards, les adeptes de fast food, de slow food.  Ça partage des comptes Insta ou Youtube avec des recettes folles et bonnes adresses. #foodporn 📸   Ce n'est pas si étonnant que la cuisine nous fédère tant elle véhicule des valeurs d'ouverture, de créativité et de partage.     Et SOFTWAY MEDICAL l’a bien compris. Pour contenter un maximum de personnes et donner plus de saveur à nos pauses déjeuner, nous bénéficions de :   ▫ Un frigo connecté Foodles : avec des plats de saison, livrés chaque matin et une appli ultra intuitive ; ▫ 3 food trucks aux spécialités éclairées pour rythmer nos semaines (Burger, Asian food et produits de la mer) ; ▫ Enfin, pour les plus cuisiniers d'entre nous, un service de livraison de panier de fruits et de légumes de saisons.     Et vu que la saison estivale bat son plein, quel est ton plat de l'été ? 🤤   Le mien : Des tomates gorgées de soleil, une burrata, de la fleur de sel, un bon filet d'huile d'olive, quelques feuilles de basilic… et enfin une belle tranche de pain pour se délecter de ce subtil mélange d'eau de tomates, de sel et d'huile qui restera à la fin au fond de l'assiette. 😍   Ça y est j'ai faim, il est 09h31.

Bonjour à toutes et à tous, Voici une gamme de produits Cassegrain que je vais cuisiner ce mois-ci. Pourquoi j’ai décidé en 2025 de consommer plus de légumes ? Depuis quelques mois j’ai beaucoup appris sur l’avantage de consommer des légumes. Les légumes sont riches en minéraux, en vitamines, en oligoéléments , en acides aminés, etc. Pourquoi j’ai choisi les produits Cassegrain ? Lorsque je cuisine des produits Cassegrain, mes invités me disent toujours : « C’est vraiment bon quant tu cuisines » Je leur réponds : « Je prends soin de votre santé en vous apportant tous les éléments nécessaires à votre corps ». De ce fait , il me demande : Quels produits achètes-tu ? Je leur réponds : « J’achète les produits Cassegrain car ils sont excellents » Ah bon disent-ils ! Dès demain , nous nous rendrons au magasin pour achèter des produits de la marque Cassegrain. Pour ma part , Mes produits préférés sont : - Légumes et quinoa à la provençale - Ratatouille Lors d’un prochain post , je vous présenterais le quinoa et pourquoi il est important d’en consommer. Bonduelle #lanaturenotrefutur #Bcorp #sante

👉 Cuisiner responsable, c’est possible ! Notre expérience culinaire avec Altrimenti ! 🍴 20 collaborateurs de l'Unédic ont eu l'occasion de participer à une pause déjeuner inspirante avec un atelier animé par Samanta et Emma de l’association Altrimentri, spécialistes de l’#alimentationdurable. ➡️ L’objectif de cet atelier ? Sensibiliser nos équipes à l’adoption de pratiques alimentaires plus responsables et durables, tout en luttant activement contre le gaspillage alimentaire. À travers cet atelier, les collaborateurs ont pu explorer ensemble des astuces pour préparer des plats savoureux en utilisant des produits frais déclassés, des parties souvent négligées des fruits et légumes ou encore du pain sec. 🙌 Résultat : un moment de partage enrichissant, où nos collaborateurs ont découvert des méthodes simples pour réduire le gaspillage alimentaire et adopter une cuisine plus éco-responsable. Un grand merci à Samanta, Emma et à l’association Altrimentri pour leur passion et leur expertise. #AntiGaspillage #AtelierCulinaire

Tout le monde n’a pas le même régime #alimentaire et il n’est absolument pas rare d’avoir des personnes #végétariennes autour de la table. Si vous invitez des amis qui ne mangent ni viande, ni poisson, il va falloir vous creuser les méninges pour concocter un délicieux plat végétarien. Pour vous donner des idées, voici 70 recettes gourmandes et faciles à faire. https://lnkd.in/eMenZ4cF

🧀 Journée de la Raclette : Célébrons le gras, sans culpabilité ! 🥔✨ Aujourd’hui, on se retrouve autour d’un plat qui incarne à merveille la convivialité : la raclette ! Mais saviez-vous que cette gourmandise réconfortante peut aussi s’intégrer dans une alimentation saine ? 📢 Le saviez-vous ? Contrairement aux idées reçues, les graisses saturées (comme celles que l’on trouve dans le fromage) ne sont pas les ennemies de votre cœur ! Les études récentes ont largement réhabilité leur rôle dans une alimentation équilibrée. En fait, elles sont même indispensables au fonctionnement du cœur ! et même pour la sensation de satiété ! 💡 Alors, au menu ce soir : des pommes de terre fondantes, du fromage savoureux, et une bonne dose de plaisir partagé. 👉 Pour en savoir plus sur l’importance des bonnes graisses et découvrir pourquoi elles sont vitales pour votre santé, lisez l'article : https://lnkd.in/dAiJXDr5 Et vous, êtes-vous plutôt raclette classique ou avec des légumes pour plus de variété ? Dites-le-nous en commentaire ! 👇 #JournéeDeLaRaclette #BonnesGraisses #SantéEtPlaisir #Fromage #GraissesSaturées

| La Série de l'été chez Les Indep 🌞 | Découvrez les fournisseurs référencés ! Dans chaque post découvrez pourquoi nous les avons sélectionnés: qualité des produits, transparence sur les origines, recettes saines pour l'homme et pour l'environnement.... Aujourd'hui nous commençons par le petit dernier rentré Sains & Saufs Pourquoi on les a choisis ❓ ✅ Ils cochent toutes les case de l'#antigaspi : basés en #gironde, Sains & Saufs récupère les fruits et légumes 🍓 déclassés pour les sauver. Ils les transforment en délicieuses recettes, sans additifs, sans conservateurs, tout comme on les aime : veloutés de légumes, sauces, soupes froides, smoothies .... Un vrai régal été comme hiver! Jimmy Démocrate #commerceindependant #groupementindependant #epicerievrac #epiceriefine #commercedeproximite #primeur #antigaspi