Post de Radio Anthropocène

🔄 Crise agricole et avenir de l'alimentation : Un carrefour de scénarios 🌾 La crise agricole actuelle en France nous rappelle l'interdépendance incontestable entre l'agriculture et l'ensemble du secteur de l’alimentation. Plus de 70 % de la production agricole française est transformée pour nourrir les Français au quotidien. Cette interdépendance garantit des produits de haute qualité et sécurité dans nos assiettes. Cette situation soulève une question cruciale : quel type d'alimentation souhaitons-nous pour l'avenir ? Selon le livre "Le marché alimentaire à l'horizon 2050" par Bernard Ruffieux et Aurélie Level, édité par Quae, divers scénarios se profilent : 🔮 Scénario Personnalisation Plateformes alimentaires offrant des expériences personnalisées grâce à l'intelligence artificielle, qualifiée de « maître d’hôtel numérique », modifiant les produits en fonction des préférences des consommateurs et une logique du dernier kilomètre accrue. « En deux mots, dans ce scénario, les plateformes proposent un véritable streaming alimentaire. » 🌍 Scénario Engagement Plateformes avec une "mission" sociale et environnementale, collaborant avec les pouvoirs publics pour des objectifs clairs, potentiellement limitant les choix alimentaires. 🤝 Scénario Communautés Systèmes alimentaires basés sur des communautés humaines qui relient l’offre et la demande par des circuits courts, promouvant des relations authentiques et une alimentation axée sur des valeurs partagées. 💰 Scénario Prix Bas Dans cette vision, l'objectif est de réduire les coûts alimentaires au minimum, avec des produits standardisés et peu de personnalisation. Les consommateurs se concentrent sur les prix les plus bas, entraînant une banalisation de la consommation alimentaire et une pression intense sur les chaînes de valeur. Dans ce scénario, les consommateurs réduisent le temps et le budget qu’ils consacrent à l’alimentation pour le redéployer vers d’autres postes de consommation. Avec une course effrénée vers la réduction des coûts, la qualité, la durabilité et le bien-être des producteurs pourraient être compromis. La crise agricole actuelle nous montre déjà les limites d'une approche centrée uniquement sur le prix. 🌟 Chaque scénario présente ses défis et opportunités. Alors que la crise agricole nous interpelle, nous devons envisager l'impact de ces scénarios sur notre agriculture et notre alimentation future. Quel modèle voulons-nous soutenir pour assurer une alimentation durable et équitable ? #CriseAgricole #AvenirAlimentaire #Scénarios2050 #AgricultureDurable Sources : Ania Bernard Ruffieux et Aurélie Level, "Le marché alimentaire en 2050", éditions Quae, 2024

"Le stress-test animé par Stéphane LINOU a été captivant": Pourquoi pas chez vous ? Mon Défi Locavore Et Bas Carbone® + mon atelier Stress-test Rupture d'approvisionnement alimentaire®. "Et si demain survenait une crise d’approvisionnement des denrées alimentaires ? Jeudi dernier, L’Université Populaire Quercy Rouergue organisait une journée consacrée à cette question tout-à-fait d’actualité en partenariat avec les Hauts Parleurs et Saveurs Paysannes. Le repas, élaboré la veille au café associatif avec des produits locaux dans le cadre du Défi locavore, a réuni une cinquantaine de personnes. Puis, tout au long de l’après-midi, les participants, toutes générations confondues, ont planché sur les différentes étapes du scénario-catastrophe imaginé par l’intervenant Stéphane Linou, pionnier du locavorisme en France, lors d’un stress-test. Ce scénario visait à évaluer la résilience alimentaire des territoires et à mettre en lumière la dépendance aux grandes surfaces et à une agro-industrie où les intérêts privés priment souvent sur les intérêts communs. Consommer localement devient alors un enjeu crucial pour renforcer la sécurité alimentaire. C’est ce qu’a révélé d’une manière concrète cette expérience animée par Stéphane Linou qui a su capter son auditoire par ses connaissances du sujet et ses enjeux."

🥕 Pour ce nouvel épisode de "L’économie ne fait pas le bonheur", Florian Fomperie s'intéresse aux défis des systèmes alimentaires contemporains en compagnie de Séverine Saleilles, maitresse de conférence à l'Université Lumière Lyon 2. L'objectif de ce podcast est de rendre compte de l’organisation de ces systèmes alimentaires et ainsi réfléchir aux modalités de transformation pour les rendre durables pour la planète, les consommateurs et les producteurs. 🥕 🗣️ Face à l'irréfutable nécessité d’adapter nos systèmes alimentaires aux problématiques du changement global, Séverine Saleilles, propose, elle, de réintroduire la notion de justice au cœur de notre lecture. L'enjeu est simple et vise à l'inclusion de l'ensemble des acteurs de la chaine alimentaire pour construire une démocratie alimentaire effective. Et sa méthode est claire : il nous faut réorienter nos systèmes exclusivement marchands à des fins de partage qui profitent à toutes et tous afin de penser l'alimentation comme un véritable bien commun. 💬 💡 Un épisode à ne pas rater dans ce contexte de mobilisation massive des mondes agricoles français. 💡 🎧 Retrouvez ce podcast juste ici 👉 https://lnkd.in/eDx5Wi9Q ou sur les différentes plateformes de podcasts en ligne. 🎧 Une production Cité anthropocène ✨

Rencontre entre Gabrielle Halpern philosophe et Guillaume Gomez, chef cuisinier.. une interview sans langue de bois qui ouvre les perspectives sur les enjeux alimentaires. Je retiens tout particulièrement la nécessité de reconnecter les mondes. Celui des agriculteurs, celui des producteurs, celui des consommateurs ne se croisent plus et se connaissent peu : les hybrider davantage permettrait de mieux comprendre les réalités des uns et les vrais besoins/désirs des autres, sans attendre les crises pour les révéler. A lire ! #insights #alimentation #consommateurs #agriculteurs

[Save the date à Tours] : 𝗖𝗼𝗻𝗳𝗲́𝗿𝗲𝗻𝗰𝗲 : 𝘁𝗿𝗮𝗻𝘀𝗶𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗮𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝗶𝗿𝗲 : 𝗰'𝗲𝘀𝘁 𝗹'𝗵𝗲𝘂𝗿𝗲 𝗱𝗲 𝗽𝗮𝘀𝘀𝗲𝗿 𝗮̀ 𝘁𝗮𝗯𝗹𝗲 ! 🙏 Merci à l'association Au Tours Des Possibles, "l'asso qui va te faire aimer la transition" (déjà, super le slogan !) pour l'invitation ! 🍽 Si nous connaissons parfaitement le coût de notre alimentation au quotidien, nous en avons collectivement perdu la valeur. ⚡ Levier puissant pour changer le monde ou variable d’ajustement budgétaire, l’alimentation est à l’image de notre société fragmentée. 🙄 Alors, si la transition alimentaire est en marche, elle est loin d’embarquer tout le monde. Quels sont les freins ? Quelles pistes pour mobiliser davantage les consommateurs, un des maillons clés de cette transition dont la responsabilité est éminemment collective ? 🚀 Ce qui est certain, c'est qu'il va falloir changer les récits et réhabiliter le plaisir... de mieux manger ! Stéphane BRUNERIE Créateur du média professionnel StripFood 📅 Le vendredi 5 avril ⏰ 19 hrs 📍 Institut Européen d'Histoire et des Cultures de l'Alimentation - IEHCA Villa Rabelais, 116 Bd Béranger, 37000 Ville de Tours Inscription en suivant le lien en commentaire (places limitées) 👇

Très instructif, faire converger les bénéfices consommateurs et reprioriser les messages pour capter plus largement. #foodtrends, #communication, #transitionalimentaire

🍽 𝗝𝗲 𝗻𝗲 𝗽𝗮𝗿𝗹𝗲 𝗾𝘂𝗲 𝗱𝗲 𝗯𝗼𝘂𝗳𝗳𝗲, 𝗲𝘁 𝗰’𝗲𝘀𝘁 𝗱𝗲́𝗷𝗮̀ 𝗽𝗮𝘀 𝗺𝗮𝗹... 🤔 Et en même temps, la bouffe concentre tous les plus grands enjeux de notre époque : notre santé, notre planète, notre économie, notre souveraineté, nos territoires... La bouffe, c'est aussi simplement des émotions, des histoires et des moments de partages qui nous rassemblent. 👀 𝙈𝙖 𝙫𝙞𝙨𝙞𝙤𝙣 ? L’alimentation est un des leviers les plus puissants pour transformer notre monde (faut-il encore qu'elle profite à tous et ne reste pas un sujet élitiste, ça n'aurait vraiment aucun sens). 🐄 𝙋𝙤𝙪𝙧𝙦𝙪𝙤𝙞 𝙟𝙚 𝙢'𝙮 𝙞𝙣𝙩𝙚́𝙧𝙚𝙨𝙨𝙚 𝙖𝙪𝙩𝙖𝙣𝙩 ? Car c'est un peu le fil conducteur de ma vie. Des grands-parents boulangers, un père pâtissier, converti plus tard à l'agriculture... forcément, ça marque ! J'ai été élevé avec la table comme boussole du quotidien. Je m'y intéresse aussi, car il faut être lucide : nous avons collectivement perdu la valeur de notre alimentation, qui devient de plus en plus, une simple variable d'ajustement. Beaucoup de choses sont donc à réapprendre, reconstruire, reconnecter. Nous avons collectivement un boulot de dingue. 🚀 𝙇𝙖 𝙢𝙞𝙨𝙨𝙞𝙤𝙣 𝙦𝙪𝙚 je 𝙢𝙚 𝙛𝙞𝙭𝙚 ? Contribuer à mon niveau, à accélérer la transition alimentaire en inspirant et accompagnant les acteurs de la food. 🚀𝘾𝙤𝙢𝙢𝙚𝙣𝙩 ? - Via mon réseau, - mes activités d'accompagnement en marketing, innovation et tendances (poke ma camarade Diane LEROY avec qui nous formons le duo Food Paradoxa, - avec StripFood, un média sur la transition alimentaire, - mais également via des conférences, la participation à des tables rondes ou la programmation d'évènements. ✅ Alors, si vous avez un projet d'évènement, une Assemblée générale, un séminaire d'entreprise... n'hésitez pas à me contacter pour échanger ! ✅ Avec un regard transversal sur l'alimentation, dans un style pragmatique et orienté consommateur (basé sur mon expérience de + de 20 ans dans l'agro), parfaitement lucide sur un monde qui ne tourne pas vraiment rond, mais résolument positif sur les perspectives à venir, je construis pour vous une intervention inspirante pour sortir du cadre et mobiliser vos équipes. 🙏 Merci à tous les clients et partenaires qui m'ont fait confiance sur ce sujet ou d'autres. On continue. 🎤 Et pour vous, quelles sont les priorités pour accélérer cette transition alimentaire ? Stéphane BRUNERIE 📩 stephanebrunerie@icloud.com https://lnkd.in/g4yyRptH 06 60 86 47 33

🍽️ C'est la 𝗷𝗼𝘂𝗿𝗻é𝗲 𝗺𝗼𝗻𝗱𝗶𝗮𝗹𝗲 𝗱𝗲 𝗹'𝗮𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 ! L'occasion de rappeler que du petit-déjeuner au dîner, nos marques proposent une alimentation équilibrée, respectueuse de la terre et des Hommes. Mais l’enjeu va bien au-delà des assiettes ! Face aux défis croissants liés à la sécurité alimentaire et à l'impact environnemental, nous avons la conviction qu'une agriculture durable est la clé pour nourrir la planète de manière responsable. 🍴 En cette journée mondiale de l'alimentation, nous réaffirmons notre engagement à promouvoir une alimentation de qualité, accessible à tous, tout en préservant les ressources naturelles pour les générations futures. Ensemble, continuons d’agir pour une agriculture plus juste, solidaire et audacieuse, qui répond aux besoins d’aujourd'hui tout en anticipant ceux de demain. 💚

🌍 🌍 UN-Habitat, PLGS : Renforcer les systèmes alimentaires urbains et périurbains Alors que l’urbanisation continue de remodeler notre monde, plus de 70 % de notre nourriture est désormais consommée dans les villes. Avec 1,7 milliard de personnes confrontées à l’insécurité alimentaire dans les zones urbaines et périurbaines, il est crucial de transformer nos systèmes alimentaires pour qu’ils soient équitables, durables et résilients. Le dernier rapport du Groupe d’experts de haut niveau sur la sécurité alimentaire et la nutrition (HLPE-FSN) souligne la nécessité de politiques qui intègrent les systèmes alimentaires urbains et périurbains dans des cadres de gouvernance plus larges. Cette approche holistique peut faire en sorte que chacun, peu importe où il se trouve, ait accès à des aliments sains et abordables. Alors que nous œuvrons à un avenir plus durable, souvenons-nous du rôle essentiel que jouent les villes dans le façonnement de nos systèmes alimentaires mondiaux. Ensemble, nous pouvons construire un monde où chacun a droit à l’alimentation et à la nutrition. 🌱 https://lnkd.in/dWcGCetf

1️⃣ Être acteur de la transition et de la résilience alimentaire 🌍🍽️ La transition et la résilience alimentaire, au cœur du modèle d'affaires de SuccèsChef ! Chez SuccèsChef, nous sommes convaincus qu’une alimentation durable est essentielle pour bâtir un avenir résilient. C’est pourquoi nous avons fait le choix de promouvoir un modèle d’agriculture vertueux, en nous approvisionnant au maximum auprès de filières locales et responsables. 🌾🛒 👉 Nos menus sont travaillés pour réduire les impacts sur le climat et la biodiversité : • Des produits bruts, frais et de saison • Une option végétarienne systématique, mettant à l’honneur les protéines végétales et de bons légumes de saison🌱🥕 • Limitation des ingrédients à forte empreinte carbone : aucun bœuf dans nos assiettes, la réduction de la consommation de viande rouge est un levier clé pour limiter les impacts de l'alimentation sur le climat 🐄❌ En tant qu'acteur de la transition alimentaire, nous avons un rôle crucial à jouer : réduire l’impact écologique de notre alimentation tout en soutenant la résilience des systèmes agricoles. 🌱 Chaque repas chez SuccèsChef est une contribution concrète vers un avenir plus désirable. 🌿🍽️ #TransitionAlimentaire #RésilienceAlimentaire #AgricultureDurable #ProduitsLocaux #RecettesVégétariennes #EntrepriseÀMission #SemaineDuDéveloppementDurable